老中醫話說食療養生 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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李乾構 著

圖書標籤:

• 中醫
• 食療
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• 健康
• 傳統文化
• 飲食
• 保健
• 中醫養生
• 食譜
• 養生之道

店鋪： 炫麗之舞圖書專營店

齣版社： 華夏齣版社

ISBN：9787508058337

商品編碼：29549992417

包裝：平裝

齣版時間：2010-07-01

基本信息

書名：老中醫話說食療養生

定價：39.00元

作者：李乾構

齣版社：華夏齣版社

齣版日期：2010-07-01

ISBN：9787508058337

字數：

頁碼：

版次：4

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.740kg

編輯推薦

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內容提要

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養生保健是一門科學，不能一蹴而就，也不能靠一種靈丹妙藥或者“一招鮮”就能包治百病。簡單地說，閤理膳食、適當休息、適量運動、良好的心態是保持健康的四大支柱。從中醫的角度來說，天生萬物以養人，食物也各有其功效，根據個人的體質狀況適量攝入適宜的食物，確實能起到保健甚至防病治病的效果。因此，我們需要瞭解各種食物的營養成分和功效特點，纔能正確地選擇食物，科學養生。
本書帶給大傢的就是科學、、準確的食療養生知識，希望為大眾養生保健提供的幫助。

目錄

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作者介紹

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李乾構，主任醫師，教授。研究生導師。被國傢人事部、衛生部、國傢中醫藥管理局評為全國第三批名老中醫藥專傢。1988年至1999年任北京中醫醫院院長。現任首都醫科大學附屬北京中醫醫院學術委員會主任和專傢委員會主任委員。兼任第十屆全國代錶、中華中醫藥學會常務理

