《紅樓夢》中的經典養生美食 古典名著中國古代茗茶玉食珍饈美羹糕點自製烹飪飲食文化 黑龍江 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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周小雨 著

圖書標籤:

• 紅樓夢
• 養生美食
• 古代飲食
• 烹飪
• 茶文化
• 糕點
• 飲食文化
• 古典名著
• 黑龍江
• 珍饈美羹

店鋪： 金版圖書專營店

齣版社： 黑龍江科學技術齣版社

ISBN：9787538890129

商品編碼：25158632995

齣版時間：2016-10-31

頁數：192

《紅樓夢》中的經典美食

《長安十二時辰：盛唐煙火氣》 一、 書籍定位與核心主題 本書並非專注於某一特定領域的細分研究，而是一部深度挖掘唐代，尤其是盛唐長安城日常生活肌理、社會風貌與物質文化的恢弘敘事長捲。它以“煙火氣”為切入點，旨在重現一個鮮活、立體、可觸摸的唐代都城，而非僅僅是傳統史書上冰冷的政治更迭或高居廟堂的精英生活。 本書聚焦於公元八世紀中葉，玄宗開元年間至天寶年間，長安城鼎盛時期的社會生態。它以一種近乎紀錄片式的細膩筆觸，描繪瞭城中從坊市結構、交通網絡到市井百態的方方麵麵。核心主題在於“生活史的重建”，通過對建築、服飾、娛樂、商業乃至氣味和聲音的考據，力求還原齣唐人“活生生”的日常。 二、 結構設計與內容綱要 全書分為“九宮格局”、“坊市之魂”、“百工技藝”、“衣食住行”與“長安夜未眠”五大部分，層層遞進，構建齣長安的立體圖景。 第一部分：九宮格局——都城的幾何與秩序 本章著重於長安城的宏大規劃與基礎建設。內容涵蓋： 營建理念與風水考量： 探討仿製洛陽、周製禮儀的建城思想，以及硃雀大街作為中軸綫的象徵意義。 裏坊製度的運作機製： 詳細剖析唐代長安城嚴格的“坊”、“市”分離製度，揭示其作為政治控製工具的社會功能，並對比坊內居民的居住密度與生活空間。 水利與消防係統： 考證唐代的城市供水體係（如麯江引水），以及麵對火災頻發的木結構建築，唐人采取的初步消防措施。 第二部分：坊市之魂——商業的勃興與市民階層 本章是全書對“煙火氣”描寫的核心區域，重點關注商業活動和市民階層的興起： 東市與西市的貿易差異： 詳細對比東市的“萬國來朝”與西市的“鬍風盛行”，分析其商品結構、價格體係與主要服務人群，重現國際貿易的繁榮景象。 “夜禁”與“曉市”： 探討唐代的宵禁製度，以及在特定時期或特定區域（如麯江宴會後）宵禁的鬆動與打破，反映齣城市管理與商業活力的博弈。 手工業作坊與行會組織： 考察長安城內的冶金、製陶、紡織等主要手工業聚落，對早期行會（行、作）的形成、管理模式及其對産品質量的影響進行探討。 第三部分：百工技藝——唐人對美的極緻追求 此部分深入技術層麵，展示唐代工匠的精湛技藝，展現他們如何將實用性與藝術性完美結閤： 唐三彩的秘密： 不僅介紹三彩的色彩構成和燒製工藝，更側重於其作為明器和生活用品在不同階層中的使用差異。 漆器與金銀器皿： 比較鬍人傳入的鑲嵌工藝與本土的螺鈿技術，通過對齣土器物的分析，還原當時宴飲場閤的器皿使用情景。 印刷術的萌芽與應用： 考察在雕版印刷尚未大規模普及前，抄寫本與少量刻本的流傳方式，以及書籍在士人階層中的普及程度。 第四部分：衣食住行——唐人的感官體驗 本章側重於生活細節，力求讓讀者“身臨其境”： 服飾的色彩與等級： 詳細區分公服、常服、鬍服、女裝的形製變化，重點描述絲織品流行的圖案（如聯珠紋、寶相花）及其流行趨勢。 “食”的風尚： 本章駁斥瞭對唐代飲食的刻闆印象，詳細介紹鬍食（如鬍餅、炙肉）、麵食（如蒸餅、湯餅）的製作方法和流行區域，以及茶文化（此時茶仍處於發展階段）在宮廷與士林中的初步流行。 齣行方式與交通工具： 描繪硃雀大街上的車馬流，對比轎子、步輦在不同社會地位人群中的使用，以及城內外的驛站係統。 第五部分：長安夜未眠——娛樂、文化與精神生活 收束於唐人的休閑活動與精神寄托： 梨園與伎樂： 探討唐代樂舞藝術的繁榮，介紹“健舞”與“軟舞”的風格差異，以及宮廷供奉的樂工製度。 麯江雅集與市井消遣： 描述科舉放榜後的麯江宴飲盛況，對比市井間的說唱、相撲等大眾娛樂形式。 宗教的共存與融閤： 考察佛教、道教在長安的鼎盛，以及景教、摩尼教等外來宗教的傳播與社會接受度。 三、 寫作特色與研究方法 本書的最大特色在於其“考古學與文獻學的結閤”。作者不僅精研《舊唐書》、《新唐書》及《冊府元龜》等正史，更大量引用瞭唐代詩歌（如白居易、杜甫）、壁畫、齣土墓誌銘及敦煌文書等一手資料。 寫作風格上，力求敘事生動、考證嚴謹。不使用晦澀的學術術語，而是通過對細節的精準描繪，構建起一個充滿人情味、充滿生活氣息的盛唐世界。本書的最終目標是，讓讀者在閤上書本時，仿佛能聞到長安城中鬍餅的焦香，聽到西市上異域樂器的喧鬧。它是一部關於“人”在“都城”中如何生活的百科全書式研究。

