范志红吃对你的家常菜1+2+详解孕产妇饮食营养全书+写给女人的美丽健康书 全4册 孕妇营养 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 润知天下图书专营店

出版社： 化学工业

ISBN：7114253

商品编码：21218118013

商品基本信息,请以下列介绍为准
商品名称：	范志红吃对你的家常菜 范志红吃对你的家常菜2 范志红详解孕产妇饮食营养全书 范志红写给女人的美丽健康书
作者：	范志红
市场价：	162.40元
ISBN号：	9787122170606   9787122228345    9787122290342     9787122260949
出版社：	化学工业出版社
商品类型：	图书

其他参考信息（以实物为准）
装帧：平装	开本：	语种：中文
出版时间：2014-07-01	版次：1	页数：
印刷时间：2014-07-01	印次：1	字数： 千字

编辑推荐

在回家吃饭*健康的年代，是时候该问问自己了，家常菜，你吃对了吗？ 吃对家常菜  全家更健康 国内**本吃对家常菜的健康指导书！ 范志红教授力作  ，揭秘家常菜的健康吃法 献给全家人的100道健康美味家常菜 营养专家的私房菜谱书，你  一定要看

内容简介

范志红吃对你的家常菜 吃对家常菜，全家更健康！ 本书首次推出中国农业大学范志红教授的100多道私房家常菜谱。全书针对老年人、男人、女人、孩子以及上班族等特殊人群，分别根据其体质状况提出对应的饮食方案，并推荐zui健康营养美味的家常菜谱。对每种菜谱均配精美彩色大图，详细营养解析，细致的步骤指导更方便。书中还附有范老师私房厨房小窍门，让您使用更方便。 书后贴心编排食材索引目录，让您根据家中食材，轻松选做健康菜！跟着范老师，一起吃出健康，吃出美味！   范志红吃对你的家常菜2 本书是范志红老师继畅销书《范志红吃对你的家常菜》后推出的的第二部家常菜谱。书中全新收录了近百道范老师私房营养家常美食，以全彩步骤 图解的方式呈现给读者，希望给更多的读者带来切切实实的美味和健康。 本书按照粮食、蔬菜、豆制品、蛋类、鱼类、肉类等食材分类，介绍了各类食物的健康烹调要点，也介绍了饭、粥、煎饼、汤面、炒饭、菜肴、汤 羹、零食、饮料等如何兼顾健康和美味的要点。这些知识和方案，都是作者多年思考、体会和实践的结果。书中的每一道主食、菜肴和饮品，都出自作者本人的私家菜谱，其中绝大多数的食材配方和烹调方法，或是作者原创，或是经过作者修改而改善健康特性。书中的每一道食物，不仅有详细的制作方法和图片，还有细致的解释和叮咛，帮助读者理解为什么要选择这些食材，为什么要这样烹调处理，哪些细节是健康的关键。 跟着范老师，吃对你的家常菜，吃出全家人的健康！ 范志红详解孕产妇饮食营养全书 备孕怀孕坐月子，饮食营养是关键。本书是人气营养学家范志红教授力作，为孕产妇全程营养饮食提供科学指导方案。 备孕怎么吃宝宝更健康？怀孕怎么吃长胎不长肉？坐月子怎么吃母乳更营养、妈妈不长胖？针对这些准妈妈、新妈妈们关注的热点话题，范志红教授一一给出了科学答案。 不仅告诉孕产妇读者孕程营养知识，更贴心介绍120余道孕产妇保健食谱，以及部分精彩的网友问答及新妈妈故事实例。全书营养知识介绍科学详尽、通俗易懂，食谱部分附详细图解及制作说明、营养含量分析及卡路里参考，是备孕怀孕女性不可多得的科学参考读物。 本书的附录部分，提供了各类食材的营养素含量、血糖指数等数据，以及《中国居民膳食指南》的相关指导，可使读者在实际生活中方便地查找相关数据，结合自身实际情况灵活搭配三餐的菜品种类及数量，科学合理地健康饮食。 范志红写给女人的美丽健康书 本书是人气营养学家范志红教授特别奉献给中国女性的健康宝典。美丽是女人一生的修行。那么，开始宠爱自己，做健康美丽的智慧女人吧。 在书中，范志红教授对女性所关注的美容、减肥、备孕、优生、抗衰老、三高防控等问题做了细致的论述。书中不仅有短小精悍的段子，还包括与网友的互动问答以及大量精彩博文。通过科学严谨而不乏温情的叙述，范志红将健康的理念传递给广大读者，告诉女性朋友们：要获得美丽的容颜，首先要有健康的身体，美丽一定是由内而外散发出来的气质美、健康美。美丽的女人，不仅需要储备充足的健康知识，更需要有足够的生活智慧。本书首次收录范教授作为营养专家之外对于生活的知心感悟。美丽的女人不一定天生丽质，但肯定知道如何善待自己、改变自己。现在，从一点一滴开始，好好善待自己的身体吧。因为，美丽与健康，是一切美好的开始。   ......

