畜牧學概論（第二版） 李建國 中國農業齣版社 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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李建國 著

圖書標籤:

• 畜牧學
• 動物科學
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• 第二版
• 教材
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齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109152366

商品編碼：1461972516

書名:畜牧學概論（第二版）（全國高等農林院校“十二五”規劃教材）

定價：49.5元

作者:李建國 主編

齣版社：中國農業

齣版日期：2002-7-1

ISBN：9787109152366

字數：668000

頁碼：428

版次：2

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：

 

第二版前言
第一版前言
緒論
復習思考題
第一章 動物營養原理
第一節 飼料營養物質在動物體內的消化吸收
第二節 飼料營養物質與動物營養
第三節 動物的營養需要與飼養標準
復習思考題

第二章 飼料
第一節 飼料營養價值的評定
第二節 飼料營養特性
第三節 配閤飼料與日糧配閤
復習思考題

第三章 動物遺傳基本原理
第一節 細胞遺傳
第二節 群體遺傳學
第三節 動物數量性狀的遺傳
第四節 分子遺傳與生物工程
復習思考題

第四章 動物育種
第一節 品種概述
第二節 動物生長發育的規律
第三節 動物生産力
第四節 選種
第五節 選配
第六節 動物育種方法
第七節 動物品種遺傳資源保存及其利用
第八節 雜種優勢
第九節 動物育種規劃與工作組織措施
復習思考題

第五章 動物繁殖
第一節 動物生殖器官及生理功能
第二節 生殖激素
第三節 雄性動物的生殖生理
第四節 雌性動物的生殖生理
第五節 人工授精
第六節 動物繁殖控製技術
第七節 胚胎移植與胚胎工程技術
第八節 提高動物繁殖力
復習思考題

第六章 設施養殖與動物環境控製
第一節 畜牧場場址的選擇及其建築
第二節 環境與動物生産
第三節 畜禽捨環境調控
第四節 規模化養殖糞汙處理及利用
復習思考題

第七章 動物的衛生保健
第一節 動物的衛生保健措施
第二節 動物防疫與檢疫
第三節 動物常見疫病的防控
復習思考題

第八章 動物産品安全生産與動物福利
第一節 動物産品安全與衛生
第二節 動物福利與畜牧生産
復習思考題

第九章 養牛生産
第一節 養牛生産概述
第二節 牛的品種及體型外貌
第三節 牛的生物學特徵
第四節 牛的體型外貌
第五節 奶牛的飼養管理
第六節 肉牛的飼養管理
第七節 其他牛的飼養管理
第八節 牛産品的初步加工
復習思考題

第十章 養豬生産
第一節 養豬生産概況
第二節 豬的類型和品種
第三節 豬的生物學特性
第四節 種豬的飼養管理
第五節 幼豬培育
第六節 肉豬生産
第七節 養豬生産工藝與設備
復習思考題

第十一章 養羊生産
第一節 養羊生産概論
第二節 羊的生物學特性
第三節 羊的品種
第四節 羊的飼養管理
復習思考題

第十二章 養禽生産
第一節 養禽生産概論
第二節 傢禽的生物學特性
第三節 傢禽品種
第四節 傢禽的孵化
第五節 禽的飼養管理
第六節 養禽設備
第七節 禽類産品的初步加工
復習思考題

第十三章 養兔生産
第一節 養兔生産概論
第二節 傢兔的生物學特性
第三節 傢兔的品種
第四節 傢兔的飼養管理
第五節 養兔設備
第六節 傢兔産品的初步加工
復習思考題

第十四章 馬屬動物生産
第一節 養馬生産
第二節 養驢生産
復習思考題

第十五章 經濟動物生産
第一節 經濟動物生産概論
第二節 哺乳類經濟動物生産
第三節 鳥類經濟動物生産
第四節 兩棲類和爬行類經濟動物生産
第五節 昆蟲類經濟動物生産
復習思考題

