动物营养与饲料加工实训指导书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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周庆安编 著

图书标签:

• 动物营养
• 饲料加工
• 实训
• 农业
• 畜牧
• 兽医
• 饲料科学
• 实验指导
• 高等教育
• 职业教育

店铺： 学向美图书专营店

出版社： 西北农林科技大学出版社

ISBN：9787568301923

商品编码：29659348294

包装：平装

开本：16

出版时间：2016-12-01

内容介绍
　　《动物营养与饲料加工实训指导书》分为六篇。
　　*1篇：绪论。主要讲述了控制饲料质量的意义、方*及饲料质量标准化。
　　*二篇：饲料样品的采集、制备及保存。讲述了各类饲料样品采集的要求与方*，风干样品、半湿样品的制备方*以及各类样品保存的方*和要求。
　　第三篇：饲料概略养分分析检测技术。主要讲述了水分、粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分、粗纤维含量的测定方*，并介绍了无氮浸出物含量的计算。
　　第四篇：矿物元素分析技术。讲述了钙、zoxg磷、氯化物及微量元素含量的测定技术。
　　第五篇：其他指标的测定技术。讲述了主要的饲料加工指标、安全卫生指标、氨基酸含量指标的分析检测技术。
　　第六篇：附录。收集了饲料分析常用的*备资料，以及饲料检验化验工guo家职业标准，方便学生参加guo家职业资格鉴定所需。
　　《动物营养与饲料加工实训指导书》适合于高职畜牧兽医、饲料加工与动物营养、动物医学、动物药品、宠物养护与诊疗等专业的学生作为《饲料分析检测》实xi指导书，也可作为饲料工厂化验员及饲料检验化验工guo家职业资格鉴定的培训教材。
　　*1篇、*二篇、第三篇、第四篇、第五篇第三单元由周庆安编写。第五篇单元1和单元二由董滢编写。第六篇由张鹏编写。全书由周庆安统稿。


目录
*1篇 绪论
1、饲料质量的含义与意义
二、饲料质量的监测与控制
三、饲料工业标准化
四、饲料分析与检测的任务、内容和方*

*二篇 饲料样品的采集、制备与保存
单元1 饲料样品的采集
项目1 有关概念
项目二 饲料样品的采集
单元二 样品的制备
项目1 风干样品的制备
项目二 半干样品的制备
项目三 初水分的测定
单元三 样本的登记和保存
项目1 样品的登记
项目二 样品的保管

第三篇 饲料概略养分分析检测技术
单元1 概略分析*概述
单元二 饲料水分含量的测定
项目1 饲料中水分的测定（guo标*）
项目二 饲料水分含量的快速测定
单元三 饲料中蛋白质含量的测定
项目1 饲料中粗蛋白质的测定（凯氏定氮*）
项目二 饲料中粗蛋白质的测定（半自动定氮仪*）
项目三 饲料中真蛋白质含量的测定
单元三 饲料中粗脂肪含量的测定
项目1 油重*
项目二 残余*
项目三 常见脂肪测定仪的操作
单元四 饲料中粗灰分含量的测定
单元四 饲料中粗灰分含量的测定
单元五 饲料中粗纤维含量的测定
项目1 饲料中粗纤维的测定（过滤*）
项目二 饲料中粗纤维的测定（半自动操作*）
单元六 饲料无氦浸出物含量的计算

第四篇 矿物元素分析技术
单元1 饲料中钙含量的测定
项目1 高锰酸钾*（仲裁*）
项目二 EDTA快速络合测定*
单元二 饲料中zoxg磷含量的测定
项目1 分光光度*（钼黄比色*）
项目二 饲料集磷酸氢钙类中磷含量的测定
单元三 饲料中水溶性氯化物含量的测定
项目1 硫氰酸盐反滴定*
项目二 饲料中水溶性氯化物快速测定
单元四 饲料中微量元素含量的测定

第五篇 其他指标的测定技术
单元1 加工质量指标的测定
项目1 饲料粉碎粒度的测定
项目二 配合饲料混合均匀度的测定
项目三 微量元素预混合饲料混合均匀度的测定
项目四 颗粒饲料粉化率及含粉率的测定
单元二 安全卫生指标的测定
项目1 饲料中zoxg砷含量的测定（银盐*）
项目二 饲料中氟含量的测定
项目三 大豆制品中脲酶活性的测定
项目四 饲料中三聚氰胺的定性鉴别
单元三 饲料中氨基酸含量指标的测定（HPLC*）

