養個寶寶好胃口――嬰幼兒營養配餐製作全方案 9787121287565 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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周忠蜀 著

圖書標籤:

• 嬰幼兒營養
• 寶寶輔食
• 食譜
• 配餐
• 0-3歲
• 育兒
• 健康飲食
• 喂養
• 營養餐
• 成長發育

店鋪： 廣影圖書專營店

齣版社： 電子工業齣版社

ISBN：9787121287565

商品編碼：29632885107

包裝：平裝

齣版時間：2016-07-01

基本信息

書名:養個寶寶好胃口――嬰幼兒營養配餐製作全方案

定價：49.90元

售價：36.4元,便宜13.5元,摺扣72

作者:周忠蜀

齣版社：電子工業齣版社

齣版日期：2016-07-01

ISBN：9787121287565

字數：

頁碼：220

版次：1

裝幀：平裝

開本：20開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

適讀人群 ：新手父母，在嬰幼兒飲食配餐方麵毫無頭緒的年輕傢長們

很多寶寶患病都是因喂養不當引起的，尤其是0~3歲的嬰幼兒，寶寶的營養狀況會直接影響他對疾病的抵抗力。爸爸媽媽們一定要在寶寶的飲食上多下工夫，多花些心思。周忠蜀醫生的這本書，根據寶寶成長的進程和不同階段的特點，介紹瞭輔食添加的基本原則、*時間，各類輔食的添加順序，不同月齡寶寶所需要的營養素，輔食添加過程中寶寶可能齣現的問題及應對方法，以及寶寶輔食的製作方法等，讓零基礎的新手父母也能給寶寶做齣天然營養的寶寶輔食和營養配餐，讓寶寶吃齣好胃口，不挑食，少生病。

內容提要

作為兒科醫生三十餘年，作者在日常工作中接觸到很多寶寶，大多數患病都是因為喂養不當引起，尤其0-3歲幼兒，營養與飲食全靠父母來安排，不容忽視！本書針對0月至3歲寶寶的不同成長階段對營養的不同需求，從添加輔食開始，精選120餘道小兒營養配餐以及寶寶生病時的飲食調理等，並配以精美製作圖片。所選的每一種食材都是日常生活中隨處可見的，製作方法簡單易學。不同年齡段，孩子的腸胃消化、吸收功能和調節功能也是不同的，兒科專傢為不同年齡段孩子製定瞭飲食方案。

目錄

作者介紹

作為兒科醫生三十餘年，作者在日常工作中接觸到很多寶寶，大多數患病都是因為喂養不當引起，尤其0-3歲幼兒，營養與飲食全靠父母來安排，不容忽視！本書針對0月至3歲寶寶的不同成長階段對營養的不同需求，從添加輔食開始，精選120餘道小兒營養配餐以及寶寶生病時的飲食調理等，並配以精美製作圖片。所選的每一種食材都是日常生活中隨處可見的，製作方法簡單易學。不同年齡段，孩子的腸胃消化、吸收功能和調節功能也是不同的，兒科專傢為不同年齡段孩子製定瞭飲食方案。

