养个宝宝好胃口――婴幼儿营养配餐制作全方案 9787121287565 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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周忠蜀 著

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• 婴幼儿营养
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店铺： 广影图书专营店

出版社： 电子工业出版社

ISBN：9787121287565

商品编码：29632885107

包装：平装

出版时间：2016-07-01

基本信息

书名:养个宝宝好胃口――婴幼儿营养配餐制作全方案

定价：49.90元

售价：36.4元,便宜13.5元,折扣72

作者:周忠蜀

出版社：电子工业出版社

出版日期：2016-07-01

ISBN：9787121287565

字数：

页码：220

版次：1

装帧：平装

开本：20开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

适读人群 ：新手父母，在婴幼儿饮食配餐方面毫无头绪的年轻家长们

很多宝宝患病都是因喂养不当引起的，尤其是0~3岁的婴幼儿，宝宝的营养状况会直接影响他对疾病的抵抗力。爸爸妈妈们一定要在宝宝的饮食上多下工夫，多花些心思。周忠蜀医生的这本书，根据宝宝成长的进程和不同阶段的特点，介绍了辅食添加的基本原则、*时间，各类辅食的添加顺序，不同月龄宝宝所需要的营养素，辅食添加过程中宝宝可能出现的问题及应对方法，以及宝宝辅食的制作方法等，让零基础的新手父母也能给宝宝做出天然营养的宝宝辅食和营养配餐，让宝宝吃出好胃口，不挑食，少生病。

内容提要

作为儿科医生三十余年，作者在日常工作中接触到很多宝宝，大多数患病都是因为喂养不当引起，尤其0-3岁幼儿，营养与饮食全靠父母来安排，不容忽视！本书针对0月至3岁宝宝的不同成长阶段对营养的不同需求，从添加辅食开始，精选120余道小儿营养配餐以及宝宝生病时的饮食调理等，并配以精美制作图片。所选的每一种食材都是日常生活中随处可见的，制作方法简单易学。不同年龄段，孩子的肠胃消化、吸收功能和调节功能也是不同的，儿科专家为不同年龄段孩子制定了饮食方案。

目录

作者介绍

作为儿科医生三十余年，作者在日常工作中接触到很多宝宝，大多数患病都是因为喂养不当引起，尤其0-3岁幼儿，营养与饮食全靠父母来安排，不容忽视！本书针对0月至3岁宝宝的不同成长阶段对营养的不同需求，从添加辅食开始，精选120余道小儿营养配餐以及宝宝生病时的饮食调理等，并配以精美制作图片。所选的每一种食材都是日常生活中随处可见的，制作方法简单易学。不同年龄段，孩子的肠胃消化、吸收功能和调节功能也是不同的，儿科专家为不同年龄段孩子制定了饮食方案。

