内容简介

《中大旅游评论（2016）》的内容主要来自2016年6月11—12日由中山大学旅游学院主办的“第三届粤港澳青年学者旅游研究学术沙龙”的会议发言与讨论。沙龙以“旅游研究：问题与方法学”为主题，分为4个不同的主题展开，包括旅游研究方法、旅游元论、旅游经济与管理、旅游与社会文化。成书以后，延续了保留学术交流的现场感与敏锐性、呈现旅游研究的多元性与对话性的特点。

作者简介

孙九霞 中山大学旅游学院副院长、旅游发展与规划研究中心 教授、博士、博士生导师。兼任中国民族学会汉民族分会理事，广东历史唯物主义研究会常务理事、副秘书长，广东省精神文明学会理事会副秘书长，广东省民族研究会理事以及广东社会学会理事。

目录

开幕式 孙九霞

特邀报告 你亮观点，我为你搭建展示与争鸣的平台 朱晓华

第一节 旅游研究方法（1）

开场白 陈 朋

旅游学科研究中的社会网络思想及最新的研究展望 刘 冰

旅游田野调查的研究主体规范 曹国新

自由讨论

第二节 旅游研究方法（2）

开场白 罗鲜荣

旅游与酒店研究中的实验法 陈增祥

虚拟现实：实验研究中的有效性问题探讨 黎耀奇

旅游研究中的量表开发与跨文化验证

—— 一些个人的经历与思考 陈钢华

自由讨论

第三节 旅游经济与管理

开场白 黄松山

旅游风险及危机管理研究进展 王 洁

旅游公共服务质量对旅游目的地形象的影响 关新华

因地制宜的旅游业增长方式 罗 浩

自由讨论

第四节 旅游元论

开场白 苏晓波

旅游是什么：政府的视角 张朝枝 林诗婷

中国旅游研究：回顾、现状、瞻望

——一个海外华人学者的观察和思考 黄松山

自由讨论

第五节 旅游与社会文化（1）

开场白 魏 雷

旅游目的地跨国婚姻外籍配偶的同化研究 张蔼恒

华侨返乡旅游对目的地文化变迁的影响

——以广东省中山市为例 丁绍莲

还原旅行体验的真相

——背包旅行者个人成长的反思 苗学玲

自由讨论

第六节 旅游与社会文化（2）

开场白 陈钢华

罗源饮食地理变化的民俗志研究 戴俊骋

第三种文化视角下的澳门葡国菜研究 王乃考

转型还是变形：澳门文化创意旅游发展的现实与可能 钱丽芸

自由讨论

第七节 旅游与社会文化（3）

开场白 王心蕊

旅游摄影：从后殖民主义到展演性 崔庆明

少数民族社区旅游发展中的本土现代性实践

——基于泸沽湖大洛水村案例 魏 雷

误入“歧途”：口述史研究及其在旅游研究中的应用 林清清

闭幕式

前言/序言

总 序

在学者、学术成果、学术制度之间，存在着一种有趣的关联。学者要发表自己的学术成果，总需要某种形式，而这种形式往往就属于学术制度的控制范围。当前，我们既以体例严格的专著、盲评盲审的期刊、学位论文、会议论文为主而构成了认定学术成果的基本形式，也以同行评议、期刊影响因子、论文引用率、机构指定目录为主而构成了认定学术成果的衍生形式。

这样的形式，这样的制度，保障了知识生产的规范性和可靠性，但是却产生一个较大的问题：它掩盖了知识生产过程当中原本就无从回避的各种迂回曲折。任何的知识生产都不是一条通途大道，不是所有东西都能自然而然、顺理成章。这里有支持、有反对，有争辩、驳论、反驳，有初探、有再思，有观念、概念上的冲突，有方法矛盾、对材料的不同解读，有立场、伦理上的差异，甚至还有假说、猜测、直觉……恰恰是，倘若没有这些东西，反倒让人感觉怀疑和不安。

那么，对“旅游”这样一个既是复杂现象又是新兴学科的领域而言，我们是否可以另辟蹊径，寻找一些新的学术成果发表形式，从而在现有的学术制度之外，为学者们的交流碰撞、为学术探寻过程的展现、为旅游学科的开放包容提供一种新的可能性？

在这样的追问中，我们得到了好几个方面的启发。第一个启发是，迄今为止对人类思想发展最有影响的那些著作，有一些正是用对话体和语录体这样的非常规形式写成的，例如中国春秋时期的儒家经典《论语》和《孟子》、古希腊哲学家柏拉图的对话集；第二个启发是，量子理论领域爱因斯坦和波尔的世纪之争，也以两次索尔维会议上的对话和争锋最为精彩；第三个启发是，国内地理界自王恩涌先生于上世纪九十年代末发起“中关村人文地理小沙龙”开始，到2003年开始举办正式的“人文地理沙龙”，并从第四届开始连续整理出版实录性质的《地理学评论》，为国内人文地理学术成果的发表与交流开辟了新的形式。2013年出版的《旅游学纵横——学界五人对话录》引起了旅游学界的热议，《旅游学刊》发了2篇书评，也给了我们信心。

因此，中山大学旅游学院、旅游休闲与社会发展研究中心同仁所策划的这套《中大旅游评论》，也将充分借鉴古今中外这种别样的学术成果发表和交流的形式。丛书大致以年度为限，从“粤港澳青年学者旅游研究学术沙龙”的实录起步，积极扩大范围，争取逐渐收录到每一年中发生在中国旅游学术领域的精彩发言、对话、交锋，充分展现中国旅游学者迸发思维火花的瞬间，从而作为当前学术成果的基本形式与衍生形式的补充或超越，更多地记录下中国旅游学术研究推进过程中不应被遗忘的那些细节。

希望这样一种形式的“专著”，能给年轻的中国旅游研究者们启发。

保继刚

2016年2月18日于康乐园