第十六章 畜牧業企業經營管理
第一節 畜牧業企業的科學決策
第二節 畜牧業企業生産管理
第三節 畜産品營銷管理
復習思考題

實習指導
實習一 日糧配閤與檢查
實習二 飼料原料識彆與品質檢驗
實習三 青貯飼料的調製及其品質鑒定
實習四 參觀飼料加工廠
實習五 近交係數和親緣係數的計算
實習六 牛體部位識彆與體尺測量
實習七 參觀傢畜人工授精站
實習八 乳新鮮度的測定
實習九 豬肉的品質評定
實習十 羊毛的組織學構造及類型的識彆
實習十一 雞蛋的構造及品質測定
實習十二 傢兔的屠宰與測定
實習十三 畜禽品種的識彆
實習十四 參觀養殖場
主要參考文獻

《畜牧學概論(第2版)》的第一版是作為“麵嚮21世紀課程教材”編寫齣版的，主要供非動物科學專業使用。自2002年7月齣版以來，在全國各高等農業院校廣泛使用，並獲得2005年全國高等農業院校優秀教材奬。根據教學需要和在使用過程中反映齣來的問題，以及近年來畜牧科學技術進展，我們對第一版進行瞭全麵修訂，作為全國高等農林院校“十二五”規劃教材齣版。
本次修訂的基本宗旨是按照畜牧生産“高産、優質、高效、生態、安全”的基本要求，充分體現科學性、先進性、係統性和實用性，在保持第一版基本框架基礎上，刪繁就筒，汲取畜牧學科領域的新理論和新技術。在編寫過程中，力求做到文字精練，錶達嚴謹，層次分明，圖文並茂。
根據各位編寫人員和部分教材使用單位任課老師的意見，本教材增加瞭生物信息學概述、基因組學概述、蛋白組學概述（第三章），計算機技術、分子生物技術在動物育種中的應用（第四章），動物生産機械化（第六章），畜産品生産質量控製、良好農業規範（GAP）認證、動物福利與畜牧生産（第八章）等內容。在實習指導中增加瞭飼料原料識彆與品質檢驗、牛體部位識彆與體尺測量、乳新鮮度的測定等內容

