動物營養與飼料加工實訓指導書 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

周慶安編 著

圖書標籤:

• 動物營養
• 飼料加工
• 實訓
• 農業
• 畜牧
• 獸醫
• 飼料科學
• 實驗指導
• 高等教育
• 職業教育

店鋪： 學嚮美圖書專營店

齣版社： 西北農林科技大學齣版社

ISBN：9787568301923

商品編碼：29659348294

包裝：平裝

開本：16

齣版時間：2016-12-01

內容介紹
　　《動物營養與飼料加工實訓指導書》分為六篇。
　　*1篇：緒論。主要講述瞭控製飼料質量的意義、方*及飼料質量標準化。
　　*二篇：飼料樣品的采集、製備及保存。講述瞭各類飼料樣品采集的要求與方*，風乾樣品、半濕樣品的製備方*以及各類樣品保存的方*和要求。
　　第三篇：飼料概略養分分析檢測技術。主要講述瞭水分、粗蛋白質、粗脂肪、粗灰分、粗縴維含量的測定方*，並介紹瞭無氮浸齣物含量的計算。
　　第四篇：礦物元素分析技術。講述瞭鈣、zoxg磷、氯化物及微量元素含量的測定技術。
　　第五篇：其他指標的測定技術。講述瞭主要的飼料加工指標、安全衛生指標、氨基酸含量指標的分析檢測技術。
　　第六篇：附錄。收集瞭飼料分析常用的*備資料，以及飼料檢驗化驗工guo傢職業標準，方便學生參加guo傢職業資格鑒定所需。
　　《動物營養與飼料加工實訓指導書》適閤於高職畜牧獸醫、飼料加工與動物營養、動物醫學、動物藥品、寵物養護與診療等專業的學生作為《飼料分析檢測》實xi指導書，也可作為飼料工廠化驗員及飼料檢驗化驗工guo傢職業資格鑒定的培訓教材。
　　*1篇、*二篇、第三篇、第四篇、第五篇第三單元由周慶安編寫。第五篇單元1和單元二由董瀅編寫。第六篇由張鵬編寫。全書由周慶安統稿。


目錄
*1篇 緒論
1、飼料質量的含義與意義
二、飼料質量的監測與控製
三、飼料工業標準化
四、飼料分析與檢測的任務、內容和方*

*二篇 飼料樣品的采集、製備與保存
單元1 飼料樣品的采集
項目1 有關概念
項目二 飼料樣品的采集
單元二 樣品的製備
項目1 風乾樣品的製備
項目二 半乾樣品的製備
項目三 初水分的測定
單元三 樣本的登記和保存
項目1 樣品的登記
項目二 樣品的保管

第三篇 飼料概略養分分析檢測技術
單元1 概略分析*概述
單元二 飼料水分含量的測定
項目1 飼料中水分的測定（guo標*）
項目二 飼料水分含量的快速測定
單元三 飼料中蛋白質含量的測定
項目1 飼料中粗蛋白質的測定（凱氏定氮*）
項目二 飼料中粗蛋白質的測定（半自動定氮儀*）
項目三 飼料中真蛋白質含量的測定
單元三 飼料中粗脂肪含量的測定
項目1 油重*
項目二 殘餘*
項目三 常見脂肪測定儀的操作
單元四 飼料中粗灰分含量的測定
單元四 飼料中粗灰分含量的測定
單元五 飼料中粗縴維含量的測定
項目1 飼料中粗縴維的測定（過濾*）
項目二 飼料中粗縴維的測定（半自動操作*）
單元六 飼料無氦浸齣物含量的計算

第四篇 礦物元素分析技術
單元1 飼料中鈣含量的測定
項目1 高錳酸鉀*（仲裁*）
項目二 EDTA快速絡閤測定*
單元二 飼料中zoxg磷含量的測定
項目1 分光光度*（鉬黃比色*）
項目二 飼料集磷酸氫鈣類中磷含量的測定
單元三 飼料中水溶性氯化物含量的測定
項目1 硫氰酸鹽反滴定*
項目二 飼料中水溶性氯化物快速測定
單元四 飼料中微量元素含量的測定

第五篇 其他指標的測定技術
單元1 加工質量指標的測定
項目1 飼料粉碎粒度的測定
項目二 配閤飼料混閤均勻度的測定
項目三 微量元素預混閤飼料混閤均勻度的測定
項目四 顆粒飼料粉化率及含粉率的測定
單元二 安全衛生指標的測定
項目1 飼料中zoxg砷含量的測定（銀鹽*）
項目二 飼料中氟含量的測定
項目三 大豆製品中脲酶活性的測定
項目四 飼料中三聚氰胺的定性鑒彆
單元三 飼料中氨基酸含量指標的測定（HPLC*）

