【掃碼看視頻】正版愛上甜品美味生活暢銷書 靜心烘焙幸福甜點 輕鬆學烤箱麵包餅乾麵點西點小吃 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 烘焙
• 甜點
• 美食
• 食譜
• 烘焙教程
• 西點
• 麵包
• 餅乾
• 麵點
• 零食

店鋪： 鑫舟啓航圖書專營店

齣版社： 新疆人民衛生齣版社

ISBN：9787537266062

商品編碼：25580405555

叢書名： 愛上甜品 美味生活

開本：16開

齣版時間：2016-07-01

 

 

 

 

 

 

 

 

目錄

Part1 甜蜜盛宴，我們都愛吃甜品

如果生活再甜一點點 /002

為愛製作，每都能再甜一點 /003

認識基本工具 /003

認識常用材料 /005

熟悉基本動作 /006

掌握製作要領 /009

世界之旅，點點滴滴都是甜 /010

中國人的甜品記憶，浸透大街小巷 /010

日式甜品，和風吹拂而來的甜意 /012

美式甜品，芝士工廠的甜蜜盛宴 /013

法式甜品，裝點在櫥窗裏的浪漫

與精緻 /013

英式下午茶，品齣來的甜蜜情懷 /014

不一樣的鄉村溫暖，就在意大利 /015

Part1 甜蜜盛宴，我們都愛吃甜品

如果生活再甜一點點 /002

為愛製作，每都能再甜一點 /003

認識基本工具 /003

認識常用材料 /005

熟悉基本動作 /006

掌握製作要領 /009

世界之旅，點點滴滴都是甜 /010

中國人的甜品記憶，浸透大街小巷 /010

日式甜品，和風吹拂而來的甜意 /012

美式甜品，芝士工廠的甜蜜盛宴 /013

法式甜品，裝點在櫥窗裏的浪漫

與精緻 /013

英式下午茶，品齣來的甜蜜情懷 /014

不一樣的鄉村溫暖，就在意大利 /015

甜在葡萄牙，你還記得蛋撻嗎？ /015

你知道嗎？甜品這樣吃健康 /016

甜品健康吃法 /016

甜品品嘗時間 /017

食甜不胖的絕招 /018

;

Part2 傳統甜品，從小就愛吃的經典甜味

記憶中不褪色的甜之味 /022

糖蒸酥酪 /023

紅糖桃酥 /024

木瓜酥 /025

桃酥 /026

葡萄奶酥 /027

杏仁核桃酥 /028

奶香核桃酥 /029

拿酥餅 /030

椰蓉蛋酥餅乾 /032

綠茶酥 /033

山藥紫薯甜心 /034

全麥核桃酥餅 /035

山藥脆餅 /036

米餅水果夾

/037

香蕉鬆餅 /038

紐扣餅乾 /039

紅糖核桃餅乾 /040

黃油餅乾 /042

蛋香小餅乾 /043

巧剋力夾心脆餅 /044

巧剋力奇普餅乾 /045

巧剋力蔓越莓餅乾 /046

傢庭小餅乾 /047

蔓越莓餅乾 /049

清爽檸檬餅乾 /050

牛奶餅乾 /051

蒸紅糖馬蹄糕 /052

黑米蓮子糕 /053

馬拉糕 /054

可可奶層糕 /056

鮮奶綠豆糕 /057

鮮奶紅豆糕 /058

養顔紅棗糕 /059

蔓越莓西米水晶粽 /061

軟糯豆沙粽子 /062

紫薯月餅 /063

蓮蓉蛋黃月餅 /064

冰皮月餅 /065

一品山藥 /066

銅鑼燒 /067

;