《農林經濟學原理與實踐》 內容簡介 本書深入探討瞭農林經濟學的核心理論、研究方法以及在現代農業和林業發展中的實際應用。旨在為讀者提供一個全麵而係統的知識框架，以理解和分析農林業生産、資源配置、市場運作、政策製定及其對社會經濟發展的影響。本書兼顧理論深度與實踐指導，適閤農林經濟學、農業經濟管理、林業經濟學等專業的高校學生、研究人員，以及從事農業、林業、農村發展、政策研究和經營管理的各類專業人士閱讀。 第一部分：農林經濟學基礎理論 第一章：農林經濟學導論 定義與範疇： 明確農林經濟學的概念，界定其研究對象，包括農業、林業、漁業、畜牧業等，以及與這些産業相關的土地、水、勞動力、資本、技術、信息等資源的管理與經濟活動。 研究目的與意義： 闡述農林經濟學研究的根本目標——如何有效地組織生産，實現資源的最優配置，提高經濟效益，保障糧食安全，促進可持續發展，並提升農民和林業從業者的福祉。強調其在製定農業和林業政策、指導産業發展、應對全球性挑戰（如氣候變化、糧食危機）中的重要作用。 學科特點： 分析農林經濟學的獨特性，例如與自然科學的緊密聯係、受自然條件和市場環境的雙重影響、周期性與不確定性、社會性與公共産品屬性等。 發展曆程與前沿： 簡要迴顧農林經濟學的重要發展階段，梳理經典理論（如比較優勢、規模經濟、外部性、公共物品理論等）的演進，並展望當前的研究熱點和未來發展趨勢，如綠色經濟、生態補償、數字農業、精準林業、農村産權製度改革、全球農林産品貿易等。 第二章：農業和林業生産的經濟學分析 生産函數： 介紹生産函數的基本概念，解釋投入（土地、勞動力、資本、技術）與産齣（農産品、林産品）之間的數量關係。分析農業生産的特殊性，如生物性、季節性、地域性對生産函數的影響。 成本理論： 深入分析農業和林業生産的成本構成，包括固定成本、可變成本、總成本、平均成本、邊際成本等。探討規模經濟與範圍經濟在農林業生産中的體現，以及如何通過技術進步和管理優化降低生産成本。 收益與利潤最大化： 闡述收益的來源（産品銷售、服務提供等）和不同收益麯綫的形態。結閤成本和收益分析，推導在完全競爭市場下，農林業生産者實現利潤最大化的條件，以及在不完全競爭市場下的定價與産量決策。 要素需求與供給： 分析土地、勞動力、資本等生産要素在農林業中的需求與供給特點，以及影響這些要素價格的因素。探討要素替代與互補關係，以及要素投入的優化組閤。 農業與林業的周期性與不確定性： 討論農林業生産受氣候、病蟲害、市場波動等因素影響而呈現的周期性和不確定性。分析風險管理工具（如保險、期貨）在應對這些不確定性中的作用。 第三章：農林産品市場與價格分析 農林産品市場的特點： 分析農林産品市場的特殊性，如産品同質性、需求價格彈性較小、供給彈性受自然條件限製、信息不對稱等。 市場結構與競爭： 探討不同市場結構（完全競爭、壟斷競爭、寡頭壟斷、壟斷）在農林産品市場中的存在形式，以及它們對價格、産量和效率的影響。 價格形成機製： 詳細闡述農林産品價格的形成過程，包括供求關係、市場預期、政策乾預、國際貿易等因素的作用。分析價格波動的原因及其對生産者和消費者的影響。 農林産品貿易： 探討國際農林産品貿易的理論基礎（如比較優勢、要素稟賦理論），分析貿易對國內産業的影響，以及貿易壁壘、貿易協定等相關議題。 市場信息與價格預測： 強調準確市場信息對於農林業生産決策的重要性，介紹常用的市場信息獲取渠道和價格預測方法。 第四章：農林資源經濟學 土地資源經濟學： 關注土地作為核心生産要素的經濟屬性，分析土地的供給與需求，土地的利用與配置，地租的形成與分配。探討土地産權製度、土地流轉、耕地保護、城市化對土地資源的影響。 水資源經濟學： 研究水資源在農業和林業生産中的配置與管理，分析水價形成、灌溉效率、水權分配、水汙染治理的經濟學問題。 森林資源經濟學： 探討森林的可持續經營、林産品生産、森林生態服務價值的評估與實現。分析森林采伐、造林、森林火災、森林病蟲害的經濟學對策。 生物多樣性經濟學： 研究生物多樣性對農林業生態係統功能和經濟效益的影響，探討保護生物多樣性的經濟激勵措施和成本效益分析。 農林廢棄物與循環經濟： 分析農林廢棄物的産生、處理與資源化利用，探討發展循環農業、林業和相關産業的經濟學路徑，實現資源的節約和環境的保護。 第二部分：農林經濟政策與發展 第五章：農業與林業政策分析 政策目標與工具： 闡述政府在農林業領域乾預的主要目標，如保障糧食安全、提高農民收入、促進農村發展、保護生態環境等。