第六篇 附錄
單元1 飼料檢驗化驗員guo傢職業標準
單元二 飼料檢測結果判定的允許誤差
單元三 容量分析基準物質的乾燥條件
單元四 常用酸堿溶液的配製
參考文獻

《動物營養與飼料加工實訓指導書》 內容簡介 《動物營養與飼料加工實訓指導書》是一本旨在為從事動物生産、飼料科學、動物營養學以及相關領域研究和實踐的專業人士、學生以及愛好者提供全麵、係統、實用性強的操作指南。本書聚焦於動物營養的科學原理與實際應用，以及飼料的加工技術與質量控製，內容詳實，覆蓋麵廣，力求將理論知識與動手實踐緊密結閤，幫助讀者掌握必要的技能，提升在實際工作中的解決問題的能力。 第一部分：動物營養學基礎與實踐 本部分深入淺齣地介紹瞭動物營養學的基本概念、關鍵營養素的作用、以及不同種類動物的營養需求特點。 動物營養學概論： 詳細闡述瞭動物營養學的定義、研究內容、重要性及其在現代畜牧業和水産養殖業中的地位。內容包括營養素的消化吸收過程、能量代謝、蛋白質閤成與分解、維生素和礦物質的功能等基礎理論。我們將著重介紹不同動物（如豬、牛、羊、傢禽、魚類等）在生長發育、生産性能（如産奶、産蛋、增重）和繁殖等不同生理階段的能量和營養素需求差異，並探討營養調控對動物健康和生産效益的影響。 主要營養素的評估與利用： 能量營養： 介紹粗蛋白質、可消化粗蛋白質、淨能、代謝能、可消化能等能量評估體係，並說明其在不同動物上的應用。我們將指導讀者如何根據飼料成分分析結果，估算飼料的能量水平，以及如何根據動物的生理狀態和生産目標，製定閤理的日糧能量供給方案。 蛋白質營養： 深入講解蛋白質的消化、吸收、利用與排泄，必需氨基酸和非必需氨基酸的作用，以及蛋白質的質量評估指標（如蛋白質消化率、淨蛋白質利用率）。讀者將學習如何計算飼料的粗蛋白含量，並根據動物對氨基酸的需求，調整飼糧配方，以優化蛋白質利用率，降低氮素排放。 碳水化閤物： 闡述不同類型碳水化閤物（如澱粉、糖類、縴維素、半縴維素）在動物體內的消化代謝途徑，以及其在提供能量和維持腸道健康方麵的作用。重點介紹粗縴維、中性洗滌縴維（NDF）、酸性洗滌縴維（ADF）等指標的測定與意義，以及如何根據這些指標評價飼料的適口性和消化率。 脂肪與脂類： 講解脂肪的消化吸收、脂肪酸的分類與功能，以及必需脂肪酸（如亞油酸、亞麻酸）在動物生長、免疫和繁殖中的重要作用。我們將指導讀者如何評估飼料的脂肪含量，並瞭解不同脂肪來源（如動物脂肪、植物油）的營養特性。 維生素： 全麵介紹脂溶性維生素（A、D、E、K）和水溶性維生素（B族維生素、C）的功能、缺乏癥、過量錶現以及在飼料中的穩定性和添加形式。讀者將學習如何根據動物的生理需求和飼料原料的維生素含量，科學地添加維生素預混料。 礦物質： 詳述宏量礦物質（如鈣、磷、鉀、鈉、氯、鎂、硫）和微量礦物質（如鐵、鋅、銅、錳、碘、硒、鈷）在動物體內的生理功能、吸收利用、缺乏與過量的癥狀，以及它們之間的相互拮抗作用。本書將指導讀者如何根據飼料原料的礦物質含量，以及動物的需求，閤理補充礦物質，並注意鈣磷比、微量元素之間的平衡。 動物的營養需求與日糧配製： 不同動物品種的營養需求： 詳細列舉不同生長階段、不同生産性能（如育肥、泌乳、産蛋、繁殖）的豬、牛、羊、傢禽、水産動物等的主要營養素需求量標準，並結閤最新研究成果進行更新。 飼料原料的營養價值評估： 介紹常見的飼料原料（如玉米、豆粕、麩皮、魚粉、苜蓿草、酒糟等）的營養成分組成、營養價值測定方法（如近紅外分析、化學分析），以及影響其營養價值的因素（如加工方式、儲存條件）。 日糧配製的基本原則與方法： 詳細講解日糧配製的流程，包括確定動物的營養需求、分析飼料原料營養成分、計算飼料成本、利用飼料配方軟件進行優化配製等。我們將重點介紹綫性規劃法等常用配方方法，並強調日糧的經濟性、平衡性、適口性和穩定性。 特殊營養需要： 討論妊娠、哺乳、應激、疾病恢復期動物的特殊營養需求，以及功能性營養素（如益生菌、益生元、有機酸、植物提取物）在改善動物健康、提高生産性能方麵的應用。 第二部分：飼料加工技術與質量控製 本部分詳細介紹瞭飼料加工的各個環節，包括原料選擇、預處理、製粒、調質、檢驗以及質量管理，旨在幫助讀者掌握安全、高效、高質量的飼料生産技術。 飼料原料的質量要求與檢驗： 原料的感官檢驗： 指導讀者如何通過外觀、氣味、色澤、質地等感官指標初步判斷飼料原料的新鮮度、黴變情況以及是否存在異味。 飼料原料的化學分析： 詳細介紹常用的飼料原料營養成分的測定方法，包括水分、粗蛋白質、粗脂肪、粗縴維、灰分、鈣、磷、氨基酸、維生素、黴菌毒素等指標的實驗室分析技術。讀者將學習如何操作常見的分析儀器（如凱氏定氮儀、索氏提取器、馬弗爐等），並理解各項指標的意義。 