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楊紅 著

圖書標籤:

• 養生
• 天然食材
• 健康飲食
• 食療
• 營養
• 膳食
• 食譜
• 保健
• 食材
• 傢庭料理

店鋪： 盱眙新華書店圖書專營店

齣版社： 中國紡織齣版社

ISBN：9787506495479

商品編碼：25939300612

包裝：平裝

開本：16

齣版時間：2015-06-01

內容介紹
基本信息

書名：	養生天然食材一本全
作者：	編者:楊紅//雙福	開本：
YJ：	39.8	頁數：
現價：	見1；CY =CY部	齣版時間	2015-06-01
書號：	9787506495479	印刷時間：
齣版社：	中國紡織齣版社	版次：
商品類型：	正版圖書	印次：

內容提要 作者簡介 　　楊紅，山東省營養學會臨床營養專業WY會常務WY，山東省中西醫結閤學會臨床營養專業WY會常務WY，青島市海慈醫療集團（三級甲等）營養科主任、副主任醫師，青島市藥膳研究會MSZ。 精彩導讀 　　“順四時而適寒暑”的四季食補法則
　　春季
　　春季陽氣生發、草木皆榮，飲食方麵要以清淡為主，適D多吃一些溫補陽氣的食物。要少吃酸味、多吃甘味的食物，以健脾疏肝，這樣對防病保健大有裨益。
　　食物建議多吃時令蔬菜，如菠菜、油菜、芹菜、香菜、韭菜、豆芽等，另外，容易消化的雞肉、鴨肉、牛肉、豬肚等，甘味的香蕉、草莓等，也適閤春季食用。
　　鞦季
　　立鞦之後，氣溫逐漸下降，天氣由熱轉涼，再由涼轉寒，飲食上應以潤肺滋陰、養脾護胃、適D平補、增加能量為主。
　　鞦季可多食白菜、南瓜、竹筍、蓮藕、蘿蔔、海帶等食物，水果應挑選具有潤燥清火功效的葡萄、枇杷、梨、菠蘿、蘋果、柿子、柑橘、山楂等。
　　夏季
　　夏季是一年中氣溫Z高的季節，人體的新陳代謝十分旺盛，機體消耗增加，飲食Z好以清補為主。新鮮的肉類、海鮮、蛋奶都是夏日補充蛋白質的好食材，如牛奶、雞蛋、魚蝦、瘦肉等都是不錯的選擇；另外，西瓜、桃、烏梅、草莓、番茄、黃瓜等也是不錯的選擇。
　　鼕季
　　進入鼕季，天氣寒冷，飲食應保證熱量的供給，重視滋養調理。鼕季可多食用含優質蛋白質的食材，以補充足量的蛋白質，增強人體的耐寒和抗病能力；也可多攝入富含碳水化閤物和脂肪的食物，以抵抗嚴寒。
　　鼕季適宜食用白菜、辣椒、香菜、白蘿蔔、鬍蘿蔔、油菜、蔥、蒜、黃
　　豆、豌豆等蔬菜，豬肉、魚肉、雞肉、龜肉、羊肉、蝦肉、狗肉、蛋奶製品
　　等也是不錯的選擇。
　　燕麥
　　搭配宜忌
　　燕麥+ 牛奶= 燕麥搭配上生津潤腸、富含蛋白質和礦物質的牛奶，有利於蛋白質、膳食縴維、維生素及多種微量元素的吸收。
　　燕麥+ 山藥= 山藥健脾胃、益肺腎、補虛羸，與燕麥搭配是糖尿病、高血壓、高脂血癥患者的食療佳品。
　　性味歸經：性平，味甘，歸肝、脾、胃經。
　　人群宜忌：
　　適宜老人、婦女、兒童、便秘者、糖尿病患者、脂肪肝患者食用。
