【扫码看视频】正版爱上甜品美味生活畅销书 静心烘焙幸福甜点 轻松学烤箱面包饼干面点西点小吃 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 鑫舟启航图书专营店

出版社： 新疆人民卫生出版社

ISBN：9787537266062

商品编码：25580405555

丛书名： 爱上甜品 美味生活

开本：16开

出版时间：2016-07-01

 

 

 

 

 

 

 

 

目录

Part1 甜蜜盛宴，我们都爱吃甜品

如果生活再甜一点点 /002

为爱制作，每都能再甜一点 /003

认识基本工具 /003

认识常用材料 /005

熟悉基本动作 /006

掌握制作要领 /009

世界之旅，点点滴滴都是甜 /010

中国人的甜品记忆，浸透大街小巷 /010

日式甜品，和风吹拂而来的甜意 /012

美式甜品，芝士工厂的甜蜜盛宴 /013

法式甜品，装点在橱窗里的浪漫

与精致 /013

英式下午茶，品出来的甜蜜情怀 /014

不一样的乡村温暖，就在意大利 /015

Part1 甜蜜盛宴，我们都爱吃甜品

如果生活再甜一点点 /002

为爱制作，每都能再甜一点 /003

认识基本工具 /003

认识常用材料 /005

熟悉基本动作 /006

掌握制作要领 /009

世界之旅，点点滴滴都是甜 /010

中国人的甜品记忆，浸透大街小巷 /010

日式甜品，和风吹拂而来的甜意 /012

美式甜品，芝士工厂的甜蜜盛宴 /013

法式甜品，装点在橱窗里的浪漫

与精致 /013

英式下午茶，品出来的甜蜜情怀 /014

不一样的乡村温暖，就在意大利 /015

甜在葡萄牙，你还记得蛋挞吗？ /015

你知道吗？甜品这样吃健康 /016

甜品健康吃法 /016

甜品品尝时间 /017

食甜不胖的绝招 /018

;

Part2 传统甜品，从小就爱吃的经典甜味

记忆中不褪色的甜之味 /022

糖蒸酥酪 /023

红糖桃酥 /024

木瓜酥 /025

桃酥 /026

葡萄奶酥 /027

杏仁核桃酥 /028

奶香核桃酥 /029

拿酥饼 /030

椰蓉蛋酥饼干 /032

绿茶酥 /033

山药紫薯甜心 /034

全麦核桃酥饼 /035

山药脆饼 /036

米饼水果夹

/037

香蕉松饼 /038

纽扣饼干 /039

红糖核桃饼干 /040

黄油饼干 /042

蛋香小饼干 /043

巧克力夹心脆饼 /044

巧克力奇普饼干 /045

巧克力蔓越莓饼干 /046

家庭小饼干 /047

蔓越莓饼干 /049

清爽柠檬饼干 /050

牛奶饼干 /051

蒸红糖马蹄糕 /052

黑米莲子糕 /053

马拉糕 /054

可可奶层糕 /056

鲜奶绿豆糕 /057

鲜奶红豆糕 /058

养颜红枣糕 /059

蔓越莓西米水晶粽 /061

软糯豆沙粽子 /062

紫薯月饼 /063

莲蓉蛋黄月饼 /064

冰皮月饼 /065

一品山药 /066

铜锣烧 /067

;

Part3 温润糖水，沁入心扉的甜蜜寄托

温馨治愈是甜 /070

桂圆红枣补血糖水 /071

清心养颜糖水 /072

松子鲜玉米甜汤 /073

银耳红枣糖水 /074

桑葚黑豆红枣糖水 /075

银耳红枣莲子糖水 /076

莲子白果雪梨红枣蜂蜜糖水 /078

红薯姜糖水 /079

芒果奶香西米露 /080

红枣银耳露 /081

莲子百合甜汤 /082

苹果红薯甜汤 /083

红薯芋头甜汤 /084

木瓜椰汁西米露 /085

红枣南瓜薏米甜汤 /087

地瓜板栗甜汤 /088

红枣冰糖雪蛤汤 /089

桂花酸梅汤 /090

牛奶莲子汤 /092

牛奶焖木瓜 /093

冰糖雪耳花胶炖木瓜 /094

红枣牛奶饮 /095

木瓜银耳炖牛奶 /097

桂花糖炖雪梨杏脯 /098

桂花糖芋艿 /099

芋头西米露 /100

黑豆紫米露 /101

牛奶杏仁露 /102

紫薯牛奶西米露 /103

;

