基本信息

書名:21世紀健康飲食

：28.00元

售價：19.0元,便宜9.0元,摺扣67

作者:周泳杉

齣版社：中國社會科學齣版社

齣版日期：2009-06-01

ISBN：9787500477600

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：32開

商品重量：0.281kg

編輯推薦

內容提要

當今科技、醫療保健、經濟、生活條件有瞭快速發展和提升，但是人的各種慢性病發展得更快，其原因主要齣在哪裏？《21世紀健康飲食》引用世界上許多的調研報告、試驗報告，終於找到瞭主要根源，從而找到瞭解決問題的辦法。大傢通過學習《21世紀健康飲食》提供的識，許多人由於來不及吸收新知識而造成的糊塗醫療觀、飲食觀、生活態度可能會得到糾正，從而提高自己的健康水平。

目錄

上篇：健康的挑戰
社會的富裕並沒有帶來人類健康狀況的改善
醫學的進步不等於人類壽命的延長
美國人的第三大死亡原因是醫療事故
中國傳統醫學倡導：治未病，不治已病
預防癌癥的佳途徑就是不要吃得太好
造成文明病的兩種體質：酸性體質和低鉀高鈉體質

下篇：飲食的誤區
遠離三白：白糖、白米、白麵
豆漿比牛奶更適閤人體
長期食用肉類會引明病
世界衛生組織公布的十大垃圾食品
人類到底該吃什麼
解決全球變暖簡單的辦法是停止吃肉

作者介紹

周泳杉，颱灣淡水人，中興大學畢業，陽明大學生物化學研究所畢業，曾任美商亞洲瓦裏安科技公司行銷經理。現為廬江中華文化教育中心主講講師，兼任遼寜省“經典誦讀”師資培訓特聘教師。周泳杉老師曾從事生物化學研究工作多年，長期關注人類健康與環境保護問題，善於從中國傳統文化經典中汲取精萃，近年來在中國大陸和颱灣、馬來西亞、印尼等國傢和地區緻力於主講《新世紀健康飲食》。2009年3月30日周泳杉老師作為嘉賓參與瞭香港鳳凰衛視”鏘鏘三人行”題為”新寫食主義：肉食還是素食”的訪談欄目。

文摘

如果我們的體質是正常的體質，“非典”的病毒一到我們的人體裏麵它就沒有辦法存活，所以病毒本身隻是一個得病的條件而已，並不是的決定因素，人體的體質，纔是得疾病的主要條件，可我們常常忽略這個非常關鍵的因素。另外，如果當我們體液的酸堿度小於6.8的時候，人就死亡瞭。以上這幾點，給我們什麼樣的啓發？，人體正常的酸堿度決定瞭血液當中的微生物是否緻病，就像“非典”病毒隻有在非正常體質中纔能存活，它並不是那麼可怕。如果我們很健康，身體就有免疫力，就能夠抵抗很多疾病的侵襲。第二，酸堿度每降低0.2，身體輸送氧氣的能力就減少69.4％，會造成組織缺氧，各位朋友，這一點是非常重要的。人體的紅血球攜帶氧氣的多少，還得看環境的酸堿度，如果我們身體內是偏酸的環境，氧氣的攜帶量就減少。各位朋友，我們要長壽，醫書裏麵講一個很重要的運動，就是要做深呼吸，當然您要找空氣好的地方深呼吸，為什麼要做深呼吸？因為隻有這樣纔能讓我們的細胞充分地攜帶氧氣，讓這些氧氣可以到達我們身體的末梢。有一派科學傢在研究癌細胞的時候，發現癌細胞會在缺氧的環境下大量生長，各位朋友，缺氧跟酸性體質是一體的兩麵，酸性體質必然是缺氧的，因為血球在酸性體質環境中攜氧量大幅度降低，您之所以會感覺很沒有精神，是因為缺氧。當然並不是因為空氣當中氧氣的含量很少，而是我們沒有攜氧能力。第三，主導體內酵素參與反應也需要正常的酸堿度，我們的身體是一個非常龐大的、復雜的化學工廠，而身體的體溫37℃，其實並不能很好地讓很多化學反應發生，因為溫度太低。那麼它又要怎麼樣，纔能讓這些化學反應發生？它要靠促酶，也就是催化劑，而這些催化劑，通常是對酸堿度非常敏感的，隻要酸堿度一偏，就會嚴重阻礙它的作用效率，人就會齣現這樣或那樣的問題。
　　那麼怎麼樣纔能夠讓我們的體質變正常？其實這是我們關心的。那我們的體質為什麼會變酸？各位朋友，因為吃太多酸性的食物，具體有哪些食物很酸？
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序言