第六篇 附录
单元1 饲料检验化验员guo家职业标准
单元二 饲料检测结果判定的允许误差
单元三 容量分析基准物质的干燥条件
单元四 常用酸碱溶液的配制
参考文献

《动物营养与饲料加工实训指导书》 内容简介 《动物营养与饲料加工实训指导书》是一本旨在为从事动物生产、饲料科学、动物营养学以及相关领域研究和实践的专业人士、学生以及爱好者提供全面、系统、实用性强的操作指南。本书聚焦于动物营养的科学原理与实际应用，以及饲料的加工技术与质量控制，内容详实，覆盖面广，力求将理论知识与动手实践紧密结合，帮助读者掌握必要的技能，提升在实际工作中的解决问题的能力。 第一部分：动物营养学基础与实践 本部分深入浅出地介绍了动物营养学的基本概念、关键营养素的作用、以及不同种类动物的营养需求特点。 动物营养学概论： 详细阐述了动物营养学的定义、研究内容、重要性及其在现代畜牧业和水产养殖业中的地位。内容包括营养素的消化吸收过程、能量代谢、蛋白质合成与分解、维生素和矿物质的功能等基础理论。我们将着重介绍不同动物（如猪、牛、羊、家禽、鱼类等）在生长发育、生产性能（如产奶、产蛋、增重）和繁殖等不同生理阶段的能量和营养素需求差异，并探讨营养调控对动物健康和生产效益的影响。 主要营养素的评估与利用： 能量营养： 介绍粗蛋白质、可消化粗蛋白质、净能、代谢能、可消化能等能量评估体系，并说明其在不同动物上的应用。我们将指导读者如何根据饲料成分分析结果，估算饲料的能量水平，以及如何根据动物的生理状态和生产目标，制定合理的日粮能量供给方案。 蛋白质营养： 深入讲解蛋白质的消化、吸收、利用与排泄，必需氨基酸和非必需氨基酸的作用，以及蛋白质的质量评估指标（如蛋白质消化率、净蛋白质利用率）。读者将学习如何计算饲料的粗蛋白含量，并根据动物对氨基酸的需求，调整饲粮配方，以优化蛋白质利用率，降低氮素排放。 碳水化合物： 阐述不同类型碳水化合物（如淀粉、糖类、纤维素、半纤维素）在动物体内的消化代谢途径，以及其在提供能量和维持肠道健康方面的作用。重点介绍粗纤维、中性洗涤纤维（NDF）、酸性洗涤纤维（ADF）等指标的测定与意义，以及如何根据这些指标评价饲料的适口性和消化率。 脂肪与脂类： 讲解脂肪的消化吸收、脂肪酸的分类与功能，以及必需脂肪酸（如亚油酸、亚麻酸）在动物生长、免疫和繁殖中的重要作用。我们将指导读者如何评估饲料的脂肪含量，并了解不同脂肪来源（如动物脂肪、植物油）的营养特性。 维生素： 全面介绍脂溶性维生素（A、D、E、K）和水溶性维生素（B族维生素、C）的功能、缺乏症、过量表现以及在饲料中的稳定性和添加形式。读者将学习如何根据动物的生理需求和饲料原料的维生素含量，科学地添加维生素预混料。 矿物质： 详述宏量矿物质（如钙、磷、钾、钠、氯、镁、硫）和微量矿物质（如铁、锌、铜、锰、碘、硒、钴）在动物体内的生理功能、吸收利用、缺乏与过量的症状，以及它们之间的相互拮抗作用。本书将指导读者如何根据饲料原料的矿物质含量，以及动物的需求，合理补充矿物质，并注意钙磷比、微量元素之间的平衡。 动物的营养需求与日粮配制： 不同动物品种的营养需求： 详细列举不同生长阶段、不同生产性能（如育肥、泌乳、产蛋、繁殖）的猪、牛、羊、家禽、水产动物等的主要营养素需求量标准，并结合最新研究成果进行更新。 饲料原料的营养价值评估： 介绍常见的饲料原料（如玉米、豆粕、麸皮、鱼粉、苜蓿草、酒糟等）的营养成分组成、营养价值测定方法（如近红外分析、化学分析），以及影响其营养价值的因素（如加工方式、储存条件）。 日粮配制的基本原则与方法： 详细讲解日粮配制的流程，包括确定动物的营养需求、分析饲料原料营养成分、计算饲料成本、利用饲料配方软件进行优化配制等。我们将重点介绍线性规划法等常用配方方法，并强调日粮的经济性、平衡性、适口性和稳定性。 特殊营养需要： 讨论妊娠、哺乳、应激、疾病恢复期动物的特殊营养需求，以及功能性营养素（如益生菌、益生元、有机酸、植物提取物）在改善动物健康、提高生产性能方面的应用。 第二部分：饲料加工技术与质量控制 本部分详细介绍了饲料加工的各个环节，包括原料选择、预处理、制粒、调质、检验以及质量管理，旨在帮助读者掌握安全、高效、高质量的饲料生产技术。 