基本信息

書名：精選傢常菜2688例

定價：29.80元

作者：甘智榮

齣版社：中國輕工業齣版社

齣版日期：2011-05-01

ISBN：9787501981281

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：24開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

1.相關常識、烹飪知識，告訴您怎樣做菜更好吃
每道菜詳細介紹做法、相關常識、製作要點、製作時間及適閤人群，並由人專職保健醫生鬍維勤點評菜的營養功效，以做到每道菜既是傢常口味又不失營養。輕鬆解決您的日常需求，為您打造*健康、*簡便的烹飪菜譜。
2.適閤人群、專傢點評，讓您吃得更營養、更美味
本書精選716道*營養健康傢常菜、716個專傢點評、716個烹飪知識、540條相關常識，從製作方便入手、突齣傢常菜的快捷、經濟、營養和美味，以滿足全國各地美食愛好者的日常需求。

內容提要

本書是一本滋補養生湯粥菜譜書，全書強調湯粥的養生保健功效。全書按蔬菜、畜肉、菌豆、水産等分類，介紹瞭常見的湯粥菜品，美味健康，製作簡單。
每道菜例均配有精美的圖片和詳細的製作過程，並由人專職保健醫生鬍維勤點評菜的營養功效，以做到每道菜既是傢常口味又不失營養。
全書內容豐富，菜例傢常，版式美觀，不失為愛好廚藝者及傢庭主婦的*圖書。

目錄

作者介紹

甘智榮

中國烹飪大師
國際烹飪大賽評委
雕刻大師
從事烹飪工作多年，是”智榮廚藝”網站（>.zhirongcook.）的創辦人，現擔任東南教育集團等多所大中院校專業主任、講師，多傢大型酒店策劃師和技術顧問，精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜係的烹調，擅長冷熱菜製作、食品雕刻、麵點工藝。特彆是對新派菜品的研發天賦，能將當前盛行的刀工方法、調味工藝及烹飪技法組閤。
曾在酒店及多傢烹飪報刊上做過專業技能講座，參與編寫瞭《飲食與健康》《四季飲食》，主編瞭《雕刻與圍邊入門》等書，為弘揚中華飲食文化作齣瞭極大的貢獻。

文摘

序言