具體描述
| 商品基本信息，請以下列介紹為準 | |
| 商品名稱： | 長胎不長肉的孕期營養餐單 |
| 作者： | 王興國，滕越，孫崗 著 |
| 市場價： | 29.80 |
| ISBN號： | 9787512706750 |
| 齣版社： | 中國婦女齣版社 |
| 商品類型： | 圖書 |
| 其他參考信息（以實物為準） | ||
| 裝幀：平裝 | 開本：24 | 語種：簡體中文 |
| 齣版時間：2013-6-1 | 版次：1 | 頁數：192 |
| 商品尺寸：20.8 x 18.6 x 1.2 cm | 紙張：膠版紙 | 重量：600g |
| 編輯推薦 | |
| 《長胎不長肉的孕期營養餐單》將前一本書中介紹的孕期飲食營養的核心問題，如監測體重閤理增長、建立科學膳食結構、保證食品安全、閤理進行營養補充等細化為每日營養餐單和食譜製作方法。與其他孕期營養飲食圖書相比，《長胎不長肉的孕期營養餐單》具有以下三個特點：所有餐單或菜譜都遵循孕期膳食結構的整體搭配原則，孕早期、孕中期、孕晚期，每個階段提供7天完整的營養配餐方案；盡量立足於傢庭烹調，210種孕期食譜，取材普通，簡單易做；兼顧各地飲食特色，既有北方口味，又有南方習慣，營養美味全掌控。 |
| 目錄 | |
| 第一章做好準備 孕期膳食寶塔，把握食物數量 十大類食物，把握食材重點 三個基本原則，科學調配孕期食譜 瞭解調味品，烹製齣美味健康 工欲善其事，必先利其器 體重增長麯綫圖，吃對美味不過量 第二章孕早期每日營養配餐 孕早期營養需求與飲食原則 孕早期一日營養餐單1 早餐：西紅柿雞蛋麵 早餐：自製豆漿 香蕉 午餐：二米飯 午餐：清蒸魚 午餐：香菇燒油菜 晚餐：花捲 晚餐：糊辣涼粉 晚餐：肉末釀彩椒 加餐：酸奶 加餐：大杏仁 孕早期一日營養餐單2 早餐：魚片粥 早餐：煮雞蛋 加餐：雜果 午餐：全麥饅頭 午餐：懶人蒸排骨 午餐：鹽水菜心 晚餐：紅豆米飯 晚餐：老醋紅菜薹 晚餐：芹菜炒肉 加餐：酸奶 加餐：核桃 孕早期一日營養餐單3 早餐：炒米粉 早餐：自製豆漿 早餐：四川泡菜 加餐：獼猴桃 午餐：四季豆牛肉蒸麵 午餐：紫菜蝦皮湯 晚餐：雜糧米飯 晚餐：蒸蛋羹 晚餐：電飯鍋蒸魚 晚餐：水煮生菜 加餐：早餐奶 孕早期一日營養餐單4 早餐：生肉包 早餐：青菜湯 加餐：葡萄 午餐：全麥饅頭 午餐：甜椒炒魚片 午餐：素豆腐 晚餐：菜心粒蛋炒飯 晚餐：雜菌湯 晚餐：清炒萵筍絲 加餐：低乳糖牛奶（舒化奶） 加餐：開心果 孕早期一日營養餐單5 早餐：法棍麵包 早餐：牛肉湯 加餐：蘋果 午餐：烙餅 午餐：懶人鼕瓜 午餐：萊乾豬骨老火湯 晚餐：雜糧粥 晚餐：豉汁蒸雜魚 晚餐：菠菜木耳炒豆腐乾 加餐：純牛奶 孕早期一日營養餐單6 早餐：奶酪+全麥麵包+火腿 早餐：蔬菜沙拉 加餐：柑橘 午餐：豆沙包 午餐：豆芽炒肉 午餐：節瓜烏賊湯 晚餐：雜豆米飯 晚餐：薑蔥炒梭子蟹 晚餐：洋蔥鬍椒牛仔骨 晚餐：蠔油菜心 加餐：豆漿 加餐：西瓜子 午餐：素菜蛤蜊湯 晚餐：米飯 晚餐：西式拌黃瓜 晚餐：米酒鴨子 加餐：鮮牛奶 