肠胃病饮食宜忌全书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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于雅婷，陈飞松 凤凰含章 出品 著

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店铺： 兰兴达图书专营店

出版社： 江苏科学技术出版社

ISBN：9787553753751

商品编码：28133595267

包装：平装-胶订

出版时间：2017-05-01

基本信息

书名：肠胃病饮食宜忌全书

：39.80元

作者：于雅婷, 陈飞松 凤凰含章 出品

出版社：江苏科学技术出版社

出版日期：2017-05-01

ISBN：9787553753751

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：32开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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《肠胃病饮食宜忌全书》参考了《本草纲目》《本草经疏》等大量的中医典籍资料，编著完成本书，为读者如何选对食物以及摒弃不该吃的食物，提供重要的参考。通过正确食疗，拥有健康好肠胃不是梦！衷心祝愿所有的肠胃病患者能够早日康复！

内容提要

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《肠胃病饮食宜忌全书》旨在帮助各类肠胃病患者选对食疗方，吃出健康来。全书采用宜与忌对照的形式，分别详细阐述肠胃病宜吃食物的营养关键点、吃法、食用和搭配宜忌，并介绍各类疾病忌吃的食物及其危害。让您轻松了解用食物对付肠胃病的方法，走出吃和喝的误区，从此做自己的营养专家。

目录

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章急性胃炎吃什么？禁什么？

急性胃炎患者宜吃的食物及其简易食疗方

急性胃炎患者忌吃食物及忌吃原因

第二章慢性胃炎吃什么？禁什么？

慢性胃炎患者宜吃的食物及其简易食疗方

慢性胃炎患者忌吃食物及忌吃原因

第三章胃及十二指肠溃疡吃什么？禁什么？

胃及十二指肠溃疡患者宜吃的食物及其简易食疗方

胃及十二指肠溃疡患者忌吃食物及忌吃原因

第四章胃下垂吃什么？禁什么？

胃下垂患者宜吃的食物及其简易食疗方

胃下垂患者忌吃食物及忌吃原因

第五章胃癌吃什么？禁什么？

胃癌患者宜吃的食物及其简易食疗方

胃癌患者忌吃食物及忌吃原因

第六章便秘吃什么？禁什么？

便秘患者宜吃的食物及其简易食疗方

便秘患者忌吃食物及忌吃原因

第七章肛裂吃什么？禁什么？

肛裂患者宜吃的食物及其简易食疗方

肛裂患者忌吃食物及忌吃原因

第八章痔疮吃什么？禁什么？

痔疮患者宜吃的食物及其简易食疗方

痔疮患者忌吃食物及忌吃原因

第九章急性肠炎吃什么？禁什么？

急性肠炎患者宜吃的食物及其简易食疗方

急性肠炎患者忌吃食物及忌吃原因

第十章慢性肠炎吃什么？禁什么？

慢性肠炎患者宜吃的食物及其简易食疗方

慢性肠炎患者忌吃食物及忌吃原因

作者介绍

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于雅婷

主任医师、高级药膳食疗师。2008 年、2012 年国家举重队奥运会科研攻关与科技服务成员，领导创新的现代化中医食疗技术获“2008~2009 年*投资价值健康管理新技术”“十一五中国健康管理品牌”，荣获“科苑人物”“2008~2009 年中华健康管理杰出人物”“亚健康事业开拓者”“十一五中国健康管理特别贡献人物”“中华百业功勋人物”“中国创新人物”等称号。

