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爱啤酒——啤酒品鉴赏完全指南

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[美] 伯恩斯坦,吴嘉怡,厉陆丹 著



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发表于2024-12-15


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店铺: 黄金屋图书专营店
出版社: 上海科学技术出版社
ISBN:9787547829769
商品编码:20052647254
包装:精装
出版时间:2016-06-01

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具体描述

基本信息

书名:爱啤酒——啤酒品鉴赏完全指南

定价:168.00元

作者:(美)伯恩斯坦,吴嘉怡,厉陆丹

出版社:上海科学技术出版社

出版日期:2016-06-01

ISBN:9787547829769

字数:

页码:

版次:1

装帧:精装

开本:12开

商品重量:0.4kg

编辑推荐


内容提要


本书首先探讨啤酒的本质,包括啤酒的起源,如何做啤酒,啤酒的分类,装啤酒的容器,如何倒啤酒,如何挑选,储存,品尝啤酒,接着是介绍世界各地的啤酒,包括传统的啤酒大国和新兴产地,涵盖了欧洲、澳洲、美洲和亚洲等二十多个国家和地区,并介绍世界上的啤酒节。

目录


课 啤酒基础知识——理解并欣赏世界上棒的饮料

第二课 啤酒初识——拉格啤酒、皮尔森啤酒及更多冷发酵美味

第三课 冲破浊雾——比利时白啤、德国小麦啤酒等浑浊小麦啤酒

第四课 淡色爱尔世界——淡色爱尔

第五课 揭示苦味真相——印度式淡色爱尔啤酒

第六课 向上帝致敬——特拉普和其他修道院啤酒

第七课 探索深色啤酒——司陶特、波特及其他深色美酒

第八课 抵御严冬——大麦葡萄酒和其他暖身佳品 第九课 不只是琵琶桶——在木制容器中进行熟化处理

第十课 皱起你的嘴——酸味爱尔和野生爱尔啤酒

第十一课 大容量的啤酒世界——全世界啤酒风格集

第十二课 把它们带回家——窖藏啤酒及食物的啤酒伴侣

词汇表

啤酒周

作者介绍


约书亚M.伯恩斯坦,啤酒记者与专栏作家,曾为《纽约》《纽约时报》《纽约时间》《细节》《美味》等报纸杂志撰稿,并为BonAppetit. 和美食网(Gourmet.)等网站撰写专栏。担任饮品杂志Imbibe的编辑,写了很多啤酒专题文章,作为啤酒专家,也在美国国家公共电台(NPR)的Marketplace和Beer Sessions Radio栏目有专栏。目前居住在纽约。

文摘









序言



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