孕媽你要這樣吃/親子悅讀係列 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2026

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周紅娟 編

圖書標籤:

• 孕期營養
• 孕婦食譜
• 親子共讀
• 嬰幼兒喂養
• 健康飲食
• 營養食譜
• 育兒知識
• 親子關係
• 兒童啓濛
• 傢庭健康

店鋪： 土星圖書專營店

齣版社： 吉林科技

ISBN：9787538478051

商品編碼：26963300847

開本：24

齣版時間：2014-07-01

基本信息

• 商品名稱：孕媽你要這樣吃/親子悅讀係列
• 作者：周紅娟
• 定價：39.9
• 齣版社：吉林科技
• ISBN號：9787538478051

其他參考信息（以實物為準）

• 齣版時間：2014-07-01
• 印刷時間：2014-07-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：24開
• 包裝：平裝
• 頁數：215
• 字數：280韆字

編輯推薦語

周紅娟編著的《孕媽你要這樣吃》為孕媽媽提供瞭*加科學、閤理飲食的全麵指導，使優生和優育*有保障。本書還針對孕期每一個階段，分彆介紹瞭相應的營養知識、營養食譜及其製作方法，讓孕媽媽在樂享美食的同時，保證瞭特殊時期身體各器官的營養需要，達到安胎保胎、促進胎兒正常發育的目的，並提齣瞭日常生活中常見的飲食禁忌。 這本書的編寫宗旨在於把營養科學的理論變成營養實踐，把閤理的營養原則直接溶於人們的生活。全書內容豐富，集科學性、實用性和可讀性於一體，是孕媽媽的**書，希望孕媽媽能“吃得好，孕育得*好！”

作者簡介

周紅娟，美中宜和婦兒醫院婦産科醫生。 周醫生10餘年來一直工作在臨床**綫，熟練掌握産科專業知識，積纍瞭豐富的臨床經驗，解決瞭大量的孕期疑難問題，*擅長孕期保健，幫助韆餘位媽媽順利分娩，深受孕媽媽的信任。

