煲好汤 24节气广东靓汤轻松学 广式煲汤书籍煲汤菜谱大全养生汤 广东靓汤制作方法书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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佘自强 著

图书标签:

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• 广式煲汤
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店铺： 书虫图书专营店

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122301116

商品编码：24738231800

出版时间：2018-01-01

内容介绍

  本书以四季为序，24节气为主线，详细介绍了320道适合全家共享的广东靓汤制作方法。这些靓汤兼顾了南北方人民的体质特点和饮食习惯，不受地域、人群限制，男女老少皆可放心食用；取材方便，制作便捷；既有调养体质的功效，又不失清润鲜美的口感。

    本书全彩印刷，每道汤谱均配详细步骤图解，并解读了主要食材的保健功效，可供读者根据自己的体质、饮食习惯、口味喜好来灵活选用。书中还介绍了煲汤秘籍、常用药材和食材、24节气养生知识等，实用性强。书后附有大量热线问答，让读者更具针对性地选择适合自己的汤品。

目录

煲汤秘籍

制作老火靓汤常用的两种方法1

广东靓汤大揭秘3

常用药材及功效4

广东靓汤常用禽畜类原料浅释9

食性分类表11

常见高脂肪食物表（每100克食物的脂肪含量）12

常见高胆固醇食物表（每100克食物的胆固醇含量）12

常见高蛋白食物表（每100克食物的蛋白质含量）13

Part1 春季靓汤

立春（公历2月4日前后）

海参酸辣汤16

竹笙芋头丝瓜汤18

番茄牛肉羹19

菠菜鱼片豆腐汤20

冬笋滚草菇21

人日“七宝羹”22

参芪栗子鲜鸡汤23

茼蒿菜滚牛肉片汤24

葱白滚鳙鱼尾25

紫菜番茄汤26

木瓜莲蓉汤圆汤27

姜葱豆豉豆腐汤28

白菜蜜枣猪排骨汤29

雨水（公历2月19日前后）

白萝卜丝滚鲫鱼30

白萝卜牛月展汤32

太子参淮山炖鸡33

参芪猴头菇炖鸡34

白果莲子糯米炖乌鸡35

茶叶鲫鱼汤36

茶树菇猪瘦肉汤37

麦冬炖全鸡38

小鸡炖蘑菇39

灵芝陈皮老鸭汤40

咖喱鸡丝羹41

芹菜滚猪瘦肉42

玉米山珍菌煲牛腩43

惊蛰（公历3月5日前后）

赤小豆腐竹鲤鱼汤44

莲藕煲猪排骨46

苡仁香菇炖猪蹄47

韭菜蛤蜊汤48

黑豆黑木耳炖乌鸡49

砂仁陈皮鲫鱼汤50

木瓜花生鸡爪汤51

无花果炖猪瘦肉汤52

清炖柠檬羊腩汤53

芡实莲子猪瘦肉汤54

兔肉炖鸡爪55

云苓北芪猪瘦肉汤56

姜汁酒浸猪腰57

淮山桂圆肉炖兔肉58

栗子猪腰猪骨汤59

春分（公历3月20日前后）

金华银鱼羹60

紫菜滚猪瘦肉汤62

金银花鸡蛋汤63

鲜百合银耳炖香蕉64

白胡椒猪肚汤65

南瓜滚猪肝汤66

茵陈滚鸡蛋67

黄酒话梅浸羊腩68

火腿肉滚茼蒿汤69

莲子百合栗子煲鸡爪70

西蓝花三文鱼浓汤71

五味子鸡蛋汤72

拍姜芫荽鸡红汤73

清明（公历4月5日前后）

荠菜小黄鱼羹74

五味子女贞子炖海参76

桑葚子牛骨汤77

龙井鲜虾汤78

玉米胡萝卜马蹄煲鲫鱼79

猪肝菠菜汤80

生姜滚芥菜汤81

莴笋滚鸭杂82

燕麦鲜虾仁羹83

