黑木耳无公害栽培实用新技术lt;科普惠农种菇致富丛书 农业图书种植养殖农业书籍书农 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109137479

商品编码：13541522074

出版时间：2009-07-01

基本信息

 

书 号：9787109137479   

 书 名：科普惠农种菇致富丛书--黑木耳无公害栽培实用新技术（彩插版）

 作 者：刘永昶

 出版社：中国农业出版社

 出版时间：2014年8月

 开    本：32开850mm*1168mm

 印 张：4.125 

 类 别：S   

 字 数：90千字   

 定 价：20.00

 每包册数：40

 

 

目录

出版说明
序
前言
一、黑木耳概论
(一)营养价值与药用功效
(二)栽培历史与现状
(三)无公害栽培意义与前景
二、黑木耳生物学特性及理化条件
(一)自然分布与形态特征
(二)生长发育条件
三、黑木耳无公害生产基本设施
(一)产地环境条件
(二)栽培厂房场地要求
(三)投入品基质安全要求
(四)配套机械设备
四、黑木耳无公害菌种生产工艺
(一)母种的选择与保藏
(二)原种制作技术
(三)液体菌种制作
五、黑木耳无公害高产栽培新技术
(一)现行代料栽培方式
(二)工艺流程与季节安排
(三)原材料选择与处理
(四)培养基配方与制作
(五)培养料装料技术规程
(六)菌包灭jun冷却技术
(七)菌包接种无菌操作技术规程
(八)菌包培养关键技术控制
(九)诱发幼耳技术措施
(十)子实体生长发育管理技术
六、无公害黑木耳病虫害防治技术
(一)常见杂菌防治技术
(二)常见虫害防治技术
(三)常见病害防治技术
七、无公害黑木耳采收加工及产品标准
(一)成熟标志
(二)采收方法
(三)产品干制技术
(四)压缩品加工技术
(五)产品质量标准
八、菌糠的综合利用
(一)菌包的破碎
(二)菌糠利用方法
附录
附录1几种代用料与树木的营养成分
附录2黑木耳与其他食品的营养比较
附录3塑料袋地栽黑木耳万袋成本核算表

内容提要

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《黑木耳无公害栽培实用新技术》面向广大食用菌生产单位和栽培户，着重阐述了塑料袋代料地栽黑木耳的理论、*栽培技术及其无公害栽培工艺要求，兼顾全国不同环境条件的适宜模式。对黑木耳栽培的历史、现状与前景，黑木耳生物学特性与生态条件、固体与液体制种技术、机械化工厂化生产、产品加工、菌糠利用以及黑木耳病虫害防治做了详细综述。本着注重实用性、实践性、操作性、指导性的原则，对目前黑木耳栽培的*理论、经验和技术要领深入浅出的阐明，文字通俗，内容丰富，既适合黑木耳种植户阅读，又适合机械化木耳生产厂工作人员参考。