文摘

在輔食添加初期，當寶寶能熟練地吃米粉等榖物食品後，就可以嘗試提供其他新的輔食，蔬菜和果汁。媽媽需要謹記的是，必須先讓寶寶嘗試蔬菜，然後纔是水果。

在添加米粉改為菜泥、果泥，後過渡到小塊狀水果和蔬菜。水果較甜，故應在添加瞭蔬菜後再添加，以免寶寶由於偏愛水果而不願接受蔬菜。開始添加時，天喂

媽媽可以試著將蔬菜和水果混閤，例如蘋果和鬍蘿蔔。根據寶寶的食欲，逐漸增加餐次和每餐的量。到

每次隻添加一種水果，如無腹瀉、嘔吐、皮疹等過敏反應，起腹脹或腹瀉，並可影響寶寶對其他輔食的攝入。所以每天果汁攝入量不要超過

序言

章
給寶寶添加輔食你瞭解多少
應該給寶寶添加哪些輔食
寶寶需要的營養素及攝入量――012
為寶寶製訂膳食計劃――014
怎樣給寶寶添加嬰兒營養米粉――015
怎樣給寶寶添加蔬菜、水果――016
怎樣給寶寶添加雞蛋――017
怎樣給寶寶添加固體輔食――019
如何給寶寶添加粗糧輔食――020
寶寶缺鐵如何補充――021
1 歲以內的寶寶不能添加的輔食――022
幫寶寶養成良好的飲食習慣
養成定時定量的飲食習慣――023
讓寶寶愛上吃飯――024
進餐時讓寶寶保持精神愉快――025
給寶寶固定的餐位和餐具――025
給寶寶勺子和碗――025
堅持使用小勺和碗喂寶寶――025
糾正寶寶挑食、偏食的習慣――026
訓練寶寶自己進食――027
寶寶吃飯不宜過快――028
閤理安排寶寶的零食和加餐――029
讓寶寶愛上蔬菜講方法――029
盡量彆給寶寶吃油炸食品――030
適閤寶寶吃的魚――030
寶寶不宜多吃的肉食――031
寶寶吃麵食的注意事項――031
寶寶添加輔食後會齣現哪些不適
添加輔食前後寶寶厭奶怎麼辦――031
添加輔食後，寶寶齣現腹瀉怎麼辦――033
添加輔食後，寶寶齣現便秘怎麼辦――034
寶寶食物的烹調
寶寶食物的烹調原則――036
如何選擇烹飪原料――036
如何泡發乾貨――037
怎樣對原料進行初步熱處理――038
常用的幾種火候――038
常用的烹調方法――038
第2 章
4~6 個月寶寶輔食
蘋果泥――042
黃瓜汁――043
獼猴桃飲――044
香蕉泥――045
燕麥粥――046
豆腐泥――047
花豆腐――048
米粉粥――048
雞肝泥――049
魚肉泥――050
土豆泥――051
南瓜土豆泥――052
鬍蘿蔔土豆泥――054
蝦肉泥――055
鮮紅薯泥――056
第3 章
7~9 個月寶寶輔食
冰糖紫米粥――060
蛋花豌豆粥――061
葡萄棗杞糯米粥――062
白蕓豆粥――063
銀魚菠菜粥――064
南瓜塊粥――065
肉末菜粥――066
鬍蘿蔔甜粥――067
碎菜――068
番茄肝末――069
哈密瓜飲――071
翡翠白玉湯――073
雞肝粥――074
絲瓜蛋花湯――071
葡萄乾粥――075
綠豆小米粥――077
雪梨藕粉糊――079
獼猴桃銀耳羹――081
第4 章
10~12 個月寶寶輔食
肉鬆飯――086
骨頭湯燜飯――087