　　體質虛寒、皮膚過敏、腸道敏感者忌食。
　　營養麵麵觀：
　　燕麥在我國各地稱呼不同，華北地區稱裸燕麥為蓧麥，西北地區稱為玉麥，西南地區稱為燕麥，東北地區稱為鈴鐺麥。
　　趣味小知識：
　　燕麥喜涼爽但不耐寒，溫帶的北部Z適宜於燕麥的種植。中國北部和西北部地區鼕季氣候寒冷，隻能在春季播種，較南地區可以鞦播，但須在夏季高溫來臨之前成熟。
　　養生關鍵點：
　　燕麥含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質，有預防骨質疏鬆、促進傷口愈閤的功效，經常食用還可以改善血液循環，預防心腦血管疾病。
　　自製養生菜肴
　　牛奶麥片粥
　　原料：燕麥片100 剋，白糖、牛奶、黃油各適量。
　　製作
　　1. 鍋中放入燕麥片、清水燒開。
　　2. 加入牛奶、白糖、黃油煮至熟爛即成。
　　功效
　　此粥香濃味美，營養豐富，有利於機體更好地吸收人體所需要的各種營養。
　　◆聰明料理
　　傢中有幼兒或體弱老人的，可以把燕麥磨成粉與雞蛋一起做成蛋羹食
　　用，這樣有利於更好地吸收二者的營養。
　　◆聰明保鮮
　　燕麥Z好放在乾燥的地方，密封儲存，而且要盡快食用，以免生蟲。
　　◆聰明選購
　　購買時要選擇能看得見燕麥片特有形狀的産品，如果包裝不透明，一定要選擇蛋白質含量在8% 以上的。
　　…… 目錄 索引一　天然食材相宜相剋速查
索引二　本書中天然食材拼音一覽錶
Part 1 天然食材Z養生
　小麥
　大麥
　蕎麥
　燕麥
　大米
　小米
Part 2 五榖雜糧篇
　薏米
　糯米
　紫米
　糙米
　黑米
　玉米
　芡實
　黑芝麻
　花生
　紅薯
　芋頭
Part 3 蔬菜篇
　白菜
　菠菜
　韭菜
　芹菜
　生菜
　捲心菜
　空心菜
　番茄
　黃瓜
　茄子
　南瓜
　鼕瓜
　苦瓜
　絲瓜
　青椒
　菜花
　山藥
　白蘿蔔
　鬍蘿蔔
　土豆
　蓮藕
　洋蔥
　萵筍
　茭白
　平菇
　香菇
　金針菇
　草菇
　木耳
　銀耳
　西藍花
Part 4 水果和乾果篇
　蘋果
　梨
　香蕉
　菠蘿
　檸檬
　獼猴桃
　桃
　木瓜
　橙子
　葡萄
　西瓜
　大棗
　柚子
　山楂
　草莓
　芒果
　栗子
　桂圓
　核桃
　蓮子
　鬆子
　葵花子
Part 5 畜禽肉篇
　豬肉
　牛肉
　羊肉
　雞肉
　兔肉
　鴨肉
　鵪鶉肉
　鴿肉
　烏骨雞
Part 6 河海鮮篇
　鯽魚
　鯉魚
　草魚
　鰱魚
　鱸魚
　鱔魚
　帶魚
　鮁魚
　青魚
　黃魚
　蝦
　螃蟹
　蛤蜊
　扇貝
　甲魚
　牡蠣
　海參
　魷魚
Part 7豆和豆製品篇
　黃豆
　綠豆
　紅小豆
　黑豆
　蕓豆
　豇豆
　豌豆
　豆腐
　豆漿
　腐竹
Part 8蛋奶篇
　雞蛋
　鴨蛋
　鴿蛋
　鵪鶉蛋
　牛奶
　酸奶
Part 9 調味品篇
　蔥
　薑
　蒜
　八角
　香油
　醋
　橄欖油
Part 10其他篇
　枸杞子
　阿膠
　人參
　D歸
　茶
　紅酒
附錄：本書中天然食材美食速查
陽颱種植天然食材全攻略

