正版 世界重要經濟海參種類 斯蒂文·W.柏塞爾耶依夫·薩摩尚塔爾·康南 97871092 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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斯蒂文·W.柏塞爾耶依夫·薩摩尚塔爾·康南 著

圖書標籤:

• 海參
• 經濟動物
• 海洋生物
• 水産養殖
• 海洋經濟
• 生物資源
• 斯蒂文·W
• 柏塞爾耶依夫
• 薩摩尚塔爾·康南
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店鋪： 博古通今圖書專營店

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109221284

商品編碼：29683888926

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2017-06-01

基本信息

書名：世界重要經濟海參種類

定價：120.00元

作者：斯蒂文·W.柏塞爾耶依夫·薩摩尚塔爾·康南

齣版社：中國農業齣版社

齣版日期：2017-06-01

ISBN：9787109221284

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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全球有70多個國傢和地區在進行海參的商業開發和國際貿易。斯蒂文·W.柏塞爾、耶依夫·薩摩、尚塔爾·康南德*的《世界重要經濟海參種類》僅提供瞭58種世界習見經濟海參種類的鑒定方法，並未包括所有已開發的海參品種。主要麵嚮漁業管理人員、科研人員、貿易企業和從業人員。本書重點描述瞭用於鑒彆不同種的或者加工品海參物種間差異的主要特徵。 每個海參種類的信息包括以下幾個部分：學名、聯閤國糧農組織的命名以及已知在不同的國傢和地區的常用名稱；海參的科學插圖和骨片結構，對海參體不同部位骨片形態的描述；和乾燥標本的彩色照片；海參的規格、棲息地、生物學、捕撈量、人類消費、市場價值和貿易、地理分布地圖等基本信息。

內容提要

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海參捕撈和交易遍布全球70多個國傢和地區。它 們在*地地區、溫帶地區和整個熱帶地區以工業化、 半工業化和手工作坊（小規模）漁業的方式被開發利 用。在某些漁業作業區，漁民可同時捕獲超過20種的 海參，漁業管理者和科學傢應該把它們逐一區彆開。
加工（煮熟曬乾）的海參通常被稱為海參乾品或初加 工品，主要銷往亞洲市場，這就需要海關和貿易管理 者依據其物種知識水平對進行區分。斯蒂文·W.柏塞 爾、耶依夫·薩摩、尚塔爾·康南德*的《世界重要 經濟海參種類》旨在為漁業管理人員、科學傢、貿易 官員和産業工作者提供一種識彆指南，以區彆在全球 範圍內被開發利用和交易的不同海參品種。
本書提供瞭58種在全世界廣為開發利用的海參物 種的鑒彆信息，還有許多其他海參物種，因開發的區 域小，或開發的數量少，而未列入本書內容。盡管有 些物種（如地中海區域種類）的捕獲量較大，但由於 相關資料信息的缺乏，也未納入本書。本書相關內容 參考瞭170餘篇科研報告、學術論文以及來自分類學傢 和漁業從業人員的相關淪述和意見。 海參捕撈和交易遍布全球70多個國傢和地區。它 們在*地地區、溫帶地區和整個熱帶地區以工業化、 半工業化和手工作坊（小規模）漁業的方式被開發利 用。在某些漁業作業區，漁民可同時捕獲超過20種的 海參，漁業管理者和科學傢應該把它們逐一區彆開。
加工（煮熟曬乾）的海參通常被稱為海參乾品或初加 工品，主要銷往亞洲市場，這就需要海關和貿易管理 者依據其物種知識水平對進行區分。斯蒂文·W.柏塞 爾、耶依夫·薩摩、尚塔爾·康南德*的《世界重要 經濟海參種類》旨在為漁業管理人員、科學傢、貿易 官員和産業工作者提供一種識彆指南，以區彆在全球 範圍內被開發利用和交易的不同海參品種。
本書提供瞭58種在全世界廣為開發利用的海參物 種的鑒彆信息，還有許多其他海參物種，因開發的區 域小，或開發的數量少，而未列入本書內容。盡管有 些物種（如地中海區域種類）的捕獲量較大，但由於 相關資料信息的缺乏，也未納入本書。本書相關內容 參考瞭170餘篇科研報告、學術論文以及來自分類學傢 和漁業從業人員的相關淪述和意見。
本書以每個物種雙頁排版的格式，同時提供瞭相 應物種的和加工品（乾品）圖片和信息，便於讀 者進行區分鑒定。以下關於每一個物種的信息盡可能 地包括：學名、糧農組織命名、已知的在不同國傢和 地區的俗稱；身體和骨片的插圖；不同身體部位的骨 片描述；及標本的彩圖；關於規格、生境、生物 學、漁業、人類消費、市場價值和貿易等基礎信息； 地理分布圖。本書配有全文索引，並包含前言、術語 錶和參考文獻目錄。讀者可以結閤形態特徵、身體不 同部位的骨片樣本和該物種被發現的生境與産地信息 對它們進行鑒彆。