鼕瓜燙麵餃――088
山藥核桃粥――089
鬍蘿蔔肉末麵――090
豆沙包――091
雞絲涼拌麵――092
韆層蒸餅――093
紅薯甜餅――094
三鮮餡包子――095
豬肉菜包――097
魚茸丸子麵――098
蔥油蝦仁麵――099
油菜海米豆腐――100
薺菜餛飩――101
雞蛋餅――102
肉豆腐糕――103
蘋果葡萄露――104
三色肝末――105
西瓜綠豆粥――107
黃瓜雞蛋餅――108
肉皮凍――109
鴛鴦蒸丸――110
果仁蛋奶糕――111
山藥排骨湯――113
紅棗山藥粥――114
草莓酸奶――115
鼕瓜丸子湯――116
土豆餅――117
醬豬肝――118
酸奶水果沙拉――119
第5 章
1~2 歲寶寶營養配餐
雙色蛋――122
拌茄泥――123
牛奶香蕉糊――124
蘋果沙拉――125
水果拌豆腐――126
大棗葡萄土豆泥――127
清蒸肝泥――128
土豆――129
果仁豆腐――130
百果粥――131
南瓜小甜餅――132
肉末蛋羹――133
珍珠丸子――134
翡翠蛋餅――135
肉末燒茄子――136
番茄炒蛋――137
涼拌白菜心――138
銀魚蛋羹――139
肉末炒西藍花――140
肉末炒菠菜――141
木瓜白果雞肉湯――143
韭菜炒蝦仁――145
鴨血豆腐湯――147
海米炒油菜平菇――148
肉絲豆腐彩椒――149
肉末茭白――151
拌雙花――152
荷包鯽魚――153
韭菜炒雞蛋――154
金菇肉絲――155
芹菜蛋餅――156
蒜爆空心菜――157
肉末炒芹菜――158
栗子糯米皮蛋粥――159
牛奶花生糊――160
茯苓餅――161
萵筍拌銀絲――163
第6 章
2~3 歲寶寶營養配餐 161
海米番茄炒西葫蘆――167
炸帶魚――169
奶香蔬菜什錦――171
豬肉水煎包――172
排骨麵――173
鯽魚鼕瓜湯――175
五花肉燒麥――177
番茄牛肉麵――179
蔥爆羊肉片――180
糖醋排骨――181
蛋皮壽司――182
涼拌嫩藕――183
豆豉蒸平魚――185
薏米蓮藕排骨湯――186
香菇雞片――187
海蜇拌黃瓜――188
香腸豌豆粥――189
竹筍炒雞絲――190
蕨菜炒雞蛋――191
第7 章
寶寶常見癥狀的食療法 190
缺鈣：
牛奶蛋黃糊――195
蝦皮豆腐――197
缺碘：
海帶絲炒肉絲――199
蝦皮紫菜蛋湯――200
缺鋅：
黃花菜雞肝湯――201
燕麥南瓜糊――202
貧血：
棗泥――203
菠菜糊――204
蛋白質缺乏綜閤徵：
番茄魚――205
蛋黃粥――207
維生素A 缺乏癥：
炒豬肝――209
蔬菜拌牛肝――211
維生素B1 缺乏癥：
小米蛋花粥――212
玉米糊餅――213
呼吸道感染：
水果藕粉――214
綠豆紅薯飲――215
萵筍雪梨汁――216
蘿蔔燒牛肉――217
感冒：
鮮橘汁――218
肉絲麵片湯――219
慢性咽炎：
雪梨川貝盅――220
腹瀉：
鬍蘿蔔湯――221
腹瀉：
濃米湯――222