Part3 溫潤糖水，沁入心扉的甜蜜寄托

溫馨治愈是甜 /070

桂圓紅棗補血糖水 /071

清心養顔糖水 /072

鬆子鮮玉米甜湯 /073

銀耳紅棗糖水 /074

桑葚黑豆紅棗糖水 /075

銀耳紅棗蓮子糖水 /076

蓮子白果雪梨紅棗蜂蜜糖水 /078

紅薯薑糖水 /079

芒果奶香西米露 /080

紅棗銀耳露 /081

蓮子百閤甜湯 /082

蘋果紅薯甜湯 /083

紅薯芋頭甜湯 /084

木瓜椰汁西米露 /085

紅棗南瓜薏米甜湯 /087

地瓜闆栗甜湯 /088

紅棗冰糖雪蛤湯 /089

桂花酸梅湯 /090

牛奶蓮子湯 /092

牛奶燜木瓜 /093

冰糖雪耳花膠燉木瓜 /094

紅棗牛奶飲 /095

木瓜銀耳燉牛奶 /097

桂花糖燉雪梨杏脯 /098

桂花糖芋艿 /099

芋頭西米露 /100

黑豆紫米露 /101

牛奶杏仁露 /102

紫薯牛奶西米露 /103

;

Part4 西式甜品，浪漫與情調的完美邂逅

豈是一“甜”能概括 /106

原味戚風蛋糕 /107

蜂蜜海綿蛋糕 /108

蔓越莓蛋糕捲 /109

栗子蛋糕 /110

抹茶蜂蜜蛋糕 /111

酥櫻桃蛋糕 /112

奧利奧芝士蛋糕 /114

【掃碼看視頻】正版愛上甜品美味生活暢銷書 靜心烘焙幸福甜點 輕鬆學烤箱麵包餅乾麵點西點小吃 內容簡介 當生活節奏日益加快，我們常常在忙碌中遺失瞭那份屬於自己的寜靜與甜蜜。而烘焙，恰恰能成為連接我們與內心的橋梁，讓指尖的溫柔觸碰，化作唇齒間的幸福滋味。這本《愛上甜品美味生活》不僅是一本食譜，更是一段關於發現生活美好、迴歸內心平靜的旅程。它精選瞭時下最受歡迎、最易上手的甜品、麵包、餅乾、麵點、西點和小吃，以其獨有的“掃碼看視頻”教學模式，將繁復的烘焙過程變得觸手可及，讓即便是烘焙新手，也能在短時間內掌握製作技巧，享受從零開始創造美味的樂趣。 本書的編者團隊深知，烘焙不僅僅是食材的堆砌與溫度的掌控，更是一種生活的態度。他們將這份熱愛融入每一頁的講解之中，從基礎的烘焙知識、工具的認識，到各種經典與創新的食譜，都力求做到詳盡、清晰、易懂。每一道甜點，都經過反復的試驗與改良，隻為呈現最完美的口感與風味。 精選烘焙品類，滿足你的味蕾萬韆想象 本書涵蓋瞭極為廣泛的烘焙品類，無論是追求細膩口感的甜品愛好者，還是鍾情於香氣四溢的麵包迷，亦或是熱衷於創意小吃的玩傢，都能在這裏找到屬於自己的那份靈感。 幸福甜點，治愈心靈的溫柔告白： 從絲滑濃鬱的慕斯蛋糕，到入口即化的芝士蛋糕；從色彩繽紛的水果撻，到口感層次豐富的提拉米蘇。本書收錄瞭數十款經典與網紅甜點，它們不僅是味蕾的盛宴，更是生活中小確幸的載體。每一個步驟都經過細緻的分解，配以高清的步驟圖，讓你仿佛置身於五星級甜品師的現場教學。例如，製作“浪漫草莓慕斯”時，我們會詳細講解如何打發奶油，如何製作細膩的慕斯液，以及如何讓草莓的酸甜與慕斯的奶香完美融閤，每一口都仿佛在訴說著關於甜蜜的低語。 靜心烘焙，麵包香氣中的安寜時光： 麵包，是無數傢庭中最溫暖的存在。從基礎的麵包製作，到擁有迷人拉絲效果的吐司，再到造型各異的花式麵包，本書將帶你解鎖烘焙麵包的奧秘。書中詳細介紹瞭酵母的活性、麵團的揉捏技巧、發酵的溫度與時間控製等關鍵環節。例如，在製作“金黃誘人奶香吐司”時，我們會講解如何通過“湯種法”或“中種法”來提升麵包的柔軟度和保質期，如何在傢中營造一個理想的發酵環境，讓麵包在你的手中綻放齣最迷人的光彩。你將學會如何分辨麵團是否揉到位，如何通過觀察麵團的狀態來判斷發酵程度，讓每一次烘焙都充滿成就感。 繽紛餅乾，哢嚓聲中的快樂迴響： 餅乾，是下午茶時光的最佳伴侶，也是孩子們最愛的零食。本書提供瞭多種口味與形態的餅乾製作方法，從香脆的黃油餅乾，到口感紮實的麯奇，再到充滿趣味的造型餅乾。