目录

范志红吃对你的家常菜 第1章 给全家人的健康三餐 早餐这样吃zui健康营养 中式豆浆菜包套餐 全麦杏仁三明治套餐 土豆肉菜套餐 豪华自助早餐 晚餐怎么吃，身体zui买账？ 燕麦枣肉豆浆+黑芝麻腰果菠菜+蒸藕丁 牛奶蛋羹+酸奶+什锦水果 凉拌海芽菜+生鱼片+大拌菜+燕麦大米粥 芝麻酱拌莴笋花+什锦炒大麦+清炖乌鸡菌汤 美味便当的健康原则 红烧牛肉便当 香浓蛋奶素便当 美味纯素便当 风味菜饼便当 幸福减肥便当 健康汤粥让你夏日保持美丽与活力 花生百合红豆沙 小米燕麦香羹 豆蓉蛋花玉米羹 牛奶桂花龟苓膏 第2章 给爱美的女性 不饿也能轻松瘦身 煎银鳕鱼 瘦身八宝粥 极嫩低脂蛋羹 原味蒸蔬菜 紫色食物，陪伴美丽女人 美丽果蔬汁 草莓猕猴桃奶昔 紫米养颜饭 香甜炒桑葚 让肠道畅通的几个反思 海鲜味豆渣煎饼 燕麦芝麻红豆浆 杏仁木耳拌菠菜 紫甘蓝猕猴桃柠檬汁 甜食也能吃出健康 山楂苹果大枣汤 酒酿藕粉果干羹 姜汁撞奶 苹果核桃全麦煎饼 自制酸奶 第3章 给疲劳的上班族 眼睛喜欢哪些营养食物 蜜渍桑葚 枸杞小米粥 鸡蛋拌菠菜 胡萝卜鸡肝泥 用食物打败压力 莲子百合糙米粥 鸡汤银耳蚕豆 焯拌芝麻菠菜虾仁碎 胡萝卜冬笋炒豆腐干丝 明智选择夜宵的原则 牛奶糙米莲子粥 百合小米豆浆 鸡蛋青菜汤面 藕粉酸奶羹 第4章 给辛苦半生的爸妈 有利血压的低盐美食 茴香豆干炒蛋 蘑菇冬笋鸡翅汤 清蒸农家乐 麻酱青叶卷 别吃出糖尿病 红豆饭+白灼芥蓝蘑菇+蔬菜沙拉+皮蛋豆腐 拌菠菜金针菇+鸡肉煮杂菜+蒸荞麦面 什锦蒸饭+虾仁煮茼蒿+豆角香菇炒香干丝+猕猴桃 八宝粥+焯拌紫背天葵+海鲜豆腐蔬菜煲 让三餐远离痛风危险 椰汁牛奶 果蔬大拌菜 粉蒸时蔬 土豆鸡蛋饼 防癌饮食的原则 西兰花香菇三文鱼沙拉 芸豆紫米芝麻糕 酸奶猕猴桃木瓜冻 咖喱鸡肉 第5章 给成长中的孩子 如何让宝贝赢在起跑线上（宝贝的科学喂养） 胡萝卜泥 清香青菜汁 鸡汤豌豆泥 补铁鸡肝泥 淡甜果米糊 吃足钙其实很容易 胡萝卜木瓜牛奶羹 麻酱凉面补钙餐 牛奶包子补钙餐 油菜炒香干补钙餐 奶酪素咖喱补钙餐 青春期要把铁补够 胡萝卜炖牛肉补铁餐 青椒洋葱炒鸡心补铁餐 黑芝麻果干红豆包补铁餐 羊杂汤补铁餐 腹泻之后怎么吃 胡萝卜炒米粥 肉桂酸奶 苹果莲藕羹 山药糯米大枣浆 第6章 健康节日餐 美味健康的春节家宴 五个凉菜 卤水拼盘 椰蓉金银条 缤纷大拌菜 醋拌海蜇裙带菜 香拌素三鲜 六个热菜 豉蒸蟠龙鳝 清炖乌鸡盅 五福猪肉丸 嫩豌豆鲜百合炒虾仁 白灼豆苗 香菇滑丝瓜 饮料 自制紫米核桃乳 主食 虾肉五鲜饺子 无油八宝饭 给肠胃放个假 薯块百合小米粥 碧绿清香果菜汁 清爽炒藕片 鸡汤煮苋菜 米饭的创意吃法 香甜椰浆糙米饭 榴莲水果香饭团 清爽桃红饭卷 蔬菜奶酪米饭煎饼 索引：食材