《菌菇栽培：从入门到精通》 本书是一本全面、深入的菌菇栽培指南，旨在为广大食用菌爱好者、家庭农场经营者以及希望通过食用菌种植实现增收致富的农户提供一套科学、实用的技术体系。本书内容涵盖了食用菌种植的各个环节，从基础知识的普及到高附加值品种的推广，力求做到通俗易懂、操作简便、成效显著。 第一部分：食用菌栽培基础 本部分将带领读者走进奇妙的食用菌世界。首先，我们会从食用菌的基本概念入手，介绍食用菌的生物学特性、营养价值以及在人类饮食文化中的重要地位。我们将详细阐述食用菌的生长发育规律，包括菌丝体的生长、子实体的形成等关键过程，并解析影响这些过程的环境因素，如温度、湿度、光照、通风以及pH值等。 接着，本书将系统介绍各种常用的食用菌栽培基质。我们将深入分析不同基质的营养成分、物理化学性质以及它们对不同食用菌品种的适宜性。从木屑、秸秆、棉籽壳、麦麸等传统基质，到稻草、玉米芯、甘蔗渣等农作物废弃物，再到咖啡渣、茶叶渣等新兴基质，本书都将一一列举，并提供详细的配方和处理方法。我们会重点讲解如何根据不同食用菌的特点，科学配比基质，以最大限度地提高产量和品质。 此外，本部分还将详细介绍食用菌栽培的常用设备和工具。从最基础的培养皿、接种环，到规模化生产所需的灭菌锅、培养室、菇房、加湿器、通风设备等，本书都将配以图文并茂的讲解，帮助读者了解各种设备的功能、选购要点以及日常维护方法。同时，我们还会介绍一些简易的DIY设备制作方法，以降低初学者的入门门槛。 第二部分：常见食用菌品种栽培技术详解 在掌握了基础知识后，本书将聚焦于市场上最受欢迎、栽培潜力最大的几种食用菌品种，进行详细的栽培技术讲解。 香菇栽培： 香菇作为全球消费量最大的食用菌之一，其栽培技术一直备受关注。本书将分为地栽和段木栽培两种模式进行详细介绍。 段木栽培： 详细讲解段木的选择、砍伐、浸水、接种、发菌、出菇等全过程。包括不同树种（如栎树、青冈栎、杨树等）的适用性分析，段木处理的注意事项，菌种选择与接种方法（如覆土法、埋藏法），以及如何通过喷水、控温、通风等手段促进子实体形成和生长。 地栽（覆土栽培）： 介绍如何利用废弃木屑、秸秆等作为基质，通过堆料、覆土、发酵、出菇等环节进行栽培。重点讲解基质配方优化、发酵过程控制、覆土材料的选择与应用、以及不同季节的出菇管理。 平菇栽培： 平菇以其生长速度快、产量高、适应性强而成为新手入门的首选。本书将重点介绍以玉米芯、秸秆、木屑等为主要原料的袋料栽培技术。从原料预处理、配方配比、装袋、灭菌，到接种、发菌管理、转潮管理、出菇管理，每一个环节都将进行细致的阐述。我们将分享如何通过调整温湿度和通风，有效地控制平菇的生长周期，提高单产。 金针菇栽培： 金针菇以其脆嫩的口感和独特的风味受到消费者的喜爱。本书将详细讲解金针菇的瓶栽或袋栽技术。重点突出其对温度、湿度、二氧化碳浓度以及光照等环境条件的精细化控制要求。我们将分享如何通过优化栽培周期，获得粗壮、洁白的金针菇。 木耳栽培： 本书将深入探讨木耳的栽培技术，包括黑木耳和白木耳。 黑木耳： 重点介绍以木屑、秸秆为主要原料的袋料栽培技术。详细阐述黑木耳对基质的营养需求，灭菌的工艺要求，以及如何通过“转潮”、“催蕾”、“捂耳”等关键技术，提高黑木耳的产量和品质。我们将分享不同地理环境下黑木耳栽培的管理要点。 白木耳： 介绍白木耳的栽培特点，重点讲解以棉籽壳、玉米芯、大米等为主要原料的瓶栽技术。从基质配方、装瓶、灭菌、接种，到发菌、出耳、采收，每一个环节都将详尽讲解。本书还将介绍如何通过调整栽培环境，获得朵大、肉厚、色白的优质白木耳。 其他特色菌菇： 除上述常见品种外，本书还将简要介绍一些具有市场潜力的特色食用菌，如鸡腿菇、灵芝、茶树菇、杏鲍菇等的栽培要点，为读者提供更多选择。 第三部分：食用菌病虫害防治与质量安全 食用菌的健康生长离不开有效的病虫害防治。本部分将重点介绍食用菌栽培过程中可能遇到的常见病害和虫害，包括杂菌（如绿霉、菇蚊、菇蝇等）的发生原因、识别方法和防治措施。我们将提倡绿色、环保的防治理念，优先推荐生物防治、物理防治以及农业防治的方法，并辅以安全有效的使用化学农药的指导，确保食用菌的品质和安全。 同时，本书还将着重强调食用菌的质量安全问题。从菌种的选择、栽培过程的卫生管理，到采收、加工、储存等各个环节，都将严格遵循国家相关标准和要求。我们将提供关于如何避免农药残留、重金属污染等的实用建议，帮助读者生产出绿色、健康的食用菌产品。 第四部分：食用菌产业化发展与致富之路 本书的最终目标是帮助读者实现经济效益的提升。因此，本部分将从产业化的角度出发，为读者提供更广阔的视野。 市场分析与产品定位： 分析当前食用菌市场的消费趋势、价格波动以及不同品种的市场潜力，帮助读者根据当地资源和市场需求，科学选择栽培品种。 规模化种植与成本控制： 介绍如何从家庭式小规模种植逐步过渡到规模化生产，包括场地规划、设备投入、人员管理等方面的建议。同时，分享有效的成本控制策略，提高生产效率，降低生产成本。 品牌建设与营销策略： 讲解如何打造有竞争力的食用菌品牌，并通过线上线下多种渠道进行产品销售。包括包装设计、品牌故事、展会推广、合作社模式等方面的经验分享。 延伸产业链与深加工： 探讨食用菌深加工的潜力，如食用菌罐头、干制品、食用菌提取物、食用菌保健品等，帮助读者拓展产品附加值，实现多元化经营。 政策支持与信息获取： 提供关于国家和地方政府对食用菌产业的扶持政策信息，以及如何获取行业最新资讯、技术交流平台的途径，为读者的创业发展提供支撑。 《菌菇栽培：从入门到精通》将是一本集理论与实践于一体的百科全书式著作，它将带领您系统掌握食用菌栽培的各项技术，规避生产中的常见误区，最终实现“种菇致富”的美好愿景。无论您是初学者还是有一定经验的种植者，本书都将是您在食用菌种植道路上不可或缺的得力助手。