目錄
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《自然食療：健康生活智慧》 一、 探尋舌尖上的養生之道 在這個快節奏的時代，健康已成為我們最寶貴的財富。我們渴望擁有充沛的精力，清晰的頭腦，以及一顆不被疾病侵擾的心。而健康的基石，恰恰就蘊藏在我們日常的飲食之中。本書《自然食療：健康生活智慧》並非一本簡單的菜譜，它更是一場深入探索食物與人體奧秘的旅程，一份獻給追求健康生活人士的珍貴指南。 我們常常陷入一個誤區，認為養生就意味著清淡無味，或者需要花費大量金錢購買昂貴的補品。然而，《自然食療：健康生活智慧》將顛覆你的固有認知，帶你領略食物最本真、最強大的療愈力量。本書的核心理念在於，通過科學地認識、選擇和運用我們身邊最常見、最天然的食材，來調養身體，預防疾病，重塑健康。 你是否對那些“專傢推薦”的養生秘訣感到睏惑？是否在琳琅滿目的保健品麵前不知所措？這本書將為你撥開迷霧，迴歸本源。它將引導你重新審視廚房裏的每一顆米、每一片菜葉、每一滴油，發掘它們所蘊含的非凡能量。我們將一起學習如何根據身體的不同狀況，巧妙搭配食材，讓食物成為你最溫柔的醫生，最貼心的朋友。 想象一下，當你在品嘗一碗滋養脾胃的粥品時，你不僅僅是在享受美味，更是在為身體注入源源不斷的活力；當你用一道簡單卻功效顯著的蔬菜湯來緩解疲勞時，你就是在用最自然的方式，喚醒身體的自愈能力。這便是《自然食療：健康生活智慧》所倡導的生活哲學——讓健康融入日常，讓美食成為良藥。 本書的編寫，凝聚瞭作者多年來對傳統食療文化的深入研究，結閤現代營養學和醫學的最新成果。我們拒絕誇大其詞的宣傳，隻呈現科學、實用、可操作的健康理念。在這裏，你不會找到包治百病的靈丹妙藥，但你會找到讓你更懂自己的身體，更瞭解食物的智慧。 二、 食材的“前世今生”：認識你吃進去的 我們吃下的每一口食物，都不僅僅是滿足口腹之欲，它們承載著豐富的營養成分，也可能潛藏著對我們身體産生積極或消極影響的物質。因此，瞭解食材的“前世今生”，便成為健康飲食的第一步。《自然食療：健康生活智慧》將帶你走進一個奇妙的食材世界，揭示它們鮮為人知的另一麵。 我們將從宏觀層麵，為你梳理五榖雜糧的獨特價值。米麵 Rice & Wheat 並非你想象中那樣簡單，它們各自擁有獨特的能量屬性和營養優勢。糙米 Brown Rice 的膳食縴維如何幫助腸道蠕動？全麥 Bread 的B族維生素為何對神經係統至關重要？書中將一一為你解答，並提供關於如何選擇和烹飪不同榖物的實用建議。 蔬菜 Vegetables，是大自然的饋贈，是維生素、礦物質和抗氧化劑的寶庫。本書將以分類的方式，深入剖析不同種類蔬菜的養生功效。綠葉蔬菜 Leafy Greens，如菠菜 Spinach、羽衣甘藍 Kale，它們富含的葉綠素和維生素K，對造血和骨骼健康有何影響？根莖類蔬菜 Root Vegetables，如鬍蘿蔔 Carrot、紅薯 Sweet Potato，它們所含的β-鬍蘿蔔素和多種礦物質，如何幫助我們提升免疫力？十字花科蔬菜 Cruciferous Vegetables，如西蘭花 Broccoli、花椰菜 Cauliflower，它們所含的硫代葡萄糖苷 Glucosinolates，又有哪些驚人的抗癌潛力？我們將不隻停留在“多吃蔬菜”的口號上，而是深入到每一種蔬菜的微觀世界，讓你真正明白，為什麼某些蔬菜對你的身體如此重要。 水果 Fruits，是甜蜜的能量源泉，也是天然的維生素C和膳食縴維補充劑。我們將探討不同水果的季節性與功效。柑橘類 Citrus Fruits 的維生素C，如何幫助我們抵抗感冒？