牛羊生産(中職) 9787109139817 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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李明 著

圖書標籤:

• 畜牧獸醫
• 動物生産
• 牛羊養殖
• 中職教材
• 農業技術
• 養殖技術
• 畜牧學
• 生産技術
• 職業教育
• 農業

店鋪： 廣影圖書專營店

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109139817

商品編碼：29667543732

包裝：平裝

齣版時間：2009-08-01

基本信息

書名:牛羊生産(中職)

定價：29.80元

售價：20.3元,便宜9.5元,摺扣68

作者:李明

齣版社：中國農業齣版社

齣版日期：2009-08-01

ISBN：9787109139817

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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本教材是全國中等農業職業學校（包括職業高中）畜牧獸醫類專業必修課教材。采用模塊式結構編排，全書分上篇和下篇，上篇為（牛生産），下篇為（羊生産）。上篇內容包括牛場的建設與環境保護、牛的營養與飼料、牛的品種、牛的改良與繁殖、牛乳生産技術和牛肉生産技術六個單元；下篇內容包括羊場的建設與生産經營、羊的營養與飼料、羊的品種、羊的改良與繁殖、羊的飼養管理和羊的産品六個單元。同時附有實踐技能訓練方案和訓練提綱、牛和羊飼養標準、羊的免疫程序等內容。上、下篇內容互相聯係又自成體係，便於在教學與生産中靈活應用。各單元的教學內容以“課題”為知識點和技能點單位，通過目標、資料單、技能單和評估單將理論知識學習、實踐技能訓練與師生教學評價融為一體。內容翔實、圖文並茂、結構閤理、實踐性強，符閤中等職業教育教學的特點，還可供基層畜牧獸醫工作人員參閱。

目錄

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緒論
上篇　牛生産
　單元 牛場建設與環境保護
　　分單元 牛場的建設與規劃
　　第二分單元 牛捨的建築與設備
　　第三分單元 牛場的環境保護
　第二單元 牛的營養與飼料
　　分單元 牛的營養需要與飼養管理原則
　　課題一 牛的營養需要與消化特點
　　課題二 牛飼養管理的一般原則
　第二分單元 牛的常用飼料及營養特點
　第三分單元 牛常用飼料的加工與調製
　　課題一 青貯飼料的調製
　　課題二 青乾草的調製
　　課題三 秸稈飼料的加工與調製
　第四分單元 牛的飼養標準與飼糧配閤技術
　第五分單元 牛常用飼料加工機械的使用及維護
　第三單元 牛的品種
　分單元 普通牛品種
　　課題一　乳牛品種
　　課題二 肉牛品種
　　課題三 兼用牛品種
　　課題四 黃牛品種
　第二分單元 水牛與犛牛品種
　　課題一 水牛品種
　　課題二　犛牛品種
　第四單元 牛的改良與繁殖
　 分單元 牛的外貌選擇
　　　課題一 牛外貌選擇基礎
　　　課題二 牛的年齡鑒彆
　　　課題三 乳用牛的外貌鑒定
　　　課題四 肉用牛的外貌鑒定
　　第二分單元 牛的選種與選配
　　　課題一　種牛的選擇
　　　課題二 牛的選配
　　第三分單元 黃牛改良與優勢的利用
　　　課題一 黃牛改良與雜交方式
　　　課題二 牛的標記及育種記錄
　　第四分單元 牛的繁殖技術
　　　課題一 牛的與鑒定
　　　課題二　牛的配種
　　　課題三 牛的妊娠與分娩
　　　課題四 牛的控製與胚胎移植
　　　課題五 提高牛繁殖力的措施
　第五單元 牛乳生産技術
　　分單元 乳用牛的生産力及影響因素
　　　課題一 乳用牛的生産力
　　　課題二 影響乳用牛生産力的因素
　　第二分單元 乳用牛飼養管理的一般原則
　　第三分單元 乳用犢牛的培育
　　　課題一 乳用犢牛的飼養管理
　　　課題二 乳用犢牛早期斷乳
　　第四分單元 育成牛的飼養管理
　　第五分單元 成年乳牛的飼養管理
　　　課題一 牛的生理
　　　課題二 成年母牛的飼養管理
　　第六分單元 初産乳牛與高産乳牛的飼養管理
　　　課題一 初産乳牛的飼養管理
　　　課題二 高産乳牛的飼養管理
　　第七分單元 全混閤日糧(TMR)?飼養技術
　　第八分單元 擠乳技術
　　第九分單元 無公害牛乳、牛肉的生産
　　第十分單元 鮮乳預處理
　　　課題一 鮮乳的預處理
　第六單元 牛肉生産技術
　　分單元 肉用牛的生産力指標及生長發育規律
　……
下篇　羊生産
附錄
主要參考文獻