陈飞松 中国中医科学院研究员，主任医师。1993年获“全国首届百名中青年医药科技之星”称号。一直担任《中国临床医生》《北京中医》等期刊编委。

文摘

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序言

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肠道健康：现代生活方式的隐形杀手与温和守护 在快节奏的现代生活中，我们的身体常常承受着前所未有的压力。从不规律的饮食习惯，到长时间的久坐不动，再到日益增加的精神压力，这些因素都在悄无声息地侵蚀着我们重要的消化系统——肠道。而当肠道健康亮起红灯，一系列恼人的症状便随之而来，严重影响着我们的生活品质，甚至可能成为某些慢性疾病的导火索。 本书并非直接针对“肠胃病饮食宜忌”这一特定主题进行详尽的罗列与讲解，而是将视角放宽，深入探讨在现代生活方式的冲击下，我们如何主动维护和优化肠道健康，以及在出现消化道不适时，有哪些普遍适用的、更侧重于生活方式调整和日常保健的策略。我们将从更广阔的维度，为您揭示肠道健康在整体健康中的关键作用，以及如何通过科学、温和的方式，让您的肠道重拾活力，做一个真正“吃得香、睡得好”的健康人。 第一章：肠道：被低估的“第二大脑” 长期以来，我们习惯性地将大脑视为身体的指挥中心。然而，随着医学研究的深入，一个颠覆性的认识正在浮出水面：我们的肠道，这个通常被认为是消化食物的管道，实际上拥有着一个独立而复杂的神经网络，其神经元的数量甚至可以与大脑相媲美。这个被称为“肠神经系统”的结构，独立于中枢神经系统运作，却与大脑进行着密切的双向沟通，影响着我们的情绪、认知，甚至行为。 肠道菌群：微观世界的大能量 肠道中栖息着数以万计亿的微生物，它们共同构成了复杂的“肠道菌群”。这些微小的生命并非只是“旁观者”，而是我们肠道健康的关键参与者。益生菌、中性菌和潜在致病菌在这片微观世界中维持着微妙的平衡。当这种平衡被打破，即所谓的“菌群失调”，便可能引发一系列消化道问题，如腹胀、腹泻、便秘，甚至与肥胖、过敏、自身免疫性疾病，乃至抑郁症和焦虑症等心理健康问题息息相关。 肠道屏障：抵御外敌的天然城墙 肠道内壁形成了一道至关重要的“肠道屏障”，它能够选择性地允许营养物质通过，同时阻止有害物质、细菌和毒素进入血液循环。当这道屏障受损，我们便可能面临“肠漏”的风险，这意味着本应被阻挡在肠道内的有害物质得以进入体内，引发全身性的炎症反应，从而为多种慢性疾病的发生埋下隐患。 第二章：现代生活方式的“肠道杀手” 我们身处的时代，充斥着各种各样对肠道健康不利的因素。认识这些“杀手”，是保护我们肠道的第一步。 饮食的“反动”：加工食品、高糖高脂的陷阱 现代食品工业的进步，带来了琳琅满目的加工食品，它们通常含有大量的添加剂、精制糖、不健康的脂肪和较低的膳食纤维。过量摄入这些食物，会直接破坏肠道菌群的平衡，为有害菌提供营养，同时减少了对益生菌有利的膳食纤维。