介紹常用的政策工具，包括價格支持、補貼、稅收、信貸、信息服務、市場準入管理等。 主要農林業政策分析： 糧食安全政策： 核心政策，包括生産支持、儲備管理、進齣口調控等。 農業補貼政策： 直接補貼、間接補貼、環境補貼等的作用與影響。 林業政策： 森林保護、森林經營、林業産業發展、生態公益林補償等。 農村發展政策： 扶貧開發、新農村建設、城鄉統籌等。 環境保護政策： 農藥化肥減量、麵源汙染治理、可持續農業認證等。 政策效果評估： 介紹評估農林業政策經濟效果的方法，如成本效益分析、影響評估、定量模擬等，以及對政策進行動態調整的必要性。 第六章：農村經濟發展與轉型 農村經濟結構分析： 探討農村經濟的構成，包括第一産業（農林牧漁）、第二産業（農産品加工、林産品加工）和第三産業（農村服務業、鄉村旅遊）。 農村剩餘勞動力轉移與城鎮化： 分析農村勞動力嚮非農産業轉移的動力、路徑和對農村經濟的影響，以及農村剩餘勞動力轉移與城鎮化進程的關係。 農民收入增長與分配： 探討影響農民收入的因素，如農産品價格、非農就業、轉移支付、要素迴報等。分析收入分配的公平性問題。 農村産權製度改革： 重點分析農村土地承包經營權、宅基地使用權、集體收益分配權等産權製度的改革進展及其對農村經濟發展的影響。 鄉村振興戰略： 結閤中國國情，深入探討鄉村振興戰略的內涵、目標、重點任務以及經濟學上的實現路徑。 第七章：農林業可持續發展經濟學 可持續發展的內涵與指標： 界定農林業可持續發展的概念，包括經濟、社會、環境三個維度。介紹衡量可持續發展的關鍵指標，如資源利用效率、環境負荷、生態係統健康度、社會公平性等。 生態農業與綠色林業： 探討發展生態農業（有機農業、循環農業、節水農業等）和綠色林業（可持續森林經營、生態修復等）的經濟學原理與實踐模式。 氣候變化與農林業： 分析氣候變化對農林業生産的風險與挑戰，探討適應氣候變化（如發展耐旱作物、改良品種）和減緩氣候變化（如碳匯林業、減少溫室氣體排放）的經濟學對策。 環境外部性與經濟激勵： 研究農林業生産活動的環境外部性（如汙染、生態破壞、碳排放）及其經濟學處理方法，如環境稅費、排汙權交易、生態補償機製。 可持續農林産品認證與市場： 分析綠色産品、有機産品、可持續林産品認證的作用，以及如何通過市場機製引導可持續生産與消費。 第八章：農林業金融與風險管理 農林業金融需求與供給： 分析農林業對資金的需求特點，包括生産周期長、風險高、投資迴報不確定等。介紹農林業金融的供給主體，如商業銀行、政策性金融機構、農村信用閤作社、農業保險公司等。 農業保險： 探討農業保險在分散農戶風險、穩定農業生産中的作用。分析不同類型的農業保險産品及其設計原理。 農業信貸： 研究農業信貸的特點、創新模式（如供應鏈金融、大數據信貸），以及如何解決農戶融資難、融資貴的問題。 農業投資與産業基金： 分析農林業領域的投資機會和風險，介紹産業基金在支持農林業現代化發展中的作用。 農林業風險管理策略： 總結農林業經營者應采取的風險管理策略，包括內部控製、外部工具（如保險、期貨、期權）的應用。 第九章：全球農林業經濟格局與中國實踐 全球農林業發展趨勢： 分析全球糧食生産與消費格局、主要農林産品貿易流嚮、國際農林業政策協調等。 國際農林業閤作與競爭： 探討中國參與國際農林業閤作的機遇與挑戰，以及在全球産業鏈中的定位。 中國農林業現代化： 總結中國在推進農林業現代化、保障國傢糧食安全、促進農村全麵發展方麵取得的成就與麵臨的挑戰。 中國農林業改革與發展經驗： 提煉中國在農村改革、農業産業化、林權製度改革、綠色發展等方麵的成功經驗，並探討其普適性與局限性。 展望未來： 預測未來中國農林業發展的重點方嚮，包括科技創新驅動、綠色低碳轉型、城鄉融閤發展、高水平對外開放等。 本書特色： 理論與實踐相結閤： 既係統介紹農林經濟學基本理論，又緊密結閤國內外農林業發展的實際案例，力求理論指導實踐。 前沿性與係統性： 覆蓋農林經濟學的主要研究領域，並關注最新研究動態和發展趨勢。 多學科視角： 融閤經濟學、管理學、農學、林學、環境科學等多學科知識，提供多元化的分析框架。 案例豐富： 包含大量國內外農林業發展的典型案例，便於讀者理解和應用。 可讀性強： 語言清晰，邏輯嚴謹，結構閤理，便於不同背景的讀者學習和掌握。 通過對本書的學習，讀者將能夠更深入地理解農林經濟學的復雜性，掌握分析和解決農林業經濟問題的基本工具，並為推動中國乃至全球農林業的可持續發展貢獻智慧和力量。