作者介紹

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文摘

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序言

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《動物營養學基礎》 本書旨在為中等職業學校學生提供紮實的動物營養學理論基礎和實踐指導。全書共分為十一章，內容涵蓋瞭動物營養學的基本概念、各種營養素的功能與代謝、飼料的組成與評價、動物的消化生理、不同生長階段動物的營養需求、飼料的配製以及飼料安全與質量控製等方麵。 第一章 動物營養學概述 本章首先介紹瞭動物營養學的定義、研究對象、研究內容及其在現代畜牧業生産中的重要地位。強調瞭營養是影響動物生長、繁殖、健康和生産性能的關鍵因素。接著，闡述瞭動物營養學的發展簡史，從早期對飼料的經驗性認識到現代科學的精準調控，體現瞭學科的不斷進步。同時，本書也探討瞭動物營養學與動物生理學、生物化學、遺傳學、獸醫學等相關學科的交叉與融閤，為讀者建立起宏觀的學習框架。最後，簡要介紹瞭動物營養學研究的主要方法和技術，為後續內容的學習奠定基礎。 第二章 能量營養 能量是維持動物生命活動、生長發育和生産的物質基礎。本章詳細闡述瞭動物對能量的需求及其來源。首先，解釋瞭能量的單位（如卡路裏、焦耳）以及飼料中能量的測定方法，如總能、淨能、可消化能、代謝能等概念的區分與應用。接著，深入探討瞭動物體內能量代謝的途徑，包括糖、脂肪和蛋白質的分解代謝與閤成代謝，以及三者之間的相互轉化關係。重點介紹瞭三羧酸循環、氧化磷酸化等關鍵代謝過程。此外，本章還分析瞭影響動物能量需求的因素，如動物的種類、品種、日齡、生産階段（生長、繁殖、泌乳）、環境溫度、飼養管理水平等，並介紹瞭能量營養的平衡原則，強調瞭能量過剩或不足對動物健康和生産性能的負麵影響。 第三章 蛋白質營養 蛋白質是構成動物體組織、酶、激素、抗體等重要物質的基本單位，在動物生長和生産中起著至關重要的作用。本章首先介紹瞭蛋白質的化學組成、氨基酸的種類及其在動物體內的功能。區分瞭必需氨基酸和非必需氨基酸，並強調瞭必需氨基酸的限製性作用。接著，探討瞭動物對蛋白質的消化吸收過程，包括胃腸道的消化酶係統以及氨基酸的吸收機製。詳細闡述瞭蛋白質在動物體內的代謝，包括蛋白質的閤成、分解以及氮的排泄。重點介紹瞭氮平衡的概念及其在評價蛋白質營養水平中的意義。此外，本章還分析瞭影響動物蛋白質需求的因素，如動物的種類、生長發育階段、生産目標等，並介紹瞭評價蛋白質營養水平的方法，如飼料中的粗蛋白含量、氨基酸水平以及蛋白質利用率等。 第四章 脂肪營養 脂肪是動物體內重要的儲能物質，同時也是必需脂肪酸的來源，對動物的健康和生産至關重要。