作者简介

中国*人气、出镜率zui高的饮食营养专家； 中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士。中国营养学会理事，健康促进与教育协会理事，中国烹饪协会美食营养委员会副秘书长，中国食品科技协会高级会员，营养科普工作委员会委员、中国营养膳食推广工程专家顾问团顾问、中国酒店协会美食营养顾问，中央文明办、卫生部开展的全国相约健康社区行巡讲专家。《健康时报》、《健康之友》、《好主妇》等十多家报刊杂志的特约专家作者。 范老师的搜狐个人博客“原创营养信息”点击率达2300万； 博客共有900余篇知识性、趣味性很高的原创科普文章，使她拥有大批粉丝；获得第二届全国科学博客大奖。因其在健康科普领域的卓越贡献，被提名为“2011年度公众zui喜爱科学传播人”，获得2012年“首都劳动奖章”、2012新浪健康中国年度盛典“公立力量.*网络人气专家奖”。

 

营养与健康生活指南：精选书目推荐 本推荐书单旨在为您呈现一系列涵盖不同领域、深入浅出的营养学、健康管理及生活方式优化书籍，它们与您提到的《范志红吃对你的家常菜1+2+详解孕产妇饮食营养全书+写给女人的美丽健康书》（以下简称“范志红系列”）的侧重点有所区别，侧重于更宏观的健康理念、特定慢性病管理、运动科学、或者跨文化的饮食探索，为您提供更广阔的知识视野。 --- 一、 宏观健康与慢病管理系列 1. 《The Longevity Diet: How to Live to 100 with the Wisdom of Your Genes and the Power of Your Diet》 (暂译：长寿饮食：如何用基因智慧和饮食力量活到百岁) 作者： Dr. Valter Longo (瓦尔特·隆戈) 核心内容概述： 本书并非简单介绍家常菜的搭配技巧，而是将焦点投向了人类寿命研究的最前沿——细胞自噬（Autophagy）机制。隆戈博士，作为全球知名的抗衰老研究专家，详细阐述了他基于大量科学研究和临床观察得出的“长寿饮食”模式。 这本书深入探讨了基因表达与环境（尤其是饮食）之间的复杂互动关系。它不局限于特定的营养素，而是着重于饮食的时间窗口和间歇性禁食（Fasting Mimicking Diet, FMD）的作用。读者将学习到如何通过科学设计的、低蛋白、高健康脂肪和复杂碳水的饮食结构，激活身体的自我修复系统，从而延缓衰老过程，预防与年龄相关的疾病，如心血管疾病、阿尔茨海默症和某些癌症。 书中提供了详细的“模仿禁食周”操作指南，区别于日常三餐的调整，它是一种周期性的、强有力的生理干预。相比于范志红系列中侧重于日常营养平衡和特定人群（如孕产妇）的基础需求，本书提供了一种更具颠覆性的、以“重置身体系统”为目标的饮食哲学。内容结构严谨，充满了分子生物学层面的解释，适合对生命科学抱有浓厚兴趣的读者。 2. 《How Not to Die: Discover the Foods Scientifically Proven to Prevent and Reverse Disease》 (暂译：如何避免死亡：发现科学证明可以预防和逆转疾病的食物) 作者： Dr. Michael Greger (迈克尔·格雷格) 核心内容概述： 格雷格医生的这本书是循证医学在营养学领域的集大成者。它摒弃了个人经验和轶事，而是梳理了数以万计的同行评审论文，旨在为最常见的非传染性疾病（如心脏病、II型糖尿病、某些癌症、高血压等）提供植物性饮食的解决方案。 本书的结构极其清晰，每一个疾病都有专门的章节进行详尽论述，并引用了大量的研究数据来支持其推荐的食物类别（例如，十字花科蔬菜、豆类、浆果等）。它不会像范志红系列那样关注如何用家常食材做出美味的均衡餐，而是直接聚焦于“哪种食物能打败哪种疾病”这一核心问题。 与传统营养学强调的“适度”不同，本书更倾向于倡导一种高比例的、全食物、植物性饮食（Whole Food, Plant-Based, WFPB），作为预防和部分逆转慢性疾病的有效手段。对于那些希望从根本上通过饮食结构调整来管理健康风险，而非仅是满足日常营养需求的读者，这本书提供了强有力的、数据驱动的论据。 --- 二、 运动科学与身体机能优化系列 3. 