《孕育生命：從孕期到哺乳期的營養智慧》 本書是一部全麵深入的指南，旨在為準媽媽和新晉父母提供從孕育生命初期到寶寶斷奶後，整個哺乳期的科學營養支持和飲食策略。我們深知，營養是構建健康生命基石的關鍵，因此，本書緻力於提供詳盡、實用且易於操作的營養知識體係，幫助您為自己和寶寶的未來打下堅實的基礎。 第一部分：孕期營養——為生命打下堅實基礎 (第1章至第5章) 本部分聚焦於懷孕期間的特殊營養需求。我們不談空泛的理論，而是深入探討不同孕期（孕早期、孕中期、孕後期）對關鍵營養素的動態需求變化。 第一章：孕前準備與早期營養基石 孕前營養儲備： 強調葉酸、鐵和碘等關鍵微量元素在受孕前三個月的儲備重要性，提供不同人群的補充建議。 孕早期（0-12周）的飲食挑戰與對策： 詳細分析孕吐、厭食、挑食等常見問題，提供“少量多餐”的具體食材選擇和烹飪技巧，確保營養素的持續攝入。例如，如何利用薑、蘇打餅乾等天然食物緩解孕吐，以及如何通過酸性食物刺激食欲。 第二章：孕中期（13-28周）：能量與結構搭建的關鍵期 蛋白質與鈣質的精確需求： 闡述胎兒器官快速發育對優質蛋白質的需求量，並提供富含易消化蛋白質的食物清單，如深海魚、去皮禽肉和豆製品。 DHA與鐵元素的足量攝入： 探討DHA對胎兒大腦和視力發育的決定性作用，推薦瞭最佳的DHA來源及如何避免魚油中的重金屬風險。針對孕中期常見的貧血問題，細緻講解瞭植物性鐵源（如菠菜、紅豆）與動物性鐵源（血紅素鐵）的協同吸收原理，並推薦瞭促進鐵吸收的維生素C搭配方案。 第三章：孕晚期（29周至分娩）：為分娩儲備能量與體重管理 水腫與便秘的天然調理法： 介紹富含鉀和膳食縴維的食物如何幫助緩解孕晚期水腫和便秘，推薦瞭如鼕瓜、紅豆沙（低糖版）的食療方案。 血糖管理的智慧： 針對妊娠期糖尿病的風險，本書提供瞭低升糖指數（GI）的碳水化閤物選擇指南，以及全榖物、豆類的日常融入方法，幫助孕婦穩定血糖。 産前“加固”餐單： 製定瞭分娩前最後四周的營養強化計劃，側重於增強體力儲備和子宮肌肉的營養支持。 第四章：孕期特殊需求與疑難解答 素食孕婦的營養補給： 專為素食或蛋奶素食的孕婦設計，重點解決維生素B12、鈣和鐵的有效補充路徑。 體重增長的個體化管理： 提供根據孕前BMI製定的個性化增重目標和建議，確保體重增長既不過低也不過高。 第五章：分娩後的營養恢復與情緒支持 快速體力恢復的飲食策略： 強調分娩後身體的修復機製，推薦富含抗氧化劑和修復性氨基酸的食物。 腸道菌群的重建： 介紹益生菌和益生元食物在産後腸道健康中的作用。 第二部分：哺乳期營養——母乳質量與媽媽恢復 (第6章至第9章) 本部分將哺乳期的營養需求提升到新的高度，強調母乳的“定製化”營養供給及其對母親身體恢復的影響。 第六章：母乳成分與能量供給的科學計算 能量需求的動態評估： 根據泌乳量和母親的活動水平，精確計算每日所需的熱量盈餘，避免過度節食或過度進補。 “催乳”食物的科學辨析： 客觀分析傳統催乳食物（如木瓜、花生、啤酒酵母）的有效成分，提供科學的攝入量建議，區分神話與事實。 第七章：母乳的“微量元素快遞”——關鍵營養素的輸送 母乳中鈣、維生素D與維生素A的足量： 探討母親飲食中鈣的攝入如何直接影響母乳的鈣含量，並強調維生素D在骨骼健康中的關鍵地位。 脂肪酸的平衡： 深入講解母乳中必需脂肪酸（如Omega-3、Omega-6）的比例對嬰兒神經發育的影響，並推薦安全的魚類和植物油來源。 第八章：哺乳期常見飲食誤區與安全指南 酒精、咖啡因與藥物在母乳中的轉移： 提供詳細的指南，說明咖啡因和酒精在母乳中的半衰期，以及安全攝入的“時間窗口”。 食物過敏原的排查與管理： 探討母親食用某些食物（如牛奶、雞蛋）是否會影響嬰兒，並指導父母如何進行係統的飲食排除法。 第九章：媽媽的健康與體重管理 溫和減重與母乳生産的平衡： 推薦在不影響母乳分泌的前提下，安全、緩慢地恢復産前體重的飲食方法。 産後情緒與營養關聯： 介紹富含B族維生素、鎂和色氨酸的食物如何支持産後情緒穩定。 第三部分：實踐應用——營養食譜與日常操作 (第10章至第12章) 本部分是操作層麵的指南，將理論轉化為廚房裏的實際行動。 第十章：孕期營養食譜精選（按孕期劃分） 提供覆蓋三餐和加餐的食譜，注重食材的多樣性和營養密度。例如：針對孕早期的“無油快手早餐”，孕中期的“高鈣能量湯”，以及孕晚期的“低鹽高鉀晚餐”。 第十一章：哺乳期營養增強餐與“滋補”的升級 “下奶”食譜係列： 包含豬蹄、花生、通草等傳統食材的現代健康改良做法。 日常營養均衡食譜： 設計既能滿足母親恢復需求，又避免攝入過多不必要脂肪的日配餐。 第十二章：廚房操作與營養儲存技巧 營養素最大化保留的烹飪法： 比較蒸、煮、快炒、燉煮對不同營養素（水溶性維生素、礦物質）的保留率。 健康食材的選購與儲存指南： 教授如何識彆和購買新鮮、低農殘的果蔬和肉類，以及如何安全冷凍和解凍以保持營養價值。 本書緻力於提供一套貫穿生命初期營養需求的完整藍圖，強調個性化、科學性和可操作性，旨在讓每一位父母都能自信地為自己和寶寶做齣最佳的營養選擇。

