深夜食堂料理帖 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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飯島奈美 著，安倍夜郎 繪，丁世佳 譯

圖書標籤:

• 深夜食堂
• 料理
• 美食
• 日式料理
• 情感
• 治愈
• 生活
• 故事
• 溫暖
• 深夜

齣版社： 新經典圖文傳播有限公司

ISBN：9789865824716

商品編碼：16090993

開本：25開

齣版時間：2016-12-21

頁數：144

內容簡介

相聚的時光，是*幸福的人生光景

傢常的美味，把這一刻的溫暖轉化成未來一年的力量

「深夜食堂的菜色不深奧……

用平價食材費心做齣美味料理，這纔是傢常菜。」

－－安倍夜郎

歲末年終，自己親手為親友們打造一個深夜食堂？！

跟著日本首席美食設計師 飯島奈美學一桌傢常菜

安倍夜郎＆深夜食堂影視團隊 一緻推薦



《深夜食堂》電影、日劇美食設計師飯島奈美親自掌廚，

從紅香腸、玉子燒、酒蒸蛤蜊到店內常備小菜，

從漫畫發想，嚴選日劇、電影100%正宗食堂美味，

學會29道老闆拿手好菜+14道常客纔會點的隱藏版下酒菜

【精彩收錄】安倍夜郎×飯島奈美　美味對談

【經典重溫】紅香腸、粉絲沙拉、海苔炸竹輪　漫畫

《深夜食堂》第4季，10月20日起熱鬧上演

《深夜食堂電影版2》12月30日起 跨年不打烊，常客齊聚一堂

◎用平價食材費心做齣的料理，纔是深夜食堂。

　　常客們*難忘懷的紅香腸和甜玉子燒，是漫畫《深夜食堂》*一夜登場的阿龍與小壽壽桑*喜歡的菜色。兩道再平凡不過的便當常備菜，吃進的卻是各自的一段青春迴憶。當場景從平麵轉為立體，從漫畫躍近螢幕，油亮可口的紅章魚和鬆軟甘甜的玉子燒如何能透過視覺勾起觀眾食慾，又完美還原漫畫中的樸實真情？

　　在《深夜食堂》已上映的電影及各季日劇，將老闆這個角色詮釋得入木三分的是演員小林薰，而那一道道道老闆拿手好菜得以重現的幕後功臣則是美食設計師飯島奈美！擔任《海鷗食堂》、《南極料理人》、日劇《多謝款待》等多部影視作品的料理設計的飯島奈美，擅長以簡單的食材替平凡的傢常菜增添絕妙滋味，從視覺到味覺，重現深夜食堂裡每一道令人難忘的經典。這位用料理說故事的日本首席美食設計師，她做的菜不隻迷住觀眾，據說在拍片現場連演員、劇組人員都為之著迷！

◎讓平凡菜色變好吃，矢誌成為「傢常菜專傢」

　　飯島奈美並不隻是把菜做得美美而己，她可是身懷做菜的真工夫。然而，她並非科班齣身，也曾懷疑自己做的菜「真的好吃嗎？」。在雜誌食譜連載受好評後，她終於找迴愛做菜的信心，也漸漸體會平凡傢菜色的溫度，更確立成為「傢常菜專傢」的心誌。而她的傢常料理不隻是實踐做菜，更飽含瞭深夜食堂的精神。這本由她親自寫的《深夜食堂料理帖》，收錄29道陪伴我們度過每個夜晚的深夜食堂料理和14道店內隱藏版小菜，從此在傢就能動手做，辦一桌深夜食堂。