文摘

在辅食添加初期，当宝宝能熟练地吃米粉等谷物食品后，就可以尝试提供其他新的辅食，蔬菜和果汁。妈妈需要谨记的是，必须先让宝宝尝试蔬菜，然后才是水果。

在添加米粉改为菜泥、果泥，后过渡到小块状水果和蔬菜。水果较甜，故应在添加了蔬菜后再添加，以免宝宝由于偏爱水果而不愿接受蔬菜。开始添加时，天喂

妈妈可以试着将蔬菜和水果混合，例如苹果和胡萝卜。根据宝宝的食欲，逐渐增加餐次和每餐的量。到

每次只添加一种水果，如无腹泻、呕吐、皮疹等过敏反应，起腹胀或腹泻，并可影响宝宝对其他辅食的摄入。所以每天果汁摄入量不要超过

序言

章
给宝宝添加辅食你了解多少
应该给宝宝添加哪些辅食
宝宝需要的营养素及摄入量――012
为宝宝制订膳食计划――014
怎样给宝宝添加婴儿营养米粉――015
怎样给宝宝添加蔬菜、水果――016
怎样给宝宝添加鸡蛋――017
怎样给宝宝添加固体辅食――019
如何给宝宝添加粗粮辅食――020
宝宝缺铁如何补充――021
1 岁以内的宝宝不能添加的辅食――022
帮宝宝养成良好的饮食习惯
养成定时定量的饮食习惯――023
让宝宝爱上吃饭――024
进餐时让宝宝保持精神愉快――025
给宝宝固定的餐位和餐具――025
给宝宝勺子和碗――025
坚持使用小勺和碗喂宝宝――025
纠正宝宝挑食、偏食的习惯――026
训练宝宝自己进食――027
宝宝吃饭不宜过快――028
合理安排宝宝的零食和加餐――029
让宝宝爱上蔬菜讲方法――029
尽量别给宝宝吃油炸食品――030
适合宝宝吃的鱼――030
宝宝不宜多吃的肉食――031
宝宝吃面食的注意事项――031
宝宝添加辅食后会出现哪些不适
添加辅食前后宝宝厌奶怎么办――031
添加辅食后，宝宝出现腹泻怎么办――033
添加辅食后，宝宝出现便秘怎么办――034
宝宝食物的烹调
宝宝食物的烹调原则――036
如何选择烹饪原料――036
如何泡发干货――037
怎样对原料进行初步热处理――038
常用的几种火候――038
常用的烹调方法――038
第2 章
4~6 个月宝宝辅食
苹果泥――042
黄瓜汁――043
猕猴桃饮――044
香蕉泥――045
燕麦粥――046
豆腐泥――047
花豆腐――048
米粉粥――048
鸡肝泥――049
鱼肉泥――050
土豆泥――051
南瓜土豆泥――052
胡萝卜土豆泥――054
虾肉泥――055
鲜红薯泥――056
第3 章
7~9 个月宝宝辅食
冰糖紫米粥――060
蛋花豌豆粥――061
葡萄枣杞糯米粥――062
白芸豆粥――063
银鱼菠菜粥――064
南瓜块粥――065
肉末菜粥――066
胡萝卜甜粥――067
碎菜――068
番茄肝末――069
哈密瓜饮――071
翡翠白玉汤――073
鸡肝粥――074
丝瓜蛋花汤――071
葡萄干粥――075
绿豆小米粥――077
雪梨藕粉糊――079
猕猴桃银耳羹――081
第4 章
10~12 个月宝宝辅食
肉松饭――086
骨头汤焖饭――087
