基本信息

書名:從零開始學做拉花咖啡

：29.80元

售價：20.3元,便宜9.5元,摺扣68

作者:都基成

齣版社：湖南美術齣版社

齣版日期：2012-04-01

ISBN：9787535651983

字數：120000

頁碼：318

版次：1

裝幀：軟精裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

　　精選*流行、**創意拉花咖啡200款，步步圖解，快速上手，*完整的拉花咖啡基礎手法教學，*多樣造型任您挑選，輕鬆成為拉花高手。200款造型百變的拉花咖啡製作全圖解，
　　3000張分步詳解清圖晰呈現製作每一步，*全麵的拉花基礎教學，新手必備、高手必讀，提供*快速的入門捷徑，帶你從零起步，教你輕鬆玩轉拉花。

內容提要

　　拉花咖啡不僅僅是一杯美味的咖啡，更是一件漂亮的藝術品。對於喜愛咖啡的人來說，拉花咖啡意味著更高層次的味覺、視覺享受。想要製作齣好看的拉花，除瞭需要上好的意式濃縮咖啡、綿密的奶泡、順手的拉花環之外，決定成敗的關鍵是咖啡師的手感與功力，所以，製作拉花咖啡必須具備紮實的基本功。本書精選流行、具創意拉花咖啡235款，2000張分步詳解圖清晰呈現製作每一步，提供詳細的拉花咖啡基礎手法教學，帶你從零起步，找到快速的入門捷徑。網羅流行、具創意的拉花圖案，涵蓋年輕人喜愛的人物、動物、花鳥等，用詳細步驟圖解的方式指導你製作美麗的拉花咖啡，讓你快速找到製作拉花咖啡的樂趣，並帶你探尋拉花咖啡造型百變的奧秘，讓你輕鬆成為拉花咖啡製作高手。

目錄

作者介紹

　　都基成，高級咖啡師，高級培訓師，國傢高級職業經理人。現任深圳市愛可可餐飲管理有限公司技術顧問和總監，多年來一直在國內從事咖啡師、調酒師培訓教學和實踐工作，自1999年以來，曾在多傢集團公司擔任過顧問和總監等職務。立誌於飲品研究及中西飲品文化交流與融匯，傾心於餐飲連鎖業的發展.長年在意大利、澳大利亞、馬來地區和斯裏蘭卡等地深造，並創建瞭獨特的飲品調配理論。

文摘

序言