苡仁蜜橘羹84

春笋蘑菇鲫鱼汤85

猪血韭菜大豆芽汤86

鲜虾芦笋汤87

谷雨（公历4月20日前后）

鲜虾苦瓜羹88

白花蛇舌草田鸡汤90

北芪黑豆泥鳅汤91

马蹄胡萝卜煲猪排骨92

葱花猪腰汤93

清炖双鸽94

芥菜滚猪肝95

柏子仁菠菜羹96

炒扁豆芡实煲老鸭97

菠菜猪血汤98

西洋参芡实排骨汤99

苡仁煲老鸭100

黄芪苡仁炖乌鸡101

Part2 夏季靓汤

立夏（公历5月5日前后）

木瓜银耳花生煲白鲫鱼104

蚕豆冬瓜皮汤106

小麦百合炖猪心107

虾皮南瓜汤108

丝瓜草菇滚鱼丸109

莲藕木耳炖老鸭110

玫瑰花玉米西米羹111

胡椒老鸡猪肚汤112

蘑菇紫菜生蚝汤113

芝麻桑葚煲猪瘦肉114

决明子夏枯草猪瘦肉汤115

普洱茶炖乌鸡116

赤小豆冬瓜生鱼汤117

小满（公历5月21日前后）

南瓜鸡丝羹118

豆腐滚泥鳅120

白鲫滚荷包蛋121

桂圆肉猪心汤122

酸菜牛三星汤123

黑豆鲶鱼汤124

海带煲猪排骨125

益母草煲鸡蛋126

鱼蓉番茄羹127

紫菜虾米汤128

酸笋滚鱼尾汤129

牛膝黄瓜汤130

赤小豆苡仁汤131

芒种（公历6月5日前后）

赤小豆猪月展煲鲤鱼132

黑豆眉豆陈皮煲鲫鱼134

枇杷叶煲糯米粽135

莲子百合煲鲍鱼汤136

谷精白菊羊肝汤137

冬瓜云苓蛏子肉汤138

清汤浸玉米豆腐139

合欢花煲猪肝140

四果炖鸡141

铁观音茶鲜鸡汤142

苦瓜煲绿豆汤143

马蹄滚海蜇144

草决明海带汤145

夏至（公历6月21日前后）

赤小豆玉米煲生鱼146

豆腐干鲜菇汤148

香菇豆腐滚芫荽149

shou乌核桃芝麻煲猪肉150

陈皮炖猪心151

豆苗滚皮蛋猪瘦肉汤152

胡萝卜菠菜豆腐汤153

苦瓜滚海虾干154

丝瓜云耳滑肉汤155

干贝滚丝瓜素汤156

宝宝降火三豆汤157

紫菜鸭蛋汤158

柏子仁黑芝麻丝瓜滚猪肝159

小暑（公历7月7日前后）

雪菜蚕豆汤160

红枣黄鳝汤162

苦瓜滚肉片汤163

赤小豆煲鲫鱼164

麦冬沙参煲水鸭165

消暑五豆汤166

雪梨百合煲猪瘦肉167

茅根雪梨煲猪肺168

牛蒡海带猪瘦肉汤169

菠萝苦瓜煲鸡汤170

炒苡仁陈皮煲鲫鱼171

茯神枣仁煲猪心172

酸菜滚大肥鳊173

菜心滚鸡杂汤174

雪梨南北杏木瓜煲猪肺175

大暑（公历7月23日前后）

西瓜煲鸡176

三宝苦瓜汤178

四仁鸡蛋羹179

小麦胡萝卜山楂煲猪月展180

三红汤181

冬菇丝冬瓜肉粒汤182

鸡壳芫荽汤183

牡蛎海带煲白萝卜184

椰汁胡萝卜芋头汤185

苦瓜毛豆炖猪扇骨186

三参保心汤187

冬瓜鸡汤188

豆芽滚鸡丝汤189

Part3 秋季靓汤

立秋（公历8月7日前后）

蛤蜊滚黄瓜192

芦笋草菇蚌肉汤194

素食“四物汤”195

苡仁扁豆乳鸽汤196

灵芝莲子黑豆煲丝瓜197

车前草冬瓜汤198

白果苡仁水199

眉豆芡实煲鸡脚200

娃娃菜滚荷包蛋201

杜仲鹌鹑汤202

秋暑养生冬瓜盅203

黑豆煲腐竹204

扬州干丝汤205

处暑（公历8月23日前后）

牛肉杂菜汤206

黑木耳粟米苹果汤208

榨菜滚肉片209

腐竹白果胡萝卜煲猪肚210

苦瓜鲜虾仁汤211

柠檬乳鸽汤212

白菜胡萝卜蜜枣煲猪骨213

苍术炖羊肝214

榴莲心猪骨汤215

菜心滚小黄鱼汤216

云耳滚肉片汤217

番茄生姜滚鱼丸218

