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国家标准化管理委员会组 著

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店铺： 学向美图书专营店

出版社： 中国标准出版社

ISBN：9787506680851

商品编码：29659817828

包装：平装-胶订

开本：16

出版时间：2016-03-01

暂时没有内容介绍，请见谅！

目录
*1章现状分析 *2章guo内外家用电器产品标准对比分析 第3章结论建议 主要参考文献

《家常的味道：老味道、新烹饪》 简介： 翻开这本《家常的味道：老味道、新烹饪》，您将踏上一段穿越时光的美食之旅，深入那些承载着亲情、记忆和温暖的家常菜肴。它不仅仅是一本食谱，更是一本关于生活、关于传承、关于创造的指南，它将唤醒您心中最柔软的味蕾，重拾那些被时光冲淡却永不磨灭的家常味道。 本书的核心在于“老味道”与“新烹饪”的巧妙融合。我们坚信，那些祖辈口口相传的经典菜肴，蕴含着中国饮食文化最朴素的智慧和最动人的情感。然而，随着时代的发展，人们的生活节奏加快，对饮食的要求也日益多元。因此，《家常的味道》并非简单地复刻，而是以敬畏之心，在保留传统精髓的基础上，注入现代烹饪的理念和技巧。这意味着，您将在这里找到熟悉的味道，也能发现令人耳目一新的创意。 “老味道”的传承与守护： 在“老味道”的部分，我们精心选取了那些最能代表中国家庭餐桌记忆的经典菜肴。这些菜肴，或许是逢年过节才能吃到的硬菜，或许是平日里最常出现的家常小炒，它们都承载着一代又一代人的生活印记。 从食材的选择到处理，我们都力求还原最传统的方式。 例如，一道红烧肉，我们不会仅仅关注成品的外观，更会详细讲解猪肉部位的选择、焯水去除血沫的技巧、以及耐心煸炒出多余油脂的必要性。这每一个步骤，都是为了让您体验到那份慢工出细活的匠心，感受到食材最本真的风味。 调味的奥秘，我们将一一揭示。 酱油、料酒、葱姜蒜、八角……这些看似简单的调味品，在经验丰富的厨师手中，能够组合出千变万化的层次感。我们将为您详细讲解各种调味料的特性，以及它们在不同菜肴中的作用，让您明白，为什么同样的食材，在不同人手中会呈现出截然不同的味道。 烹饪技法的精髓，我们将深入浅出地呈现。 炖、煮、炒、炸、蒸、焖……每一种技法都有其独到之处。您将学到如何掌握火候，如何让食材在恰当的时间达到最完美的口感；您将了解到如何通过不同的烹饪方式，激发食材本身的鲜味，而不是过度依赖调味品。 地方特色的挖掘，我们将带您领略各地风情。 中国地大物博，各地饮食文化差异显著。《家常的味道》将精选一些具有代表性的地方家常菜，如北方的炖菜、南方的蒸点、西部的面食，让您足不出户，就能品尝到祖国大江南北的独特风味。这不仅是对地域文化的尊重，更是对饮食多样性的赞美。 记忆中的味道，我们希望能唤醒您深藏的童年回忆。 也许是奶奶亲手做的饺子，也许是妈妈常做的番茄炒蛋，这些看似平凡的菜肴，却承载着最浓烈的情感。本书会通过详细的步骤和生动的文字，帮助您重现这些充满温度的记忆，让您和家人一起，在厨房里重温那些温暖的时光。 “新烹饪”的创新与探索： 在传承经典的同时，《家常的味道》更注重“新烹饪”的探索。我们理解现代人对健康、效率和口味新意的追求，因此，我们将在保留家常菜的灵魂基础上，进行大胆而富有想象力的创新。 健康理念的融入，让美味与健康并行。 现代人越来越重视健康饮食，本书将针对这一点，提供更健康的烹饪建议。例如，减少油盐的用量，增加蔬菜的比例，尝试更健康的烹饪方式（如蒸、烤、空气炸锅的应用），以及介绍一些低脂、低糖的替代食材。让您在享受美味的同时，也能轻松管理健康。 现代烹饪技法的引入，提升效率与口感。 压力锅、空气炸锅、慢炖锅等现代厨具，可以极大地缩短烹饪时间，同时又能保证食材的口感和营养。本书将介绍如何巧妙运用这些工具，让您在忙碌的生活中，也能轻松制作出美味佳肴。例如，利用慢炖锅，您可以将原本需要数小时才能炖烂的肉类，在晚上睡前放入，第二天早上就能享受到软糯入味的美味。 创意搭配的尝试，打破味蕾的常规。 我们鼓励您在传统菜肴的基础上，进行一些小小的创新。例如，在传统的宫保鸡丁中加入一些新式的坚果，或者在凉拌菜中尝试不同寻常的酱汁组合。这些看似微小的改动，却能带来意想不到的味觉惊喜，让您的餐桌更加丰富多彩。 摆盘与呈现的艺术，让家常菜也能“颜值爆表”。 美食不仅是味觉的享受，也是视觉的盛宴。本书将提供一些简单的摆盘技巧，让您的家常菜肴在外观上也能更具吸引力，增添用餐的仪式感。即使是最普通的家常菜，也能摆出令人眼前一亮的模样。 