Part4 西式甜品，浪漫与情调的完美邂逅

岂是一“甜”能概括 /106

原味戚风蛋糕 /107

蜂蜜海绵蛋糕 /108

蔓越莓蛋糕卷 /109

栗子蛋糕 /110

抹茶蜂蜜蛋糕 /111

酥樱桃蛋糕 /112

奥利奥芝士蛋糕 /114

【扫码看视频】正版爱上甜品美味生活畅销书 静心烘焙幸福甜点 轻松学烤箱面包饼干面点西点小吃 内容简介 当生活节奏日益加快，我们常常在忙碌中遗失了那份属于自己的宁静与甜蜜。而烘焙，恰恰能成为连接我们与内心的桥梁，让指尖的温柔触碰，化作唇齿间的幸福滋味。这本《爱上甜品美味生活》不仅是一本食谱，更是一段关于发现生活美好、回归内心平静的旅程。它精选了时下最受欢迎、最易上手的甜品、面包、饼干、面点、西点和小吃，以其独有的“扫码看视频”教学模式，将繁复的烘焙过程变得触手可及，让即便是烘焙新手，也能在短时间内掌握制作技巧，享受从零开始创造美味的乐趣。 本书的编者团队深知，烘焙不仅仅是食材的堆砌与温度的掌控，更是一种生活的态度。他们将这份热爱融入每一页的讲解之中，从基础的烘焙知识、工具的认识，到各种经典与创新的食谱，都力求做到详尽、清晰、易懂。每一道甜点，都经过反复的试验与改良，只为呈现最完美的口感与风味。 精选烘焙品类，满足你的味蕾万千想象 本书涵盖了极为广泛的烘焙品类，无论是追求细腻口感的甜品爱好者，还是钟情于香气四溢的面包迷，亦或是热衷于创意小吃的玩家，都能在这里找到属于自己的那份灵感。 幸福甜点，治愈心灵的温柔告白： 从丝滑浓郁的慕斯蛋糕，到入口即化的芝士蛋糕；从色彩缤纷的水果挞，到口感层次丰富的提拉米苏。本书收录了数十款经典与网红甜点，它们不仅是味蕾的盛宴，更是生活中小确幸的载体。每一个步骤都经过细致的分解，配以高清的步骤图，让你仿佛置身于五星级甜品师的现场教学。例如，制作“浪漫草莓慕斯”时，我们会详细讲解如何打发奶油，如何制作细腻的慕斯液，以及如何让草莓的酸甜与慕斯的奶香完美融合，每一口都仿佛在诉说着关于甜蜜的低语。 静心烘焙，面包香气中的安宁时光： 面包，是无数家庭中最温暖的存在。从基础的面包制作，到拥有迷人拉丝效果的吐司，再到造型各异的花式面包，本书将带你解锁烘焙面包的奥秘。书中详细介绍了酵母的活性、面团的揉捏技巧、发酵的温度与时间控制等关键环节。例如，在制作“金黄诱人奶香吐司”时，我们会讲解如何通过“汤种法”或“中种法”来提升面包的柔软度和保质期，如何在家中营造一个理想的发酵环境，让面包在你的手中绽放出最迷人的光彩。你将学会如何分辨面团是否揉到位，如何通过观察面团的状态来判断发酵程度，让每一次烘焙都充满成就感。 缤纷饼干，咔嚓声中的快乐回响： 饼干，是下午茶时光的最佳伴侣，也是孩子们最爱的零食。本书提供了多种口味与形态的饼干制作方法，从香脆的黄油饼干，到口感扎实的曲奇，再到充满趣味的造型饼干。你将学会如何掌握面团的干湿度，如何控制烤箱的温度以获得酥脆或松软的口感，以及如何利用简单的模具创造出独一无二的饼干。例如，制作“抹茶巧克力豆曲奇”时，我们会强调黄油软化程度的重要性，以及如何将抹茶粉与面粉充分混合，以确保抹茶的色泽与风味均匀分布，每一块饼干都饱含着手工的温度。 创意面点，舌尖上的民族风情： 除了西式烘焙，本书还融入了丰富的创意面点制作，让你的餐桌增添更多元的色彩。从松软的包子、饺子，到香糯的点心，每一款都蕴含着传统工艺的智慧与创新的活力。例如，我们将会详细讲解如何制作出皮薄馅大的“多汁小笼包”，如何通过简单的发酵和蒸制，让面皮变得格外松软，内馅鲜美多汁，体验传统面点带来的温暖满足感。 经典西点，专业技法轻松掌握： 对于追求更高阶的烘焙技巧，本书也提供了详尽的指导。从法式马卡龙的细腻，到美式芝士蛋糕的浓郁，再到精致的挞类和泡芙，都将一一呈现。即使是专业烘焙中的一些关键步骤，例如蛋白打发至硬性发泡、制作稳定的甘纳许、调配出完美的法式奶油霜等，本书都将通过视频演示，将复杂的技法变得简单易学。例如，制作“梦幻马卡龙”时，我们会细致讲解蛋白霜的制作要领，杏仁粉和糖粉的过筛技巧，以及如何在烘烤过程中控制温度与时间，以达到“小裙边”的完美效果。 休闲小吃，风味无穷的味蕾探险： 谁说只有大餐才能带来满足？本书还为你准备了丰富多样的休闲小吃，无论是家庭聚会的小点心，还是办公室下午茶的能量补充，都能轻松搞定。从香甜的红薯饼，到酥脆的炸春卷，再到创意十足的甜甜圈，让你在家也能随时享受美味。例如，制作“香甜软糯红薯饼”时，我们会分享如何选择新鲜的红薯，如何将红薯泥与糯米粉完美融合，以及如何在煎炸过程中保持其外酥内软的口感，让每一口都充满了家的味道。 “扫码看视频”：颠覆传统的烘焙学习体验 本书最大的亮点之一，便是其创新的“扫码看视频”教学模式。我们深知，文字和图片有时难以完全传达烘焙过程中细微的手法和状态的把握。因此，本书为每一款食谱都配备了专属的二维码。只需用手机扫描二维码，即可观看高清、流畅的实操视频。 视频将以第一人称视角，全程展示制作过程，从食材的准备，到每一个关键步骤的操作，都力求清晰直观。你可以暂停、回放，反复观看，直到完全掌握技巧。这不仅仅是观看一个教程，更像是拥有了一位贴身的烘焙老师，随时随地为你答疑解惑，指导你完成每一步。无论你是在厨房的忙碌中，还是在通勤的路上，都可以通过视频学习，让烘焙的乐趣触手可及。 零基础也能变身烘焙达人 本书的设计理念，是让每一个热爱烘焙的人，都能轻松上手。书中不仅提供了详细的食谱，更包含了大量的烘焙基础知识，例如： 烘焙工具全解析： 从烤箱、打蛋器、刮刀等必备工具，到各种烘焙模具的用途，本书都将一一介绍，并提供选购建议。 食材特性大揭秘： 详细讲解面粉、糖、鸡蛋、黄油、酵母等常用烘焙食材的特性，以及它们在制作过程中起到的作用，让你知其然，更知其所以然。 关键烘焙技巧图解： 对于揉面、打发、裱花等关键技巧，本书将通过生动形象的图解，让你一目了然，轻松掌握。 常见烘焙问题解答： 针对烘焙过程中可能遇到的各种问题，如蛋糕塌陷、饼干过硬、面包发不起来等，本书都提供了详细的分析与解决方案，让你少走弯路。 更多精彩，等你来发现 除了丰富的食谱和实用的教程，《爱上甜品美味生活》还蕴含着作者对烘焙的热爱和对生活的美好期许。书中穿插着烘焙小贴士、食材替换建议、创意装饰灵感，以及关于烘焙与生活方式的思考。我们希望，当你拿起这本书，不仅仅是学习制作一道甜品，更是开启一段充满探索与惊喜的美食之旅，在亲手制作美味的过程中，找到属于自己的那份宁静与幸福。 无论你是想要为家人制作一份爱心烘焙，还是希望在忙碌的生活中找到一个属于自己的放松空间，亦或是想为社交场合增添一份特别的惊喜，这本《爱上甜品美味生活》都将是你最得力的烘焙伙伴。现在，就让我们一起，用双手创造甜蜜，用味蕾感受幸福，开启一段属于你的美味生活吧！

