内容简介

本书是一本介绍连锁店营运的操作手册，用来指导企业如何善用连锁魅力，加速企业的成长。

本书作者长期担任企业的营销顾问，并担任过运动器材连锁店、餐饮连锁店、企管连锁店、服饰连锁店、便利连锁店的总经理与顾问，积累了许多经验。

本书作者抛弃了理论论述，介绍了开设直营店、建立连锁总部、招募加盟店，以及连锁业的培训、经营管理、物流配送、促销、广告、绩效评估、绩效改进等实务的做法，是企业界推动连锁经营的实用工具书。

作者简介

黄宪仁，台湾宪业企管顾问有限公司总经理，资深诊断师，具有20年诊断、辅导企业经验，曾担任多家企业的专业总经理，主持、讲授企管培训班，服务众多企业。

目录

第1章为什么要开设连锁店 1
1.1 连锁体系的魅力 1
1.2 连锁经营的优缺点 3
1.3 连锁经营的分类 4
1.4 案例：麦当劳连锁店 7

第2章开设直营店 9
2.1 建立连锁体系三部曲 9
2.2 连锁经营的市场扩张方式 10
2.3 先开设直营店 12
2.4 快速介入经营成功的商店实体 13
2.5 连锁开店的阶段性选择策略 14
2.6 案例：7-11便利店的成功 15

第3章建立连锁总部 19
3.1 连锁经营体系的3S原则 19
3.2 连锁总部应具备的机能 20
3.3 连锁总部的功能 22
3.4 连锁总部的权利和义务 23
3.5 连锁总部的控制力 25
3.6 案例：麦当劳总部的职能 26

第4章连锁体系的组织运作 29
4.1 连锁体系组织结构的构成和选择 29
4.2 连锁企业总部的组织结构 32
4.3 连锁店人员的职位规划 34
4.4 案例：肯德基在中国创造纪录 37

第5章对外招募连锁加盟店 40

5.1 招募加盟店的方式 40
5.2 招募加盟店的流程 42
5.3 招募加盟店的资格 46
5.4 案例一：日本麦当劳的加盟申请流程 49
5.5 案例二：7-11便利店的加盟流程 52

第6章连锁店加盟合约的重点 55
6.1 连锁总部与加盟店的角色 55
6.2 双方签订加盟合约 56
6.3 结束加盟合约 60
6.4 案例：连锁加盟合约范例 63

第7章连锁店商圈的开发与评估 76
7.1 评估新店的商圈 76
7.2 分析开店地点的客流量大小 77
7.3 开店地点评估的12个重点 79
7.4 新店的开发要求 83
7.5 新店的开店运作 84
7.6 案例一：屈臣氏的选址标准 92
7.7 案例二：开心汤姆连锁店选址规程 93

第8章对连锁店加以督导 96
8.1 连锁分店管理 96
8.2 区督导的任务 98
8.3 区督导的辅导项目 99
8.4 区督导的督导频率 106
8.5 区督导的辅导模式 108
8.6 区督导巡视店铺的评核标准 111
8.7 案例：总部的督导后援 112

第9章连锁企业的培训工作 114
9.1 建立完整的培训系统 114
9.2 做好连锁店培训工作 115
9.3 培训店长和店员 118
9.4 案例一：连锁快餐店的培训方法 127
9.5 案例二：屈臣氏规范化服务的培训项目 129

第10章连锁业的“手册化”经营管理 132
10.1 运用“手册化”经营管理 132
10.2 推动“手册化”经营管理 133
10.3 撰写连锁店操作手册 136
10.4 连锁店操作手册内容 138
10.5 案例：麦当劳手册标准化 141

第11章连锁业的商品策略 144
11.1 连锁业的商品规划 144
11.2 连锁业的商品来源 146
11.3 新商品的开发 149
11.4 滞销品的下架 150

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