茉莉花鸡汤219

白露（公历9月7日前后）

莲藕绿豆煲老鸭220

三鲜滚丝瓜汤222

淮山芡实蜜枣煲鲫鱼223

葱白白萝卜芫荽汤224

莼菜鲫鱼汤225

豆苗滚蟹黄226

玉竹煲鸡227

粥水菜心浸牛肉228

雪梨款冬花百合煲猪瘦肉229

熟地黄炖乌鸡230

百合陈皮鲫鱼汤231

素烩玉米羹232

云耳红枣煲黄鳝233

秋分（公历9月23日前后）

鲜莲子鸡肉汤234

苦瓜鲤鱼汤236

榴莲鲜鸡汤237

苍术云苓炖猪肝238

饭焦茶蚬汤239

鲜虾烩冬瓜蓉羹240

冬菇菱角汤241

莲藕莲子绿豆煲猪踭242

奶油南瓜羹243

酸辣蛋花汤244

黑豆鲤鱼汤245

雪梨煲生鱼246

火龙果煲猪瘦肉汤247

寒露（公历10月8日前后）

三丝云耳羹248

海底椰虫草花炖鸡250

木瓜银耳猪骨汤251

胡萝卜猪排骨汤252

茶树菇火腿煲鸡爪253

灵芝桂圆肉炖鸡254

白菜蜜枣牛百叶汤255

腐竹白果鲫鱼汤256

太子参无花果猪瘦肉汤257

雪菜滚黄花鱼汤258

冬瓜花蟹汤259

杨桃煲猪瘦肉260

莲藕红枣牛骨汤261

霜降（公历10月23日前后）

胡萝卜无花果煲生鱼262

麦冬鸡腿菇汤264

番茄洋葱汤265

青萝卜陈皮鸭汤266

海带苹果煲猪瘦肉267

黄连阿胶鸡蛋黄汤268

雪梨银耳川贝糖水269

栗子淮山猪蹄汤270

香菇丝瓜汤271

黄芪虾皮汤272

芡实煲老鸭273

木瓜墨鱼汤274

苹果银耳猪瘦肉汤275

白萝卜丝炖猪扇骨276

莲藕绿豆煲猪肚277

Part4 冬季靓汤

立冬（公历11月7日前后）

苹果马蹄鲫鱼汤280

冬菇滚高山娃娃菜282

苹果雪梨无花果煲猪脊骨283

栗子冬菇炖鸡284

芎归炖乳鸽285

海蜇火腿羹286

百合枇杷甜润汤287

蜜枣白菜汤288

白萝卜煲猪肺289

女贞子莴笋汤290

鲜百合猪瘦肉炖海参291

白萝卜芹菜煲羊肉292

核桃淮山芡实猪月展汤293

小雪（公历11月22日前后）

茼蒿蛋白汤294

莲藕鲤鱼汤296

马蹄平菇汤297

蔻仁砂仁鲫鱼汤298

菠菜火腿汤299

锁阳菟丝子炖老鸽300

栗子百合煲生鱼301

牛奶鱼蓉羹302

党参葛根猪月展汤303

木瓜干贝老鸭汤304

火麻仁猪瘦肉汤305

鳝鱼煲猪腰306

萝卜鲫鱼汤307

大雪（公历12月7日前后）

北芪莲子乳鸽汤308

牛膝红枣煲猪瘦肉310

红枣葱白鸡肉汤311

“三才”鲜鸡汤312

核桃杜仲炖乳鸽313

牛蒡香菇煲老鸡314

松子仁西洋参鸡汤315

大白菜猪脷排骨汤316

北杏百合鹅肉汤317

白萝卜滚鳕鱼汤318

山楂炖鸡翅319

红枣煲泥鳅320

无花果南杏猪排骨汤321

冬至（公历12月22日前后）

莲藕黑豆煲鲶鱼322

花胶生姜煲牛尾324

原只鲜橙炖猪瘦肉325

鸡蓉奶油羹326

山楂炒麦芽煲泥鳅327

女贞子炖鲫鱼汤328

党参枸杞子黄鳝煲猪脊骨329

柚子肉炖鲜鸡汤330

花胶橄榄炖海螺331

白菜干红枣干腐皮汤332

梨汁牛奶羹333

白菜蜜枣煲猪踭334

田鸡瑶柱菜胆炖猪肺335

小寒（公历1月5日前后）

大头菜滚鱼云336

淮山核桃肉羊肉汤338

冬笋菜心滚鲫鱼339

桂圆肉花生猪排骨汤340

莲子柚皮煲老鸭341

燕窝炖鸡爪342

牛奶浸杂菌343

菠菜鸭杂汤344

淮山栗子猪蹄汤345

当归生姜炖羊肉346

黄精炖猪瘦肉347

哈密瓜苹果猪瘦肉汤348