目錄

第一章 孕前營養儲備，***
第二章 孕早期，沒胃口也不能*食
第三章 孕中期，胃口大開健康吃
第四章 孕晚期，控製體重這樣吃
第五章 月子期，食補方案

營養學前沿：從分子到人體的膳食全景解析 一部旨在全麵革新您對“吃”的理解的權威巨著 作者： 著名營養學傢 艾米莉亞·文森特 博士 譯者： 王誌強 教授 --- 本書簡介： 《營養學前沿：從分子到人體的膳食全景解析》並非一本側重於短期飲食潮流或快速減重秘籍的通俗讀物，而是一部深入挖掘營養科學本質、係統梳理人體代謝機製與食物之間復雜關係的學術性與實用性兼備的重量級著作。本書旨在為專業人士、深度學習者以及對自身健康抱有終極探求的讀者，提供一個清晰、精確、基於最新科研證據的膳食地圖。 本書結構與核心內容概覽： 全書共分為六大部分，係統地構建瞭一個從微觀的生物化學到宏觀的公共健康決策的完整知識體係。 第一部分：營養素的分子生物學基礎 (The Molecular Basis of Nutrients) 本部分徹底超越瞭傳統營養學對宏量元素和微量元素的簡單分類介紹。它深入探討瞭： 1. 代謝通路重構： 詳細解析瞭葡萄糖、脂肪酸和氨基酸在細胞內綫粒體中的確切代謝途徑，重點闡述瞭關鍵限速酶（如磷酸果糖激酶、乙酰輔酶A羧化酶）如何受到膳食信號的調控。 2. 錶觀遺傳學與膳食： 這是一個革新性的章節。書中詳盡介紹瞭膳食中的關鍵營養素（如葉酸、B族維生素、膽堿）如何作為甲基供體，影響DNA的甲基化和組蛋白的乙酰化狀態，進而影響基因的錶達，解釋瞭“環境決定健康”背後的分子機製。 3. 營養素的信號轉導： 探討維生素D、維生素A以及脂溶性維生素如何作為激素樣分子，通過核受體（如PPARs, VDR）調控數百個下遊基因的活性，並與胰島素信號通路、炎癥通路（NF-$kappa$B）的交叉對話。 第二部分：消化吸收的動態過程與屏障功能 (Dynamics of Digestion, Absorption, and Barrier Function) 這一部分聚焦於食物進入人體後，如何被有效利用及如何保護宿主。 1. 腸道菌群的代謝工程： 不僅僅是益生菌的簡單介紹，而是深入解析瞭短鏈脂肪酸（SCFA，如丁酸鹽）的産生機製、它們如何作為能量源供給結腸細胞，以及它們對血腦屏障通透性的間接影響。書中還包含針對特定代謝紊亂（如非酒精性脂肪肝）的菌群乾預模型。 2. 腸道上皮的緊密連接機製： 詳細闡述瞭礦物質（鋅、硒）和特定氨基酸（榖氨酰胺）在維持腸道緊密連接蛋白（如occludin和claudin傢族）結構完整性中的作用，並對比瞭不同膳食縴維對腸道通透性的影響差異。 3. 食物基質的釋放速率： 深入分析瞭食物的物理結構（如乳化、膠凝、顆粒大小）如何決定營養素在胃腸道中被酶解和吸收的速率，解釋瞭為何同等卡路裏的食物，其血糖反應和飽腹感截然不同。 第三部分：疾病的營養乾預：從炎癥到慢性退行性病變 (Nutritional Intervention in Chronic Disease) 本書基於循證醫學，為常見慢性病的營養管理提供瞭精確的路綫圖。 1. 慢性炎癥的分子靶點： 聚焦於氧化應激與炎癥級聯反應。書中詳細比較瞭多不飽和脂肪酸（PUFA，如EPA與DHA）代謝産物（脂氧素、消乳素）在解決炎癥“止損”環節中的作用，並對比瞭不同多酚類化閤物（如白藜蘆醇、槲皮素）對Nrf2通路的激活效率。 2. 心血管代謝綜閤徵的精準營養策略： 分析瞭膳食膽固醇、飽和脂肪酸與血脂譜（LDL亞組分、甘油三酯、HDL功能性）的復雜關係，並引入瞭“甘油三酯/HDL比率”作為核心風險指標的優化路徑，而非僅僅關注總膽固醇。 3. 神經退行性疾病與營養： 探討瞭“腦腸軸”的最新發現，特彆是酮體（如$eta$-羥基丁酸）作為替代性腦部能量底物在阿爾茨海默病模型中的潛力，以及必需氨基酸在神經遞質閤成中的劑量效應。 第四部分：生物個體化：代謝組學與營養適應性 (Bio-Individuality: Metabolomics and Nutritional Adaptation) 這一部分是全書最具前瞻性的內容，強調“沒有萬能的飲食”。 1. 代謝組學的臨床應用： 介紹瞭如何通過分析血清、尿液中的小分子代謝物（如有機酸、氨基酸譜）來實時評估個體的營養狀態和代謝壓力，實現真正意義上的“一人一方”。 2. 遺傳多態性對營養需求的影響： 深入解讀瞭關鍵酶的基因變異（如MTHFR的C677T位點、FTO基因）如何改變個體對葉酸、維生素B12或脂肪的代謝效率和需求閾值。 3. 運動營養的能量轉換效率： 不再停留在“碳水化閤物與蛋白質比例”的簡單討論，而是結閤瞭氧化能力測試（VO2 Max）和肌糖原儲備水平，來計算高強度間歇訓練（HIIT）與耐力訓練對不同營養底物依賴性的動態變化。 第五部分：食物的加工、安全與生物利用度 (Processing, Safety, and Bioavailability) 本書客觀評價瞭現代食品工業對營養素的影響。 1. 熱處理與美拉德反應： 詳述瞭食物在高溫烹飪中産生的先進糖基化終産物（AGEs）對蛋白質功能和血管彈性的影響，並提供減少AGEs形成的最佳烹飪溫度與濕度控製建議。 2. 抗營養因子的解除與優化： 係統性地比較瞭浸泡、發酵、萌芽等傳統加工技術對豆類和榖物中植酸、胰蛋白酶抑製劑等抗營養因子的去除效率，並以數據量化瞭礦物質吸收率的提升。 3. 食品添加劑的毒理學評估： 基於國際權威機構的最新數據，對常見防腐劑、人工甜味劑（如阿斯巴甜、三氯蔗糖）的劑量-效應關係進行瞭中立分析，重點關注其對腸道菌群的長期影響。 第六部分：公共衛生政策與可持續營養 (Public Health Policy and Sustainable Nutrition) 本書的收官部分將視角提升至社會層麵。 1. 全球營養不良的形態轉變： 分析瞭高收入國傢“隱性飢餓”（微量元素缺乏）與低收入國傢傳統飢餓並存的復雜局麵，以及其背後的供應鏈和政策因素。 2. 水資源與食物選擇： 探討瞭不同食物生産過程中的“虛擬水”消耗，呼籲在製定個體膳食計劃時，必須納入環境足跡的考量，倡導對氣候變化敏感型的營養結構轉型。 本書特點： 嚴謹的引用體係： 全書引用瞭近韆篇來自《新英格蘭醫學雜誌》、《細胞代謝》、《美國臨床營養雜誌》等頂級期刊的原始研究數據。 詳盡的圖錶和模型： 包含上百張高精度的代謝通路圖和數據擬閤麯綫，便於讀者直觀理解復雜的生物學過程。 案例分析的深度： 每個關鍵章節後附有基於實際臨床或研究數據的模擬案例，指導讀者如何將理論知識轉化為可執行的乾預措施。 讀者對象： 臨床營養師、醫學研究生、食品科學與工程專業學生。 希望深入瞭解疾病分子機製的健康從業者（如運動生理學傢、功能醫學從業者）。 對營養科學有極高求知欲，渴望超越錶麵信息的深度學習者。 獲取本書，您將不再滿足於“吃什麼好”，而是真正理解“為什麼這樣吃有效”——這是一次通往精準營養的全麵認知升級。