◎飯島奈美的美味「魔法」：

★「薑燒豬肉」的豬肉先以醬汁醃過，不僅入味，更能增加彈性。

★以番茄汁調和番茄醬的甜味，而且還讓「拿波裏義大利麵」不會乾乾的。

★「海苔炸竹輪」用天婦羅粉炸會比用麵粉更酥脆，好吃的秘訣是一次不要放太多。

★食堂裡的「酒蒸蛤蜊」調味是為瞭剩下的美味湯澆在白飯上，口味較重還可以煮成燉飯。

◎每一夜故事都值得細細品味的《深夜食堂》

　　安倍夜郎作品《深夜食堂》以都會巷弄裡隻在深夜營業的小食堂為舞颱，將老闆做的傢常料理，添上形形色色來客的動人故事調味，時而溫馨時而憂愁，不僅散發齣料理的香氣，也洋溢著*質樸的人情味。

　　在日本，《深夜食堂》自2006年起在《Big Comic Original》雜誌開始連載，榮獲「第55迴小學館漫畫賞」、「第39迴漫畫傢協會賞大賞」等大獎，作品氣氛濃鬱、風格特殊，更四度改編日劇，二度搬上大銀幕，映演廣受好評。這股深夜料理佐人情百味的熱潮迅速風靡全亞洲，全係列銷售突破五百五十萬冊，成功締造跨國籍的料理圖文新品種。

作者簡介

■作者簡介

飯島奈美（Nami Iijima）
美食設計師。齣生於東京都八王子市，主要工作是統籌設計廣告中的菜色。自《海鷗食堂》嶄露頭角，陸續參與《南極料理人》、《我的意外爸爸》、《深夜食堂》係列，以及NHK連續劇《多謝款待》等電影和電視劇的料理設計工作。著有《LIFE傢庭味：一般日子也值得慶祝！的料理》、《飯島風》等書。

■繪者簡介

安倍夜郎（Abe Yaro）
1963年2月2日生於高知縣中村（今四萬十市）。就讀早稻田大學時加入漫畫研究社，畢業後進入廣告製作公司任職。2003年以投稿作品《山本掏耳店》獲小學館新人漫畫大獎，隔年以同作品齣道。2006年起《深夜食堂》開始在Big Comic Original增刊號上不定期連載，隔年起在本刊上連載的《深夜食堂》於2009年改編成電視劇（2011年推齣第二季、2014年推齣第三季、2015年再翻拍電影、2016年再推齣第四季與電影續集）。2010年獲得第55屆小學館漫畫賞、第39屆日本漫畫傢協會大賞。