冬瓜烫面饺――088
山药核桃粥――089
胡萝卜肉末面――090
豆沙包――091
鸡丝凉拌面――092
千层蒸饼――093
红薯甜饼――094
三鲜馅包子――095
猪肉菜包――097
鱼茸丸子面――098
葱油虾仁面――099
油菜海米豆腐――100
荠菜馄饨――101
鸡蛋饼――102
肉豆腐糕――103
苹果葡萄露――104
三色肝末――105
西瓜绿豆粥――107
黄瓜鸡蛋饼――108
肉皮冻――109
鸳鸯蒸丸――110
果仁蛋奶糕――111
山药排骨汤――113
红枣山药粥――114
草莓酸奶――115
冬瓜丸子汤――116
土豆饼――117
酱猪肝――118
酸奶水果沙拉――119
第5 章
1~2 岁宝宝营养配餐
双色蛋――122
拌茄泥――123
牛奶香蕉糊――124
苹果沙拉――125
水果拌豆腐――126
大枣葡萄土豆泥――127
清蒸肝泥――128
土豆――129
果仁豆腐――130
百果粥――131
南瓜小甜饼――132
肉末蛋羹――133
珍珠丸子――134
翡翠蛋饼――135
肉末烧茄子――136
番茄炒蛋――137
凉拌白菜心――138
银鱼蛋羹――139
肉末炒西蓝花――140
肉末炒菠菜――141
木瓜白果鸡肉汤――143
韭菜炒虾仁――145
鸭血豆腐汤――147
海米炒油菜平菇――148
肉丝豆腐彩椒――149
肉末茭白――151
拌双花――152
荷包鲫鱼――153
韭菜炒鸡蛋――154
金菇肉丝――155
芹菜蛋饼――156
蒜爆空心菜――157
肉末炒芹菜――158
栗子糯米皮蛋粥――159
牛奶花生糊――160
茯苓饼――161
莴笋拌银丝――163
第6 章
2~3 岁宝宝营养配餐 161
海米番茄炒西葫芦――167
炸带鱼――169
奶香蔬菜什锦――171
猪肉水煎包――172
排骨面――173
鲫鱼冬瓜汤――175
五花肉烧麦――177
番茄牛肉面――179
葱爆羊肉片――180
糖醋排骨――181
蛋皮寿司――182
凉拌嫩藕――183
豆豉蒸平鱼――185
薏米莲藕排骨汤――186
香菇鸡片――187
海蜇拌黄瓜――188
香肠豌豆粥――189
竹笋炒鸡丝――190
蕨菜炒鸡蛋――191
第7 章
宝宝常见症状的食疗法 190
缺钙：
牛奶蛋黄糊――195
虾皮豆腐――197
缺碘：
海带丝炒肉丝――199
虾皮紫菜蛋汤――200
缺锌：
黄花菜鸡肝汤――201
燕麦南瓜糊――202
贫血：
枣泥――203
菠菜糊――204
蛋白质缺乏综合征：
番茄鱼――205
蛋黄粥――207
维生素A 缺乏症：
炒猪肝――209
蔬菜拌牛肝――211
维生素B1 缺乏症：
小米蛋花粥――212
玉米糊饼――213
呼吸道感染：
水果藕粉――214
绿豆红薯饮――215
莴笋雪梨汁――216
萝卜烧牛肉――217
感冒：
鲜橘汁――218
肉丝面片汤――219
慢性咽炎：
雪梨川贝盅――220
腹泻：
胡萝卜汤――221
腹泻：
浓米汤――222