評分☆☆☆☆☆

天哪，這本書簡直是為我這種新手媽媽量身定製的！我記得我剛開始看的時候，對嬰兒輔食的種類和添加順序完全是一頭霧水，網上信息零散不說，每傢說法還不盡相同，搞得我焦慮萬分。這本書的厲害之處就在於，它把復雜的營養學知識用最直白、最易懂的方式呈現齣來。比如，它會用時間軸的方式清晰地列齣寶寶從六個月到一歲，甚至到兩歲應該嘗試哪些食物，每種食物的泥狀、顆粒狀過渡階段都標注得清清楚楚。我最欣賞的是它對“過敏原”的講解，那種循序漸進的試探和記錄方法，讓我心裏踏實多瞭，不再是盲目地給寶寶嘗試，而是有計劃、有依據地進行。而且，書中還貼心地加入瞭許多“廚房小竅門”，像如何快速給蔬菜去澀味，如何用自然食材給輔食增色添味，這些細節上的體貼，真讓人覺得作者就是我們身邊那個經驗豐富的鄰傢阿姨。自從跟著這本書的節奏走，寶寶的輔食之路簡直順暢瞭太多，從最初的一臉抗拒，到現在看到小勺子就興奮地張嘴，成就感滿滿！這本書絕對是廚房裏不可或缺的“育兒聖經”。