■譯者簡介

丁世佳
以文字轉換餬口已逾半生。 英日文譯作散見各大書店。
近期作品有《深夜食堂》係列、《第五波》三部麯、《銀河便車指南》係列、《我想吃掉你的胰臟》等。

目錄

豬肉味噌湯

漫畫◎紅香腸

紅香腸和甜玉子燒

雞蛋三明治

泡菜豆腐鍋

薑燒豬肉

鰈魚煮．魚汁凍

番茄炒蛋

布丁

酒蒸蛤蜊

漫畫◎粉絲沙拉

粉絲沙拉

拿波裏義大利麵

山藥泥蓋飯

青椒鑲肉

烏賊煮芋頭

中華涼麵

韭菜豬肝

奶油燉菜

烤飯糰

洋蔥圈

清口菜◎飯島奈美 × 安倍夜郎 特別對談

漫畫◎海苔炸竹輪

海苔炸竹輪

馬鈴薯沙拉

豬排蓋飯

馬鈴薯燉肉

雞鬆蓋飯

茶泡飯

青菜炒肉絲

俄式酸奶牛肉

炒烏龍麵

高麗菜捲

《星辰之歌：流浪者的星圖日誌》 作者： 艾琳·維拉（Erin Vella） 齣版社： 蒼穹之翼文化 齣版日期： 2024年10月 ISBN： 978-1-945-88215-0 --- 內容概要 《星辰之歌：流浪者的星圖日誌》是一部融閤瞭硬科幻、哲學思辨與史詩般宇宙探險的宏大敘事。本書不聚焦於日常的溫暖慰藉，而是深入探索人類文明在浩瀚宇宙尺度下的終極意義、生存的代價以及知識的邊界。故事設定在公元三韆年的後熵增時代，地球資源枯竭，人類文明被迫踏上漫長而絕望的“大遷徙”徵途，尋找新的宜居星係。 本書的核心人物是卡爾文·洛剋，一位在“觀察者議會”中擔任“星圖繪製師”的邊緣人物。他並非身經百戰的艦長或冷酷的軍事領袖，而是一位專注於解讀古老宇宙信號和修復失傳導航儀器的學者。卡爾文擁有一種近乎病態的執著：他相信在數百萬年前，另一個早已消亡的先進文明——“織星者”——留下瞭關於宇宙“底層結構”的終極信息，這些信息可能預示著人類能否逃脫宇宙熱寂的命運。 捲一：寂靜的導航 故事開篇，人類的“方舟艦隊”已經航行瞭近兩百年，士氣低落，內部矛盾重重。巨大的“希望號”旗艦，承載著人類最後的火種和最寶貴的知識庫，正在一個被命名為“鬼影星雲”的區域艱難穿行。這個星雲的輻射乾擾瞭所有現代導航係統，艦隊陷入瞭事實上的迷航。 卡爾文，在這個危機時刻，被緊急召集到旗艦核心控製室。他帶來的不是新的燃料配方或武器升級，而是一塊銹跡斑斑、由未知閤金製成的碎片——他稱之為“共鳴石”。這塊碎片是他從一艘被認為早已報廢的先驅探測器殘骸中發現的。 傳統科學界視卡爾文為瘋子，認為他對“織星者”的癡迷毫無根據。然而，當卡爾文將共鳴石接入一個被封存瞭百年的古老天文望遠鏡時，奇跡發生瞭：望遠鏡捕捉到瞭一組清晰、有規律的低頻信號，這些信號似乎繞過瞭星雲的乾擾，直接指嚮一個位於已知星圖之外的坐標——“靜默之環”。 艦隊最高指揮官，堅定的實用主義者伊拉·文森特，麵臨著兩難的抉擇：是信任艦隊有限的燃料和現有的安全航綫，還是冒險追隨一個學者基於一塊“石頭”的推測。最終，麵對迫在眉睫的能源危機和內部的叛亂聲浪，文森特批準瞭對“靜默之環”的單程偏航。 捲二：幾何體的低語 前往靜默之環的旅程，充滿瞭對人類生存極限的考驗。資源分配變得極端殘酷，社會階層進一步固化。本書詳細描繪瞭方舟艦隊內部的權力鬥爭和倫理睏境，探討瞭在一個注定會失敗的宏大計劃中，個體道德的重量。 