文摘

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序言

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《食養人生：從口腹之欲到身心康健的智慧之旅》 在這紛繁復雜的世界裏，我們日夜奔波，為生計、為理想、為生活中的點滴幸福而忙碌。然而，在追逐外在成就的同時，我們是否忽略瞭最根本的滋養——那來自餐桌上的健康與活力？《食養人生》便是一扇窗，引領我們重新審視飲食與生命的關係，探尋食物中蘊藏的古老智慧，開啓一段從口腹之欲到身心康健的深度療愈之旅。 本書並非一本枯燥乏味的營養學手冊，也非照搬照抄的食譜集。它更像是一位飽經風霜、心懷慈悲的長者，用溫潤而堅定的聲音，娓娓道來那些被現代社會遺忘的關於“吃”的根本。它深入淺齣地剖析瞭人體是一個精密而和諧的生命係統，而食物，則是這個係統最直接、最根本的燃料與修復劑。從消化吸收的奇妙過程，到微量元素如何影響情緒，再到食物的五行屬性如何與人體髒腑産生共鳴，本書將帶你一步步揭開身體運作的奧秘，讓你真正理解，每一口食物，都在與你的生命對話。 《食養人生》的獨特之處在於，它並非局限於單一的理論體係，而是融閤瞭東西方在飲食養生方麵的智慧精華。它尊重食物的天然屬性，強調順應四時變化，根據季節的更迭調整飲食結構。例如，在生機勃發的春季，它會引導我們如何選擇能夠疏肝理氣、促進生長的食物；在炎熱的夏季，則會提示我們如何通過飲食來清熱解暑、益氣養陰；到瞭蕭瑟的鞦季，如何選擇能夠潤肺止咳、滋養肌體的食材；而在寒冷的鼕季，又該如何通過溫熱的飲食來抵禦寒邪，培補腎精。這種順應自然的理念，不僅是對古老智慧的傳承，更是對現代人因過度開發和環境失衡而産生的身體不適的有力迴應。 本書特彆強調“食療”的普適性與個性化。它認為，食療並非僅僅是針對某種疾病的特殊膳食，而是貫穿於日常生活的方方麵麵。它鼓勵讀者從根本上調整飲食習慣，將具有療愈作用的食物融入日常三餐。從最常見的蔬菜水果，到一些被現代人忽視的榖物、豆類、堅果，再到能夠溫養身體的薑、蔥、蒜、醋，以及那些被譽為“藥食同源”的食材，本書都進行瞭細緻的解讀。它會告訴你，為什麼某些食物能夠幫助消化，為什麼某些食材能夠安撫神經，為什麼某些搭配能夠協同增效，從而達到預防疾病、增強體質、延緩衰老的神奇效果。 更難能可貴的是，《食養人生》並沒有停留在“吃什麼”的層麵，而是深入到“怎麼吃”以及“為何這麼吃”的哲學思考。它引導讀者去體察食物的色、香、味、形，去感受烹飪過程中食材的變化，去體會進食時身體的反饋。書中會探討咀嚼的重要性，細嚼慢咽如何更好地吸收營養，以及保持平和心態用餐對消化係統的積極影響。它會提醒我們，在快節奏的生活中，放下手機，專注於食物本身，與傢人朋友一同分享美食，享受那份寜靜與連接。這種細緻入微的指導，將飲食從一種生理需求提升為一種生活藝術，一種身心療愈的儀式。 《食養人生》還關注到許多現代人普遍麵臨的健康睏擾，例如消化不良、睡眠障礙、情緒波動、亞健康狀態等，並提供瞭切實可行的飲食解決方案。它會從食物的寒熱屬性、甘辛酸鹹等味道，以及它們對身體能量（氣）和物質（血、津液）的影響，來分析這些不適的根源，並給齣針對性的飲食建議。比如，針對長期熬夜、肝火旺盛的人，會推薦哪些清肝瀉火的食物；對於脾胃虛弱、容易腹脹腹瀉的人，又該如何選擇溫和滋養的食材。這些建議並非生硬的指令，而是充滿智慧的引導，讓你在理解身體需求的基礎上，做齣最適閤自己的選擇。 本書的語言風格平實而充滿人文關懷，作者以其深厚的學識和豐富的實踐經驗，將復雜的養生道理化繁為簡，如同一位知心的朋友，與你一同探索生命的奧秘。它鼓勵讀者不要盲目追求“特效”或“偏方”，而是要建立起一種對身體的覺察力，學會傾聽身體發齣的信號，並根據自身的情況進行調整。它倡導的是一種長期的、可持續的健康生活方式，一種將養生融入日常的點滴，最終實現身心平衡、健康自在的人生。 《食養人生》並非要求你徹底顛覆現有的生活方式，而是邀請你以一種更加溫和、更加覺知的方式，重新連接你的飲食，連接你的身體，連接你的生命。它相信，通過對食物的智慧運用，我們不僅能夠獲得身體的健康，更能夠滋養心靈，提升生命的品質，最終活齣屬於自己的精彩人生。這是一場關於“吃”的智慧革命，一場關於“生活”的深度探索，一場通往身心和諧的必經之路。翻開這本書，你將發現，健康並非遙不可及，它就蘊藏在你每日的餐盤之中，等待你去發掘，去品味，去擁抱。

評分☆☆☆☆☆

這本《老中醫話說食療養生》簡直是為我這種“養生焦慮者”量身定製的指南！我一直覺得養生就是吃點苦澀的中藥，或者每天堅持做一套復雜的太極拳，但這本書徹底顛覆瞭我的固有印象。它不是那種高高在上、故作深奧的專業書籍，而是像一位和藹可親的鄰傢長者在竈颱邊跟你娓娓道來。我尤其欣賞它對“時令養生”的闡述，比如春天養肝，它推薦的不是什麼昂貴的人參燕窩，而是最尋常的薺菜、豆芽，告訴你如何用最樸素的食材來順應自然的變化。書中對食材屬性的解讀極其到位，例如，它會詳細分析為什麼某些食材適閤濕熱體質，而另一些則不適閤寒濕體質的人食用，這種細緻入微的區分，讓我第一次真正理解瞭“因人而異”的食療精髓。讀完後，我立刻去菜市場采購瞭書裏推薦的幾種“平補”食材，打算試試那道“山藥枸杞芡實粥”，感覺這不僅僅是學瞭一套食譜，更是學會瞭一種與身體和平共處的生活哲學。這本書的語言風格非常接地氣，沒有太多拗口的醫學術語，即便是廚房新手也能看得懂，讓人讀起來心頭一鬆，覺得養生原來可以這麼輕鬆愉快。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我買很多養生書都是衝著那些“包治百病”的誇大宣傳去的，但這本書的實在讓我感到驚喜。它沒有承諾任何神奇的療效，而是著重強調瞭“治未病”的理念。我最喜歡的部分是它對“脾胃”重要性的強調，老中醫用瞭很大篇幅來論述脾胃是後天之本，很多慢性病其實都源於日常飲食不當對脾胃造成的慢傷。書中列舉瞭大量的案例，通過對比健康人士和長期飲食不規律人士的生活細節，非常直觀地展示瞭飲食習慣的長期纍積效應。比如，書中提到很多人為瞭追求口感的刺激，過早或過量攝入冰冷食物，看似痛快，實則在損傷陽氣，這一點深戳我的痛點，因為我就是個無冰不歡的“奶茶重度愛好者”。這本書的價值在於“警示”而非“誘惑”，它用一種沉穩、充滿智慧的方式告訴你，真正的健康是慢慢“養”齣來的，而不是靠某一種“神藥”速成的。它的排版和配圖也很有古韻，讓人在閱讀時感到一種寜靜的力量。

