基本信息

书名：果酱画盘饰围边精选

原价：36.00元

作者：罗家良

出版社：化学工业出版社

出版日期：2014-05-01

ISBN：9787122198570

字数：176000

页码：116

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

本书是《果酱画盘饰围边》的升级版，共提供了200种围边造型，供广大读者参考

内容提要

罗家良主编的《果酱画盘饰围边精选》介绍了画盘围边（酱汁围边）的特点和原料、工具，用分步图解的形式教会读者用各种工具，各种画法去制做各种形式的画盘作品，并介绍了200种盘画的制作方法供读者参考学习。本书可供各大宾馆、饭店、咖啡厅的造型师学习、参考使用。

目录

第一部分 果酱画围边盘饰简介
1.什么叫“果酱画”
2.果酱画的特点
3.果酱画的原料与工具
4.果酱画的常用技法
5.果酱画的颜色
6.果酱画的一般步骤
7.关于果酱画的一些注意事项
第二部分 果酱画技法实例
1.虾的画法1
2.虾的画法2
3.神仙鱼的画法
4.鲤鱼的画法
5.牡丹花的画法
6.小鸟的画法
7.马的画法
8.鹦鹉的画法
9.龙的画法
10.凤凰的画法
11.蛋壳画的画法
第三部分 果酱画作品欣赏
1.独秀
2.蝶影
3.蜻蜓
4.花开富贵
5.月下
6.晚秋
7.百合
8.红豆
9.初秋印象
10.残荷
11.翠竹开花
12.绿意
13.等你
14.共浴爱河
15.多情
16.流浪猫
17.放飞心情
18.关不上的窗
19.冷艳
20.不怕孤独
21.含笑
22.花季
23.红葡萄
24.小鱼的理想
25.玫瑰
26.绿色的思念
27.良缘
28.喜庆灯笼
29.美姿
30.丝瓜
31.梦中的凤凰
32.夏荫
33.飘舞
34.相思藤
35.蒲公英
36.阳光下
37.糖葫芦树
38.情结
39.贴心
40.母子情（一笔画）
41.五彩叶
42.大象（一笔画）
43.小猫睡了
44.企鹅（一笔画）
45.曲线
46.喜悦
47.双面人像之一
48.双面人像之二（将上一张图片旋转180度的效果）
49.向阳花
50.飞舞
51.心心相印
52.小蜜蜂
53.心花怒放
54.星星菊
55.烟花易冷
56.雨伞花
57.云水之间
58.红心萝卜
59.红叶
60.纠结
61.孔雀之恋
62.凤凰
63.百年好合
64.爱意
65.佛心
66.道法自然
67.你好
68.道可道非常道
69.吉祥
70.好心情
71.如意
72.一马当先
73.清风
74.快乐
75.上善若水
76.绿叶
77.太极
78.萌芽
79.食为天
80.醉
81.寿比南山
82.马到成功
83.天使的翅膀
84.甜蜜蜜
85.仙桃
86.一帆风顺
87.小狗史努比
88.知秋
89.女孩
90.知足常乐
91.梅
92.兰
93.菊
94.竹
95.苇塘小鸟
96.争先
97.荷
98.早春
99.山影
100.池趣
101.长相依
102.相遇
103.湖光山色
104.争上游
105.大展宏图
106.富贵大吉
107.八哥
108.嬉戏
109.亲情
110.蝶恋花
111.白头到老
112.秋声
113.江南印象
114.深秋季节
115.松鹤
116.寒趣
117.金鱼
118.蜜蜂
119.公鸡
120.枝头
121.观景
122.锦鸡
123.捕鱼
124.金玉满堂
125.秋歌
126.咏梅
127.清白
128.冬晓
129.更上一层楼
130.回首
131.春风
132.年年有余
133.远望
134.春信
135.平安曲
136.春柳
137.嬉春
138.樱桃熟了
139.神游
140.夏夜
141.喜上眉梢
142.鳜鱼
143.金秋
144.幽兰
145.浓绿
146.媲美
147.芭蕉叶上
148.花好月圆
149.争艳
150.凤舞
151.狂奔
152.双马
153.初春
154.水牛
155.八骏图
156.山羊
157.雄狮
158.布袋和尚
159.兔子
160.虎威
161.虎跃
162.小鹿
163.寿星
164.蛟龙出海
165.松鼠
166.秋韵
167.荷香
168.龙腾
169.教诲
170.猴子捞月
171.秀发
172.米老鼠
173.爱学习
174.老猴
175.森林熊
176.满载而归
177.军训去
178.小狗高飞
179.滑板
180.乖乖虎
181.西瓜
182.唐老鸭
183.好保姆
184.漂亮兔子
185.猴王
186.美食家
187.小狗布鲁托
188.猪八戒
189.小龙王
190.小熊维尼
191.音乐家
192.喜羊羊与灰太狼
193.剑侠

作者介绍

罗家良，高级烹调师，食品雕刻讲师，中国烹饪协会会员，北方厨艺协会理事，沈阳烹饪协会理事。
祖籍江苏，1962年出生于沈阳，1984年毕业于沈阳大学数学专业。当过几年数学教师，后改行从事烹饪教学工作。擅长东北莱制作和食品雕刻，尤其精于雕刻花鸟、动物和人物，特别是在刻画人物的表情神态方面，堪称国内一绝。与其他雕刻名家不同的是，他不仅仅满足于研究雕刻技法，而且在研究和探索先进的食品雕刻教学方法上，下了很大功夫，并取得了可喜成果，他总结出了“几何法”，“比例法”，“动势曲线法”，“等大模型比照法”等，填补了国内食雕教学理论方面的空白，大大降低了学习食品雕刻的难度，提高了学习效率，因而深受学生们的欢迎。

文摘

序言