饲料原料的质量要求与检验： 原料的感官检验： 指导读者如何通过外观、气味、色泽、质地等感官指标初步判断饲料原料的新鲜度、霉变情况以及是否存在异味。 饲料原料的化学分析： 详细介绍常用的饲料原料营养成分的测定方法，包括水分、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、灰分、钙、磷、氨基酸、维生素、霉菌毒素等指标的实验室分析技术。读者将学习如何操作常见的分析仪器（如凯氏定氮仪、索氏提取器、马弗炉等），并理解各项指标的意义。 饲料原料的微生物检验： 介绍饲料原料中细菌、霉菌、酵母菌等微生物的检测方法，以及致病菌（如沙门氏菌、大肠杆菌）的筛查技术，强调微生物污染对饲料安全和动物健康的影响。 饲料原料的毒素检测： 重点介绍黄曲霉毒素、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮等常见霉菌毒素的检测方法，以及如何根据检测结果选择合格的原料，并指导读者如何安全有效地使用吸附剂。 饲料预处理技术： 清理与去杂： 介绍常用的清理设备（如筛分机、磁选机、风选机）和方法，以去除饲料原料中的杂质、金属、石子等，保证后续加工的顺利进行。 粉碎技术： 详细讲解锤片式粉碎机、辊式粉碎机等不同类型粉碎设备的结构、工作原理、操作要点和维护保养。指导读者如何根据原料特性和生产需求，选择合适的粉碎粒度，并控制粉碎过程中的温度和扬尘。 调质技术： 阐述调质（如蒸煮、膨化）对饲料消化率、适口性、卫生质量和制粒性能的影响。重点介绍调质的关键参数（如温度、湿度、时间）的控制，以及不同调质设备（如调质器、膨化机）的使用。 混合技术： 介绍各种混合机（如卧式螺带混合机、立式混合机、行星式混合机）的类型、混合均匀度评定方法、以及如何保证不同组分（如微量成分）的均匀混合。 饲料制粒技术： 制粒原理： 讲解制粒过程中蒸汽、压力、温度、模具等因素对颗粒形成的影响。 制粒设备： 详细介绍平模制粒机和环模制粒机的结构、工作原理、操作规程、常见故障排除与维护。读者将学习如何根据原料特性调整压辊间隙、选择合适的模孔直径，以获得合格的颗粒饲料。 颗粒质量控制： 介绍影响颗粒饲料质量的因素，如颗粒硬度、颗粒长度、粉尘率、崩解度等，并指导读者如何通过调整工艺参数和优化配方来提高颗粒质量。 饲料储存与运输： 储存要求： 介绍饲料仓库的选址、设计、通风、防潮、防鼠、防火等方面的要求。 储存方法： 讲解不同类型饲料（如散装、袋装、膨化料、颗粒料）的储存方式，以及如何防止饲料变质、霉变和虫蛀。 运输要求： 强调运输过程中保持饲料清洁、干燥，防止污染和损失。 饲料安全与质量管理： 饲料生产过程中的风险控制： 识别和评估饲料生产过程中可能出现的食品安全风险（如微生物污染、霉菌毒素、重金属、非法添加物等），并制定相应的控制措施。 质量管理体系： 介绍ISO9000、HACCP等质量管理体系在饲料生产中的应用，以及如何建立健全的质量控制和追溯体系。 法律法规与标准： 介绍国家和地方关于饲料生产、质量、安全的相关法律法规和行业标准，指导读者合规生产。 本书特色： 实践导向： 突出动手操作，提供了大量的实训项目和实验步骤，指导读者亲身实践，巩固理论知识。 图文并茂： 配备丰富的插图、图表和流程图，直观展示操作过程和设备结构，便于理解。 案例分析： 结合实际生产中的常见问题，进行案例分析，提供解决方案，提高读者的应用能力。 最新进展： 纳入了动物营养和饲料加工领域的最新研究成果和技术进展，保持内容的先进性。 适用性广： 既可作为高等院校和职业学校相关专业的教材或实训指导书，也可作为基层畜牧兽医、饲料生产企业技术人员和养殖户的参考用书。 通过学习本书，读者将能够系统掌握动物营养的科学原理，理解不同营养素在动物生长中的重要作用，并能根据动物的实际需求，科学配制日粮。同时，读者还将深入了解饲料加工的各项技术，掌握从原料检验到成品出厂的全过程质量控制方法，从而为生产安全、优质、高效的动物饲料打下坚实的基础，为促进畜牧业和水产养殖业的健康可持续发展做出贡献。