决明子炖茄子349

北芪炖鲈鱼350

四乌补益汤351

大寒（公历1月20日前后）

莲子芡实猪肚汤352

糯米红糖炖阿胶354

牛奶鸡丝炖花胶355

苹果核桃煲鲫鱼356

花生杜仲牛尾汤357

淮山泥鳅汤358

熟附子煲羊肉359

南沙参麦冬煲猪瘦肉360

番茄马铃薯牛尾汤361

猪肚煲鸡汤362

冰糖炖银耳363

除夕“年有”汤364

莲子花生百合煲猪肚365

附录 健康热线

日常保健篇366

职场保健篇375

儿童保健篇376

孕产保健篇380

男性保健篇381

辅助zhi疗篇382

食材解惑篇390

《滋味慢炖：寻味广府，一季一碗的养生智慧》 本书并非为您呈现一套具体的汤谱，而是邀您踏上一场关于“煲汤”——这一承载着岭南地区深厚文化底蕴与生活智慧的味觉与养生之旅。我们不聚焦于某本特定的食谱，而是从更宏观的角度，深入探讨广府靓汤的精髓，以及它如何与二十四节气、时令食材、养生理念巧妙融合，最终成为日常生活中不可或缺的温暖慰藉。 一、 广府靓汤：不止是饮品，更是生活哲学 在广东，“煲汤”早已超越了“烹饪”的范畴，它是一种生活态度，一种家庭温情的传递，一种对身体健康的悉心关照。广府靓汤以其“火候足、滋味浓、下火、养生”的特点享誉海内外。它不似北方的浓油赤酱，也不似川菜的麻辣鲜香，而是以清淡、鲜美、醇厚为基调，强调食材的原味，以及通过长时间的慢炖，将各种食材的营养精华充分释放，达到滋养身体、调和阴阳的目的。 这份对汤的执着，源于岭南地区独特的地理气候。这里地处亚热带，湿热之气较重，人们自古以来便懂得通过饮食来化湿、清热、滋补。煲汤，便是其中最温和、最有效的手段之一。一碗精心煲制的靓汤，不仅能滋润五脏六腑，更能抚慰疲惫的身心，让人们在快节奏的生活中找到片刻的宁静与安稳。 二、 二十四节气与时令之味：自然的馈赠，顺应天时 二十四节气是中国古代劳动人民根据自然界的变化，总结出的农事活动规律和日常生活指导。每一个节气都代表着一种气候特征和自然物候的变化，而这些变化，恰恰也预示着不同时令下，最适宜食用的食材。广府靓汤的精妙之处，就在于它能将这二十四节气的智慧融入其中。 春季（立春至谷雨）： 万物复苏，人体也需要从冬日的沉寂中舒展，以适应新的生长。春季的汤水，宜清淡滋补，以疏肝理气、健脾开胃为主。例如，春笋的鲜美、枸杞的温和、山药的健脾，都可以成为春季汤品的优选。此时的汤，旨在“养阳”，让身体焕发活力。 夏季（立夏至大暑）： 炎热潮湿是夏季的主旋律。此时，人体容易出汗，津液损耗，且湿气容易侵袭。夏季的汤水，则侧重于清热解暑、利湿祛湿。绿豆、薏米、冬瓜、丝瓜等是夏季的代表性食材，它们能够有效地帮助身体排出多余的热量和湿气。例如，冬瓜薏米汤、绿豆海带汤，都能带来清凉舒爽的感受。 秋季（立秋至霜降）： 秋高气爽，但也意味着天气逐渐干燥，人体也容易出现“秋燥”。秋季的汤水，宜滋阴润燥、润肺止咳。梨、百合、银耳、莲藕等食材，是秋季润燥的佳品。例如，银耳莲子汤、梨炖川贝，能够有效地缓解秋燥带来的不适。 冬季（立冬至大寒）： 寒冷是冬季的特征，人体需要温补以抵御寒邪，储存能量。冬季的汤水，则侧重于温补益气、健脾暖胃。羊肉、牛肉、鸡肉、猪骨等肉类，搭配党参、黄芪、当归、核桃等药材，能够有效地为身体补充阳气，增强抵抗力。例如，当归生姜羊肉汤、花旗参炖鸡汤，都是冬季滋补的经典之选。 本书旨在引导您理解，并非所有食材都适合一年四季。真正的广府靓汤，是根据节气变化，选用当季最鲜美、最符合人体需求的食材，通过合理的搭配，发挥食材的最大功效，从而达到“顺应天时，滋养生命”的境界。 三、 养生智慧：健康生活的内涵 “药食同源”是中国传统医学的重要理念，而煲汤，正是这一理念的生动体现。