基本信息

书名：膳食里的养生秘密

定价：29.00元

作者：张清华

出版社：中国社会出版社

出版日期：2010-06-01

ISBN：9787508725208

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.136kg

编辑推荐

解放军305医院院长，养生保健专家，全军老年病中心主任张清华倾情打造。
营养是一门学问，它专门研究营养平衡。随着经济发展和生活水平的提高，人们的生活方式发生了很大变化。面对丰富多彩的食品市场，人们应该吃什么，怎么吃才能使生命更具活力和创造力，这是大家应该了解的。

内容提要

“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。”这是传统的吃饱不饿的食物消费观。但随着生活水平的不断提高，部分人依旧过分注重于饮食的“色味香”，而忽视了合理膳食，造成营养的过剩或不平衡，导致慢性疾病的增多。我们稍加留意，就会看到周边人的健康状况，包括自身的健康状况，不是令人担忧，就是吃惊不小。
　　饮食既是一种享受，更是一种科学。要想拥有一个健康的身体就必须以理性、科学的态度来对待。当今社会可供人们食用的物品越来越丰富，美食越来越美。在这众多的美食面前，我们切不可随心所欲，无限制地满足口福，而应适当减食、少食，特别对甜食、肉、蛋要尽量节制，将喜好美食的习惯逐渐转换成以粗食（糙米杂粮、蔬菜、豆类、芝麻、海藻类等）为主的方式，让少食成为终身习惯。人们应注意合理的饮食和充足的营养，应根据健康情况调整饮食结构，防止营养的不足和过剩，不仅要知道“吃什么”，而且更要懂得“怎么吃”，这样才能保证身体健康，延缓衰老，达到延年益寿的目的。
　　中国饮食养生内容极为丰富，但由于个人水平有限，不全面或错误之处在所难免，热忱地希望同道指正帮助，以帮助读者增进健康，延缓衰老，延年益寿，尽其天年。

目录

章　营造和养护我们的身体及健康
　1．健康饮食与养生
　2．健康从饮食开始
　3．均衡营养有利于健康长寿
　4．现代饮食新吃法
　5．健康饮食对人体的作用
　6．饮食中的黄金分割率是什么
　7．为什么凡膳皆药
　8．饮食药疗文化是什么
　9．为什么吃饭方式要改革
　10．目前我国居民存在五大营养问题
第二章　科学饮食·健康是吃出来的
　1．合理膳食秘方——膳食纤维
　2．合理膳食秘方——饮食多样化
　3．合理膳食秘方——限制饮食
　4．合理膳食秘方——少吃多餐
　5．合理膳食秘方——适当偏食
　6．合理膳食秘方——适当进补
　7．合理膳食秘方——吃好早餐
　8．合理膳食秘方——科学进餐
　9．合理膳食秘方——酸碱平衡
　10．合理膳食秘方——饮食寒热平衡
　11．合理膳食秘方——主副食平衡
　12．合理膳食秘方——饥饱平衡
　13．合理膳食秘方——精粗平衡
　14．合理膳食秘方——慢吃
　15．合理膳食秘方——低热量饮食
　16．合理膳食秘方——常吃粗粮
　17．合理膳食秘方——调味品
　18．合理膳食秘方——喝鲜菜汁
　19．合理膳食秘方——正确喝水
　20．合理膳食秘方——适量饮酒
　21．合理膳食秘方——适量喝茶
第三章　生活中必须警惕的饮食大忌
　1．警惕饮食大忌——暴饮暴食
　2．警惕饮食大忌——饥不择食
　3．警惕饮食大忌——晚餐过饱
　4．警惕饮食大忌——不吃早餐
　5．警惕饮食大忌——过量食醋
……
第四章　健康膳食·预防疾病
第五章　身体健康的·养生粥
第六章　科学选用健康养生食品
第七章　适合健康的保健蔬菜
第八章　健康身体必须的养生水果
第九章　怎样掌握健康常识

作者介绍

张清华，现为中央办公厅警卫局解放军305医院院长，全军老年病中心主任，养生保健专家，博士生导师。张院长长期从事心血管病，老年病，抗衰老方面的研究。　　曾先后发表论文近百篇，主编和参与编写过50余部著作，获全军科技进步奖30余项。总参谋部中青年专家，享受

文摘

序言