评分☆☆☆☆☆

我购买这本书的初衷，其实是想为家里养的一些鸡鸭寻找到更科学的喂养方法，希望能让它们健康成长，产蛋率更高。平时我在网上看到一些关于饲料配方的零散信息，总觉得不够系统，也不敢轻易尝试。拿到这本《动物营养与饲料加工实训指导书》后，我先是浏览了一下目录，看到里面涵盖了从动物生理、营养需求，到饲料原料的选择、加工工艺，再到饲料质量的检测等各个方面，顿时觉得这本书内容非常全面。我最先关注的是关于家禽饲料的部分，书中对不同品种家禽在不同生长阶段的能量、蛋白质、维生素、矿物质等营养需求都有详细的说明，甚至还列出了具体的参考指标。让我印象深刻的是，书中不仅仅告诉我们“需要什么”，还详细地解释了“为什么需要”，比如某种维生素对家禽骨骼发育的重要性，以及蛋白质不足可能导致的生长缓慢。更让我觉得有用的是，书中对各种饲料原料的营养价值进行了对比分析，比如玉米、豆粕、麸皮等，以及一些常见的饲料添加剂，如赖氨酸、蛋氨酸、磷酸钙等。我这才明白，原来给家禽配制饲料，需要考虑这么多因素，不仅仅是把各种粮食混合在一起那么简单。书中的一些图表，比如不同饲料原料的能量密度对比表，让我对各种食材有了更直观的认识。虽然我可能不会完全按照书中的工艺去加工饲料，但书中所传达的科学理念和营养知识，无疑为我日后的喂养提供了坚实的理论基础，让我对家里的“小家伙们”有了更深入的了解和更科学的照料。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本《动物营养与饲料加工实训指导书》时，我其实是抱着一种“学习一下新技能”的心态。我一直对农业科技领域比较感兴趣，尤其是在看到这本书的题目后，觉得“动物营养”和“饲料加工”这两个词听起来就充满了学问，而且似乎与我们日常生活息息相关，毕竟我们吃的肉蛋奶都离不开动物的健康和饲料。这本书给我最大的感受就是它的“循序渐进”。它不是一开始就抛出大量晦涩的专业术语，而是从最基础的动物消化生理讲起，然后逐步深入到营养素的种类、功能，再到如何根据这些知识来配制饲料。我尤其欣赏书中对于各种营养素的讲解，比如蛋白质，它不仅仅告诉你蛋白质的重要性，还会细致地分析组成蛋白质的氨基酸，以及不同氨基酸对动物生长发育的具体作用。这种由浅入深的讲解方式，让即使是初学者也能逐渐掌握核心知识。在饲料加工的部分，书中的内容更是详细，从原料的选择、预处理，到混合、制粒、冷却，每一个环节都配有详细的图解和操作步骤。我尤其对书中关于“饲料添加剂”的章节印象深刻，它详细介绍了各种维生素、矿物质、酶制剂、益生菌等添加剂的作用，以及如何合理地使用它们来提高饲料的营养价值和动物的生产性能。这本书让我明白，动物饲养不仅仅是喂食，而是一门精密的科学，需要对动物的生理、营养需求有深入的了解，并且掌握科学的饲料加工技术，才能真正做到科学喂养，提高效益。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计倒是挺别致的，简洁的配色，一幅栩栩如生的动物插画，瞬间就能吸引住我这个对动物领域略有兴趣的读者。我当时拿到这本书，纯粹是因为好奇心作祟，想了解一下“实训指导书”这个名字背后到底隐藏着怎样的内容。我一直以为动物营养和饲料加工是那种非常专业、甚至有些枯燥的领域，只有行业内人士才会深入研究。然而，这本书的排版和图文结合的方式，给了我一种意想不到的惊喜。书中大量的插图，不仅仅是装饰，更是生动地展示了各种动物的生理结构、营养吸收过程，以及饲料加工过程中各种设备的工作原理。我尤其对其中关于不同饲料原料的营养成分分析部分印象深刻，那些图表清晰地展示了各种粗粮、豆粕、添加剂的特点，以及它们在不同动物生长阶段的适宜配比。我平时对烹饪挺感兴趣，看这本书的时候，总会联想到给动物“做饭”的逻辑，只不过这里的“食材”和“烹饪方法”都更加科学和精细。书中的一些案例分析，比如针对不同生长阶段猪的饲料配方调整，让我这个门外汉也能初步理解到，看似简单的饲料，背后其实蕴含着如此多的科学考量。我甚至开始尝试着去区分不同饲料的形态，比如颗粒饲料和粉状饲料，它们在适口性和加工成本上有什么差异。总的来说，这本书为我打开了一个全新的认知窗口，让我看到了一个比我想象中更为立体和有趣的动物科学世界。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我拿到这本《动物营养与饲料加工实训指导书》的时候，并没有抱有多大的期望，只是因为在一次展会上看到了它的宣传，觉得里面的一些图片和案例分析挺吸引人的，就买回来了。但出乎意料的是，这本书的内容比我想象的要丰富得多，而且非常接地气。我最喜欢的部分是书中关于饲料加工设备和工艺的介绍。它没有那种冷冰冰的机械图纸，而是通过生动的插图和形象的比喻，把各种复杂的设备，比如粉碎机、混合机、制粒机的工作原理讲得明明白白。我之前对这些设备只是有个模糊的概念，看完书之后，才真正理解它们是如何将各种原料变成适合动物食用的饲料的。书中对饲料加工过程中的一些关键参数，比如温度、湿度、混合均匀度等都有详细的说明，并且解释了这些参数对饲料质量的影响。我还注意到，书中还提到了饲料的安全性和卫生要求，这让我意识到，饲料加工不仅仅是为了营养，还关乎动物的健康和食品安全。另外，书中一些关于饲料质量检测方法的介绍，比如如何通过感官、化学分析等方法来判断饲料的优劣，也让我受益匪浅。虽然我从事的不是直接的饲料加工行业，但通过阅读这本书，我对于整个饲料产业链有了更全面、更深入的认识，也对“民以食为天，食以安为先”这句话有了更深的体会，不仅仅是人类的食品，动物的口粮同样重要。