评分☆☆☆☆☆

这本书对我来说，是一场知识的盛宴，更是一次关于绿色农业的深刻探索。我一直对如何将科学技术与农业生产相结合抱有浓厚的兴趣，而这本书恰恰满足了我对这方面的求知欲。它以黑木耳的无公害栽培为例，详细阐述了如何利用现代农业技术，实现产量和品质的双重提升。书中关于菌种优化、基质改良以及环境调控的论述，充满了前沿的科学思想和实践经验。我尤其欣赏书中对于“科普惠农”和“种菇致富”这两个主题的融合，它不仅传授了实用的种植技术，更激发了人们通过农业实现经济独立和改善生活的信心。书中分享的成功案例，让我看到了农业发展的美好前景，也让我对未来充满了期待。这本书的深度和广度都超出了我的想象，它让我明白了，现代农业不仅仅是辛勤的耕耘，更是智慧的结晶。

评分☆☆☆☆☆

这本书的内容真的太震撼了，我完全被它深深吸引住了！它不仅仅是一本关于黑木耳栽培的书，更像是一部关于如何在农业领域实现可持续发展和经济效益的百科全书。作者在技术方面的讲解细致入微，从菌种的选择、培养基的配制，到生长环境的控制，每一个环节都充满了科学的智慧和实践的经验。我特别喜欢作者关于“无公害栽培”的理念，这不仅仅是为了迎合市场需求，更是对生态环境和社会责任的一种担当。书中提到的许多新型栽培技术，比如利用智能化设备进行环境监测和调控，还有一些改良的栽培基质配方，都让我眼前一亮。这些技术不仅提高了产量和品质，更重要的是降低了生产成本，减少了对环境的污染。读完之后，我感觉自己对黑木耳的种植有了全新的认识，以前觉得这是个很传统、很普通的东西，现在才发现里面蕴含着这么多高科技和创新思维。这本书的实用性非常强，让我觉得学到的知识可以直接运用到实际生产中去。我迫不及待地想尝试书中的一些技术，希望能为我的农场带来新的突破。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是农业创业者的福音！我之前一直对农业种植感兴趣，但苦于没有门路，也不知道从何下手。这本书的出现，就像一盏明灯，照亮了我前行的道路。它详细地介绍了黑木耳的无公害栽培技术，让我了解了如何从零开始，一步一步地建立起自己的种植基地。书中的技术讲解非常系统和全面，从菌种选育到采摘销售，几乎涵盖了整个产业链的每一个环节。我特别喜欢书中关于市场分析的部分，作者为我们指出了黑木耳的消费市场潜力，以及如何根据市场需求调整种植策略。而且，这本书还强调了“种菇致富”的理念，让我看到了通过发展特色农业实现经济增长的可能性。书中的案例研究也非常有说服力，让我看到了许多普通人通过努力和学习，最终走向成功的真实故事。我感觉这本书就像一位循循善诱的导师，时刻鼓励着我，让我对未来充满了信心。

评分☆☆☆☆☆

我最近接触到一本关于农业的书，虽然我不是农业专业出身，但是这本书的内容却让我觉得非常有趣和有价值。它不仅仅是关于种植黑木耳的技术，更像是一次深入的农业科普之旅。书中的一些关于黑木耳生长环境的讲解，让我对植物的生长习性有了更深的了解。比如，作者提到了温度、湿度、光照以及空气流通对黑木耳生长的重要性，并给出了具体的参数范围和调节方法。这些知识点虽然听起来有些专业，但作者的语言非常生动，还配有大量的图片和图表，使得理解起来毫不费力。我特别欣赏书中关于“无公害”理念的强调，它让我意识到，在追求经济效益的同时，保护环境和保障食品安全同样重要。书中介绍的那些环保的种植方法，比如利用有机废弃物作为培养基，让我觉得非常具有创新性。读完这本书，我感觉自己的视野得到了拓展，对农业，特别是菌类种植，有了更加全面和深入的认识。

评分☆☆☆☆☆

我最近读了一本关于农业的书，虽然这本书的标题听起来很专业，但实际上它给我的启发非常大。我之前一直以为种植黑木耳是一件很辛苦、技术含量不高的活，但这本书完全颠覆了我的认知。作者用非常生动形象的语言，将复杂的农业技术讲解得通俗易懂。我最欣赏的是书中的“科普惠农”精神，作者仿佛一位经验丰富的农技专家，耐心地指导着每一个想要通过农业致富的读者。他不仅分享了种植黑木耳的“干货”，还深入浅出地分析了市场趋势和商业模式，让我看到了这个行业背后巨大的潜力和机遇。书中关于病虫害防治的部分尤为精彩，它提供了一系列环保、高效的解决方案，让我对“无公害”有了更深刻的理解。我尤其喜欢书中提到的一个案例，讲述了一个偏远乡村的农民通过学习书中的技术，成功实现了家庭收入的大幅增长，这让我觉得这本书真的充满了希望和力量。它不仅仅是一本技术指南，更是一本激励人心的励志故事集。