高糖饮食还会导致肠道内炎症水平升高，而高脂饮食则可能改变肠道通透性，削弱肠道屏障功能。 生活习惯的“罪证”：久坐不动、睡眠不足、精神压力 长期久坐不动的生活方式，缺乏体育锻炼，会减缓肠道蠕动，导致食物在肠道内停留时间过长，容易引起便秘和腹胀。不规律的睡眠，尤其是熬夜，会扰乱人体生物钟，影响肠道菌群的昼夜节律，进而影响肠道功能。现代社会的精神压力，更是肠道健康的“隐形杀手”。压力荷尔蒙（如皮质醇）的升高，会直接影响肠道蠕动、肠道通透性，并可能改变肠道菌群的构成，加剧肠道不适。 抗生素的“双刃剑”：消灭病菌，亦伤友军 抗生素是治疗细菌感染的“利器”，但它们并非“精确制导”，在杀死病原菌的同时，也会无差别地消灭肠道内的有益菌。长期或频繁使用抗生素，可能导致肠道菌群失调，甚至引发“伪膜性肠炎”等严重后果。 第三章：温和守护：构建坚实的“肠道防线” 与其等到出现问题再亡羊补牢，不如从现在开始，通过积极的生活方式调整，为您的肠道筑起一道坚实的“防线”。 膳食纤维：肠道益生菌的“粮食”与“清道夫” 膳食纤维是肠道健康不可或缺的基石。它不能被人体消化吸收，却能为肠道内的益生菌提供充足的“食物”，促进益生菌的生长和繁殖，从而帮助维持肠道菌群的平衡。同时，膳食纤维还能增加粪便体积，促进肠道蠕动，有效预防便秘。 富含膳食纤维的食物： 全谷物（如燕麦、糙米、全麦面包）、豆类（如扁豆、黑豆、鹰嘴豆）、蔬菜（尤其是叶菜类、十字花科蔬菜）、水果（如苹果、梨、浆果类）、坚果和种子。 循序渐进，足量饮水： 增加膳食纤维的摄入应循序渐进，以免引起腹胀。同时，确保充足的饮水量，以帮助膳食纤维更好地发挥作用。 发酵食品：天然的“益生菌补给站” 发酵食品是益生菌的天然宝库。通过发酵过程，其中的微生物能够转化为活的益生菌，直接为您的肠道提供有益菌群。 推荐的发酵食品： 酸奶（选择无糖、含有活菌的）、克菲尔（Kefir）、酸菜（未经过巴氏杀菌的）、康普茶（Kombucha）、纳豆等。 注意选择： 购买时请留意标签，选择真正含有活菌的发酵食品，并注意适量食用。 益生元与益生菌补充剂：精准“喂养”与“增援” 除了从天然食物中获取，您还可以通过益生元和益生菌补充剂来进一步优化您的肠道健康。 益生元（Prebiotics）： 它们是益生菌的食物，能够选择性地促进肠道内益生菌的生长，如菊粉、低聚果糖等。 益生菌（Probiotics）： 直接补充活的益生菌，可以帮助恢复肠道菌群的平衡，尤其是在抗生素使用后或肠道菌群失调时。 谨慎选择，咨询专业： 市场上益生元和益生菌产品种类繁多，选择时应根据自身情况，最好咨询医生或营养师的专业意见。 规律运动：肠道的“天然按摩师” 适度的体育锻炼能够促进肠道蠕动，加速食物的消化和吸收，有效预防便秘。运动还能帮助缓解压力，改善睡眠，从而间接促进肠道健康。 推荐运动： 散步、慢跑、游泳、瑜伽、太极拳等。 