正版 爱上回家吃饭:这样炖汤才滋养 小孩老人可以养胃健康煲汤图书 生活烹饪食谱大全书籍 汤饮种类齐全 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

图书标签:

• 家常菜谱
• 煲汤
• 滋补汤
• 儿童食谱
• 老人食谱
• 养胃
• 健康饮食
• 生活美食
• 烹饪
• 食谱大全

店铺： 磐恒志行图书专营店

出版社： 中国人口出版社

ISBN：9787510127489

商品编码：29257782373

丛书名： 这样炖汤才滋养

出版时间：2014-08-01

 

《暖心滋味：百味生活炖煮秘籍》 内容简介： 在快节奏的现代生活中，我们常常被琐事缠身，忽略了最简单却也最温馨的幸福——围坐餐桌，品味一碗热气腾腾的汤。这本《暖心滋味：百味生活炖煮秘籍》并非一本简单罗列菜谱的工具书，而是一部饱含生活温度、传递烹饪智慧的指南。它邀请您一同走进厨房，用双手和食材，熬煮出属于家的味道，治愈身心，滋养生活。 本书的核心理念在于，真正的美食，源于对食材本味的尊重，对烹饪过程的细致，以及对家人健康的关怀。我们深知，无论是奔波忙碌的上班族，还是忙于学业的学生，抑或是辛勤付出的家庭主妇，都渴望在疲惫之余，享受到一份简单而美味的慰藉。因此，我们摒弃了繁复冗长的步骤和难以寻觅的食材，将重心放在了那些经典、家常却又充满惊喜的炖煮料理上。 《暖心滋味》收录了近百道精选炖煮汤品和炖菜，涵盖了从春季的清淡滋补，到夏季的消暑解腻，秋季的温润养肺，再到冬季的暖身驱寒，四季皆宜的养生佳肴。每道食谱都经过精心设计与反复验证，力求在味道、营养和制作便捷性之间取得完美平衡。 第一章：清晨的一缕阳光——早餐炖品，唤醒活力 我们相信，美好的一天从一顿营养丰富的早餐开始。本章将为您呈现一系列快速、易学且能量满满的早餐炖品。比如，用小米、红枣和几片姜熬煮的“暖胃小米粥”，入口绵密，暖意十足，是开启一天的好选择。还有“活力什锦蔬菜炖蛋”，将各种时令蔬菜切丁，与鸡蛋一同蒸煮，口感嫩滑，营养均衡，尤其适合正在成长的孩子们。针对需要快速补充能量的您，我们还准备了“香菇鸡肉糙米粥”，将鸡肉的鲜美与糙米的营养完美结合，提供持久的饱腹感。更不用提那些能够提振精神的“生姜红糖炖梨水”，甘甜中带着一丝辛辣，是秋冬季清晨的暖心伴侣。 第二章：午间的小憩时光——营养快炖，补充能量 午餐是连接上午忙碌与下午拼搏的桥梁，一碗滋味浓郁的炖品，能够迅速为您补充能量，驱散疲劳。本章聚焦于那些能够快速制作、且营养价值高的午间炖品。例如，“番茄牛肉蔬菜汤”，牛肉的鲜嫩，番茄的酸甜，加上各种蔬菜的清爽，酸甜开胃，富含蛋白质和维生素。还有“香菇豆腐炖白菜”，简单朴实的食材，却能熬煮出令人惊艳的鲜美，是素食爱好者的不二之选。我们还为您准备了“排骨玉米汤”，汤汁鲜甜，玉米的清香与排骨的醇厚相得益彰，能够为身体注入活力。对于忙碌的办公室一族，我们特别设计了“快手鸡丝菌菇炖面”，将炖煮的食材与面条巧妙融合，无需过多时间，即可享受到一碗热乎乎的美味。 第三章：夕阳下的温情——晚餐慢炖，舒缓身心 晚餐，是与家人分享一天喜悦与疲惫的时刻。慢火细炖的汤品，不仅能慰藉疲惫的胃，更能温暖一家人的心。本章的食谱，强调的是食材的深度融合与醇厚滋味。我们为您精心挑选了“滋补乌鸡玉米排骨汤”，乌鸡的营养，玉米的清甜，排骨的醇厚，三者在慢炖中完美交融，滋味无穷。还有“莲藕花生炖猪脚”，软糯的莲藕，香脆的花生，搭配Q弹的猪脚，不仅口感丰富，更有着养血益气的功效。如果您偏爱海鲜的鲜美，那么“瑶柱海带炖排骨”将是您的最佳选择，瑶柱的鲜甜与海带的清爽，为排骨汤增添了一份海洋的馈赠。