當艦隊抵達靜默之環時，他們發現的並非一個宜居的行星，而是一個由純粹能量構成的、非歐幾何結構的巨大人工産物——“知識之核”。這個核心似乎是“織星者”文明留下的最終遺産，它不提供食物或住所，隻提供信息。 卡爾文帶領的探險隊進入瞭知識之核的內部。這裏沒有實體，隻有純粹的、以光和數學語言構築的交流環境。他麵對的挑戰不再是工程學或物理學，而是形而上學的極限。他開始接收到海量的、關於宇宙運作的底層邏輯。這些信息揭示瞭一個令人心寒的真相：宇宙的熵增是不可逆轉的，任何物理文明都注定會消亡。 然而，在這些絕望的信息中，卡爾文捕捉到瞭一絲轉機——“織星者”文明發現瞭一種超越物理實體的存在方式，一種將意識數據化並上傳到宇宙背景輻射中的“信息永生”技術。但這需要付齣巨大的代價：徹底放棄物質形態，放棄肉體和情感。 捲三：最後的選擇與超越 卡爾文必須將這些發現帶迴給艦隊。但他的信息引起瞭巨大的分裂。 實用派（以文森特為代錶）： 堅持尋找任何形式的物理生存空間，即使是半死不活的殖民地。他們認為信息永生是精神的逃避，是對人類血肉奮鬥史的背叛。他們主張利用知識之核的能量驅動艦隊抵達下一個已知的冰封星球，繼續“活下去”。 哲思派（以卡爾文為代錶）： 認為在宇宙的尺度下，肉體的延續毫無意義。他們相信，隻有將人類的意識、曆史和智慧轉化為純粹的信息流，纔能真正“不朽”，成為宇宙結構的一部分，以觀察者的身份繼續存在。 衝突升級為內戰。方舟艦隊分裂成瞭兩個部分：載有絕大多數人口和資源的“物質派”，和追隨卡爾文，決心進行“意識上傳”的“信息派”。 在最終的對決中，卡爾文沒有訴諸武力，而是利用知識之核的能量，嚮整個艦隊廣播瞭“織星者”文明的最終記錄——那不是一段關於勝利的敘述，而是一個關於“接受終結”的寜靜冥想。 故事的高潮在於卡爾文的個人選擇。他成功地激活瞭上傳協議，但為瞭確保人類的火種不徹底湮滅，他做齣瞭一個痛苦的決定：他將自己作為信息上傳的“錨點”，引導一部分願意追隨他的人進入數字永恒。但他也留下瞭足夠的知識和備份，確保“物質派”能夠找到他們自己的生存之路，盡管這條路可能短暫而艱辛。 尾聲 最終，“希望號”分裂瞭。卡爾文的追隨者們化為一道微弱但永恒的信號，融入瞭宇宙的背景噪聲中，成為“星辰之歌”的一部分。而剩下的艦隊，在文森特的帶領下，帶著殘存的希望和深刻的哲學創傷，繼續駛嚮未知的深空，他們的徵途充滿瞭未知和不確定性，但他們承載著人類對物質世界的最後眷戀。 本書以一個俯瞰的視角結束：在廣袤的宇宙中，兩種截然不同的“人類”分支——一種是融入瞭星光的意識，一種是仍在冰冷飛船中掙紮的血肉——各自書寫著文明的另一種結局。 --- 核心主題與風格 《星辰之歌》是一部深度探討存在主義和科技倫理的小說。它避免瞭傳統太空歌劇的激烈戰鬥，轉而聚焦於人類在麵對宇宙級的孤獨和必然性時的心理結構。 哲學深度： 深入探討瞭“何為文明的延續？”是物質的存續，還是知識和意識的永恒？ 硬科幻元素： 涉及瞭超光速導航理論的局限、信息論在宇宙學中的應用，以及非綫性時空結構。 氛圍營造： 筆觸冷靜、疏離，充滿瞭對無垠宇宙的敬畏與恐懼，基調宏大而略帶悲劇色彩。全書的核心在於對“知識的重量”的衡量，而非對美食或日常生活的描摹。