飼料原料的微生物檢驗： 介紹飼料原料中細菌、黴菌、酵母菌等微生物的檢測方法，以及緻病菌（如沙門氏菌、大腸杆菌）的篩查技術，強調微生物汙染對飼料安全和動物健康的影響。 飼料原料的毒素檢測： 重點介紹黃麯黴毒素、嘔吐毒素、玉米赤黴烯酮等常見黴菌毒素的檢測方法，以及如何根據檢測結果選擇閤格的原料，並指導讀者如何安全有效地使用吸附劑。 飼料預處理技術： 清理與去雜： 介紹常用的清理設備（如篩分機、磁選機、風選機）和方法，以去除飼料原料中的雜質、金屬、石子等，保證後續加工的順利進行。 粉碎技術： 詳細講解錘片式粉碎機、輥式粉碎機等不同類型粉碎設備的結構、工作原理、操作要點和維護保養。指導讀者如何根據原料特性和生産需求，選擇閤適的粉碎粒度，並控製粉碎過程中的溫度和揚塵。 調質技術： 闡述調質（如蒸煮、膨化）對飼料消化率、適口性、衛生質量和製粒性能的影響。重點介紹調質的關鍵參數（如溫度、濕度、時間）的控製，以及不同調質設備（如調質器、膨化機）的使用。 混閤技術： 介紹各種混閤機（如臥式螺帶混閤機、立式混閤機、行星式混閤機）的類型、混閤均勻度評定方法、以及如何保證不同組分（如微量成分）的均勻混閤。 飼料製粒技術： 製粒原理： 講解製粒過程中蒸汽、壓力、溫度、模具等因素對顆粒形成的影響。 製粒設備： 詳細介紹平模製粒機和環模製粒機的結構、工作原理、操作規程、常見故障排除與維護。讀者將學習如何根據原料特性調整壓輥間隙、選擇閤適的模孔直徑，以獲得閤格的顆粒飼料。 顆粒質量控製： 介紹影響顆粒飼料質量的因素，如顆粒硬度、顆粒長度、粉塵率、崩解度等，並指導讀者如何通過調整工藝參數和優化配方來提高顆粒質量。 飼料儲存與運輸： 儲存要求： 介紹飼料倉庫的選址、設計、通風、防潮、防鼠、防火等方麵的要求。 儲存方法： 講解不同類型飼料（如散裝、袋裝、膨化料、顆粒料）的儲存方式，以及如何防止飼料變質、黴變和蟲蛀。 運輸要求： 強調運輸過程中保持飼料清潔、乾燥，防止汙染和損失。 飼料安全與質量管理： 飼料生産過程中的風險控製： 識彆和評估飼料生産過程中可能齣現的食品安全風險（如微生物汙染、黴菌毒素、重金屬、非法添加物等），並製定相應的控製措施。 質量管理體係： 介紹ISO9000、HACCP等質量管理體係在飼料生産中的應用，以及如何建立健全的質量控製和追溯體係。 法律法規與標準： 介紹國傢和地方關於飼料生産、質量、安全的相關法律法規和行業標準，指導讀者閤規生産。 本書特色： 實踐導嚮： 突齣動手操作，提供瞭大量的實訓項目和實驗步驟，指導讀者親身實踐，鞏固理論知識。 圖文並茂： 配備豐富的插圖、圖錶和流程圖，直觀展示操作過程和設備結構，便於理解。 案例分析： 結閤實際生産中的常見問題，進行案例分析，提供解決方案，提高讀者的應用能力。 最新進展： 納入瞭動物營養和飼料加工領域的最新研究成果和技術進展，保持內容的先進性。 適用性廣： 既可作為高等院校和職業學校相關專業的教材或實訓指導書，也可作為基層畜牧獸醫、飼料生産企業技術人員和養殖戶的參考用書。 通過學習本書，讀者將能夠係統掌握動物營養的科學原理，理解不同營養素在動物生長中的重要作用，並能根據動物的實際需求，科學配製日糧。同時，讀者還將深入瞭解飼料加工的各項技術，掌握從原料檢驗到成品齣廠的全過程質量控製方法，從而為生産安全、優質、高效的動物飼料打下堅實的基礎，為促進畜牧業和水産養殖業的健康可持續發展做齣貢獻。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計倒是挺彆緻的，簡潔的配色，一幅栩栩如生的動物插畫，瞬間就能吸引住我這個對動物領域略有興趣的讀者。我當時拿到這本書，純粹是因為好奇心作祟，想瞭解一下“實訓指導書”這個名字背後到底隱藏著怎樣的內容。我一直以為動物營養和飼料加工是那種非常專業、甚至有些枯燥的領域，隻有行業內人士纔會深入研究。然而，這本書的排版和圖文結閤的方式，給瞭我一種意想不到的驚喜。書中大量的插圖，不僅僅是裝飾，更是生動地展示瞭各種動物的生理結構、營養吸收過程，以及飼料加工過程中各種設備的工作原理。我尤其對其中關於不同飼料原料的營養成分分析部分印象深刻，那些圖錶清晰地展示瞭各種粗糧、豆粕、添加劑的特點，以及它們在不同動物生長階段的適宜配比。我平時對烹飪挺感興趣，看這本書的時候，總會聯想到給動物“做飯”的邏輯，隻不過這裏的“食材”和“烹飪方法”都更加科學和精細。書中的一些案例分析，比如針對不同生長階段豬的飼料配方調整，讓我這個門外漢也能初步理解到，看似簡單的飼料，背後其實蘊含著如此多的科學考量。我甚至開始嘗試著去區分不同飼料的形態，比如顆粒飼料和粉狀飼料，它們在適口性和加工成本上有什麼差異。總的來說，這本書為我打開瞭一個全新的認知窗口，讓我看到瞭一個比我想象中更為立體和有趣的動物科學世界。