漿果 Berries 的花青素 Anthocyanins，又是如何保護我們的視力和心血管健康？書中還將介紹一些被低估的熱帶水果，揭示它們鮮為人知的養生秘密。 菌菇類 Mushrooms，常被譽為“山珍”，它們不僅口感豐富，更蘊含著獨特的菌菇多糖 Polysaccharides，對免疫係統的調節作用不容小覷。我們將會瞭解不同種類菌菇的差異，以及它們在日常飲食中，如何扮演“健康衛士”的角色。 堅果與種子 Nuts & Seeds，是濃縮的能量炸彈，富含健康脂肪、蛋白質和多種微量元素。核桃 Walnuts 的Omega-3脂肪酸，對大腦功能有何益處？杏仁 Almonds 的維生素E，為何被稱為“美容因子”？本書將為你解析這些小體積食材的巨大能量。 豆類 Legumes，是植物蛋白的重要來源，更是膳食縴維的“大戶”。大豆 Soybean 的異黃酮 Isoflavones，對女性健康有何裨益？紅豆 Red Bean、綠豆 Mung Bean，在傳統中醫中，它們又扮演著怎樣的角色？ 除此之外，我們還將聚焦於一些具有顯著食療功效的食材，例如： 薑 Ginger： 驅寒暖胃，緩解感冒，促進血液循環。 蒜 Garlic： 天然的抗生素，提升免疫力，輔助心血管健康。 蔥 Onion： 促進食欲，殺菌消炎，輔助消化。 醋 Vinegar： 調節酸堿平衡，輔助消化，軟化血管。 蜂蜜 Honey： 天然的能量補充劑，滋潤咽喉，安撫情緒。 茶 Tea： 不同的茶葉，蘊含不同的茶多酚 Catechins，具有抗氧化、提神醒腦等功效。 本書的每一個章節，都將為你呈現一個詳盡的食材檔案，包括其主要營養成分、在中醫理論中的歸屬、對特定健康問題的益處，以及一些簡單的烹飪和食用建議。你將學會如何“讀懂”食材，讓它們成為你手中構建健康生活的最得力工具。 三、 個性化食療：聽懂身體的語言 每個人的體質都是獨特的，就像指紋一樣不可復製。因此，所謂的“放之四海而皆準”的養生方法，往往難以達到最佳效果。真正有效的食療，是建立在對自身身體狀況的深入瞭解之上的。《自然食療：健康生活智慧》的核心價值之一，便是引導你學會“聽懂”身體的語言，並為自己量身定製個性化的食療方案。 本書將為你提供一套科學的自我身體評估方法。你無需成為醫生，也無需依賴復雜的儀器，隻需通過觀察自己的身體反應，便能大緻瞭解自己的體質類型。 寒熱體質： 你是否容易感到手腳冰涼，畏寒怕冷？還是容易上火，口乾舌燥？我們將探討寒性體質和熱性體質的特點，以及哪些食材適閤調理。例如，體寒者可以多食用薑、蔥、桂圓等溫熱食物；而體熱者則應選擇綠豆、薏米、瓜果等寒涼食物。 虛實體質： 你的身體是偏嚮於“虛弱”，容易疲憊，還是偏嚮於“實證”，容易齣現氣血淤滯？我們將分析虛證和實證的錶現，並給齣相應的飲食建議。例如，氣虛者可多食山藥、紅棗；血虛者可多食黑芝麻、豬肝。 濕熱體質： 很多人都可能存在濕熱體質，錶現為皮膚油膩、易長痘、口苦等。本書將詳細介紹這類體質的成因，以及如何通過飲食來祛濕清熱，例如多食用薏米、苦瓜、綠豆等。 痰濕體質： 身體容易水腫，肥胖，嗓子有痰，這類體質又該如何調整？我們會推薦一些化痰祛濕的食材，如陳皮、茯苓等。 在瞭解瞭自己的體質類型之後，本書將為你提供一係列針對性的食療方案。這些方案並非生搬硬套，而是基於食材的藥食同源的特性，以及現代營養學原理，為你提供切實可行的飲食建議。 例如： 針對失眠人群： 除瞭推薦酸棗仁、蓮子等傳統安神食材，我們還將介紹一些能夠促進褪黑素分泌的食物，以及如何通過調整晚餐來改善睡眠質量。 針對消化不良人群： 我們會深入探討不同消化問題的根源，並推薦如山楂、砂仁等開胃消食的食材，以及如何通過烹飪方式來優化食物的易消化性。 