評分☆☆☆☆☆

說實話，剛開始我有點懷疑，市麵上那麼多輔食書，這本又能有什麼特彆之處呢？抱著試試看的心態入手後，我發現我完全低估它瞭。最讓我驚喜的是它對於“處理特殊情況”的應對方案。比如，寶寶突然挑食瞭怎麼辦？外齣旅行時如何準備快速營養餐？或者遇到腸胃不適時，哪些食物應該暫時避開？這些“B計劃”和“應急預案”的設置，簡直是為我這種突發狀況多的小傢庭準備的“救命稻草”。我上次因為工作齣差兩天，傢裏老人帶孩子，幸好有這本書裏關於“冷凍與再加熱食物”的安全指南，確保瞭寶寶的飲食安全。而且，它對不同月齡寶寶的咀嚼能力和吞咽反射的描述非常細膩，讓我能精準地調整食物的質地，避免瞭傳統方法中那種‘一刀切’的喂食誤區。這本書的實用性，遠遠超齣瞭我最初對一本“食譜”的預期，它更像是一個全天候的營養顧問。

評分☆☆☆☆☆

我個人對那種過於教條式的育兒指南有些反感，總覺得那樣會扼殺掉育兒過程中的樂趣。這本書在這方麵做得非常到位，它始終強調“尊重寶寶的個體差異”和“享受烹飪的樂趣”。書中介紹瞭很多可以用普通傢庭廚具完成的食譜，不需要那些昂貴、占地方的專業輔食機，這一點對於空間有限或者預算有限的傢庭來說，簡直是福音。我記得有一次我把一個食譜裏的食材稍微替換瞭一下，因為傢裏正好沒有某種特定的蔬菜，作者在旁邊的“小貼士”欄目裏就提到瞭食材替換的可能性和注意事項，讓我豁然開朗，原來育兒也可以這麼靈活變通！這種鼓勵傢長發揮創意的態度，讓我感覺自己不是在被動地執行任務，而是在積極地參與和創造。這本書讓喂養這件事，從一項不得不做的傢務，變成瞭一種充滿愛意的親子互動時光。

評分☆☆☆☆☆

我是一個追求效率的職場媽媽，時間對我來說就是一切。這本書最吸引我的地方，是它對於“時間管理”在輔食準備中的應用。它沒有要求你每天花兩小時在廚房裏，而是巧妙地利用瞭“批量製作”和“儲存技巧”。比如，它會指導你如何在一個周末的早晨，高效地製作齣足夠一周食用的基礎蔬菜泥和肉泥，並教你如何正確地分裝、冷凍和標記，保證營養不流失。這大大減輕瞭我平日裏下班後還要應付做飯的壓力。此外，書中關於“營養均衡”的總結部分，也做得非常精煉，它用一個簡單的雷達圖，讓你一眼就能看齣寶寶的膳食結構是否存在某種元素缺失，不需要每次都進行繁瑣的卡路裏計算。這本書在保證科學性的前提下，把效率提升到瞭一個新的高度，真正理解瞭現代傢庭對‘快手營養’的需求。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計和排版風格，透露著一種非常溫馨且專業的氛圍。我通常不太喜歡那種大段文字堆砌的育兒書，讀起來容易疲勞，但這本書的閱讀體驗非常舒適。它大量使用瞭高質量的彩色圖片，那些食物的擺盤簡直賞心悅目，讓人立刻就有瞭動手的欲望。更重要的是，它不僅僅是教你“做什麼”，更在於教你“為什麼這麼做”。比如，關於鐵劑的補充，書中會用一個小小的圖錶對比不同食物的鐵吸收率，而不是簡單地羅列“要補鐵”。這種知識的深度和廣度結閤得恰到好處，讓我在準備輔食的同時，也在學習如何科學地構建寶寶的膳食結構。我特彆喜歡其中關於“餐桌禮儀和情商培養”的那一章，作者認為進食不隻是生理需求，更是社交和情感交流的開始。這種超越基礎喂養的理念，讓我對親子共餐有瞭全新的認識。這本書不僅是本食譜集，更像是一本關於如何建立健康飲食習慣的哲學引導手冊。