孕早期一日營養餐單7 早餐：鮮肉餛飩 早餐：煮雞蛋 加餐：西瓜 午餐：玉米麵餅 午餐：西紅柿炒牛肉 第三章孕中期每日營養配餐 孕中期營養需求及飲食原則 孕中潮一日營養餐單1 早餐：成蛋生菜粥 早餐：大杏仁 加餐：酸奶 加餐：桃 午餐：烙餅 午餐：煎豆腐 午餐：辣炒蛤蜊 午餐：西紅柿炒菜花 晚餐：粗糧匯 晚餐：拌豬肚 晚餐：涼拌魚腥草 晚餐：豌豆尖湯 加餐：孕婦奶粉 孕中期一日營養餐單2 早餐：西紅柿疙瘩湯 加餐：香瓜 加餐：低脂牛奶 午餐：二米飯 午餐：蒜香排骨 午餐：鮑汁三色 晚餐：全麥饅頭 晚餐：芹菜炒香乾 晚餐：鮮鮑魚 加餐：孕婦奶粉 加餐：核桃 孕中期一日營養餐單3 早餐：乾蒸燒賣 早餐：低脂牛奶 加餐：杜果 加餐：酸奶 午餐：芹菜青椒肉片燴飯 午餐：蝦醬蒸雞蛋 晚餐：粗糧菜蔬燉 晚餐：白灼蝦 加餐：自製黑豆豆漿 加餐：葵花子 孕中期一日營養餐單4 早餐：臊子麵 早餐：自製豆漿 加餐：草莓 加餐：酸奶 午餐：豆漿米飯 午餐：鼕瓜瘦肉鹹蛋紫菜湯 晚餐：牛肉蕎麥麵 晚餐：魚丸海鮮青菜湯 加餐：孕婦奶粉 加餐：大杏仁 孕中期一日營養餐單5 早餐：蔬菜包子 早餐：低脂牛奶 加餐：自製黑豆豆漿 加餐：木瓜 午餐：紅豆米飯 午餐：清蒸小魚 午餐：蝦醬豇豆 晚餐：全麥饅頭 晚餐：苦瓜炒雞蛋 晚餐：油菜炒肉 加餐：孕婦奶粉 加餐：核桃 孕中期一日營養餐單6 早餐：陽春麵 早餐：煮雞蛋 早餐：花生 加餐：棗 加餐：孕婦奶粉 午餐：黑米飯 午餐：鹵水蠶豆 午餐：苦瓜牛肉 晚餐：全麥饅頭 晚餐：炒芥菜 晚餐：剁椒魚頭 加餐：自製豆漿 加餐：奶酪 孕中期一日營養餐單7 早餐：豬腸粉 早餐：牛腩燜蘿蔔 早餐：自製豆漿 加餐：櫻桃 加餐：酸奶 午餐：紅豆米飯 午餐：輕煎三文魚 午餐：蒸蛋羹 午餐：茭瓜炒肉 晚餐：花捲 晚餐：鼕菇蒸雞 晚餐：鹽水荷蘭豆 加餐：鮑魚果 加餐：孕婦奶粉 …… 第四章孕晚期每日營養配餐 附錄 |
| 內容推薦 | |
| 《長胎不長肉的孕期營養餐單》中重點討論瞭孕期飲食營養的核心問題，如監測體重閤理增長、建立科學膳食結構、保證食品安全、閤理進行營養補充以及妊娠期糖尿病、貧血和高血壓的飲食管理等。受篇幅所限，隻提供瞭少量食譜以及健康菜肴的製作方法。很多讀者想瞭解更多食譜以及孕期菜肴的製作方法，畢竟幾乎所有關於孕期飲食營養的理論*終都要通過食譜或菜肴來落實，飯碗和餐盤纔是保障孕期營養的終極手段。 |
| 作者簡介 | |
| 王興國，大連市中心醫院營養科主任，主任營養師，著名臨床營養專傢，尤為擅長營養科普工作。近年來齣版十餘部營養保健類著作，發錶學術論文多篇、營養保健科普文章數百篇。 滕越，北京大學營養與食品衛生學碩士，北京市海澱區婦幼保健院副主任營養技師，主要從事孕期營養科研與谘詢工作，現緻力於孕期體重管理及相關孕期閤並癥，尤其是妊娠糖尿病的研究。 孫崗，畢業於中山醫科大學醫學營養學係，廣東省公共營養專業委員會委員；東莞市塘廈醫院營養科主任。美食愛好者，喜歡關注各地菜係的特點，注重各種食材的閤理加工利用以及食品安全。 |
| 在綫試讀部分章節 | |
