基本信息

书名：舌尖上的台湾小吃

定价：35.00元

作者：林二少

出版社：生活.读书.新知三联书店

出版日期：2013-11-01

ISBN：9787807680093

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：大32开

商品重量：0.300kg

编辑推荐

《舌尖上的台湾小吃》带您享宝岛美食，品中华文化 简繁体版两岸同步上市，这里有全台湾*火的100种美味小吃，300幅彩图，驴友吃货宝典。全面、地道实用的宝岛小吃读本，带你吃遍马、梁文道、白岩松、王菲力荐的台湾味道．

内容提要

　　《舌尖上的台湾美食》有浓浓的“台湾味道”，荟萃了全台湾*人气的100种美味小吃，并将其分为五大类：热门小吃、羹面汤饭、热门点心、冰热(甜)饮品及名气小吃。同时，还介绍每种小吃的典故、发源地、做法，读者吃完后还可以回家DIY。

　　另外，针对每种小吃，作者特别整理了五至十家热门推荐人气店，并附上各夜市的交通信息、大台北捷运地图及2012年票选出的101台湾小吃名店，为广大读者于大台北生活、工作、自由行时就近品尝美食提供了极大的便利。

　　许多台湾小吃来源自大陆，属于中国味道。本书的出版，就是让读者了解品味台湾小吃，品味小吃后面的饮食文化，品味两岸同根同源的血脉关系。

目录

一　热门小吃
　天妇罗、甜不辣
　奶油螃蟹
　肉圆
　东山鸭头
　油葱稞
　炒米粉
　炭烤香肠
　香鸡排
　烤玉米
　烤鱿鱼
　臭豆腐
　蚵仔煎
　蚵嗲
　割(刈)包
　碗棵
　卤味
　润饼
　虾卷
　猪血糕
　锅贴
　鸡卷
　糯米肠＆大肠包小肠
　盐(咸)酥鸡
　盐水鸡
二　羹面汤饭
　土鱼羹
　切仔面
　牛肉面
三　热门点心
四　冰热（甜）钦品
五　名气小吃
附录

作者介绍

　　林二少，台湾美食旅游记者。

　　多年来一张嘴尝遍台湾乡镇小吃，他也越发深刻了解到，饮食是人类文化与经济、社会背景、地理气候条件的缩小与反映，对于吃越发尊重。

文摘

序言