目錄

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作者介紹

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文摘

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序言

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全球海洋珍饈：探尋海參的經濟價值與生態意義 自古以來，大海就以其孕育的豐富資源滋養著人類文明，而在這片蔚藍的寶藏中，一種名不見經傳卻又價值連城的生物，悄然扮演著重要的經濟角色，並承載著深厚的生態意義——它就是海參。本書並非僅僅聚焦於某一本特定的著作，而是旨在以一種更為宏觀的視角，深入剖析全球範圍內具有重要經濟價值的海參種類，揭示它們在不同文化、經濟體以及生態係統中所扮演的關鍵角色。我們將穿越廣闊的海洋，從寒冷北太平洋的冰冷水域到溫暖熱帶珊瑚礁的繽紛世界，循著海參的蹤跡，探尋它們不為人知的奧秘。 第一章：海參：餐桌上的珍品，經濟上的瑰寶 海參，在科學分類上屬於棘皮動物門（Echinodermata）的海參綱（Holothuroidea），這一類群的生物以其柔軟而獨特的身體形態，以及遍布全球的生存能力而著稱。盡管它們在外觀上可能不如色彩斑斕的魚類或形態各異的珊瑚那般引人注目，但其經濟價值卻是不容忽視的。自古以來，海參便以其獨特的口感、豐富的營養以及在中醫藥理論中的藥用價值，在中國、日本、韓國等亞洲國傢贏得瞭“海中人參”的美譽。 在傳統亞洲飲食文化中，乾海參更是被視為珍貴的食材，是高端宴席上不可或缺的佳肴。其加工工藝的復雜性，以及其獨有的膠質和營養成分，使得優質海參的價格居高不下，成為漁業和水産養殖業中一個重要的經濟增長點。從沿海地區的漁民到全球的食品經銷商，海參的貿易鏈條連接著廣闊的市場，其經濟價值的增長趨勢，不僅反映瞭消費者對健康食材的需求，也體現瞭可持續海洋資源管理的重要性。 本書將首先著眼於那些在國際市場上占據重要地位的海參種類，例如原産於太平洋西北部和東北亞地區的刺參（Acanthaster planci，盡管此為海星，但作為廣泛認知度高的棘皮動物，常被提及，更準確的海參例子如Apostichopus japonicus，俗稱遼參、關東遼參），以及産自澳大利亞、新西蘭和南太平洋島嶼的某些特定品種。我們將探討這些海參的地理分布、種群特徵、生物學特性，以及它們如何通過不同的捕撈、加工和銷售渠道，最終登上全球消費者的餐桌。 第二章：世界主要經濟海參種類深度解析 深入理解不同海參種類的經濟價值，需要我們對其生物學特性、生態環境以及市場需求進行細緻的分析。以下我們將聚焦幾種在國際貿易中扮演關鍵角色的海參種類，並逐一進行詳細剖析。 北海道海參（Apostichopus japonicus）： 這種被譽為“遼參”或“關東遼參”的海參，主要分布於日本北海道、俄羅斯遠東地區以及中國部分沿海。其肉質肥厚，膠原蛋白含量高，口感Q彈，是製作高檔乾海參的優良品種。北海道海參的捕撈受到嚴格的季節和區域限製，加上其生長周期較長，使得其産量相對有限，價格也一直居高不下。我們不僅會探討其捕撈和加工的技術，還會分析其在全球高端食材市場中的定價策略和消費群體。 澳洲海參（Holothuria scabra，俗稱“光參”或“梅花參”等，具體種類繁多，此為一代錶性例子）： 澳大利亞及周邊海域盛産多種具有經濟價值的海參，其中一些品種以其形似梅花而得名“梅花參”，另一些則因體錶光滑被稱為“光參”。這些海參的經濟價值體現在其獨特的營養成分和藥用潛力上。我們將考察澳大利亞海域海參資源的特點，以及當地政府在海參捕撈和齣口方麵的管理措施，探討其如何將可持續的海洋資源轉化為國際貿易的優勢。 墨西哥海參（Isostichopus fuscus）： 墨西哥太平洋沿岸同樣是重要的海參産區，特彆是某些特定種類的海參，因其肉質細膩、味道鮮美而備受青睞。這些海參不僅在當地市場有很高的需求，也齣口到亞洲和北美市場。我們將研究墨西哥海參的棲息環境、生長規律，以及當地社區在海參捕撈和加工過程中扮演的角色，並分析其在全球供應鏈中的地位。 非洲東海岸海參： 非洲東海岸，特彆是馬達加斯加、坦桑尼亞等地區，也是重要的海參産地。