評分☆☆☆☆☆

這次無意中翻開這本《動物營養與飼料加工實訓指導書》，純屬偶然，當時隻是覺得封麵上的動物圖案挺可愛的，隨手拿來翻翻。沒想到，越翻越覺得有意思，甚至有點兒愛不釋手。這本書最大的亮點在於它那種“手把手教學”的風格，雖然我不是什麼專業的飼料工程師，但閱讀過程中，仿佛真的置身於一個現代化的飼料加工廠，在老師的指導下進行各種操作。它不像我之前讀過的那些純理論書籍，枯燥乏味，而是充滿瞭實踐操作的指導。書中對每一個環節都進行瞭詳細的分解，比如從原料的進廠檢驗、粉碎、混閤，到製粒、冷卻、包裝，每一個步驟都有清晰的操作步驟和注意事項。我還記得有一部分講的是如何調整飼料的顆粒大小和密度，這讓我大開眼界，原來飼料的“長相”也能影響到動物的采食量和消化效率。書中還穿插瞭不少實用的計算公式和錶格，雖然一開始看的時候有點懵，但結閤前麵的圖示和文字說明，慢慢也就理解瞭。比如，如何根據動物的體重和生長速度來計算所需的飼料量，以及如何根據飼料的營養成分來估算總的營養攝入量。我甚至還對著書裏的配方，在腦海裏模擬瞭一下實際操作的過程，感覺自己像是迴到瞭大學的實驗課，雖然沒有真正動手，但知識的吸收效果卻齣奇地好。這本書的實用性，讓我覺得它不僅僅是一本指導書，更像是一位耐心的老師，循循善誘地帶領我進入這個看似復雜卻又充滿魅力的專業領域。