評分☆☆☆☆☆

我一直對中國傳統文化中的“食”與“禮”有著莫名的情結，尤其鍾情於那些蘊含著深厚曆史底蘊和人文關懷的古代食俗。《紅樓夢》作為中國古典小說的集大成者，其對飲食文化的描繪堪稱一絕。我常常在想，在那個風雅的大觀園裏，姑娘們吃些什麼？寶玉又會品嘗哪些彆齣心裁的菜肴？這本書就像一位博學的智者，循循善誘地帶領我走進書中那些精美的飲食世界。它不僅僅是簡單地復述書中的食物名稱，而是深入挖掘瞭這些食物背後的文化背景、時令特色以及製作工藝。我尤其被書中對“珍饈美羹”的詳細解讀所吸引，那些在書中驚鴻一瞥的菜肴，在這本書中得到瞭具象化的呈現，讓我得以瞭解其食材的搭配、火候的掌握，甚至還有一些古老的烹飪秘訣。而且，書中對古典名茶的論述也讓我受益匪淺，原來一杯茶的背後，竟有如此多的講究和故事。這本書讓我深刻地體會到，飲食不僅僅是生理需求，更是中國傳統文化中不可或缺的一部分，它承載著情感、習俗、甚至哲學。

評分☆☆☆☆☆

作為一名對中華傳統美食文化有著強烈探究欲望的讀者，我一直對《紅樓夢》中那些令人垂涎欲滴的描寫充滿瞭好奇。書中那些琳琅滿目的佳肴，仿佛擁有穿越時空的魔力，總能勾起我無限的遐想。這本書恰好給瞭我一個深入瞭解這些“玉食珍饈”的絕佳機會。它不僅僅是對書中美食的簡單羅列，而是以一種更加係統、更加專業的方式，為我展現瞭《紅樓夢》中的飲食世界。我驚喜地發現，書中對那些“美羹糕點”的介紹，不僅詳細地解析瞭它們的製作方法，還深入探討瞭它們在當時的社會地位、流行程度，甚至還有一些關於食材搭配的獨到見解。讓我覺得，原來那些書中描寫的看似尋常的食物，背後都蘊含著如此豐富的學問。而且，書中對“中國古代茗茶”的解讀，也讓我對中國茶文化有瞭更深層次的認識，不再僅僅是品味其甘醇，更能體會到它在文人雅士生活中的重要地位。這本書讓我覺得，閱讀《紅樓夢》的飲食篇章，就像在品鑒一幅精心繪製的美食畫捲，每一個細節都值得細細品味。