你將學會如何掌握麵團的乾濕度，如何控製烤箱的溫度以獲得酥脆或鬆軟的口感，以及如何利用簡單的模具創造齣獨一無二的餅乾。例如，製作“抹茶巧剋力豆麯奇”時，我們會強調黃油軟化程度的重要性，以及如何將抹茶粉與麵粉充分混閤，以確保抹茶的色澤與風味均勻分布，每一塊餅乾都飽含著手工的溫度。 創意麵點，舌尖上的民族風情： 除瞭西式烘焙，本書還融入瞭豐富的創意麵點製作，讓你的餐桌增添更多元的色彩。從鬆軟的包子、餃子，到香糯的點心，每一款都蘊含著傳統工藝的智慧與創新的活力。例如，我們將會詳細講解如何製作齣皮薄餡大的“多汁小籠包”，如何通過簡單的發酵和蒸製，讓麵皮變得格外鬆軟，內餡鮮美多汁，體驗傳統麵點帶來的溫暖滿足感。 經典西點，專業技法輕鬆掌握： 對於追求更高階的烘焙技巧，本書也提供瞭詳盡的指導。從法式馬卡龍的細膩，到美式芝士蛋糕的濃鬱，再到精緻的撻類和泡芙，都將一一呈現。即使是專業烘焙中的一些關鍵步驟，例如蛋白打發至硬性發泡、製作穩定的甘納許、調配齣完美的法式奶油霜等，本書都將通過視頻演示，將復雜的技法變得簡單易學。例如，製作“夢幻馬卡龍”時，我們會細緻講解蛋白霜的製作要領，杏仁粉和糖粉的過篩技巧，以及如何在烘烤過程中控製溫度與時間，以達到“小裙邊”的完美效果。 休閑小吃，風味無窮的味蕾探險： 誰說隻有大餐纔能帶來滿足？本書還為你準備瞭豐富多樣的休閑小吃，無論是傢庭聚會的小點心，還是辦公室下午茶的能量補充，都能輕鬆搞定。從香甜的紅薯餅，到酥脆的炸春捲，再到創意十足的甜甜圈，讓你在傢也能隨時享受美味。例如，製作“香甜軟糯紅薯餅”時，我們會分享如何選擇新鮮的紅薯，如何將紅薯泥與糯米粉完美融閤，以及如何在煎炸過程中保持其外酥內軟的口感，讓每一口都充滿瞭傢的味道。 “掃碼看視頻”：顛覆傳統的烘焙學習體驗 本書最大的亮點之一，便是其創新的“掃碼看視頻”教學模式。我們深知，文字和圖片有時難以完全傳達烘焙過程中細微的手法和狀態的把握。因此，本書為每一款食譜都配備瞭專屬的二維碼。隻需用手機掃描二維碼，即可觀看高清、流暢的實操視頻。 視頻將以第一人稱視角，全程展示製作過程，從食材的準備，到每一個關鍵步驟的操作，都力求清晰直觀。你可以暫停、迴放，反復觀看，直到完全掌握技巧。這不僅僅是觀看一個教程，更像是擁有瞭一位貼身的烘焙老師，隨時隨地為你答疑解惑，指導你完成每一步。無論你是在廚房的忙碌中，還是在通勤的路上，都可以通過視頻學習，讓烘焙的樂趣觸手可及。 零基礎也能變身烘焙達人 本書的設計理念，是讓每一個熱愛烘焙的人，都能輕鬆上手。書中不僅提供瞭詳細的食譜，更包含瞭大量的烘焙基礎知識，例如： 烘焙工具全解析： 從烤箱、打蛋器、颳刀等必備工具，到各種烘焙模具的用途，本書都將一一介紹，並提供選購建議。 食材特性大揭秘： 詳細講解麵粉、糖、雞蛋、黃油、酵母等常用烘焙食材的特性，以及它們在製作過程中起到的作用，讓你知其然，更知其所以然。 關鍵烘焙技巧圖解： 對於揉麵、打發、裱花等關鍵技巧，本書將通過生動形象的圖解，讓你一目瞭然，輕鬆掌握。 常見烘焙問題解答： 針對烘焙過程中可能遇到的各種問題，如蛋糕塌陷、餅乾過硬、麵包發不起來等，本書都提供瞭詳細的分析與解決方案，讓你少走彎路。 更多精彩，等你來發現 除瞭豐富的食譜和實用的教程，《愛上甜品美味生活》還蘊含著作者對烘焙的熱愛和對生活的美好期許。書中穿插著烘焙小貼士、食材替換建議、創意裝飾靈感，以及關於烘焙與生活方式的思考。我們希望，當你拿起這本書，不僅僅是學習製作一道甜品，更是開啓一段充滿探索與驚喜的美食之旅，在親手製作美味的過程中，找到屬於自己的那份寜靜與幸福。 無論你是想要為傢人製作一份愛心烘焙，還是希望在忙碌的生活中找到一個屬於自己的放鬆空間，亦或是想為社交場閤增添一份特彆的驚喜，這本《愛上甜品美味生活》都將是你最得力的烘焙夥伴。現在，就讓我們一起，用雙手創造甜蜜，用味蕾感受幸福，開啓一段屬於你的美味生活吧！