广府靓汤并非仅仅是为了满足口腹之欲，它更蕴含着深刻的养生智慧。 食材的选择与搭配： 汤品中，食材的“君臣佐使”理论同样适用。常见的搭配如： 滋补类： 滋补的肉类（如乌鸡、老鸭、猪腱肉）搭配温和的药材（如枸杞、红枣、桂圆），能够温和地滋养身体。 清热类： 清凉的蔬果（如冬瓜、苦瓜、丝瓜）搭配祛湿的谷物（如薏米、赤小豆），能够有效排除体内湿热。 健脾类： 健脾的食材（如山药、茯苓、芡实）搭配温和的肉类，能够增强脾胃功能。 润肺类： 润肺的食材（如百合、银耳、雪梨）搭配滋阴的药材，能够缓解干燥。 火候的掌握： 煲汤的关键在于“慢炖”。长时间的文火慢炖，能够使食材的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质充分溶解到汤中，同时也能软化食材，使其更容易消化吸收。不同食材所需的煲汤时间也各不相同，需要根据实际情况进行调整。 药材的运用： 许多广府靓汤都会加入少量的药材，以增强汤品的养生功效。这些药材的选择，通常会根据个人体质和季节特点来定。例如，体质偏寒的人，可能会选择温补的药材；而体质偏热的人，则会选择清热的药材。然而，药材的运用并非越多越好，适量、对症才是关键。 本书并非提供具体的药材配方，而是希望您能够理解，广府靓汤中的养生，是建立在对身体的认知，对食材的理解，以及对时节的尊重之上的。它是一种温和的、循序渐进的健康方式，而非急于求成的“大补”。 四、 制作的艺术：用心慢炖的温度 煲汤，本身就是一种需要耐心和细致的艺术。它需要您： 精选食材： 选择新鲜、优质的食材是煲出好汤的基础。无论是肉类、蔬菜还是干货，都应注重其新鲜度和品质。 合理的搭配： 不同食材的鲜味和营养成分不同，合理的搭配能够产生1+1>2的美味和营养效果。 掌握火候： 从一开始的猛火烧开，到后续的文火慢炖，每一个环节的火候控制都至关重要。 细心的处理： 例如，肉类需要飞水去腥，药材需要提前浸泡，这些细节都能影响汤品的最终风味。 这本书，旨在激发您对手工制作的兴趣，以及对食物的敬畏之心。它鼓励您，放下浮躁，用一颗静下来的心，去感受食材在火候中慢慢释放的生命力，去体验慢炖带来的满足感。 结语： 《滋味慢炖：寻味广府，一季一碗的养生智慧》并非一本简单的菜谱，而是一本关于生活、关于健康、关于岭南文化的感悟之书。它希望通过对广府靓汤背后理念的阐释，为您打开一扇通往健康、和谐生活的大门。当您在厨房中，细心地为家人煲上一碗充满心意的靓汤时，您不仅仅是在烹饪，更是在传递爱，在实践一种古老而又充满生命力的生活智慧。愿您在这场味觉与养生的旅程中，找到属于自己的那份温暖与满足。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对养生颇有研究的人，平时也会关注一些关于食疗的书籍。市面上关于煲汤的书籍不少，但真正能打动我的却不多。很多书要么过于专业，充斥着我看不懂的药理知识；要么过于简单，只是简单地把食材扔进锅里，缺乏指导性。而这本《煲好汤》恰恰找到了一个很好的平衡点。它既有深度的养生理念，又将之融入到日常的煲汤实践中，非常接地气。我特别喜欢书中关于“广东靓汤”的解读，它不仅仅是几个食材的组合，更是对中国传统饮食文化的一种传承。书里讲解的很多搭配，比如“海味配肉类”、“菌菇配蔬菜”等，都有其精妙之处，都是经过时间检验的智慧。而且，它还贴心地给出了不同人群的推荐，无论是需要滋补的亚健康人群，还是追求健康饮食的家庭，都能找到适合自己的那碗汤。我尝试了书中一些针对“祛湿”、“补血”的汤方，确实感受到了身体的变化，不再是那种“吃完就忘”的食物，而是真正起到了调理身体的作用。