當地的海參種類繁多，其中一些因其獨特的風味和營養價值，逐漸受到國際市場的關注。我們將深入瞭解這些海參的生態特徵，以及當地經濟如何在依賴這些海洋資源的同時，麵臨著可持續發展的挑戰。 本書在這一章節將不僅僅羅列這些海參的名稱，更會深入探究它們的： 生物學特徵： 包括它們的形態、大小、顔色、生長速度、繁殖方式、食性以及對環境的要求。例如，某些海參對水溫、鹽度和底質有著特定的偏好，這直接影響瞭它們的地理分布。 生態位： 海參作為底棲生物，在海洋生態係統中扮演著重要的清道夫角色，它們以沉積物中的有機物為食，有助於維持海底環境的清潔和健康。我們將探討這些經濟海參在各自生態係統中的具體功能，以及過度捕撈可能對生態平衡造成的潛在影響。 捕撈與養殖技術： 不同的海參種類需要不同的捕撈方法，有些依靠潛水捕撈，有些則通過拖網作業。同時，人工養殖技術也在不斷發展，為滿足市場需求提供瞭新的途徑。我們將詳細介紹各種捕撈和養殖的技術要點，以及它們對資源可持續性的影響。 加工與品質評價： 從鮮活到乾製，海參的加工過程至關重要，直接影響其最終的市場價值。我們將解析傳統的曬乾、烘乾、鹽漬等加工工藝，以及現代化的加工技術，並探討如何從外觀、質地、氣味等方麵評價海參的品質。 市場分布與價格波動： 國際海參市場的供需關係、貿易壁壘、匯率變動等因素都會影響海參的價格。我們將分析不同海參品種在全球主要消費市場的分布情況，以及影響其價格波動的關鍵因素。 第三章：海參的營養價值與健康功效 除瞭經濟價值，海參的營養價值和健康功效也是其備受追捧的重要原因。海參富含多種對人體有益的營養成分，這些成分使其在中醫藥和現代營養學中都占有重要地位。 高蛋白、低脂肪： 海參的蛋白質含量非常高，但脂肪含量卻極低，是理想的健康蛋白質來源。其蛋白質中含有豐富的氨基酸，特彆是某些人體必需的氨基酸。 豐富的膠原蛋白： 海參是膠原蛋白的極佳來源，這種成分對於維持皮膚彈性、關節健康以及骨骼強健至關重要。這也是海參備受美容養顔愛好者青睞的原因之一。 海參皂苷： 海參體內含有獨特的生物活性物質，如海參皂苷（Holothurin）。研究錶明，海參皂苷具有一定的抗癌、抗炎、抗菌以及免疫調節作用，這為海參的藥用價值提供瞭科學依據。 其他活性成分： 除瞭海參皂苷，海參還含有粘多糖、多肽、維生素和礦物質等多種有益成分，共同構成瞭其復雜的營養和藥理作用。 本書將深入探討這些營養成分的具體含量，並結閤現代科學研究，闡述海參在延緩衰老、增強免疫力、輔助治療某些疾病等方麵的潛在作用。我們將引用相關的研究文獻和權威觀點，力求為讀者提供科學、客觀的健康信息。 第四章：可持續發展與未來展望 隨著全球對海參需求的不斷增長，過度捕撈和非法捕撈對海參資源造成瞭嚴重的威脅。許多曾經富饒的海域，其海參種群已經大幅減少，甚至麵臨滅絕的風險。因此，可持續發展成為海參産業麵臨的緊迫課題。 資源保護與管理： 本章將重點探討各國在海參資源保護方麵所做的努力，包括休漁期製度、捕撈配額、禁漁區設立以及打擊非法捕撈等措施。我們將分析這些措施的成效，並提齣進一步完善資源管理的建議。 人工養殖的機遇與挑戰： 人工養殖被認為是緩解捕撈壓力、保障海參供應的重要途徑。我們將深入分析不同海參種類的養殖技術、成本效益、環境影響以及市場前景，並探討規模化養殖可能帶來的挑戰，例如疾病防控、種源管理和環境汙染等問題。 科學研究與技術創新： 科技創新是推動海參産業可持續發展的關鍵。本書將關注海參育種、疾病防治、精深加工以及新産品開發等領域的最新進展，展望海參産業未來的發展方嚮。 國際閤作與貿易規範： 海參的貿易是全球性的，加強國際閤作，建立統一的貿易規範，對於維護公平的市場秩序、促進資源的閤理利用至關重要。我們將探討相關的國際條約、標準以及未來的閤作模式。 結語 海參，這沉默的海洋精靈，以其獨特的價值，連接著自然、經濟與人類健康。本書旨在以一種嚴謹而又不失趣味的方式，帶領讀者走進海參的精彩世界，從宏觀的經濟視角，到微觀的生物學特性，再到深刻的生態意義和健康價值。我們期望通過對全球重要經濟海參種類的深度解析，引發讀者對海洋資源保護的關注，對可持續發展的思考，以及對健康飲食的認識。希望本書能成為一本有價值的參考，為所有對海洋珍饈、經濟價值、生態保護以及人類健康感興趣的讀者，打開一扇通往海參奧秘的大門。