《Becoming a Supple Leopard: The Ultimate Guide to Movement Mastery》 (暂译：成为柔韧的豹子：动作掌握的终极指南) 作者： Kelly Starrett (凯利·斯塔雷特) 核心内容概述： 这本书将读者的关注点从“吃进去什么”转移到了“身体如何活动”。它侧重于运动表现、关节健康和动作效率。作者斯塔雷特是一位知名的物理治疗师和运动表现专家，他提供的远超一般的拉伸指南。 全书系统地介绍了人体主要的关节——髋、膝、踝、肩、脊柱的解剖结构、常见限制因素（Stiffness）以及如何通过精确的工具（如泡沫轴、网球等）和特定的体位练习来恢复其最佳活动度（Mobility）。 如果说范志红系列帮助读者“喂养”身体，那么《成为柔韧的豹子》则指导读者如何“释放”身体的潜力。它强调姿势与疼痛管理之间的直接联系，并提供了大量的图解和“处方”式的练习，帮助读者解决因久坐或不当训练导致的身体僵硬和功能障碍。它面向的是那些不仅关注营养摄入，还高度重视身体功能性和运动恢复的群体。 --- 三、 深入的烹饪科学与文化探索系列 4. 《On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen》 (暂译：论食物与烹饪：厨房的科学与传说) 作者： Harold McGee (哈洛德·麦基) 核心内容概述： 如果说范志红的《家常菜》是关于“如何搭配日常食材”，那么麦基的巨著则探讨了“食材为什么会变成我们所吃的样子”。这本书是现代烹饪科学领域的奠基之作，它用严谨的科学原理来解释烹饪过程中的每一个化学、物理变化。 书中对食材的剖析极其细致入微：例如，面粉中的麸质是如何形成网络的？肉类在不同温度下会发生哪些蛋白质变性？乳化剂如何稳定酱汁？作者从植物性食物到肉类、蛋类、奶制品，再到香料和风味化学，进行了百科全书式的梳理。 这本书的价值在于“理解”而非简单的“操作”。它不提供具体的食谱，而是赋予读者一种科学的思维框架，让他们能够根据自己厨房中的任何食材和任何温度条件，创造出合理且美味的烹饪方案。它深入到分子层面，解释了烹饪的“道”与“术”，是专业厨师和对食物背后的科学原理充满好奇的家庭烹饪爱好者的必备参考书。 5. 《Salt, Fat, Acid, Heat: Mastering the Elements of Good Cooking》 (暂译：盐、脂肪、酸、热：掌握美味烹饪的四大要素) 作者： Samin Nosrat (萨敏·诺斯拉斯) 核心内容概述： 本书聚焦于烹饪的四大基本支柱——盐、脂肪、酸和热。作者强调，掌握了这四种元素之间的平衡与运用，就能够应对绝大多数的烹饪挑战，从而摆脱对精确食谱的依赖。 与强调营养平衡的健康指南不同，本书完全专注于风味构建（Flavor Building）和口感优化（Textural Quality）。作者通过大量案例和详细的实验对比，展示了如何通过精确控制盐度来提升食物的自然风味，如何利用不同种类的脂肪来改变食物的口感和风味载体，以及如何运用酸性物质来平衡油腻或甜腻感。 本书尤其擅长用清晰的语言解释复杂的烹饪直觉，并将复杂的技巧分解为可操作的步骤。它为读者提供了一种直觉式的、以结果为导向的烹饪方法论，与范志红系列关注的“吃得健康”的目标不同，此书旨在帮助读者“吃得更有层次、更满足”，从而自然而然地提升对自制食物的喜爱和参与度。

评分☆☆☆☆☆

我之所以对这套书爱不释手，还在于它提供的“全景式”健康管理视角。它远超出了单纯的“吃什么”的范畴，而是将饮食与女性生命周期的不同阶段紧密结合起来。特别是对于女性特有的生理周期和不同年龄段的营养需求，作者进行了极富洞察力的分析和指导。比如，针对情绪波动较大的特定时期，她推荐的食谱不仅考虑了营养均衡，还特意加入了能够稳定情绪的成分，这种细致入微的关怀，让人感到非常贴心。书中的建议不是一刀切的，而是提供了多种选择和替代方案，充分考虑到了现代女性生活节奏快、时间碎片化的特点。即便是忙碌的上班族，也能从中找到适合自己的“快速充电”方案。更让我感到惊喜的是，书中还穿插了一些关于如何培养健康饮食习惯的小贴士和心理建设的建议，帮助读者克服拖延和偶尔的“放纵”，真正实现长期、可持续的健康生活方式。它更像是一个全方位的女性健康顾问，陪伴你走过每一个重要的时刻。

