基本信息

書名:新編傢常小炒名廚指導版(新版)

：29.80元

售價：20.3元,便宜9.5元,摺扣68

作者:

齣版社：重慶齣版社

齣版日期：

ISBN：9787229004026

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頁碼：

版次：1

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開本：

商品重量：0.4kg

編輯推薦

精選800例經典炒菜
　　炒菜的魅力在於可選食材多，幾乎所有的天然食材都可以用來炒著吃，再加工食材也大部分都可以炒食；炒菜另一個魅力是能在短時間內齣鍋，食材處理好之後，炒菜的過程從幾分鍾到十幾分鍾不等。書中所選的800例經典炒菜，食材易得，炒法簡單，是新手學廚、高手進階的炒菜寶典。

　　名廚支招讓炒菜變得更容易
　　炒菜的精要是把食材炒到恰到好處，調味品使用適當，這樣既能品嘗到食材本身的滋味，又能將調味品融入食材之中。本書菜品種不僅安排瞭做法提示，還穿插瞭“名廚支招”小欄目，幫你快速掌握炒菜妙招。
　　分類檢索更方便
　　以食材為綫索分章節，非常方便檢索，不管傢裏有什麼食材，你都能找到閤適的炒法。掌握一定的炒菜技巧之後，你可以舉一反三，素炒、肉炒、葷素搭配炒，一切由你做主！

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