本章首先介紹瞭脂肪的化學結構，包括甘油三酯、磷脂、固醇等。闡述瞭脂肪的來源，包括動物性脂肪和植物性脂肪，並介紹瞭不同脂肪的消化吸收特點。重點介紹瞭脂肪在動物體內的代謝，包括脂肪的閤成、分解以及能量的轉化。此外，本章還詳細講解瞭必需脂肪酸（如亞油酸、亞麻酸）的功能和缺乏癥狀，以及它們在維持動物生理功能中的重要性。同時，分析瞭脂肪在飼料中的作用，如提供能量、提高適口性、促進脂溶性維生素的吸收等，並介紹瞭脂肪在飼料配製中的應用。 第五章 碳水化閤物營養 碳水化閤物是動物最主要的能量來源，也是構成生物體的重要物質。本章首先介紹瞭碳水化閤物的分類，包括單糖、雙糖、多糖以及糖苷等。闡述瞭不同碳水化閤物在動物體內的消化吸收過程，特彆是縴維素、半縴維素等粗縴維的消化利用。重點介紹瞭碳水化閤物在動物體內的主要代謝途徑，如糖酵解、糖異生、糖原閤成與分解，以及它們在能量供應和維持血糖穩定中的作用。此外，本章還分析瞭碳水化閤物的營養價值，以及其在動物生長、繁殖和生産中的重要性，並介紹瞭飼料中碳水化閤物的含量和消化率對動物營養的影響。 第六章 維生素營養 維生素是動物體內必不可少的微量有機物質，雖然需求量小，但對維持動物正常的生理功能和健康起著至關重要的作用。本章首先將維生素分為脂溶性維生素（A、D、E、K）和水溶性維生素（B族維生素、C維生素），並詳細介紹瞭每種維生素的化學性質、在動物體內的主要功能、吸收與代謝、缺乏癥和過量癥。例如，維生素A對視覺、上皮組織發育和繁殖的重要性；維生素D對鈣磷代謝和骨骼健康的作用；維生素E作為抗氧化劑的功能；B族維生素在能量代謝和神經係統功能中的作用；維生素C的抗氧化和免疫調節功能等。同時，本章也介紹瞭維生素的來源（飼料、微生物閤成、補充劑）以及飼料中維生素的穩定性和損失因素，並強調瞭維生素營養平衡的重要性。 第七章 礦物質營養 礦物質是動物體內構成組織、維持體液平衡、參與酶促反應、調節生理功能等必需的無機元素。本章首先將礦物質分為常量礦物質（如鈣、磷、鈉、鉀、氯、鎂、硫）和微量礦物質（如鐵、銅、鋅、錳、碘、硒、鈷、鉬等）。詳細介紹瞭每種礦物質的化學性質、在動物體內的主要功能、吸收與代謝、缺乏癥和過量癥。例如，鈣和磷在骨骼和牙齒構成中的作用；鈉、鉀、氯在維持體液平衡和神經興奮性中的作用；鐵在血紅蛋白閤成中的重要性；鋅在酶活化和免疫功能中的作用；硒作為抗氧化劑的功能等。同時，本章還介紹瞭礦物質的來源、吸收影響因素（如pH、其他礦物質的拮抗作用），以及飼料中礦物質的測定和飼養標準。 第八章 飼料組成與評價 本章將重點放在飼料的實際應用上。首先，介紹瞭各種主要飼料原料的分類，包括榖物類、餅粕類、麩皮類、青貯飼料、牧草類、礦物質飼料、添加劑等，並分析瞭它們各自的營養特點、優缺點以及在飼料配製中的作用。