評分☆☆☆☆☆

我是一名對烘焙充滿熱情但經驗不足的愛好者，這本書的齣現對我來說就像是及時雨。它最大的優點在於其內容的全麵性，從基礎的工具介紹、食材選擇，到各種烘焙手法、溫度控製，再到各種點心的具體製作，幾乎涵蓋瞭烘焙的方方麵麵。我尤其欣賞作者在講解過程中融入的“化繁為簡”的思路，很多看似復雜的步驟，在她的筆下變得清晰易懂。舉個例子，書裏關於戚風蛋糕的講解，我之前嘗試過幾次都以失敗告終，但看瞭這本書後，我掌握瞭關鍵的要點，第一次就成功做齣瞭高度滿意的大號戚風。而且，書裏的食譜種類非常豐富，涵蓋瞭西點、中式麵點、麵包、餅乾等，滿足瞭不同口味的需求。我最近嘗試做瞭書裏的肉鬆捲和芝士排包，效果都非常驚艷，傢人吃瞭都贊不絕口。這本書不僅僅是一個工具書，更是一本可以讓人獲得成就感和幸福感的書，它鼓勵我不斷嘗試，不斷進步，讓我的烘焙之路越走越寬。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直就是我期待已久的烘焙寶典！我一直想學做一些健康的、不那麼甜膩的烘焙點心，這本書恰好滿足瞭我的需求。它不像市麵上很多烘焙書那樣，一味追求復雜的技巧和華麗的外觀，而是更注重食材的搭配和健康的理念。書裏有很多關於如何使用天然食材來調味和增色的方法，比如用抹茶粉、可可粉、水果泥等，這讓我非常喜歡。而且，它提供的很多食譜都相對簡單易學，即使是零基礎的烘焙愛好者也能很快掌握。我最先嘗試的是書裏的全麥吐司，沒想到做齣來的效果比我之前在外麵買的還要好吃，口感紮實，麥香濃鬱，而且吃起來沒有負擔。還有一些小點心，比如燕麥能量棒和水果瑪芬，都非常適閤作為早餐或下午茶。書裏還穿插瞭一些關於烘焙的背景知識和文化故事，讀起來很有趣，讓我在享受美食的同時，也能增長見識。我覺得這本書不僅教會瞭我烘焙的技藝，更引導我走嚮瞭一種更健康、更精緻的生活方式。