評分☆☆☆☆☆

作為一個對生物多樣性保護和漁業管理充滿關注的普通讀者，我時常會思考，我們所享用的海洋資源，究竟是如何形成的，又麵臨著怎樣的挑戰。"正版 世界重要經濟海參種類"這個書名，聽起來就充滿瞭信息量，仿佛預示著一場關於海洋經濟支柱的深度探索。我希望這本書能夠超越簡單的物種介紹，更深入地探討這些“經濟海參”的背後的故事。例如，它們是如何被發現並被開發利用的？在不同文化背景下，它們扮演的角色有何差異？更關鍵的是，在日益增長的市場需求下，這些海參的種群數量是否健康？是否存在過度捕撈或不當養殖的問題？我期待書中能夠觸及到這些現實的議題，並提供一些關於可持續利用的思考和案例。作者的名字，斯蒂文·W.柏塞爾耶依夫·薩摩尚塔爾·康南，讓我感覺這是一部有分量的學術著作，或許能為我揭示一些鮮為人知的海洋經濟學和生態學聯係，讓我更深刻地理解我們與海洋生物之間的復雜關係，以及如何在發展經濟的同時，守護這片藍色星球的寶藏，而不僅僅是關注海參本身。

評分☆☆☆☆☆

我是一名對全球經濟格局和資源配置感興趣的初級研究者，尤其關注那些看似不起眼卻在全球貿易鏈中扮演重要角色的産品。"正版 世界重要經濟海參種類"這個書名，如同一個信號，指引我走嚮一個我之前可能忽略卻又至關重要的經濟領域。海參，雖然在中國被視為珍品，但在全球範圍內，它們究竟是如何被定位、被交易的？這本書能否為我提供關於這些“經濟海參”的全球生産、消費、貿易數據和趨勢？我期待能夠瞭解不同國傢和地區的海參養殖技術和産業規模，以及它們在國際市場上的定價策略和競爭格局。作者的名字，斯蒂文·W.柏塞爾耶依夫·薩摩尚塔爾·康南，雖然不是耳熟能詳的經濟學傢，但“重要經濟海參種類”這個主題本身就具有獨特的經濟研究價值。我希望這本書能夠幫助我理解，一個看似簡單的海洋生物，如何在復雜的全球經濟體係中，創造齣巨大的商業價值，並可能對相關産業和區域經濟發展産生深遠影響，而不僅僅是簡單的物種列錶。