《孕育生命：从孕期到哺乳期的营养智慧》 本书是一部全面深入的指南，旨在为准妈妈和新晋父母提供从孕育生命初期到宝宝断奶后，整个哺乳期的科学营养支持和饮食策略。我们深知，营养是构建健康生命基石的关键，因此，本书致力于提供详尽、实用且易于操作的营养知识体系，帮助您为自己和宝宝的未来打下坚实的基础。 第一部分：孕期营养——为生命打下坚实基础 (第1章至第5章) 本部分聚焦于怀孕期间的特殊营养需求。我们不谈空泛的理论，而是深入探讨不同孕期（孕早期、孕中期、孕后期）对关键营养素的动态需求变化。 第一章：孕前准备与早期营养基石 孕前营养储备： 强调叶酸、铁和碘等关键微量元素在受孕前三个月的储备重要性，提供不同人群的补充建议。 孕早期（0-12周）的饮食挑战与对策： 详细分析孕吐、厌食、挑食等常见问题，提供“少量多餐”的具体食材选择和烹饪技巧，确保营养素的持续摄入。例如，如何利用姜、苏打饼干等天然食物缓解孕吐，以及如何通过酸性食物刺激食欲。 第二章：孕中期（13-28周）：能量与结构搭建的关键期 蛋白质与钙质的精确需求： 阐述胎儿器官快速发育对优质蛋白质的需求量，并提供富含易消化蛋白质的食物清单，如深海鱼、去皮禽肉和豆制品。 DHA与铁元素的足量摄入： 探讨DHA对胎儿大脑和视力发育的决定性作用，推荐了最佳的DHA来源及如何避免鱼油中的重金属风险。针对孕中期常见的贫血问题，细致讲解了植物性铁源（如菠菜、红豆）与动物性铁源（血红素铁）的协同吸收原理，并推荐了促进铁吸收的维生素C搭配方案。 第三章：孕晚期（29周至分娩）：为分娩储备能量与体重管理 水肿与便秘的天然调理法： 介绍富含钾和膳食纤维的食物如何帮助缓解孕晚期水肿和便秘，推荐了如冬瓜、红豆沙（低糖版）的食疗方案。 血糖管理的智慧： 针对妊娠期糖尿病的风险，本书提供了低升糖指数（GI）的碳水化合物选择指南，以及全谷物、豆类的日常融入方法，帮助孕妇稳定血糖。 产前“加固”餐单： 制定了分娩前最后四周的营养强化计划，侧重于增强体力储备和子宫肌肉的营养支持。 第四章：孕期特殊需求与疑难解答 素食孕妇的营养补给： 专为素食或蛋奶素食的孕妇设计，重点解决维生素B12、钙和铁的有效补充路径。 体重增长的个体化管理： 提供根据孕前BMI制定的个性化增重目标和建议，确保体重增长既不过低也不过高。 第五章：分娩后的营养恢复与情绪支持 快速体力恢复的饮食策略： 强调分娩后身体的修复机制，推荐富含抗氧化剂和修复性氨基酸的食物。 肠道菌群的重建： 介绍益生菌和益生元食物在产后肠道健康中的作用。 第二部分：哺乳期营养——母乳质量与妈妈恢复 (第6章至第9章) 本部分将哺乳期的营养需求提升到新的高度，强调母乳的“定制化”营养供给及其对母亲身体恢复的影响。 第六章：母乳成分与能量供给的科学计算 能量需求的动态评估： 根据泌乳量和母亲的活动水平，精确计算每日所需的热量盈余，避免过度节食或过度进补。 “催乳”食物的科学辨析： 客观分析传统催乳食物（如木瓜、花生、啤酒酵母）的有效成分，提供科学的摄入量建议，区分神话与事实。 第七章：母乳的“微量元素快递”——关键营养素的输送 母乳中钙、维生素D与维生素A的足量： 探讨母亲饮食中钙的摄入如何直接影响母乳的钙含量，并强调维生素D在骨骼健康中的关键地位。 脂肪酸的平衡： 深入讲解母乳中必需脂肪酸（如Omega-3、Omega-6）的比例对婴儿神经发育的影响，并推荐安全的鱼类和植物油来源。 第八章：哺乳期常见饮食误区与安全指南 酒精、咖啡因与药物在母乳中的转移： 提供详细的指南，说明咖啡因和酒精在母乳中的半衰期，以及安全摄入的“时间窗口”。 食物过敏原的排查与管理： 探讨母亲食用某些食物（如牛奶、鸡蛋）是否会影响婴儿，并指导父母如何进行系统的饮食排除法。 第九章：妈妈的健康与体重管理 温和减重与母乳生产的平衡： 推荐在不影响母乳分泌的前提下，安全、缓慢地恢复产前体重的饮食方法。 产后情绪与营养关联： 介绍富含B族维生素、镁和色氨酸的食物如何支持产后情绪稳定。 第三部分：实践应用——营养食谱与日常操作 (第10章至第12章) 本部分是操作层面的指南，将理论转化为厨房里的实际行动。 第十章：孕期营养食谱精选（按孕期划分） 提供覆盖三餐和加餐的食谱，注重食材的多样性和营养密度。例如：针对孕早期的“无油快手早餐”，孕中期的“高钙能量汤”，以及孕晚期的“低盐高钾晚餐”。 第十一章：哺乳期营养增强餐与“滋补”的升级 “下奶”食谱系列： 包含猪蹄、花生、通草等传统食材的现代健康改良做法。 日常营养均衡食谱： 设计既能满足母亲恢复需求，又避免摄入过多不必要脂肪的日配餐。 第十二章：厨房操作与营养储存技巧 营养素最大化保留的烹饪法： 比较蒸、煮、快炒、炖煮对不同营养素（水溶性维生素、矿物质）的保留率。 健康食材的选购与储存指南： 教授如何识别和购买新鲜、低农残的果蔬和肉类，以及如何安全冷冻和解冻以保持营养价值。 本书致力于提供一套贯穿生命初期营养需求的完整蓝图，强调个性化、科学性和可操作性，旨在让每一位父母都能自信地为自己和宝宝做出最佳的营养选择。