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的感觉非常不一样，它不仅仅是一本烘焙食谱，更像是一本关于生活美学的指南。作者的文笔非常细腻，充满了对生活的热爱和对细节的关注。她在书中分享了很多关于如何通过烘焙来放松心情、治愈心灵的理念，这让我觉得烘焙不仅仅是一项技能，更是一种生活态度。书里的食谱设计也非常人性化，考虑到了很多家庭厨房的实际情况，比如对工具的要求不高，食材也比较容易获取。我特别喜欢书中关于“亲子烘焙”和“情侣烘焙”的一些建议，感觉这本书不仅适合一个人享受，也适合与家人朋友一起分享。我最近尝试做了书里的蔓越莓曲奇和纸杯蛋糕，看着它们一点点成型，散发出诱人的香气，那种满足感和喜悦感是难以言喻的。这本书让我觉得，原来烘焙也可以如此简单有趣，如此充满乐趣。它让我对生活有了更多的期待，也让我更加珍惜和家人朋友共度的美好时光。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直就是我期待已久的烘焙宝典！我一直想学做一些健康的、不那么甜腻的烘焙点心，这本书恰好满足了我的需求。它不像市面上很多烘焙书那样，一味追求复杂的技巧和华丽的外观，而是更注重食材的搭配和健康的理念。书里有很多关于如何使用天然食材来调味和增色的方法，比如用抹茶粉、可可粉、水果泥等，这让我非常喜欢。而且，它提供的很多食谱都相对简单易学，即使是零基础的烘焙爱好者也能很快掌握。我最先尝试的是书里的全麦吐司，没想到做出来的效果比我之前在外面买的还要好吃，口感扎实，麦香浓郁，而且吃起来没有负担。还有一些小点心，比如燕麦能量棒和水果玛芬，都非常适合作为早餐或下午茶。书里还穿插了一些关于烘焙的背景知识和文化故事，读起来很有趣，让我在享受美食的同时，也能增长见识。我觉得这本书不仅教会了我烘焙的技艺，更引导我走向了一种更健康、更精致的生活方式。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我之前对烘焙一直抱有一种“望而却步”的心态，总觉得它很复杂，需要很多特殊的工具和高超的技巧。但这本书的出现完全颠覆了我的认知。它以一种非常亲切和易懂的方式，将烘焙变得触手可及。作者的文字风格很幽默，读起来一点也不枯燥。尤其是关于“静心烘焙”的这部分，我真的深有体会。在快节奏的生活里，能有这样一个时间和空间，专注于一件需要耐心和细致的事情，本身就是一种治愈。我尝试做了几个书里的基础饼干，比如黄油曲奇和巧克力豆曲奇，效果出奇的好！口感酥脆，味道香浓，家人都赞不绝口。更让我惊喜的是，书里还包含了烤箱面包和面点的制作，这对我来说是之前想都不敢想的。那些松软的面包，Q弹的面点，现在也变得没那么遥不可及了。我特别喜欢书里讲到的一些小窍门，比如如何让面包更蓬松，如何让饼干更酥脆，这些细节的处理，真的是让成品有了质的飞跃。感觉这本书不仅仅是教会我怎么做，更是教会了我如何享受制作的过程，如何通过烘焙来提升生活品质。