持之以恒： 关键在于规律性，每周坚持至少150分钟的中等强度有氧运动。 充足睡眠与压力管理：情绪与肠道的“和谐共舞” 高质量的睡眠和有效的压力管理，是维持身心健康，包括肠道健康的重要组成部分。 优化睡眠： 建立规律的作息时间，创造舒适的睡眠环境，睡前避免刺激性活动。 管理压力： 尝试冥想、深呼吸练习、与朋友家人交流、发展兴趣爱好等方式来释放压力。 第四章：倾听身体的信号：认识消化道不适的普遍表现 在某些时期，我们的肠道可能会向我们发出各种不适的信号，及时识别并做出适当的调整，至关重要。 常见的消化道不适信号： 腹胀和胀气： 感觉腹部胀满，排气增多。 腹泻： 排便次数增加，粪便稀薄或呈水样。 便秘： 排便困难，次数减少，粪便干硬。 腹痛或腹部绞痛： 程度不一的腹部疼痛感。 嗳气和反酸： 胃部反流感，有烧心感。 食欲不振或食欲亢进： 胃口的变化。 排便习惯改变： 便便的性状、颜色、气味发生变化。 这些信号可能提示： 这些症状并非一定是严重的疾病，很多时候是由于饮食不当、生活习惯不规律、精神压力过大等因素引起的暂时性功能紊乱。然而，如果这些症状持续存在、反复发作，或者伴有其他令人担忧的体征（如不明原因的体重下降、大便带血等），则应及时就医，寻求专业的诊断和治疗。 第五章：日常生活的“肠道友善”原则 除了上述的积极干预措施，在日常生活的方方面面，都可以践行一些“肠道友善”的原则，让您的肠道在潜移默化中变得更加健康。 细嚼慢咽，充分享受食物： 充分咀嚼能够将食物分解成更小的颗粒，便于消化酶的作用，减轻胃肠负担。同时，细嚼慢咽也有助于我们更好地感受食物的味道，增加用餐的愉悦感。 规律用餐，避免暴饮暴食： 保持规律的进食时间，让肠道形成稳定的消化节律。避免饥一顿饱一顿，或睡前进食过多，这都会给肠道带来不必要的压力。 选择新鲜、天然的食材： 尽量选择未经深度加工的、富含天然营养素的食材，减少食品添加剂的摄入。 充足饮水，滋润肠道： 饮水是保持肠道正常功能的关键。每天饮用足够的水，可以帮助软化粪便，促进肠道蠕动。 注意饮食的冷热搭配： 避免过冷或过热的食物，以免刺激肠道。 善待您的“第二大脑”： 关注您的情绪状态，学会管理压力，因为情绪的波动会直接影响到您的肠道健康。 结语 肠道健康并非遥不可及的医学概念，它与我们的日常生活息息相关，是实现整体健康的重要基石。本书所倡导的，是一种积极主动、温和守护的健康理念。通过深入了解肠道的运作机制，认识现代生活方式对肠道的潜在威胁，并积极践行健康的饮食和生活习惯，我们就能为自己的肠道构建一道坚实的防线。 请记住，肠道的健康，是身体健康的晴雨表，更是我们享受生活、拥有活力的重要保障。让我们从今天开始，用心倾听身体的声音，用科学的方法呵护我们的肠道，让它重新焕发活力，陪伴我们健康、快乐地走过人生的每一个阶段。 请注意： 本书内容旨在提供关于肠道健康和生活方式调整的普遍性信息，不应替代专业的医疗诊断和治疗。如果您有任何疑虑或不适，请务必咨询合格的医疗专业人士。