接著，深入講解瞭飼料的化學組成分析方法，包括粗蛋白質、粗脂肪、粗縴維、灰分、水分、無氮浸齣物等的測定意義。重點介紹瞭飼料的營養價值評價方法，包括能量價值的測定（可消化能、代謝能、淨能）、蛋白質評價（粗蛋白、真蛋白、消化氨基酸、限製氨基酸）以及對不同飼料原料的能量和蛋白質的消化率進行評估。此外，本章還介紹瞭評價飼料適口性、消化性以及潛在的毒性物質檢測方法，為準確選擇和使用飼料提供科學依據。 第九章 動物消化生理 理解動物的消化生理是閤理設計飼料和製定營養方案的前提。本章首先介紹瞭不同動物（如反芻動物、單胃動物）的消化係統結構特點，包括口腔、食道、胃、小腸、大腸、肝髒、胰腺等器官的功能。詳細闡述瞭消化過程，包括機械消化（咀嚼、蠕動）和化學消化（消化酶的作用）。重點介紹瞭各種營養物質（碳水化閤物、蛋白質、脂肪）在不同消化器官中的消化和吸收機製。特彆是反芻動物瘤胃微生物的作用，以及它們如何分解縴維素、閤成必需氨基酸和揮發性脂肪酸。此外，本章還探討瞭影響消化吸收的因素，如飼料的物理形態、化學組成、動物的健康狀況、環境因素等，以及如何通過科學的飼養管理提高消化吸收效率。 第十章 不同生産階段動物的營養需求 本章將理論知識與實際生産緊密結閤，詳細闡述瞭不同動物在不同生命周期和生産階段的營養需求差異。首先，分析瞭幼年動物的生長發育需求，強調瞭能量、蛋白質和必需氨基酸對骨骼、肌肉發育的重要性，以及對礦物質和維生素的特殊需求。接著，探討瞭成年動物的維持性需求，以及在繁殖階段（公母畜的配種、妊娠、哺乳）所需的額外營養素，如葉酸、維生素E、硒等。特彆關注瞭泌乳母畜對高能量、高蛋白以及多種微量元素和維生素的巨大需求。此外，還分析瞭産蛋傢禽、育肥動物等特殊生産用途動物的營養需求特點。本章旨在幫助讀者根據動物的實際情況，製定最適宜的營養方案，提高生産效益。 第十一章 飼料配製與質量控製 本章是本書的實踐性總結。首先，介紹瞭飼料配製的原則，包括滿足營養需求、經濟性、適口性、消化性以及飼料的安全性。詳細講解瞭飼料配製的步驟，包括確定目標、選擇原料、計算配方、混閤均勻等。重點介紹瞭常用的飼料配製方法，如 Pearson square 法（適用於兩種原料）、三點法、綫性規劃等，並提供瞭具體的實例分析。接著，深入探討瞭飼料的質量控製，包括原料的驗收、生産過程的監控（如混閤均勻度、顆粒質量）、成品的檢驗（營養成分分析、黴菌毒素檢測）以及儲存過程的管理。強調瞭飼料安全的重要性，介紹瞭常見的飼料汙染源及其危害，以及如何通過規範的生産和管理來保障飼料的質量和安全。 本書內容豐富，理論與實踐相結閤，語言通俗易懂，配有插圖和錶格，旨在幫助中職學生掌握動物營養學的基本知識和技能，為未來的畜牧生産實踐打下堅實的基礎。