国际元素的融合，拓展味觉的边界。 在适当的情况下，我们也会尝试将一些国际化的烹饪元素融入家常菜中，例如，使用一些西式的香料来调味中式菜肴，或者将中式的烹饪理念应用到西式食材上。这种跨文化的碰撞，将为您的餐桌带来全新的体验。 季节性食材的活用，顺应自然，品味时令。 不同的季节，有不同的当季食材，它们拥有最饱满的营养和最鲜美的风味。《家常的味道》将引导您关注季节性食材，并提供相应的烹饪建议，让您能够最大程度地利用大自然的馈赠，品尝到不同时令的独特美味。 本书的特色与价值： 《家常的味道：老味道、新烹饪》不仅是一本食谱，更是一本关于厨房的哲学书，一本关于家庭的温度计。 详细的步骤分解与图文并茂的指导： 每一道菜肴都配有清晰、详细的步骤分解，并辅以精美的图片，即使是烹饪新手，也能轻松掌握，一步步做出令人满意的菜品。 贴心的烹饪提示与避坑指南： 在每个菜肴的制作过程中，我们会穿插一些实用的烹饪小贴士，以及一些常见的错误和注意事项，帮助您避免踩坑，确保成功率。 食材的替代与调整建议： 我们理解食材的可获得性因地区和季节而异，因此，本书会提供一些常见食材的替代建议，让您可以根据自己的实际情况进行调整，灵活运用。 关于厨房器具的实用介绍： 除了传统的厨具，本书还会介绍一些当下流行的厨房小家电，以及它们在不同菜肴制作中的妙用，帮助您提升烹饪的效率和乐趣。 关于食材保存与处理的知识： 掌握正确的食材保存和处理方法，不仅能保证食材的新鲜度和营养，还能减少浪费。本书将提供一些实用的技巧，帮助您成为更精明的家庭主厨。 鼓励家庭参与，增进亲子关系： 烹饪是连接家庭成员的绝佳方式。本书将鼓励您邀请家人，特别是孩子们一起参与到烹饪过程中，共同体验制作美食的乐趣，增进彼此的感情。 激发您的烹饪热情，重拾对生活的热爱： 最终，《家常的味道》希望能点燃您内心的烹饪热情，让您在厨房里找到属于自己的乐趣和成就感。当我们为家人烹饪一顿美味的饭菜，看到他们脸上满足的笑容时，那种幸福感是任何物质都无法比拟的。 《家常的味道：老味道、新烹饪》相信，最动人的美味，往往藏于最朴实的家常之中。它不仅仅是满足口腹之欲，更是传递爱、连接情感的纽带。希望这本书能成为您厨房里最得力的助手，也是您心中最温暖的陪伴，让我们一起，用双手创造出属于自己家的独特味道，让每一餐都充满家的味道，充满爱。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计真是让人眼前一亮，那种沉稳的深蓝色调，配上烫金的字体，一眼看上去就透着一股专业和信赖感。我原本以为这会是一本枯燥的技术手册，毕竟“家用电器”这个名字听起来就有点硬邦邦的。然而，当我翻开第一页，那种细致入微的图解和清晰的排版立刻吸引了我。它不像那种只堆砌参数的说明书，而是真的花心思去解释“为什么”和“怎么样”。比如，它深入浅出地分析了现代智能冰箱的制冷原理，从压缩机的工作循环到变频技术的优势，用图示来辅助，哪怕是对电子工程一窍不通的人，也能大致明白其中的奥妙。特别是关于厨房小家电的章节，作者没有满足于罗列功能，而是探讨了不同加热方式（如对流、辐射）对食物口感的影响，这简直是为我这种热衷于研究烹饪的“电器发烧友”量身定做的。而且，书中对不同能效等级的电器进行对比分析时，不仅计算了长期的电费节省，还细致地评估了它们在不同使用场景下的实际表现，比如某款吸尘器在高密度地毯上的吸力衰减曲线，非常严谨。这本书的价值远超出了“家电使用指南”的范畴，它更像是一本现代家居科技的入门百科全书，让我对身边这些日常物件有了全新的认识和尊重。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我买这本书的时候，内心是带着一丝怀疑的，毕竟市面上关于家电的书籍太多了，大多是蜻蜓点水，或者就是某个品牌商的宣传册的变体。但《家用电器》这本书给我带来的震撼，是那种知识密度带来的充实感。它最大的亮点在于其对“维修与保养”部分的详尽阐述。我的老式洗衣机前阵子老是出现脱水不平衡的问题，我本来准备花大价钱请专业人员上门，结果翻到相关章节，作者用几张手绘的剖面图，配上极其精准的故障排除步骤，我竟然自己动手检查并找到了松动的皮带连接点，问题迎刃而解！这种即时的、实用的价值体现，是任何网络搜索都无法比拟的。作者在讲述维修技巧时，总是反复强调安全规范，提醒读者在进行任何电气操作前必须断电，这种对读者负责任的态度让人非常安心。而且，它不局限于主流大件，连空气净化器滤网的更换周期优化、热水器内胆除垢的最佳酸碱度配比，都有深入的探讨。这本书与其说是一本工具书，不如说是一个经验丰富的“家庭技术顾问”，藏在书架上，关键时刻总能提供最可靠的后援。