评分☆☆☆☆☆

作为一名资深“胃病患者”，我可以说阅“胃”无数了。市面上关于肠胃健康的图书，我几乎都找来看过，但很多都流于表面，要么就是照搬老旧的知识，要么就是过于强调某种单一的食物或疗法，缺乏全面性和科学性。然而，《肠胃病饮食宜忌全书》的出现，让我眼前一亮。这本书最出色的地方在于它的“全”和“细”。它涵盖了市面上几乎所有常见的肠胃疾病，并且对每一种疾病的饮食宜忌都进行了深入的探讨，不仅仅是简单的“能吃”和“不能吃”，而是从食物的性味、消化吸收的难易程度、对胃肠道的刺激性等方面进行了详细的分析。我尤其欣赏它对于“如何选择食物”和“如何科学烹饪”的指导。它告诉我，即使是同一种食材，不同的烹饪方式也会对胃肠道产生不同的影响。这本书就像一位经验丰富的厨师和营养师的结合体，既有专业知识，又有实践指导，让我能够真正地将理论知识转化为实际的饮食操作，从而有效地缓解我的肠胃不适。

评分☆☆☆☆☆

最近发现这本书真的太有用了！我平时就属于那种容易消化不良，吃点油腻的就会胃胀胃疼的人，之前也看过一些关于饮食调理的书，但总是感觉不够系统，或者说对我这种“非专业人士”来说，理解起来有点困难。这本《肠胃病饮食宜忌全书》简直是我的救星！它把各种肠胃问题的饮食禁忌和宜忌，用非常易懂的语言和清晰的图示来呈现，我以前一直搞不清楚的很多食物的禁忌，现在都一目了然了。比如，我之前一直以为绿叶蔬菜都对胃好，但这本书明确指出，某些生冷的绿叶蔬菜对于胃寒的人反而会加重不适，这对我来说是一个很大的启发。它还提供了很多不同症状下的饮食建议，从早晨第一餐到晚餐，甚至包括了加餐和零食的选择，这使得我在日常生活中能更准确地避开“雷区”，选择真正有益于肠胃健康的食物。这本书不仅仅是理论的讲解，更像是提供了一份详细的操作指南，让我可以立刻上手，改善我的消化问题。

评分☆☆☆☆☆

这本书的内容真是太全面了！我之前一直觉得肠胃的问题很复杂，不知道该从何下手，看了很多零散的资料，但总是感觉抓不住重点。《肠胃病饮食宜忌全书》就像一个清晰的地图，把我带入了肠胃健康的海洋。它按照不同的肠胃疾病，清晰地列出了各种食物的宜与忌，而且不仅是成年人，连一些儿童和老年人常发的肠胃问题，它都有涉及。最让我印象深刻的是，它并没有简单地把食物划分为“好”和“坏”，而是强调“适度”和“个体差异”。比如，对于一些常见的食物，它会根据不同的症状给出不同的建议，让我觉得非常人性化。书中提供的食谱也是非常实用，并且有很多我之前从来没有想过的搭配方式，让我觉得即使是生病，也能吃得健康又美味。这本书让我对自己的饮食有了全新的认识，感觉自己不再是被动地忍受肠胃不适，而是能够主动地去管理和改善它。

评分☆☆☆☆☆

我一直以来都对食物和身体健康之间的关系感到好奇，尤其是在经历了一段时间的消化不良后，我更加渴望找到一本能够真正指导我如何健康饮食的书籍。《肠胃病饮食宜忌全书》正好满足了我的需求。这本书的语言风格非常亲切，没有那种拒人于千里之外的学术腔调，读起来就像和一位经验丰富的老朋友在交流。它非常细致地讲解了各种肠胃疾病的饮食禁忌，而且不仅仅是罗列清单，更重要的是解释了背后的原因。比如，为什么某些食物会导致胀气，为什么有些食物会加重胃酸分泌，这些我都找到了答案。这本书还提供了一些非常有用的生活小贴士，例如如何通过调整烹饪方式来让食物更容易消化，或者在情绪波动时如何选择合适的食物来安抚肠胃。我特别喜欢它关于“均衡饮食”和“多样化摄入”的观点，让我认识到，健康的饮食不仅仅是避免禁忌，更重要的是摄入足够的营养，并且保持食物的多样性。

评分☆☆☆☆☆

这本书绝对是我最近的宝藏！作为一个长期被胃酸反流和腹胀困扰的人，我尝试过各种各样的饮食方法，很多都显得含糊不清，要么就是针对性不强，要么就是操作起来太麻烦，让人望而却步。但《肠胃病饮食宜忌全书》彻底改变了我的看法。它没有卖弄那些我听不懂的专业术语，而是用一种非常接地气的方式，把每种常见的肠胃疾病，比如胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、胃食管反流、肠易激综合征等等，都做了非常清晰的剖析。最让我惊喜的是，它不仅仅是告诉你“什么不能吃”，更重要的是深入浅出地解释了“为什么不能吃”，以及“吃了什么食物会对你的病情产生积极影响”。它提供了大量的具体食谱，不仅仅是简单的列举，而是包括了食材的准备、烹饪方法，甚至是营养成分的分析，让我能够真正地根据自己的身体状况来选择和搭配食物。我尤其喜欢它关于“循序渐进”和“个体化差异”的强调，让我不再感到焦虑，而是更有信心慢慢调整我的饮食习惯。这本书就像一个贴心的营养师，时时刻刻在我身边指导，让我感觉不再孤单地与肠胃不适作斗争。