編輯推薦：

本書記錄瞭降糖食材和禁忌食材，講解瞭糖尿病患者控製血糖的膳食原則與一日三餐的能量分配。閤理搭配一日三餐，並有醫師定製的一周降糖食譜，可平穩血糖，減少並發癥。配圖、做法、每餐熱量及降糖詳解，一應俱全。簡單易學，讓糖尿病患者通過飲食平穩血糖。

作者簡介：

楊長春

武警總醫院主任醫師。

緻力於老年病的臨床診治與藥物防治工作30餘年，積纍瞭豐富的經驗。尤其對糖尿病和“三高”人群，不僅注重藥物治療，更兼顧飲食治療以達到降糖、降壓、降血脂效果，療效明顯，受到廣大患者的贊譽和信賴。

目錄：

第一章 算算每天的進食總熱量

控製血糖一定要知道的膳食原則

控製總熱量是根本

保證食物多樣性

這樣的烹飪方法更健康

進餐順序有講究

一日三餐熱量分配

如何確定自身熱量需要

重建飲食金字塔

三餐比例 3:4:3

升糖指數是什麼

食物交換份

嘴饞怎麼辦

第二章 專傢定製一周控糖清單

星期一.

早餐 黑米雞肉粥

早餐 拍黃瓜

中餐 香菇燒海參

中餐 苦瓜蘆筍

晚餐 蓧麥麵

晚餐 醋溜白菜

星期二

早餐 草莓麥片粥

早餐 涼拌苦瓜

中餐 山藥燉鯉魚

中餐 涼拌萵筍絲

晚餐 玉米須蚌肉湯

晚餐 三丁玉米

星期三

早餐 小米粥

早餐 芹菜豆腐乾

中餐 菊花鬍蘿蔔湯

中餐 番茄三文魚

晚餐 香菇薏米

晚餐 青椒茄子

星期四

早餐 西洋參小米粥

早餐 涼拌紫甘藍

中餐 香菜蒸鵪鶉

中餐 番茄醬拌西藍花

晚餐 蕎麥麵疙瘩湯

晚餐 菠蘿木瓜汁

星期五

早餐 櫻桃西米粥

早餐 蘆筍煎雞蛋

中餐 帶魚炒苦瓜

中餐 香菇燒竹筍

晚餐 小米紅豆粥

晚餐 薏米鴨肉煲

星期六

早餐 山藥茯苓粥

早餐 鬍蘿蔔黃豆羹

中餐 番茄炒牛肉

中餐 雙耳炒黃瓜

晚餐 紫菜黃瓜湯

晚餐 清炒莧菜

星期日

早餐 葛根粥

早餐 什錦鵪鶉蛋

中餐 番茄豆角牛肉

中餐 圓白菜炒青椒

晚餐 鮮橙一碗香

晚餐 番茄雞蛋湯

第三章 大快朵頤，你也可以

蔬菜，降糖效果超贊

白灼芥藍

上湯黃豆芽

清炒空心菜

紫甘藍山藥

青椒土豆絲

苦瓜炒鬍蘿蔔

山楂汁拌黃瓜

炒二鼕

涼拌馬齒莧

香菇炒芹菜

紅腸燉竹蓀

素燒茄子

太極西藍花

涼拌萵筍

鞦梨三絲

山藥枸杞煲苦瓜

蒜泥茄子

香菇青菜

薑汁豇豆

雙菇豆腐

素燒鼕瓜

燒平菇

涼拌豇豆

木耳白菜

清炒魔芋絲

萵筍炒山藥

蒜薑拌菠菜

麻婆猴頭菇

豆腐乾拌大白菜.

煎番茄

燉五香黃豆

蒜蓉炒生菜

黃花菜炒黃瓜

綠色沙拉

西芹百閤

蟄皮金針菇

白蘿蔔燉豆腐

香菇燒鼕瓜

玉米沙拉

蓮藕黃瓜沙拉

海帶沙拉

酸辣黃瓜沙拉

蘆筍沙拉

口蘑聖女果沙拉

海帶黃瓜沙拉.

鞦葵沙拉

紫甘藍沙拉

茄子沙拉

桔梗鼕瓜湯

雙色花菜湯

水果，優含糖量低的

無花果枸杞茶

山楂荷葉茶

山楂金銀花茶

苦瓜茶

柳橙菠蘿汁

無花果豆漿

番茄柚子汁

李子汁

獼猴桃蘋果汁

山楂黃瓜汁

蘋果獼猴桃沙拉

獼猴桃酸奶

番石榴汁

牛奶火龍果飲

無花果李子汁

檸檬水

蘋果鬍蘿蔔汁

草莓柚汁

獼猴桃檸檬汁

木瓜橙汁

楊桃菠蘿汁

蘆薈檸檬汁

番石榴芹菜豆漿

銀耳雪梨湯

柚子汁

火龍果鬍蘿蔔汁

榖物，要控製進食量

黃豆枸杞漿

黑米花生漿

檸檬鱈魚意麵

涼拌蕎麥麵

大碗燴蓧麵

全麥飯

玉米麵發糕

田園土豆餅

豆腐餡餅

黑米麵饅頭

菠菜三文魚餃子

小米貼餅

赤小豆飯

玉米煎餅

蕎麥饅頭

炒蓧麵魚兒

裙帶菜土豆餅

燕麥麵條

豬肉蓧麥麵

蓮子粥

燕麥香芹粥

黑米黨參山楂粥

肉、蛋、奶，解饞又控糖

地黃麥鼕煮鴨

芡實鴨肉湯

洋參山楂燉烏雞

雞蛋羹

五香驢肉

黃瓜炒兔肉

燉老鴨

獼猴桃肉絲

藥芪燉母雞

鴛鴦鵪鶉蛋

牛奶牡蠣煲

魔芋鴨

芹菜牛肉絲

闆栗黃燜雞

鬍蘿蔔牛蒡排骨湯

山藥燉排骨

菠菜炒雞蛋

青椒炒蛋

雞肉扒油菜

西葫蘆炒蝦皮

太子參煲鴿湯

雞絲炒豇豆

驢肉山藥湯

枸杞山藥羊肉湯

南瓜瘦肉湯

玉米排骨湯

雞肉蛋花木耳湯

蘿蔔牛肉湯

紫菜蛋花湯

香橙雞肉沙拉

水産類，糖尿病患者

青椒炒鱔段

清蒸帶魚

西藍花豆酥鱈魚

洋蔥炒黃鱔

翡翠鯉魚

蘋果燉魚

鯽魚燉豆腐

金槍魚燒荸薺粒

鯉魚木耳湯

闆栗鱔魚煲

豌豆鱈魚丁

檸檬煎鱈魚

土豆拌海帶絲

蝦皮海帶絲

鯽魚湯

牡蠣海帶湯

附錄 食物血糖生成指數（GI）錶.