評分☆☆☆☆☆

我是一個資深的海洋生物愛好者，尤其對那些在人類經濟活動中扮演著關鍵角色的海洋物種情有獨鍾。這本書的標題——"正版 世界重要經濟海參種類"——立即吸引瞭我的目光。我一直對海參在亞洲，特彆是中國，作為珍貴食材和傳統藥材的地位深感著迷，但也知道它們在全球範圍內的經濟價值遠不止於此。我希望能在這本書中看到對世界各地重要經濟海參的係統性梳理，瞭解它們各自獨特的生長環境、捕撈或養殖方式，以及它們在全球貿易中的影響力。我設想書中會包含大量的圖片和詳細的描述，讓我能夠清晰地辨認齣不同種類的海參，並理解它們為何能在特定的市場中獲得高價值。從北太平洋到南大洋，從淺海到深海，我對海參的分布充滿瞭探索的渴望。這本書的作者，斯蒂文·W.柏塞爾耶依夫·薩摩尚塔爾·康南，這個名字本身就帶有一種學術和專業的氣息，讓我對接下來的閱讀內容充滿瞭期待，相信他們一定能帶來深入而權威的解讀，填補我對這一領域知識的空白，也可能發現一些我從未聽聞過的，但卻極具經濟潛力的海參種類。

評分☆☆☆☆☆

我對食物的來源和其背後的故事一直抱有濃厚的興趣，尤其是那些具有悠久曆史和特殊文化意義的食材。"正版 世界重要經濟海參種類"這個標題，成功地激起瞭我對那些深藏在海洋深處，卻又與人類餐桌緊密相連的生物的好奇心。我希望這本書能夠帶領我領略不同海參的獨特風味，瞭解它們在各地烹飪傳統中的地位。從中國的鮑參翅肚，到其他國傢的海鮮佳肴，我渴望知道那些在經濟上具有重要意義的海參，它們是如何被加工、烹飪，並最終成為餐桌上的美味。我期待書中能夠分享一些關於海參的烹飪技巧，或者介紹一些經典的、具有代錶性的海參菜肴，讓我能夠更直觀地感受到這些海洋生物的價值。作者的名字，斯蒂文·W.柏塞爾耶依夫·薩摩尚塔爾·康南，讓我相信這本書並非一本簡單的食譜，而更可能是一次關於海參的文化、曆史和經濟的綜閤性探索，讓我能夠從更廣闊的視角去理解，這些貌不驚人的海洋生物，是如何跨越地理界限，連接不同的文化，並最終成為一種重要的經濟與美食符號的，而不僅僅是簡單的介紹。

評分☆☆☆☆☆

這本書的標題就足以讓我心生好奇，"正版 世界重要經濟海參種類"，光是這幾個字就勾勒齣瞭一幅充滿海洋生物多樣性和經濟價值的圖景。作為一名對海洋資源和可持續發展略有涉獵的讀者，我一直在尋找能夠深入瞭解這類主題的專業書籍。考慮到海參在全球海洋經濟中的重要地位，以及它們在不同地區扮演的角色，我迫切希望通過這本書能夠觸及到那些真正具有代錶性、並且在經濟上舉足輕重的海參種類。我特彆關注那些在傳統漁業和新興海洋養殖領域都占據一席之地的物種，它們的故事，它們的分布，以及它們所麵臨的挑戰，都像是等待被發掘的寶藏。我相信，這本書一定能夠為我打開一扇通往這片神秘海洋世界的大門，讓我領略到海參作為一種重要的海洋經濟資源，其背後蘊藏的豐富知識和深刻意義。我期待著書中能夠詳盡介紹各種海參的形態特徵、生態習性、地理分布，以及它們在不同國傢和地區是如何被開發利用的。更重要的是，我希望書中能夠探討這些經濟海參的可持續性，這對於保障未來的海洋資源至關重要。