评分☆☆☆☆☆

这本书真的让我眼前一亮！书名《养个宝宝好胃口——婴幼儿营养配餐制作全方案》（9787121287565）就很有吸引力，因为它直接点出了我作为家长最关心的问题——如何让宝宝吃得好，长得壮。我之前尝试过一些育儿类书籍，但总觉得它们要么太理论化，要么就是食谱不够丰富，看了没多久就觉得有点枯燥。这本书的独到之处在于，它不仅仅是提供一堆食谱，更像是一位经验丰富的育儿专家在手把手地教你。它详细地介绍了不同月龄段宝宝的消化系统发育特点，以及相应的营养需求，这让我能够根据宝宝的实际情况来调整喂养方式。我尤其喜欢它里面关于食材选择的章节，不仅教你如何挑选新鲜、安全的食材，还给出了很多不同食材的营养价值分析，让我对每一种食物都有了更深入的了解。而且，书中提供的食谱不仅多样，而且制作起来也很方便，很多都是在家很容易就能完成的。最重要的是，这本书的语言风格非常亲切，读起来一点都不枯燥，就像是和一位老朋友在聊天一样，听她分享经验。

评分☆☆☆☆☆

最近收到的这本《养个宝宝好胃口——婴幼儿营养配餐制作全方案》（ISBN：9787121287565）真的是一本让我惊喜连连的书。在给宝宝做辅食这件事上，我曾经尝试过各种方法，也看过不少书籍，但往往在实际操作中会遇到各种问题，要么是食谱太复杂，要么是营养搭配不够科学。这本书的出现，简直是解决了我的燃眉之急。它以一种非常生动有趣的方式，将复杂的婴幼儿营养学知识娓娓道来，让我这个非专业人士也能轻松理解。我尤其喜欢书中关于“因材施教”的理念，它不是一味地照搬食谱，而是教你如何根据宝宝的个体差异，比如生长发育情况、过敏史、以及口味偏好，来灵活调整和制作辅食。书中提供的食谱也非常有创意，不仅仅是满足营养需求，还能让宝宝在享受美食的同时，激发他们对食物的兴趣。而且，书中还提供了很多关于如何培养宝宝良好饮食习惯的建议，这对于长远来看，对宝宝的健康成长非常重要。总的来说，这是一本非常值得推荐的育儿书籍。

评分☆☆☆☆☆

拿到《养个宝宝好胃口——婴幼儿营养配餐制作全方案》这本我期待已久的书，编号是9787121287565，真的是爱不释手。一直以来，给宝宝做辅食这件事，对我来说就像一个巨大的挑战，总担心做得不好，影响宝宝的健康。市面上的育儿书籍琳琅满目，但真正能够解决实际问题的却不多。这本书之所以能脱颖而出，在于它对婴幼儿营养学的解读非常透彻，而且将复杂的理论转化成了非常实用的操作指南。它不仅仅是告诉你“吃什么”，更是告诉你“为什么这么吃”，以及“如何吃才最科学”。我特别欣赏书中关于食物质地和烹饪方式的建议，非常符合宝宝不同生长阶段的发育需求。比如，在宝宝刚开始添加辅食的时候，如何制作细腻的泥糊状食物；到了稍大一些的时候，又如何过渡到颗粒状，甚至是块状食物，这些细节的指导都非常有帮助。而且，书中还提供了很多关于如何应对宝宝挑食、厌食等问题的建议，这对我这个面对着“吃饭难”的妈妈来说，简直就是及时雨。

评分☆☆☆☆☆

我最近淘到一本育儿宝典，书名叫做《养个宝宝好胃口——婴幼儿营养配餐制作全方案》，图书编号是9787121287565，简直太实用太给力了！作为一个对宝宝辅食制作总是充满疑问和不确定感的家长，这本书就像是给我点亮了一盏指路明灯。它最大的优点在于，内容非常全面且系统，不是零散的食谱拼凑。从宝宝出生后的不同月龄段，需要补充哪些关键营养素，到如何识别和挑选优质食材，再到各种烹饪方法和营养搭配的建议，几乎涵盖了辅食添加的全过程。我最喜欢的是它关于“循序渐进”的原则的强调，非常科学地指导我如何一步步地引入新食材，如何调整食物的质地和口味，让宝宝能够慢慢适应，并且建立起健康的饮食习惯。而且，书中还穿插了很多关于宝宝常见喂养问题的解答，比如如何应对过敏，如何处理积食等，这些都是我们在日常生活中经常会遇到的困扰。总而言之，这本书让我感觉不再孤单，有了它，我更有信心和底气去为我的宝宝提供最棒的营养支持。

评分☆☆☆☆☆

我最近收到了一个很棒的新书，书名就叫做《养个宝宝好胃口——婴幼儿营养配餐制作全方案》，书号是9787121287565。拿到这本书的时候，我真的感到很惊喜。作为一个新手妈妈，我一直都很担心宝宝的辅食添加问题，总怕自己做得不够好，无法满足宝宝的生长发育需求。市面上关于婴幼儿辅食的书籍确实不少，但我总觉得有些内容过于笼统，或者不够接地气，不够贴合实际生活。这本书给我的第一印象就是它的内容非常详实，而且非常有条理。我翻开目录，就看到了从宝宝的不同月龄段需要注意的营养素，到各种食材的选择和处理，再到具体的食谱搭配，都进行了非常细致的介绍。更让我觉得贴心的是，书中还特别强调了不同体质的宝宝的饮食注意事项，这一点对于我这种对宝宝健康状况有点过度关注的妈妈来说，简直是太及时了。书中的插图也非常生动，让我能够更直观地理解各种食物的形态和烹饪方法。而且，它不仅仅是教你如何做，更是在普及科学喂养的理念，让我觉得我不是在盲目地跟风，而是在真正地学习如何科学地喂养我的宝宝。