当然，对于注重养生的朋友，我们还提供了“党参黄芪炖鸡汤”，温和滋补，适合长期饮用，能够增强身体的抵抗力。 第四章：四季养生，顺时而炖——根据时令，调养身心 中医讲究“天人合一”，根据四季的变化调整饮食，是养生的重要法则。本章将为您详细解析每个季节的饮食特点，并提供相应的炖品食谱。 春季： 万物复苏，生机勃勃。春季宜养肝，可以选择一些清淡滋补的汤品，如“枸杞菊花炖瘦肉”，疏肝明目。或是“太子参石斛炖鸡”，温和滋养。 夏季： 暑气蒸腾，易伤津耗气。夏季宜消暑解腻，清热解毒。我们可以尝试“绿豆薏仁炖排骨”，清热利湿。或者“冬瓜海带炖瘦肉”，消暑利尿。 秋季： 天气转凉，气候干燥。秋季宜润肺养阴，避免燥邪。推荐“川贝炖雪梨”，止咳化痰。还有“银耳莲子炖瘦肉”，滋阴润燥。 冬季： 寒气袭人，宜温补固阳。冬季是进补的好时节，可以选择一些温热滋补的汤品，如“当归生姜羊肉汤”，温中散寒，益气养血。或者“核桃芝麻炖鸡”，补肾益精。 第五章：细节决定成败——炖煮技巧与食材精选 一本好的炖煮书籍，不仅仅在于菜谱本身，更在于对烹饪细节的讲解。《暖心滋味》的每一道食谱，都附有详尽的制作步骤，配以清晰的图片，即使是烹饪新手，也能轻松上手。我们还将深入讲解： 食材的选择与处理： 如何挑选新鲜的肉类、蔬菜和药材？不同的食材在炖煮前需要做哪些预处理，才能最大限度地释放其风味和营养？ 火候的掌握： 大火、中小火、微火，不同的火候对炖煮的效果有何影响？如何才能让食材充分软烂入味，汤汁醇厚鲜美？ 调味的艺术： 如何利用天然食材的鲜味，减少对过多调味品的依赖？如何通过简单的调味，提升汤品的层次感？ 常见问题的解答： 炖汤不清澈怎么办？肉类炖不烂怎么办？汤品味道寡淡怎么办？本书将一一为您解答这些烹饪过程中的常见困扰。 第六章：家的味道，爱的心意——更多创意与温馨提示 除了基础的炖煮技巧，《暖心滋味》还鼓励您发挥创意，根据家人的口味和喜好，对食谱进行微调。您可以加入自己喜欢的食材，尝试不同的香料搭配，创造出属于自己家的独特味道。我们还为您准备了一些温馨提示，例如如何利用炖煮的汤底制作其他料理，如何储存炖好的汤品，以及如何为孩子和老人制作更适合他们的口味和营养需求的炖品。 本书特色： 贴近生活，操作简便： 所有食谱均以家庭厨房为出发点，食材易得，步骤清晰，易于学习和实践。 四季养生，兼顾营养： 结合中国传统养生理念，根据四季变化推荐适宜的炖品，注重食材的营养搭配。 图文并茂，直观易懂： 精美的图片展示，让您一目了然，更容易掌握制作过程。 温馨提示，实用性强： 提供多种烹饪技巧和创意灵感，让您的厨房生活更加丰富多彩。 《暖心滋味：百味生活炖煮秘籍》是一本献给所有热爱生活、珍视家人的人们的书籍。它不仅仅是一本食谱，更是一种生活态度，一种对家和爱的表达。翻开这本书，让我们一起走进厨房，用最朴实的食材，最真挚的心意，熬煮出最动人的家的味道。愿每一碗热腾腾的汤，都能温暖您的胃，抚慰您的心，点亮您平凡而美好的生活。

评分☆☆☆☆☆

拿到《厨房里的艺术》这本书，我的第一感觉就是它的设计感十足。封面配色雅致，内页排版疏朗，图片精美得像杂志大片，但内容却一点也不高冷。它巧妙地将一些西餐的烹饪理念和技巧融入到日常的家庭烹饪中，让原本可能显得复杂的菜肴变得触手可及。书里对食材的搭配和摆盘的建议，让我觉得做菜不只是为了填饱肚子，更是一种生活情趣的表达。例如，书中介绍的香煎三文鱼，除了详细讲解火候和腌制方法，还给出了用香草和柠檬进行点缀的创意，瞬间提升了菜肴的颜值和风味。我之前一直觉得摆盘很难，但书中用大量的图示和简单的步骤，让我明白其实一点小小的细节就能带来很大的改变。而且，这本书也鼓励我们发挥创意，在基础菜谱上进行自己的改良，这对我这个喜欢尝试新口味的人来说，简直是量身定做。