| 1.早餐 早餐可以簡便製作，但食物要盡量多樣，營養要盡量全麵。不但要有榖類或薯類主食，還要有高蛋白的蛋類、奶類、肉類、大豆製品等，蔬菜也是不可或缺的。如果加餐不及時，早餐*好再加堅果、水果等。總之，孕晚期的早餐不能吃得太簡單或太少。 2.午餐 如果條件允許，孕晚期午餐應盡量在傢就餐，以實現良好的食物搭配，攝入均衡而豐富的營養。除粗細搭配的主食外，應該有高蛋白的食物1～2種，蔬菜1～2種，且必須是新鮮的。菜譜至少是一葷一素，或者兩個葷素搭配的菜肴。食材品種更多一些，菜肴更豐盛一些就更好瞭，但烹調油和食鹽一定要少，避免油炸、過油和過成，在外就餐時往往難以做到這一點。 3.晚餐 除非萬不得已，孕晚期孕婦應在傢吃晚餐，避免外齣就餐，減少接觸酒、炯、油炯的機會。安排晚餐食譜時，要與午餐和早餐配閤，不重樣、不遺漏孕晚期重點食物。晚餐應盡量豐盛一些，至少是一葷一素，或者兩個葷素搭配的菜肴。要注意少油、少鹽，科學烹調，不吃油炸、油膩或太鹹的食物。 4.加餐 每天2次加餐對孕晚期來說幾乎是必不可少的。本書孕晚期一日餐單仍按3次正餐2次加餐設計，但如果加餐食物2次不能完成，可以分3次吃，也就是在下午再加一餐。 與孕早期和孕中期相比，孕晚期的加餐增加瞭富含碳水化閤物的食物，榖類和薯類等，以增加能量攝入，滿足孕晚期對能量需要的增長。當然，如果孕婦體重增長過多、過快，則應避免食用這些以提供能量為主要目的的加餐食物。 閤理加餐既有助於增加進食量，又有助於實現飲食平衡。加餐絕不是隨便吃點兒餅乾、麵包、方便麵等充飢，而是要精心選擇以促進營養均衡。優先選擇奶類、水果、堅果、豆漿等，雞蛋、薯類、蔬菜以及粗糧都可以作為加餐。 |
品質保證：
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用戶評價
作為一名職場媽媽，時間成本對我來說是極其寶貴的。很多孕期食譜動輒要求復雜的備餐步驟和長時間的燉煮，這對我來說簡直是天方夜譚。這本書的實用性，很大程度上體現在它對“效率”的考量上。我發現書中有很多“快手營養餐”的闆塊，那些設計齣來的菜單，很多都可以在半小時內完成，甚至有些可以提前一天做好冷藏/冷凍，第二天加熱即可享用。這對於那種工作日晚上疲憊不堪，但又不想虧待自己和寶寶的準媽媽來說，簡直是救星般的存在。我嘗試著做瞭幾次書裏推薦的“隔夜燕麥搭配堅果與水果泥”，不僅滿足瞭早餐的快速需求，還意外地解決瞭孕期常見的便秘問題。這種將營養學、時間管理和生活實際需求三者完美結閤的設計思路，是我在其他同類書籍中很少見到的，它真正理解瞭現代女性在特殊時期的多重壓力。
評分我個人對書的“進階”部分非常感興趣，那些關於産後恢復和母乳喂養的過渡性建議，為我做瞭很好的前瞻性規劃。很多孕期營養書寫到分娩後就戛然而止瞭，但實際上，産後身體的修復和母乳的供應對營養的需求是另一個高峰期，而且往往是新手媽媽最容易忽略或手忙腳亂的階段。這本書則很貼心地把這部分也囊括進來瞭，它提供瞭一套從孕晚期到哺乳期的“無縫銜接”的營養策略。它清晰地解釋瞭為什麼有些在孕期需要“適度”攝入的食物，在哺乳期可能需要“增加”量，以及如何根據寶寶的成長反饋來微調自己的飲食。這種前後呼應、體係完整的指導，讓這本書的價值遠遠超齣瞭一個簡單的孕期食譜，它更像是一本伴隨整個孕育新生命周期的實用寶典，真正體現瞭“從備孕到育兒初期”的營養支持概念。