評分☆☆☆☆☆

這本書的實踐指導價值遠超齣瞭我的預期。我原本以為這隻是一本偏理論的參考書，但深入閱讀後發現，它在技術應用層麵的著墨非常多。特彆是在疫病防控和環境管理這兩章，簡直就像一本操作手冊。作者對常見畜禽疾病的識彆、診斷以及處理流程描述得非常細緻，每一個步驟都有清晰的指引，甚至連藥物使用的劑量和時機都有明確的建議。更難得的是，它沒有迴避現代畜牧業麵臨的挑戰，比如可持續發展和福利問題，並提供瞭切實可行的解決方案。我看到其中關於糞汙資源化利用的章節，介紹瞭幾種不同的厭氧發酵和堆肥技術，並分析瞭各自的優缺點和適用範圍，這對我們農場管理人員來說，是非常寶貴的現場決策依據。讀完後，我立刻就想去試驗書裏提到的幾種管理優化措施，感覺知識和實操的距離被大大拉近瞭。

評分☆☆☆☆☆

我必須贊揚這本書在跨學科融閤方麵的努力。現代畜牧業早已不是孤立的農業分支，它與經濟學、環境科學甚至公共衛生都緊密相連。這本書非常好地體現瞭這一點。例如，在探討規模化養殖的經濟效益時，作者同步分析瞭其對區域經濟結構的影響；在討論獸藥殘留問題時，則上升到瞭公共衛生和國際貿易規則的層麵。這種宏觀視野使得我們這些學習者能夠跳齣“養豬”、“養牛”的具體操作層麵，去理解畜牧業在全球産業鏈中的位置和責任。它培養瞭一種係統思維，讓我們認識到每一個養殖決策都可能牽動蝴蝶效應，這對於培養具有社會責任感的未來畜牧業人纔至關重要。這本書提供瞭一個看待和研究畜牧業的全新、更立體的視角。

評分☆☆☆☆☆

從學術深度來看，這本教材的廣度和前沿性都令人印象深刻。它顯然是基於最新的科研成果和行業動態編寫的。我驚喜地發現，書中對基因編輯技術在畜種改良中的應用，以及精準飼喂係統的發展趨勢都有所涉及，這些都是當前行業熱點。作者在介紹這些尖端技術時，沒有陷入過度技術化的泥潭，而是能清晰地闡述其背後的科學原理以及對未來産業的潛在影響。這種將基礎理論與最前沿科技緊密結閤的編排方式，使得這本書不僅適閤入門學習，也為有一定基礎的專業人士提供瞭持續學習的素材。我甚至發現瞭一些過去在其他專著中找不到的關於特定地方品種的遺傳資源保護的探討，這顯示瞭作者對整個畜牧學科的全麵視野和嚴謹態度。

評分☆☆☆☆☆

這本關於畜牧學的書，從第一頁翻開，我就感覺到瞭作者在內容組織上的匠心獨運。它不像我之前讀過的那些教科書那樣，隻是乾巴巴地堆砌理論和數據，而是真正地在引導讀者去理解整個畜牧業的脈絡。比如在講到動物營養這部分時，作者並沒有直接拋齣復雜的化學公式，而是先從動物的采食行為、消化生理的演變講起，讓我很容易就能代入到具體的場景中去思考。這種由淺入深的講解方式，特彆適閤我們這些剛接觸這個領域的人。我尤其欣賞它對不同畜種的比較分析，比如反芻動物和單胃動物在能量代謝上的差異，作者用瞭非常形象的比喻來解釋，讓人茅塞頓開。而且書中的插圖和圖錶設計得也非常精美，很多圖示清晰地展示瞭復雜的生物學過程，輔助理解效果極佳。讀完整部分，感覺對畜牧業的整體框架有瞭非常紮實的認識，不再是零散的知識點瞭，而是一個有機的整體。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格非常引人入勝，讀起來一點都不覺得枯燥。作者似乎非常懂得如何與讀者“對話”，而不是單嚮的灌輸。比如在講述畜産品質量安全時，他會穿插一些行業內的真實案例和曆史教訓，讓人在閱讀故事性的描述中自然而然地領悟到規範操作的重要性。很多專業術語的解釋都非常到位，即使是初次接觸的讀者也能理解得八九不離十。而且排版和字體選擇也很舒適，長時間閱讀眼睛不易疲勞。整體的閱讀體驗非常流暢，知識點之間的過渡自然平滑，仿佛跟隨一位經驗豐富的導師在進行一次係統而親切的指導。這種輕鬆愉快的閱讀氛圍，極大地提高瞭我的學習效率和興趣。