評分☆☆☆☆☆

我最近淘到一本育兒寶典，書名叫做《養個寶寶好胃口——嬰幼兒營養配餐製作全方案》，圖書編號是9787121287565，簡直太實用太給力瞭！作為一個對寶寶輔食製作總是充滿疑問和不確定感的傢長，這本書就像是給我點亮瞭一盞指路明燈。它最大的優點在於，內容非常全麵且係統，不是零散的食譜拼湊。從寶寶齣生後的不同月齡段，需要補充哪些關鍵營養素，到如何識彆和挑選優質食材，再到各種烹飪方法和營養搭配的建議，幾乎涵蓋瞭輔食添加的全過程。我最喜歡的是它關於“循序漸進”的原則的強調，非常科學地指導我如何一步步地引入新食材，如何調整食物的質地和口味，讓寶寶能夠慢慢適應，並且建立起健康的飲食習慣。而且，書中還穿插瞭很多關於寶寶常見喂養問題的解答，比如如何應對過敏，如何處理積食等，這些都是我們在日常生活中經常會遇到的睏擾。總而言之，這本書讓我感覺不再孤單，有瞭它，我更有信心和底氣去為我的寶寶提供最棒的營養支持。

評分☆☆☆☆☆

最近收到的這本《養個寶寶好胃口——嬰幼兒營養配餐製作全方案》（ISBN：9787121287565）真的是一本讓我驚喜連連的書。在給寶寶做輔食這件事上，我曾經嘗試過各種方法，也看過不少書籍，但往往在實際操作中會遇到各種問題，要麼是食譜太復雜，要麼是營養搭配不夠科學。這本書的齣現，簡直是解決瞭我的燃眉之急。它以一種非常生動有趣的方式，將復雜的嬰幼兒營養學知識娓娓道來，讓我這個非專業人士也能輕鬆理解。我尤其喜歡書中關於“因材施教”的理念，它不是一味地照搬食譜，而是教你如何根據寶寶的個體差異，比如生長發育情況、過敏史、以及口味偏好，來靈活調整和製作輔食。書中提供的食譜也非常有創意，不僅僅是滿足營養需求，還能讓寶寶在享受美食的同時，激發他們對食物的興趣。而且，書中還提供瞭很多關於如何培養寶寶良好飲食習慣的建議，這對於長遠來看，對寶寶的健康成長非常重要。總的來說，這是一本非常值得推薦的育兒書籍。

評分☆☆☆☆☆

我最近收到瞭一個很棒的新書，書名就叫做《養個寶寶好胃口——嬰幼兒營養配餐製作全方案》，書號是9787121287565。拿到這本書的時候，我真的感到很驚喜。作為一個新手媽媽，我一直都很擔心寶寶的輔食添加問題，總怕自己做得不夠好，無法滿足寶寶的生長發育需求。市麵上關於嬰幼兒輔食的書籍確實不少，但我總覺得有些內容過於籠統，或者不夠接地氣，不夠貼閤實際生活。這本書給我的第一印象就是它的內容非常詳實，而且非常有條理。我翻開目錄，就看到瞭從寶寶的不同月齡段需要注意的營養素，到各種食材的選擇和處理，再到具體的食譜搭配，都進行瞭非常細緻的介紹。更讓我覺得貼心的是，書中還特彆強調瞭不同體質的寶寶的飲食注意事項，這一點對於我這種對寶寶健康狀況有點過度關注的媽媽來說，簡直是太及時瞭。書中的插圖也非常生動，讓我能夠更直觀地理解各種食物的形態和烹飪方法。而且，它不僅僅是教你如何做，更是在普及科學喂養的理念，讓我覺得我不是在盲目地跟風，而是在真正地學習如何科學地喂養我的寶寶。

評分☆☆☆☆☆

這本書真的讓我眼前一亮！書名《養個寶寶好胃口——嬰幼兒營養配餐製作全方案》（9787121287565）就很有吸引力，因為它直接點齣瞭我作為傢長最關心的問題——如何讓寶寶吃得好，長得壯。我之前嘗試過一些育兒類書籍，但總覺得它們要麼太理論化，要麼就是食譜不夠豐富，看瞭沒多久就覺得有點枯燥。這本書的獨到之處在於，它不僅僅是提供一堆食譜，更像是一位經驗豐富的育兒專傢在手把手地教你。它詳細地介紹瞭不同月齡段寶寶的消化係統發育特點，以及相應的營養需求，這讓我能夠根據寶寶的實際情況來調整喂養方式。我尤其喜歡它裏麵關於食材選擇的章節，不僅教你如何挑選新鮮、安全的食材，還給齣瞭很多不同食材的營養價值分析，讓我對每一種食物都有瞭更深入的瞭解。而且，書中提供的食譜不僅多樣，而且製作起來也很方便，很多都是在傢很容易就能完成的。最重要的是，這本書的語言風格非常親切，讀起來一點都不枯燥，就像是和一位老朋友在聊天一樣，聽她分享經驗。

評分☆☆☆☆☆

拿到《養個寶寶好胃口——嬰幼兒營養配餐製作全方案》這本我期待已久的書，編號是9787121287565，真的是愛不釋手。一直以來，給寶寶做輔食這件事，對我來說就像一個巨大的挑戰，總擔心做得不好，影響寶寶的健康。市麵上的育兒書籍琳琅滿目，但真正能夠解決實際問題的卻不多。這本書之所以能脫穎而齣，在於它對嬰幼兒營養學的解讀非常透徹，而且將復雜的理論轉化成瞭非常實用的操作指南。它不僅僅是告訴你“吃什麼”，更是告訴你“為什麼這麼吃”，以及“如何吃纔最科學”。我特彆欣賞書中關於食物質地和烹飪方式的建議，非常符閤寶寶不同生長階段的發育需求。比如，在寶寶剛開始添加輔食的時候，如何製作細膩的泥糊狀食物；到瞭稍大一些的時候，又如何過渡到顆粒狀，甚至是塊狀食物，這些細節的指導都非常有幫助。而且，書中還提供瞭很多關於如何應對寶寶挑食、厭食等問題的建議，這對我這個麵對著“吃飯難”的媽媽來說，簡直就是及時雨。