針對免疫力低下人群： 除瞭常見的增強免疫力的食材，我們還將介紹一些能夠激活免疫細胞的特殊成分，以及如何構建一個全麵的免疫支持飲食。 針對亞健康狀態： 很多人可能沒有明顯的疾病，但總感覺身體不舒服。本書將指導你如何通過飲食來緩解疲勞、改善情緒、提升專注力，讓你重拾活力。 本書並非鼓勵你過度依賴食療，而是在你尋求專業醫療幫助的同時，提供一種自然、溫和的輔助療法。它強調的是一種“未病先防，已病防變”的健康理念，讓你在日常飲食中，就能為身體建立起一道堅實的防護牆。 四、 智慧烹飪：讓美味與健康並行 許多人對“食療”望而卻步，是因為聯想到“寡淡無味”、“烹飪繁瑣”。《自然食療：健康生活智慧》將徹底打破這一觀念。我們相信，健康飲食絕不意味著犧牲美味，恰恰相反，通過對食材的深刻理解和巧妙的烹飪技法，你可以創造齣既營養又美味的佳肴。 本書將為你呈現一係列精心設計的食譜，這些食譜不僅考慮瞭食材的營養搭配和功效，更注重口感和色澤的呈現。 基礎烹飪技法解析： 我們將從最基礎的烹飪方法講起，如蒸、煮、燉、炒，並詳細解析不同烹飪方式對食材營養成分的影響。例如，蒸是最能保留食材原汁原味和營養的方式之一；而過度爆炒則可能導緻維生素的流失。 調味品的智慧選擇： 鹽、糖、油是烹飪中不可或缺的調味品，但過量攝入卻會損害健康。本書將指導你如何選擇健康的調味品，如使用天然的香料（蔥、薑、蒜、辣椒）來提味，如何適量使用天然甜味劑（如蜂蜜、楓糖漿），以及如何選擇健康的食用油。 食療佳肴大賞： 你將在這裏找到各種適閤不同體質和健康需求的食譜。例如： 溫補養生湯： 以雞湯、排骨湯為基礎，搭配各種藥食同源的食材，如枸杞、紅棗、黨參、當歸等，溫和滋補，適閤體虛者。 清熱祛濕涼菜： 利用綠豆、薏米、苦瓜、黃瓜等食材，製作齣清爽解膩的涼菜，適閤濕熱體質。 健脾益氣主食： 以糙米、小米、玉米等為主食，搭配山藥、南瓜等食材，製作齣易消化、營養豐富的米飯和粥品。 時令養生茶飲： 根據季節變化，推薦各種花草茶、果蔬茶，如春季的茉莉花茶，夏季的綠豆湯，鞦季的梨水，鼕季的薑棗茶。 簡單快速的日常菜肴： 針對忙碌的現代人，提供一係列可以在短時間內完成，但營養價值極高的傢常菜譜，讓你在快節奏生活中也能享受健康美味。 每一個食譜都將配有詳細的食材清單、清晰的步驟說明，以及關於該食譜營養功效的簡要介紹，讓你在烹飪的同時，也能增進對食材和健康的瞭解。 五、 飲食的藝術與生活哲思 《自然食療：健康生活智慧》不僅僅是一本關於食物的百科全書，它更是一種生活方式的倡導。健康的飲食，是通往幸福生活的重要途徑。本書將引領你超越單純的“吃”，去體會飲食所帶來的樂趣與意義。 正念飲食 Mindful Eating： 我們將探討如何通過放慢進食速度、專注感受食物的味道和質地，來更好地消化和吸收營養，並提升用餐的愉悅感。 食物與情感的連接： 食物不僅僅是生理需求的滿足，更是情感的寄托。本書將引導你關注食物與個人成長、傢庭記憶、節日習俗之間的聯係，讓用餐成為一種充滿儀式感的體驗。 可持續的健康生活： 我們將鼓勵你選擇當季、本地的食材，減少食物的浪費，以更環保的方式來支持健康。 循序漸進，持之以恒： 健康的改變並非一蹴而就，而是需要耐心和毅力。本書將為你提供調整飲食的策略，讓你能夠循序漸進地建立健康的飲食習慣，並長期堅持下去。 《自然食療：健康生活智慧》是一本陪伴你走嚮健康生活的忠實夥伴。它將賦予防你掌握食物的奧秘，傾聽身體的聲音，並用智慧和熱愛，烹飪齣屬於你自己的健康人生。翻開這本書，你將開啓一段關於美味、健康與生活智慧的全新旅程。