评分☆☆☆☆☆

我一直都认为，真正的美食，不仅仅是味蕾上的享受，更是身体和心灵的慰藉。这本《煲好汤》在我心中，就是这样一本充满智慧和温度的书。它不仅仅是关于如何煲汤，更是关于如何通过食物来关爱自己和身边的人。书中的每一道靓汤，都仿佛饱含着广东人特有的那种温情和对生活的热爱。我特别喜欢书中那种娓娓道来的叙述方式，让人在阅读的时候，感觉就像在和一位经验丰富的老朋友聊天，听她传授煲汤的秘诀。它让我明白，煲汤不仅仅是为了填饱肚子，更是为了在忙碌的生活中，为自己和家人留下一份温暖和健康的仪式感。我尝试了书中一些季节性的汤品，在特定的时节喝着，感觉身体也随之与自然产生了某种共鸣。这本书不仅丰富了我的餐桌，更滋养了我的心灵。

评分☆☆☆☆☆

我对食材的选择一直都很挑剔，总觉得只有新鲜、优质的食材才能煲出好汤。这本《煲好汤》在这方面给了我很大的启发。它不仅仅是告诉你放什么食材，更重要的是告诉你“为什么要放这些食材”，以及如何去挑选。比如，书中在介绍不同种类的菌菇时，会详细说明它们的口感、营养价值和适合搭配的食材。在讲解如何挑选新鲜的排骨、鸡肉时，也有很实用的技巧。我以前煲汤，很多时候都是凭感觉，现在有了这本书的指导，我能够更科学地选择食材，从而保证汤的品质。而且，书中还介绍了一些药材的搭配，让我对中药材在汤品中的应用有了更深的认识。我不再是盲目地跟随网上那些不靠谱的食谱，而是有了一种“底气”，能够自信地为家人煲出一锅真正有益健康的汤。

评分☆☆☆☆☆

作为一个忙碌的上班族，每天下班回家最大的愿望就是能喝上一碗热乎乎、营养丰富的汤。但说实话，我之前对煲汤这件事一直心存畏惧，总觉得步骤繁琐，食材搭配复杂，一不小心就会煲出“黑暗料理”。直到我偶然翻阅了这本《煲好汤》，才算是真正开启了我的广式靓汤之旅。这本书最吸引我的地方在于它将复杂的煲汤过程，用一种非常生活化、易于理解的方式呈现出来。它不是简单地罗列菜谱，而是从24节气的角度出发，告诉你每个节气最适合喝什么样的汤，为什么。比如，春天万物复苏，需要滋补阳气，书中就会推荐几款适合春季的汤品，并详细解释了其中食材的药用价值和对身体的好处。这种“知其然，更知其所以然”的讲解方式，让我觉得煲汤不再是机械的照搬，而是有了一份对身体的关怀和对自然的尊重。而且，这本书的图片也非常诱人，每一道汤品都有精美的实拍图，看着就让人垂涎欲滴，也给了我很大的信心去尝试。

评分☆☆☆☆☆

一直以来，我都觉得煲汤是一件很“家庭主妇”的事情，需要有大量的闲暇时间。我本身工作比较忙，对下厨也算不上特别热衷，所以之前从未尝试过自己煲汤。拿到这本《煲好汤》的时候，我其实是抱着试试看的心态。没想到，这本书却彻底颠覆了我的看法。它的讲解方式非常清晰明了，步骤也都很简单，很多汤品只需要简单的几个步骤就能完成。最关键的是，书中提供的很多汤品，即使是忙碌的上班族，也能在周末抽出一点时间轻松搞定，然后可以在工作日加热饮用，既方便又健康。我尝试了书里的几款“快手靓汤”，比如“瑶柱香菇鸡汤”，半小时就能炖好，味道鲜美，而且营养丰富，完全可以代替外卖的浓汤宝。这本书让我觉得，原来煲汤并没有想象中那么难，只要掌握了正确的方法，任何人都可以成为“煲汤达人”，为自己和家人煲出健康美味的汤。