评分☆☆☆☆☆

我比较注重生活的品质感，所以我对那些侧重于“未来趋势”和“设计美学”的论述特别感兴趣。这本书在这方面的着墨虽然不是篇幅最大，但却是点睛之笔。它巧妙地将技术发展与家居设计理念相结合，探讨了如何让冰冷的电子产品更好地融入温暖的居住空间。比如，书中有一部分专门分析了近年来“隐藏式”家电设计的发展脉络，从嵌入式烤箱到模块化集成灶，它不仅描述了它们如何实现无缝连接，还探讨了这种设计理念背后的社会心理学——人们对“眼不见为净”的追求。更让我惊喜的是，作者竟然引用了包豪斯和后现代主义的设计原则来解读现代厨房电器的造型演变，这使得整个阅读体验从单纯的技术学习，升级到了对现代生活方式的哲学思考。读完后，我再看家里那些新的智能音箱或扫地机器人，不再仅仅是“工具”，而是“空间中的功能性雕塑”。这本书帮助我建立了更具审美视角的选择标准，而不是仅仅被广告上的新奇功能所迷惑。

评分☆☆☆☆☆

我不得不说，这本书在“跨界整合”方面做得极为出色，这一点远超出了我阅读同类书籍的预期。它不仅仅是关于电器的物理功能，更深入地触及了能源管理和可持续性这个宏大主题。其中有一章专门讨论了如何通过智能家居系统对所有电器的能耗进行可视化管理，并提出了一个概念——“家庭能源足迹”。作者通过详细的数据建模，展示了不同生活习惯对家庭碳排放的具体贡献，并给出了切实可行的优化方案，比如在非高峰时段为电动汽车充电，或者根据天气预报调整空调的预设温度。这让我开始重新审视我过去购买电器时只看价格和功能的习惯，转而考虑其全生命周期的环境成本。更具启发性的是，书中还展望了未来能源转型对家电设计的影响，比如对太阳能、储能电池等新兴技术的集成应用，这让我对未来家居生活充满了期待。这本书不仅教会了我如何使用家里的电器，更让我思考了作为一个现代消费者，我们应该如何与地球资源和谐共处，视野一下子被拓宽了许多。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格实在是太“接地气”了，这对我这个理工科背景不深的人来说，简直是救星。它没有采用那种高高在上的学术腔调，而是采用了非常亲切、甚至带点幽默感的叙述方式。比如，在解释微波炉的磁控管如何产生微波时，作者用了一个生动的比喻，将高能电子流比作一群被困在“迷宫”里的调皮小球，通过精确的导向才能击中目标。这种清晰的类比，瞬间打消了我对高深物理概念的畏惧。而且，它在讨论选购策略时，也特别考虑到不同家庭的实际经济状况和使用习惯，不会一味地推荐最昂贵、最新型的产品。它会明确指出，对于一年只用几次的特定电器，追求极致性能反而不划算，并给出不同价位区间的“性价比之王”的分析框架。这种平衡了技术深度与大众实用性的写作手法，使得这本书成为了一本真正的“全民家电指南”，而不是少数专业人士的专属读物。读起来非常轻松愉快，知识点却被牢牢地吸收了。