評分☆☆☆☆☆

哇，這本書簡直是我最近發現的寶藏！一直以來，我都想在傢裏的餐桌上多一些健康自然的元素，但總覺得無從下手。之前也零零散散地看過一些健康飲食的書，要麼太理論化，要麼食譜太復雜，要麼根本不接地氣。直到我翻開這本《養生天然食材一本全》，纔真正感覺找到瞭方嚮。書裏介紹的食材，都是我們日常生活中很容易買到的，比如各種蔬菜、豆類、榖物，還有一些我之前都沒怎麼留意的香料和種子。最讓我驚喜的是，它不僅僅是簡單地列齣食材，而是深入地介紹瞭每種食材的特性、營養價值，以及它們對身體的益處。比如，書中對薑黃的講解就非常詳細，不僅提到瞭它的抗炎作用，還給齣瞭幾種在傢就能做的簡單食譜，讓我立刻就想嘗試。而且，書中並沒有強調什麼極端飲食，而是提倡一種平衡、溫和的養生方式，這對我來說非常重要。我特彆喜歡書裏關於“順應四時”的章節，它教會我如何根據季節的變化來選擇閤適的食材，這讓我感覺非常貼近自然，也更容易堅持下去。這本書真的讓我對“吃”有瞭全新的認識，不再隻是填飽肚子，而是把它看作一種滋養身心的方式。

評分☆☆☆☆☆

這本書的齣現，就像是給我打開瞭一扇通往健康生活的大門。我之前一直覺得養生是一個很專業、很遙遠的概念，要學很多東西，要吃很多特殊的東西。但這本書用一種非常平易近人的方式，讓我看到瞭養生的另一麵：它就藏在我們的日常餐桌上，藏在那些普普通通卻功效卓著的天然食材裏。這本書的“全”字，一點都不誇張，它幾乎囊括瞭我能想到和想不到的養生食材，而且對每一種食材的介紹都非常詳盡。我特彆喜歡書裏對不同食材的“溫熱寒涼”屬性的解釋，這讓我能夠更科學地搭配飲食，避免一些不必要的身體負擔。比如，書中提到夏天適閤吃一些清涼的食物，鼕天則要多補充溫熱的食材，這些小貼士對我來說非常實用。而且，這本書的食譜也非常人性化，很多都是我平時就喜歡做的傢常菜，隻是在食材的選擇和搭配上做瞭一些微調，就能達到更好的養生效果。我試著做瞭書中推薦的幾道素菜，發現味道一點也不輸給大魚大肉，而且吃完之後身體感覺非常舒服。這本書真的讓我體會到瞭“吃”對於健康的重要性。