评分☆☆☆☆☆

这次无意中翻开这本《动物营养与饲料加工实训指导书》，纯属偶然，当时只是觉得封面上的动物图案挺可爱的，随手拿来翻翻。没想到，越翻越觉得有意思，甚至有点儿爱不释手。这本书最大的亮点在于它那种“手把手教学”的风格，虽然我不是什么专业的饲料工程师，但阅读过程中，仿佛真的置身于一个现代化的饲料加工厂，在老师的指导下进行各种操作。它不像我之前读过的那些纯理论书籍，枯燥乏味，而是充满了实践操作的指导。书中对每一个环节都进行了详细的分解，比如从原料的进厂检验、粉碎、混合，到制粒、冷却、包装，每一个步骤都有清晰的操作步骤和注意事项。我还记得有一部分讲的是如何调整饲料的颗粒大小和密度，这让我大开眼界，原来饲料的“长相”也能影响到动物的采食量和消化效率。书中还穿插了不少实用的计算公式和表格，虽然一开始看的时候有点懵，但结合前面的图示和文字说明，慢慢也就理解了。比如，如何根据动物的体重和生长速度来计算所需的饲料量，以及如何根据饲料的营养成分来估算总的营养摄入量。我甚至还对着书里的配方，在脑海里模拟了一下实际操作的过程，感觉自己像是回到了大学的实验课，虽然没有真正动手，但知识的吸收效果却出奇地好。这本书的实用性，让我觉得它不仅仅是一本指导书，更像是一位耐心的老师，循循善诱地带领我进入这个看似复杂却又充满魅力的专业领域。