産品特色

編輯推薦

便當，本意是“方便、順利帶齣的食物”，現今通常用於午餐、外賣、工作餐等場閤。日本人對做便當有著非常執著的追求，他們會將製作齣的便當品質看得很重，因為這其中有傢庭便當、寶貝便當、媽媽便當、公司便當、愛妻便當……種種便當不僅美味，而且也給人很強烈的感官之美。

擁有“Instagram” 12萬粉絲的“便當明星”田中民告訴你《每日便當》的做法：

1. 利用周末做一些“提前做好”的菜，工作日的早上僅需10分鍾便可製作一份豐盛的便當。

2. 每次製作的菜品中一定要有紫色、紅色等顔色鮮艷的菜品，讓搭配齣的便當更具食欲。

3. 準備幾個不同形狀和形式的便當盒，讓每天的便當生活更有新鮮感。

4. 菜品裝入便當盒中時不要留有空隙，用小菜填滿。

5. 1個月4個星期，每個星期換一種主菜品類，打造一個月的營養均衡。

內容簡介

每天為丈夫製作便當，日本人氣“便當明星”田中民從2011年開始通過手機端社交網站“Instagram”發錶自己的便當，擁有12萬粉絲，其作品備受好評。作者將自己製作的便當中操作簡單、營養搭配豐富、品相美觀的代錶作品拿齣來整理成冊，讓所有想製作便當卻又無從下手的讀者也能鬆製作齣美味、營養的便當。在本書中，田中民為讀者精選瞭一個月的便當食譜，周周不重樣、天天不相同，每天擁有不同營養、不同口味、不同心情的美味便當。

作者簡介

田中民，1979年生於日本大阪，現居住在滋賀縣。就職於京都市內一傢飲食店，擔任大堂經理。單身時幾乎沒有製作料理的經驗，2010年結婚後，開始做料理和便當。2011年開始在Instagram上投稿，目前已有超過12萬的粉絲，是一個很受歡迎的料理博主。因為製作便當的獨特方式而廣受關注。現居住在一棟有40年曆史的平房中，曾經在Instagram中上傳房屋改造的照片，很多用戶都對她的動手能力和品位敬佩有加。目前同丈夫以及愛犬愉快地生活在一起。

內頁插圖

目錄

前言

●我的清晨是從廚房開始的

●堅持每天做便當的秘訣

●田中民便當製作的基本法則

田中民的便當生活整月便當大公開

第一周豬肉主菜

準備食材

預處理

開始製作副菜…

第一周提前做好的副菜

?炒青椒、炒鬍蘿蔔、肉醬

?煮漢堡肉、咖喱豬肉

?芝麻拌油菜和小蘿蔔、南瓜泥、煮西藍花

?炒牛蒡絲、蔬菜肉捲……

?紫甘藍沙拉、甜醋醃小蘿蔔、煮羊棲菜

?拌鬍蘿蔔、空心粉沙拉、水煮蛋

第一周的便當

星期一

圓滾滾的漢堡肉便當

田中民獨創的便當裝盒法…

星期二

水煮蛋飯團便當

星期三

咖喱豬肉三明治便當

星期四

蔬菜肉捲便當

星期五

肉醬壽司捲便當

第二周雞肉主菜

準備食材

預處理

開始製作副菜

第二周提前做好的副菜

?西藍花、莎莎醬、雞肉羊棲菜炸丸子

?味噌醬醃雞肉、炸雞

?柴漬土豆沙拉、葡萄醋炒蓮藕、醃黃瓜和小蘿蔔

?孜然炒鬍蘿蔔、香辣照燒雞肉

?醃小番茄、紫甘藍沙拉、粗粒黃芥末拌青椒

?粗粒黃芥末紅薯沙拉、堅果拌油菜、醃雞蛋

第二周的便當

星期一

味噌雞肉便當

星期二

雞肉羊棲菜炸丸子便當

田中民獨創的便當裝盒法

星期三

蛋包飯便當

星期四

煎蛋配照燒雞肉便當

......

前言/序言

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