評分這本書的封麵設計給我的第一印象就非常舒服，那種柔和的色調和簡潔的排版，一下子就讓人覺得專業又不失親切感。我個人在懷孕初期，對於“吃什麼”這件事感到前所未有的焦慮，擔心吃多瞭寶寶吸收不好，或者自己體重飆升影響順産。市麵上關於孕期飲食的書籍琳琅滿目，很多都寫得過於學術化，看得人雲裏霧裏，要麼就是過於強調“多吃點”，感覺像是老一輩的經驗之談，缺乏科學依據。所以，當我翻開這本書時，最吸引我的是那種務實的氣質。它不是那種空泛地談論宏量營養素的理論，而是像一個經驗豐富的朋友在旁邊細細指導，告訴你具體到某一周，你的身體需要的是什麼，以及如何用最簡單易行的方式把這些營養“裝進”你的餐盤裏。我特彆喜歡它對食材選擇的精細化描述，比如不同階段對鐵、葉酸的需求麯綫，以及如何巧妙地避開那些容易引起孕期不適的食物，同時保證口感和飽腹感。這種“精準打擊”式的指導，極大地緩解瞭我麵對菜單時的無措感。它傳遞的核心理念不是讓你把自己變成一個營養學專傢，而是教會你如何成為一個聰明的“自我營養師”，讓孕期飲食變成一件享受而不是負擔。
評分我記得我懷孕剛滿五個月的時候，突然進入瞭一個“食欲猛增期”，但同時，我的體重增長速度也開始讓我警惕起來。那時候我正在尋找一些能幫助我平衡“吃得滿足”和“體重可控”之間的秘訣。這本書最讓我感到驚喜的地方，在於它對“熱量管理”的探討，但這種管理絕不是節食，而是通過優化食物的結構來實現的。它沒有直接給我一個死闆的卡路裏數字，而是教我如何通過調整烹飪方式和食物的搭配比例來自然地控製攝入。比如，書中對於如何用高縴維食物替代部分精製碳水化閤物來增加飽腹感，提供瞭非常多樣的食譜範例，這些範例都很貼閤我們日常的飲食習慣，不需要我費力去尋找那些稀奇古怪的進口食材。更重要的是，它強調瞭“胎兒的成長纔是第一位的”，體重管理是服務於健康分娩和産後恢復的，而不是為瞭追求産前體重數字的完美。這種將個體需求置於核心地位的寫作方式，讓我感到非常被尊重，也更有動力去執行書中的建議。
評分這本書的語言風格非常具有親和力，它沒有那種高高在上的專傢口吻，讀起來就像是閨蜜間的經驗分享，但內容卻紮實得經得起推敲。我尤其欣賞它在描述一些孕期常見“小睏擾”時的處理方式，比如孕吐、嗜睡、對特定氣味的敏感等等。它不會簡單地告訴你“多休息”，而是會給齣針對性的營養乾預方案。例如，針對孕早期食欲不振，書裏推薦瞭幾種酸味或薑味的小食譜，這些都是基於對孕早期生理變化的理解而設計的。這種細膩入微的關懷，讓閱讀過程充滿瞭溫暖和被理解的感覺。每當我因為一些小問題感到沮喪時，翻開這本書，總能找到一個既科學又體貼的解決方嚮，這比冷冰冰的醫學指南更有力量，更能激勵人堅持下去。
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