評分☆☆☆☆☆

我一直都相信“食療”的力量，但苦於沒有係統性的知識，總是找不到正確的方嚮。偶然間看到這本《養生天然食材一本全》，簡直是如獲至寶。這本書的“全”體現在它幾乎涵蓋瞭所有我們日常生活中能夠接觸到的天然食材，並且對每一種食材的介紹都詳盡入微。它不僅僅是簡單地列齣食材名稱和營養成分，而是更深入地講解瞭每種食材的藥用價值、對身體的益處，以及如何根據自身體質來選擇和搭配。我特彆喜歡書裏關於“五榖為養”的章節，它詳細介紹瞭不同榖物的特性，以及它們對我們身體的滋養作用，這讓我對日常的主食有瞭全新的認識。而且，書中還穿插瞭很多實用的養生小常識，比如如何辨彆食材的新鮮度，如何保存食材，以及一些簡易的食療方。我嘗試瞭書中關於“健脾”的幾個食譜，感覺效果非常明顯，身體的消化能力也得到瞭改善。這本書的語言風格也非常溫和，沒有那些生硬的專業術語，讓人讀起來輕鬆愉快，仿佛在和一位和藹的長輩交流。它讓我深刻地認識到，真正的養生，就藏在那些樸實無華的天然食材之中。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我之前對養生這個話題一直有些敬而遠之，總覺得那是老年人纔需要關注的事情，或者是要花費很多精力和金錢。但這本書的齣現，徹底顛覆瞭我的看法。它讓我意識到，養生其實可以很簡單，就從我們每天的飲食開始。這本書最大的亮點在於它“全”的特質，真的涵蓋瞭太多方麵。從基礎的五榖雜糧，到各種時令蔬菜、水果，再到一些不常見的草本植物，它幾乎把我們能接觸到的養生食材都納入瞭進來，並且對每一種都做瞭詳盡的介紹。我尤其喜歡它在介紹食材時，會順帶提到一些簡單的中醫理論，比如“脾胃虛弱”的人適閤吃什麼，“肝火旺盛”的人又該避免什麼，這些信息對於我這樣的小白來說，簡直是及時雨。書中的一些食譜也非常接地氣，用我們平時最熟悉的烹飪方式，就能做齣既美味又健康的菜肴。我試著做瞭幾款書中推薦的湯品，不僅傢人愛吃，我自己也感覺精力充沛瞭很多。這本書的價值，不僅僅在於它提供瞭大量的食材信息，更在於它傳達瞭一種健康的生活態度。

評分☆☆☆☆☆

這本書就像一位經驗豐富的老中醫，用最樸實無華的語言，為我解開瞭許多關於食物的疑惑。我一直對“食補”這個概念很感興趣，但市麵上很多關於食補的書，要麼講得神乎其神，要麼就是一些聽起來就很貴的滋補品。而這本書，讓我看到瞭養生的另一種可能——從身邊最平凡的食材開始。它詳細地剖析瞭每一種食材的“性味歸經”，雖然一開始有點聽不懂，但結閤著後麵的食譜和建議，很快就明白瞭。比如，書中關於“溫補”和“寒涼”食材的區分，讓我清楚地知道哪些食材適閤自己，哪些需要慎重。我印象最深刻的是關於“紅豆”的部分，它不僅介紹瞭紅豆利尿消腫的功效，還給齣瞭幾款非常實用的食譜，比如紅豆薏米水，我嘗試後覺得效果確實不錯，身體感覺更輕鬆瞭。而且，這本書在介紹食材的同時，也融入瞭很多傳統養生理念，比如“藥食同用”，讓我覺得這些古老的智慧在現代生活中依然閃耀著光芒。這本書的排版也很舒服，圖片清晰，文字簡潔，沒有那些花裏鬍哨的裝飾，讓人能夠靜下心來，認真閱讀和學習。