评分☆☆☆☆☆

这次偶然购入的《舌尖上的中国：民间风味》这本书，让我深深感受到了中国饮食文化的博大精深。它没有聚焦于那些高高在上的名菜，而是把目光投向了民间，那些代代相传、融入寻常百姓家的地道风味。书里收录了大量地域性极强的特色小吃和家常菜，从北方的饺子、面食，到南方的米粉、海鲜，几乎涵盖了全国各地。让我印象深刻的是，书中对每道菜的讲解，不仅仅是食材和步骤，更包含了其背后的历史渊源、地域特色，以及制作这道菜的人们的生活故事。比如，书中关于一份地域特色豆浆的介绍，就详细讲述了当地人如何根据不同的季节和口味，调整豆浆的配方和烹饪方式，这让我觉得每一道菜都是一个鲜活的文化符号。而且，书里的图片也充满了烟火气，能让人感受到食物的温度和人情味，完全不像一本冷冰冰的食谱。

评分☆☆☆☆☆

读完《健康厨房：美味与活力》这本书，我最大的感受就是，原来美味和健康可以如此完美地结合。我一直觉得健康的食物往往寡淡无味，但这本书彻底颠覆了我的看法。它提供了一系列以健康食材为基础，同时又不失美味的菜肴。书中对每一种食材的营养价值都有详细的介绍，并且根据不同的营养需求，推荐了相应的食谱。我尤其喜欢书中关于如何利用天然调味品来提升菜肴风味的章节，比如用香料、香草、柠檬汁等代替过多的盐和糖，这让我学到了很多既能满足味蕾，又能保持身体健康的方法。书里的食谱非常注重食材的搭配，例如如何通过食物的组合来最大化营养吸收，这一点让我觉得非常科学和实用。而且，书中还提供了很多关于如何调整饮食习惯，达到长期健康的目标的建议，这不仅仅是一本菜谱，更像是一本生活指南。

评分☆☆☆☆☆

最近翻到一本叫《家常菜的秘密》的书，打开之后感觉眼前一亮。书里收录的都是一些平日里最常见的家常菜，但讲解却异常细致，从食材的选择、处理，到火候的掌握、调味的比例，都写得明明白白，清清楚楚。我一直觉得做菜这事儿挺看天赋的，但看了这本书，我发现很多看似复杂的家常菜，其实都有其规律可循。比如书中对红烧肉的讲解，详细到连煸炒出油的时间都给出了建议，还特别强调了炖煮的顺序对口感的影响。另外，书中关于如何让蔬菜保持翠绿的技巧也让我受益匪浅，比如焯水时加入小苏打或者柠檬汁，这个小窍门我以前闻所未闻，但试了之后效果确实惊人。书中的图片也很写实，不是那种过于美化的摆拍，能让人很直观地感受到菜肴的最终形态，也激发了我动手尝试的欲望。我喜欢这种朴实又接地气的风格，感觉就像身边有一位经验丰富的大厨在手把手地教我做菜一样，一点点地建立起我对烹饪的信心。

评分☆☆☆☆☆

这本《妈妈的味道》给我带来的惊喜，在于它不仅仅是一本食谱，更像是一本情感的寄托。书中的每一道菜，都伴随着一段温馨的小故事，讲述着作者和家人之间关于食物的记忆。比如一道简单的番茄炒蛋，背后可能藏着童年时妈妈忙碌的身影，和那份永远吃不腻的味道。读这些文字的时候，我常常会想起自己的小时候，想起家人一起吃饭的场景，那种温暖和感动是难以言表的。而菜谱本身也写得非常家常，很多菜肴都是我们日常生活中经常会做的，但是书里给出的细节和变化，又会让人觉得眼前一亮。我特别喜欢其中关于如何用最少的调料做出最鲜美的味道的篇章，这对于我们这种追求健康饮食的人来说，简直是福音。书里的图片也很生活化，没有华丽的装饰，就是餐桌上最真实的样子，这让我觉得特别亲切。总的来说，这本书不仅教会了我做菜，更让我重新审视了食物在家庭中的意义。