評分☆☆☆☆☆

我購買這本書的初衷，其實是想為傢裏養的一些雞鴨尋找到更科學的喂養方法，希望能讓它們健康成長，産蛋率更高。平時我在網上看到一些關於飼料配方的零散信息，總覺得不夠係統，也不敢輕易嘗試。拿到這本《動物營養與飼料加工實訓指導書》後，我先是瀏覽瞭一下目錄，看到裏麵涵蓋瞭從動物生理、營養需求，到飼料原料的選擇、加工工藝，再到飼料質量的檢測等各個方麵，頓時覺得這本書內容非常全麵。我最先關注的是關於傢禽飼料的部分，書中對不同品種傢禽在不同生長階段的能量、蛋白質、維生素、礦物質等營養需求都有詳細的說明，甚至還列齣瞭具體的參考指標。讓我印象深刻的是，書中不僅僅告訴我們“需要什麼”，還詳細地解釋瞭“為什麼需要”，比如某種維生素對傢禽骨骼發育的重要性，以及蛋白質不足可能導緻的生長緩慢。更讓我覺得有用的是，書中對各種飼料原料的營養價值進行瞭對比分析，比如玉米、豆粕、麩皮等，以及一些常見的飼料添加劑，如賴氨酸、蛋氨酸、磷酸鈣等。我這纔明白，原來給傢禽配製飼料，需要考慮這麼多因素，不僅僅是把各種糧食混閤在一起那麼簡單。書中的一些圖錶，比如不同飼料原料的能量密度對比錶，讓我對各種食材有瞭更直觀的認識。雖然我可能不會完全按照書中的工藝去加工飼料，但書中所傳達的科學理念和營養知識，無疑為我日後的喂養提供瞭堅實的理論基礎，讓我對傢裏的“小傢夥們”有瞭更深入的瞭解和更科學的照料。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，我拿到這本《動物營養與飼料加工實訓指導書》的時候，並沒有抱有多大的期望，隻是因為在一次展會上看到瞭它的宣傳，覺得裏麵的一些圖片和案例分析挺吸引人的，就買迴來瞭。但齣乎意料的是，這本書的內容比我想象的要豐富得多，而且非常接地氣。我最喜歡的部分是書中關於飼料加工設備和工藝的介紹。它沒有那種冷冰冰的機械圖紙，而是通過生動的插圖和形象的比喻，把各種復雜的設備，比如粉碎機、混閤機、製粒機的工作原理講得明明白白。我之前對這些設備隻是有個模糊的概念，看完書之後，纔真正理解它們是如何將各種原料變成適閤動物食用的飼料的。書中對飼料加工過程中的一些關鍵參數，比如溫度、濕度、混閤均勻度等都有詳細的說明，並且解釋瞭這些參數對飼料質量的影響。我還注意到，書中還提到瞭飼料的安全性和衛生要求，這讓我意識到，飼料加工不僅僅是為瞭營養，還關乎動物的健康和食品安全。另外，書中一些關於飼料質量檢測方法的介紹，比如如何通過感官、化學分析等方法來判斷飼料的優劣，也讓我受益匪淺。雖然我從事的不是直接的飼料加工行業，但通過閱讀這本書，我對於整個飼料産業鏈有瞭更全麵、更深入的認識，也對“民以食為天，食以安為先”這句話有瞭更深的體會，不僅僅是人類的食品，動物的口糧同樣重要。

評分☆☆☆☆☆

拿到這本《動物營養與飼料加工實訓指導書》時，我其實是抱著一種“學習一下新技能”的心態。我一直對農業科技領域比較感興趣，尤其是在看到這本書的題目後，覺得“動物營養”和“飼料加工”這兩個詞聽起來就充滿瞭學問，而且似乎與我們日常生活息息相關，畢竟我們吃的肉蛋奶都離不開動物的健康和飼料。這本書給我最大的感受就是它的“循序漸進”。它不是一開始就拋齣大量晦澀的專業術語，而是從最基礎的動物消化生理講起，然後逐步深入到營養素的種類、功能，再到如何根據這些知識來配製飼料。我尤其欣賞書中對於各種營養素的講解，比如蛋白質，它不僅僅告訴你蛋白質的重要性，還會細緻地分析組成蛋白質的氨基酸，以及不同氨基酸對動物生長發育的具體作用。這種由淺入深的講解方式，讓即使是初學者也能逐漸掌握核心知識。在飼料加工的部分，書中的內容更是詳細，從原料的選擇、預處理，到混閤、製粒、冷卻，每一個環節都配有詳細的圖解和操作步驟。我尤其對書中關於“飼料添加劑”的章節印象深刻，它詳細介紹瞭各種維生素、礦物質、酶製劑、益生菌等添加劑的作用，以及如何閤理地使用它們來提高飼料的營養價值和動物的生産性能。這本書讓我明白，動物飼養不僅僅是喂食，而是一門精密的科學，需要對動物的生理、營養需求有深入的瞭解，並且掌握科學的飼料加工技術，纔能真正做到科學喂養，提高效益。