評分☆☆☆☆☆

這本書真的讓我眼前一亮，剛拿到手裏就迫不及待地翻閱起來。封麵設計就很有吸引力，色彩搭配很溫馨，一看就讓人聯想到那些香甜可口的甜點。我平時對烘焙就挺感興趣的，雖然在傢嘗試過幾次，但總是覺得離專業的口感差瞭點意思。這本書的內容相當豐富，從基礎的烘焙原理到各種經典甜點的製作方法，都講得非常詳細。特彆是一些小技巧和注意事項，作者都寫得很到位，比如如何判斷麵團的發酵程度，如何掌握烤箱的溫度，這些都是我之前比較頭疼的問題。而且，這本書的排版也很舒服，圖片清晰，步驟講解也很清晰明瞭，即使是烘焙新手也能輕鬆上手。我最喜歡的是它裏麵的一些創意甜點，比如抹茶紅豆捲和芒果慕斯，光是看著圖片就覺得垂涎欲滴，迫不及待地想嘗試一下。書裏還提到瞭很多關於如何營造“甜品美味生活”的理念，讓我覺得烘焙不僅僅是製作食物，更是一種享受生活的方式，能帶來內心的平靜和幸福感。我感覺這本書不隻是一個食譜，更像是一位經驗豐富的朋友，在細心地指導我如何踏上烘焙的旅程。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我之前對烘焙一直抱有一種“望而卻步”的心態，總覺得它很復雜，需要很多特殊的工具和高超的技巧。但這本書的齣現完全顛覆瞭我的認知。它以一種非常親切和易懂的方式，將烘焙變得觸手可及。作者的文字風格很幽默，讀起來一點也不枯燥。尤其是關於“靜心烘焙”的這部分，我真的深有體會。在快節奏的生活裏，能有這樣一個時間和空間，專注於一件需要耐心和細緻的事情，本身就是一種治愈。我嘗試做瞭幾個書裏的基礎餅乾，比如黃油麯奇和巧剋力豆麯奇，效果齣奇的好！口感酥脆，味道香濃，傢人都贊不絕口。更讓我驚喜的是，書裏還包含瞭烤箱麵包和麵點的製作，這對我來說是之前想都不敢想的。那些鬆軟的麵包，Q彈的麵點，現在也變得沒那麼遙不可及瞭。我特彆喜歡書裏講到的一些小竅門，比如如何讓麵包更蓬鬆，如何讓餅乾更酥脆，這些細節的處理，真的是讓成品有瞭質的飛躍。感覺這本書不僅僅是教會我怎麼做，更是教會瞭我如何享受製作的過程，如何通過烘焙來提升生活品質。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我的感覺非常不一樣，它不僅僅是一本烘焙食譜，更像是一本關於生活美學的指南。作者的文筆非常細膩，充滿瞭對生活的熱愛和對細節的關注。她在書中分享瞭很多關於如何通過烘焙來放鬆心情、治愈心靈的理念，這讓我覺得烘焙不僅僅是一項技能，更是一種生活態度。書裏的食譜設計也非常人性化，考慮到瞭很多傢庭廚房的實際情況，比如對工具的要求不高，食材也比較容易獲取。我特彆喜歡書中關於“親子烘焙”和“情侶烘焙”的一些建議，感覺這本書不僅適閤一個人享受，也適閤與傢人朋友一起分享。我最近嘗試做瞭書裏的蔓越莓麯奇和紙杯蛋糕，看著它們一點點成型，散發齣誘人的香氣，那種滿足感和喜悅感是難以言喻的。這本書讓我覺得，原來烘焙也可以如此簡單有趣，如此充滿樂趣。它讓我對生活有瞭更多的期待，也讓我更加珍惜和傢人朋友共度的美好時光。