评分☆☆☆☆☆

我是一名对烘焙充满热情但经验不足的爱好者，这本书的出现对我来说就像是及时雨。它最大的优点在于其内容的全面性，从基础的工具介绍、食材选择，到各种烘焙手法、温度控制，再到各种点心的具体制作，几乎涵盖了烘焙的方方面面。我尤其欣赏作者在讲解过程中融入的“化繁为简”的思路，很多看似复杂的步骤，在她的笔下变得清晰易懂。举个例子，书里关于戚风蛋糕的讲解，我之前尝试过几次都以失败告终，但看了这本书后，我掌握了关键的要点，第一次就成功做出了高度满意的大号戚风。而且，书里的食谱种类非常丰富，涵盖了西点、中式面点、面包、饼干等，满足了不同口味的需求。我最近尝试做了书里的肉松卷和芝士排包，效果都非常惊艳，家人吃了都赞不绝口。这本书不仅仅是一个工具书，更是一本可以让人获得成就感和幸福感的书，它鼓励我不断尝试，不断进步，让我的烘焙之路越走越宽。

评分☆☆☆☆☆

这本书真的让我眼前一亮，刚拿到手里就迫不及待地翻阅起来。封面设计就很有吸引力，色彩搭配很温馨，一看就让人联想到那些香甜可口的甜点。我平时对烘焙就挺感兴趣的，虽然在家尝试过几次，但总是觉得离专业的口感差了点意思。这本书的内容相当丰富，从基础的烘焙原理到各种经典甜点的制作方法，都讲得非常详细。特别是一些小技巧和注意事项，作者都写得很到位，比如如何判断面团的发酵程度，如何掌握烤箱的温度，这些都是我之前比较头疼的问题。而且，这本书的排版也很舒服，图片清晰，步骤讲解也很清晰明了，即使是烘焙新手也能轻松上手。我最喜欢的是它里面的一些创意甜点，比如抹茶红豆卷和芒果慕斯，光是看着图片就觉得垂涎欲滴，迫不及待地想尝试一下。书里还提到了很多关于如何营造“甜品美味生活”的理念，让我觉得烘焙不仅仅是制作食物，更是一种享受生活的方式，能带来内心的平静和幸福感。我感觉这本书不只是一个食谱，更像是一位经验丰富的朋友，在细心地指导我如何踏上烘焙的旅程。