评分☆☆☆☆☆

这本书的理论基础构建得非常扎实，但作者的叙述方式却一点也不枯燥乏味。她巧妙地将前沿的营养学研究成果，用非常生活化的语言重新包装，使得那些原本晦涩难懂的专业名词变得易于理解。比如，她解释“宏量营养素”与“微量营养素”对人体功能的影响时，不是生硬地罗列公式和数据，而是用类比的方式，将身体比作一台精密的机器，不同的营养素扮演着燃料、润滑剂和维护零件的角色，形象生动，让人过目不忘。我特别喜欢她对于“个体化营养”的强调，不再是千篇一律地推荐某种“超级食物”，而是鼓励读者根据自身的体质、生活习惯甚至地域气候来调整饮食结构。这种尊重个体差异的态度，让我感到作者真正站在读者的角度思考问题，而不是简单地推销某种概念。读完整套书，我感觉自己对食物和身体的关系有了更深层次的认识，从被动接受指导，转变为主动探索适合自己的健康之道，这种思维模式的转变，比任何一道具体的菜谱都更有价值。

评分☆☆☆☆☆

这本书的文字风格，我只能用“如沐春风”来形容。作者的笔触非常温柔，有一种老朋友拉着你聊家常的亲切感，但同时又保持着专业人士的严谨和权威性。她善于运用幽默又不失分寸的语言来化解读者在健康管理中可能产生的焦虑感。比如，当谈到减肥过程中的平台期时，作者没有采用责备或施压的语气，而是用一种理解和鼓励的口吻，教导我们如何科学地“打破”这个瓶颈，把挫折转化为进步的契机。这种积极正向的心理暗示，对于正处于压力中的读者来说，是极其宝贵的。我感觉自己不是在被动学习一本教材，而是在与一位充满智慧和爱心的长辈学习养生之道。书中的案例分析也处理得非常巧妙，真实且具有代表性，让人在别人的故事中看到自己的影子，从而更有动力去实践书中的建议。这套书的阅读体验，是一次身心愉悦的“精神SPA”。

评分☆☆☆☆☆

我对这套书的实用价值给予最高的评价。它的设计理念显然是将“可操作性”放在了首位。我尤其赞赏作者在食谱设计上展现出的“零浪费”和“经济适用”的原则。很多健康食谱往往会要求使用一些稀有或昂贵的食材，让普通家庭望而却步，但这套书里的绝大多数菜肴都围绕着最常见的、容易获取的家常食材展开，极大地降低了实践的门槛。而且，作者非常注重季节性和地域性的差异，在不同章节里都穿插了如何根据当地市场情况调整食材的建议。对我而言，最棒的一点是，它提供了一套清晰的“食材替换指南”，如果我今天手头没有某种特定的香料或蔬菜，我能立刻翻到后面的附录，找到几种营养功效相似的替代品，这让我在日常烹饪中完全摆脱了食材短缺带来的窘迫感。这本书真正做到了让健康饮食融入烟火气，而不是高高在上的空中楼阁，它教会我的不仅是吃，更是如何聪明、高效、愉快地管理家庭的餐桌。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和装帧简直是视觉上的享受。封面设计得非常别致，那种沉稳中带着一丝温暖的色调，让人一拿在手里就感觉内容一定是干货满满。内页的纸张质量也无可挑剔，光滑细腻，即便是长时间阅读也不会觉得眼睛疲劳。更值得称赞的是，作者在内容呈现上的用心。她似乎深谙如何将复杂的营养学知识转化为日常生活中触手可及的美味。那些食谱的步骤描述得极其详尽，即便是厨房新手也能轻松上手，每一步都配有精美的实物图片作为参考，这极大地增强了读者的操作信心。我尤其欣赏作者在介绍食材选择和处理技巧上的细致入微，比如如何挑选当季最新鲜的蔬菜，如何最大程度地保留肉类的营养价值，这些都是以往我阅读其他健康书籍时很少能看到的深入细节。读完第一部分，我立刻就被激发了下厨的热情，迫不及待地去尝试了其中的几道“懒人快手菜”，效果出乎意料地好，家人也赞不绝口。这本书不仅仅是一本食谱，更像是一本带着温度的烹饪指导手册，让人感到非常亲切和实用。