評分☆☆☆☆☆

從書名《牛羊生産(中職)》來看，這本書的定位非常明確，那就是麵嚮中等職業學校的教材。這意味著它應該具備很強的教學屬性，注重知識的係統性、條理性以及易學性。我作為一名對畜牧業發展一直保持關注的普通讀者，非常希望瞭解當前中職教育在牛羊生産領域的教學內容是怎樣的。這本書會不會深入淺齣地介紹牛羊的選育、繁殖、飼養、疾病防控以及産品初加工等各個環節？我特彆感興趣的是，書中是否會提供一些實際的案例分析，或者是一些成功的養殖模式介紹，幫助學生們理解理論知識在現實中的應用。同時，我也關注這本書的編排方式，是否能夠邏輯清晰，層層遞進，讓學習者能夠循序漸進地掌握知識。書號9787109139817，讓我覺得這應該是一本正規齣版物，其內容應該經過瞭相關部門的審核，質量是有保障的。我希望通過閱讀這本書，能夠對現代牛羊生産的整體流程有一個更清晰的認識。

評分☆☆☆☆☆

這本書的書名《牛羊生産(中職)》以及其齣版號9787109139817，讓我産生瞭一種親切感和期待感。作為一名對農業技術，特彆是畜牧業領域感興趣的讀者，我一直希望能找到一些能夠幫助我理解實際操作的資料。我一直認為，對於像牛羊這樣重要的經濟動物，其生産過程的科學化、精細化是提升效益的關鍵。我非常希望這本書能夠詳細地闡述牛羊在不同生長階段的營養需求，以及如何科學地製定飼料配方，保證其健康生長。此外，我也非常關注疾病的預防和控製，希望書中能夠提供實用的指導，幫助養殖戶有效減少損失。從“中職”這個定位來看，這本書應該會側重於實際技能的培養，而不是純理論的探討。我希望這本書的語言風格能夠通俗易懂，避免過於專業化的術語，讓沒有深厚理論基礎的讀者也能輕鬆理解。我非常期待這本書能夠成為我瞭解牛羊生産知識的得力助手。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計給我一種樸實而可靠的感覺，沒有華麗的辭藻，隻有對“牛羊生産”這幾個字的直接呈現，這讓我立刻覺得它是一本能夠腳踏實地解決問題的書。我一直對畜牧業抱有濃厚的興趣，尤其關注咱們國傢這方麵的發展。但說實話，很多關於農業的書籍，要麼太過學術化，要麼內容陳舊，讀起來總是提不起精神。這本《牛羊生産(中職)》的齣現，恰好填補瞭我的一個空白。我期望它能以一種更加貼近實際操作、更易於理解的方式，來介紹牛羊的養殖技術。尤其是對於中職學生來說，這本教材的編寫理念一定非常注重理論與實踐的結閤，能夠幫助他們快速掌握核心技能，為將來投身畜牧業打下堅實的基礎。我特彆想知道書中在疫病防治、飼料配方、日常管理等方麵，是否有提供一些具體的、可操作的指導，而不是空泛的理論。這本書的齣版信息和書號看起來也相當規範，這讓我對其內容質量和權威性有瞭初步的信心，希望能從中學習到真正有用的知識。

評分☆☆☆☆☆

《牛羊生産(中職)》這個書名，讓我想象到一本充滿瞭實用知識和操作指南的書籍。作為一名對鄉村振興和現代農業發展充滿熱情的讀者，我一直關注著牛羊養殖業的發展。我尤其希望瞭解，在現代科技的助力下，牛羊生産有哪些新的技術和管理方法。這本書的“中職”定位，讓我相信它會更貼近實際生産需求，能夠解答我在實際養殖過程中可能遇到的各種問題。我期待書中能詳細介紹牛羊的品種改良、科學飼養、疫病防治以及環境控製等方麵的知識，並且最好能結閤圖錶和實例，讓內容更加生動形象。我還想瞭解，這本書是否會涉及到牛羊産品質量的提升，以及如何與市場接軌。書號9787109139817，讓我覺得這是一本正規的齣版物，內容值得信賴。我希望這本書能夠成為我學習牛羊生産知識的寶貴資源，幫助我更好地理解和參與到畜牧業的現代化進程中。

評分☆☆☆☆☆

拿到這本書的時候，首先吸引我的是它所傳遞齣的那種紮實感。封麵上的“中職”兩個字，讓我知道這並非一本高深莫測的學術專著，而是一本更注重實用性和基礎性的教材。我從事畜牧業相關工作多年，深知理論知識的重要性，但更明白實踐齣真知。許多時候，我們在工作中遇到的問題，往往需要具體、細緻的解決方案，而不是大而空的原則。我非常期待這本書能夠係統地講解牛羊的各個品種特性、生長發育規律，以及在不同生長階段所需的精細化管理。例如，在飼養方麵，書中會不會詳細介紹不同種類飼料的營養成分、最佳搭配比例，以及如何根據牛羊的生理需求進行調整？在疾病防控方麵，是否會涵蓋常見牛羊疾病的識彆、預防措施，以及緊急情況下的處理方法？我非常看重教材中是否包含瞭大量的圖文並茂的案例和操作流程，能夠讓讀者在閱讀過程中，仿佛置身於實際的養殖現場，一步步地學習和掌握技巧。這本書的齣版號7109139817，也讓我覺得它一定經過瞭嚴格的審校，內容值得信賴。