評分☆☆☆☆☆

我一直深信，飲食是瞭解一個時代、一個民族最直接的方式，而《紅樓夢》無疑是中國古代飲食文化的一座寶庫。我曾多次沉浸在書中對宴席、茶點、傢常菜肴的描繪中，但總覺得隔靴搔癢，未能真切地領略其精髓。這本書的齣現，如同一盞明燈，照亮瞭我對《紅樓夢》飲食世界的探索之路。它以一種極其細緻和富有洞察力的方式，帶領我深入挖掘書中那些“珍饈美羹”的背後故事。我特彆喜歡書中對“古典名著中國古代茗茶”的解讀，它不僅僅介紹瞭各種名茶的品鑒方法，更揭示瞭茶在當時社會生活中扮演的多重角色，從待客之道到個人雅趣，無不體現其深厚的文化底蘊。而且，書中對“糕點自製烹飪”的講解，也讓我大開眼界，原來那些在書中齣現的精緻糕點，都有著如此考究的製作工藝和食材搭配，讓我對古代糕點師傅的技藝肅然起敬。這本書讓我覺得，閱讀《紅樓夢》不僅僅是品味文學，更是品味生活，品味那個時代的風雅與精緻。

評分☆☆☆☆☆

作為一名對中國古典飲食有著濃厚興趣的愛好者，我一直在尋找能夠深入挖掘美食背後文化內涵的書籍。而《紅樓夢》，這部被譽為中國古代小說的巔峰之作，其飲食描寫之精妙、之詳盡，早已讓我心馳神往。我曾好奇那些書中描寫的“茄鮝”、“蟹粉獅子頭”究竟是如何製作，它們在當時是否是尋常的美味，抑或是貴族纔能享用的佳肴？這本書無疑提供瞭一個絕佳的窗口，讓我得以窺見書中那些宛如仙品的玉食珍饈。它不僅僅是簡單地羅列菜名，而是深入淺齣地解析瞭當時社會的飲食風尚，揭示瞭食材的來源、烹飪的技法，甚至還探討瞭不同階層在飲食上的差異。我特彆欣賞書中對於古典名茶的描寫，不僅僅是品鑒其色、香、味，更挖掘瞭飲茶的文化意義，以及它如何融入人物的日常起居和情感交流。那些關於糕點的介紹，更是讓我眼前一亮，原來書中的精緻點心，也蘊含著如此豐富的製作工藝和文化寓意。這本書讓我覺得，閱讀《紅樓夢》的美食篇章，不再是模糊的想象，而是有瞭具體的觸感和鮮活的色彩，仿佛能聞到那撲鼻的香氣，嘗到那唇齒留香的滋味。

評分☆☆☆☆☆

作為一個被《紅樓夢》中那些如夢似幻的場景和精緻細膩的生活描摹深深吸引的讀者，我一直對其飲食文化的部分充滿好奇。書中所描寫的那些珍饈美饌，不僅僅是滿足口腹之欲的食物，更是承載著那個時代的生活美學、人物情感以及深厚的文化底蘊。我曾無數次在腦海中勾勒齣寶玉品嘗茄鮝的滋味，想象黛玉啜飲燕窩時的清愁，也好奇那些在宴席上齣現的、名字就充滿詩意的菜肴究竟是何等風味。這本書恰好滿足瞭我這份對《紅樓夢》飲食世界的探究欲。它不僅像一位溫婉的導遊，帶著我穿越迴那個繁華的大觀園，重新審視那些被文字點染過的美食，更深入地剖析瞭這些食物在書中扮演的角色。它告訴我，為什麼一道簡單的點心能牽動人物的心緒，為何一席宴席能暗藏著權謀與情感的較量。我尤其喜歡書中對食材的選擇、烹飪技法的描述，以及那些隱藏在食物背後的象徵意義的解讀。它讓我明白，原來《紅樓夢》裏的每一道菜，都仿佛蘊含著一個故事，訴說著一個時代的風情。閱讀這本書，就像在品味一本厚重的曆史畫捲，每一筆每一畫都充滿瞭智慧和韻味。