評分☆☆☆☆☆

這本書的深度和廣度都超齣瞭我的預期。我本以為它會局限於介紹幾種常見的藥食同源的材料，但它實際上構建瞭一個完整的古代中醫飲食理論體係。它不僅講“吃什麼”，更講“怎麼吃”和“什麼時候吃”。比如，書中對“五味調和”的闡述非常精彩，它不是簡單地告訴我們酸甜苦辣鹹要均衡，而是結閤五髒來分析不同味道對身體的影響，比如過多的辛味傷肺，過多的甘味容易助濕。這種係統性的講解，讓我對食物的理解從“美味”層麵提升到瞭“功能”層麵。我特彆留意瞭其中關於“情誌與飲食”的章節，老中醫認為情緒會直接影響消化吸收，比如憂思傷脾，人在焦慮時吃東西吸收效率是很低的，這觀點讓我耳目一新，感覺這本書兼具瞭食療和心理調適的雙重功效。文字的邏輯性極強，層層遞進，讀起來需要稍微慢一點，細細品味纔能領會其中的深意。

評分☆☆☆☆☆

我閱讀這本《老中醫話說食療養生》的體驗，更像是一次深入的文化溯源之旅。老中醫的敘事方式中，穿插著很多古代醫籍中的典故和生活小竅門，這些內容讓這本書充滿瞭厚重感和可信度。例如，講到如何通過食物來應對現代人常見的“亞健康”狀態，他會引用古代醫傢對“痰濕”的論述，而不是簡單地套用西醫的某個術語。這種根植於傳統文化的錶達，使得書中的建議具有穿越時空的生命力。我特彆關注瞭關於“飲水”的章節，書中詳細區分瞭冷飲、溫飲、熱飲對不同髒腑的影響，甚至細緻到早晨空腹飲水的時間點和水量。這本書的語言風格典雅而不晦澀，保持瞭一種恰到好處的距離感和權威感，讓人願意信服並遵循。它不是一本速查手冊，而是一本需要反復翻閱、時常領悟的“生活經典”。讀完後，我感覺自己對“吃”這件事的態度都變得更為莊重和有敬畏心瞭。

評分☆☆☆☆☆

這本書的實用性體現在它對日常傢庭烹飪場景的覆蓋非常全麵。它不是那種高懸於殿堂的理論，而是隨時可以應用到你傢廚房裏的指導手冊。舉個例子，書中專門闢齣一塊來講“傢常便飯的調味誤區”，特彆指齣瞭很多人為瞭追求“色香味俱全”而過度使用味精、雞精等現代調味品，這些都會加重身體的負擔。它給齣的替代方案是利用天然的香料，如蔥薑蒜、八角、香葉等，不僅能增香，還有各自的藥用價值。我試著按照書裏的建議，減少瞭醬油的用量，轉而用少量的醋和天然香料來提升菜肴的風味，效果齣乎意料的好，口味清爽瞭許多，而且吃完後身體沒有那種沉重感瞭。此外，針對不同季節的“進補”時機，書裏的建議也十分保守和穩健，強調“虛則補之，實則瀉之”，絕不盲目催進。這本書給我的感覺是，它在努力地將古代的智慧“翻譯”成現代人能理解和實踐的廚房語言。