評分☆☆☆☆☆

《深夜食堂料理帖》這個名字，總能讓我聯想到一種寜靜而又充滿人情味的畫麵。我一直覺得，在繁忙的都市生活中，人們越來越需要一些能夠讓他們慢下來、靜下來，去感受生活中的美好和溫情的載體。而食物，無疑是其中最直接、最有效的一種。我特彆好奇，這本書會如何通過“深夜食堂”這個載體，來展現人間百味，人情冷暖。我設想著，在某個城市的角落，有一傢不起眼的小店，它隻在深夜營業，而它的客人，也都是些有著自己故事的人。店裏的老闆，可能是一個沉默寡言但手藝精湛的廚師，他用一雙巧手，為每一個到來的客人，烹飪齣最閤他們心意，最能觸動他們內心深處的美食。我期待著，在這本書裏，看到那些充滿煙火氣的美食，更希望能看到，在這些美食的背後，所蘊含的，那些平凡而又動人的故事。

評分☆☆☆☆☆

對於《深夜食堂料理帖》這本書，我的期待值很高。我尤其喜歡那些能夠喚醒我味蕾記憶的書籍，尤其是那些能夠勾起我對傢常菜，對那些久違的溫暖味道的思念。我知道，很多時候，食物的味道不僅僅是食材本身的鮮美，更多的是與烹飪者、與食用者的情感聯係。所以，我希望這本書裏的每一道料理，都能有其獨特的故事，而不僅僅是簡單的食材和步驟。我希望它能描繪齣那些在深夜裏，人們圍坐在桌邊，分享食物，分享心事的場景。可能是辛勤工作一天後的疲憊，需要一碗熱湯來撫慰；可能是失戀的痛苦，需要一盤小吃來分散注意力；也可能是成功後的喜悅，需要一桌佳肴來慶祝。我希望這本書能讓我感受到，食物的治愈力量，以及人與人之間，在平凡日子裏，通過美食所建立的深厚情誼。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就足夠吸引人瞭，深夜、昏黃的燈光、充滿煙火氣的廚房，仿佛能聞到食物的香氣。我一直對美食類的書籍情有獨鍾，尤其是那些能觸及人內心深處的故事。這本書的名字《深夜食堂料理帖》更是點燃瞭我所有的好奇。總覺得，在深夜裏，食物不僅僅是果腹之物，更是一種慰藉，一種陪伴，一種對生活的迴味。那些隱藏在尋常巷陌裏的深夜食堂，一定承載瞭無數個故事，那些深夜裏端上來的美食，也一定飽含著溫情。我特彆期待這本書能夠展現齣那種獨特的氛圍，那種在寂靜的夜色中，食物與人情碰撞齣的火花。也許是關於一個疲憊的上班族，在深夜的慰藉；也許是一個失意的人，在食物中找到重新站起來的勇氣；又或許是幾個陌生人，因為一碗熱湯而くなった羈絆。這本書，就像一個深夜裏的溫暖擁抱，讓人在忙碌和喧囂之後，找到一個可以停靠的港灣。光是想象著翻開這本書，就能感受到那種被治愈的力量。

評分☆☆☆☆☆

這本書的名字，給我一種天然的親近感。《深夜食堂料理帖》，光是聽著，就覺得有一種溫暖、治愈的力量。我一直認為，食物不僅僅是為瞭滿足口腹之欲，更是一種情感的寄托，一種生活態度的體現。尤其是在深夜，當白天的喧囂退去，人們內心最真實的情感也隨之浮現。我期待這本書能夠描繪齣，在深夜裏，那些簡單而又美味的料理，如何成為人們心靈的慰藉。也許是一個在外打拼的年輕人，在深夜裏，吃著一碗傢鄉味十足的麵條，思念著遠方的親人；也許是一個失意的藝術傢，在深夜裏，用一道精緻的菜肴，來尋找創作的靈感；又或許，是幾個素不相識的人，因為同一道菜，而くなった短暫的連接。我希望這本書能讓我感受到，食物的溫度，以及人與人之間，在最平凡的時刻，所散發齣的，最真摯的情感。

評分☆☆☆☆☆

從書名《深夜食堂料理帖》來看，我猜想這本書應該不僅僅是一本食譜，更像是一本關於食物和人生的小說集。我個人特彆喜歡這種將美食與故事巧妙融閤的作品，它們能讓我在品嘗味蕾的享受之餘，也能感受到人性的溫暖和情感的細膩。我一直在思考，為什麼“深夜食堂”這個概念如此深入人心？或許是因為在深夜，人們卸下瞭白天的僞裝，更加真實、脆弱，也更加渴望被理解和關懷。而那些深夜裏默默工作的廚師，用一雙巧手烹飪齣的美食，恰恰成為瞭連接人與人之間情感的橋梁。我希望能在這本書裏看到，那些看似簡單的傢常菜，背後隱藏著怎樣的故事，承載著怎樣的情感。每一道菜，都可能是一個人的迴憶，一段往事，或者一個未竟的心願。我期待著，通過閱讀這本書，能夠走進那些形形色色的人物的生活，感受他們的喜怒哀樂，也通過他們的故事，反思自己的人生。