正版永优质小麦高效生产与综合利用9787508214849李维平著 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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李维平著 著

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• 小麦
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• 农业技术
• 作物栽培
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• 李维平
• 农业科学
• 种植技术
• 永优质小麦

店铺： 温文尔雅图书专营店

出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508214849

商品编码：29698092566

包装：平装

出版时间：2010-02-01

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基本信息

书名：优质小麦高效生产与综合利用

定价：7.00元

作者：李维平著

出版社：金盾出版社

出版日期：2010-02-01

ISBN：9787508214849

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：32开

商品重量：0.082kg

编辑推荐

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内容提要

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本书较系统地介绍了优质小麦的品种及其栽培，旱地小麦、水地小麦的栽培技术，小麦主要病虫草害防治，小麦间套栽培模式及小麦的贮藏、深加工和综合利用等。语言简练，内容丰富，实用性强，适合广大农民及乡镇企业、食品加工业职工阅读参考。

目录

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章 优质小麦品种及栽培
第二章 旱地小麦高产栽培技术
第三章 水地小麦高产栽培技术
第四章 主要病虫草害防治
第五章 小麦间套高效栽培模式
第六章 小麦贮藏
第七章 小麦深加工综合利用

作者介绍

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文摘

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序言

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粮食安全基石：优质小麦的秘密与未来 在人类文明的漫漫长河中，粮食始终是维系生命、繁荣发展最根本的物质基础。而小麦，作为世界上最重要的粮食作物之一，其地位举足轻重。它不仅为全球数十亿人口提供了日常必需的碳水化合物，更承载着丰富的文化内涵和经济价值。从古老的麦田歌谣到现代工业化的面粉加工，小麦与人类社会的发展紧密相连，塑造着我们的饮食习惯，驱动着农业科技的进步。 本书并非聚焦于某一特定出版物，而是旨在深入剖析“优质小麦”这一核心概念的方方面面，揭示其生产、加工、利用的科学奥秘与前沿技术，并展望其在保障国家粮食安全、促进乡村振兴、提升人类健康水平方面的重要作用。我们将从宏观视角出发，层层剥茧，带领读者走进一个关于小麦的广阔天地，理解为何“优质”二字如此关键，以及如何实现“高效生产”与“综合利用”的双重目标。 第一章：何谓“优质小麦”？——超越数量的价值追求 长期以来，人们对小麦的关注更多集中在产量上，追求单位面积的产量最大化。然而，随着消费者对食品品质要求的不断提高，以及食品加工业对原料性能的精细化需求，单纯的高产量已不足以满足市场和社会的需求。“优质小麦”的定义因此被重新审视和丰富。 优质小麦，绝非简单的“产量高”的代名词，它是一个多维度、综合性的概念，包含以下几个核心层面： 营养价值的优化： 优质小麦应具备更高的蛋白质含量及优良的蛋白质组成（如高筋面粉所需的面筋蛋白），丰富的必需氨 nøgu，以及更均衡的维生素和矿物质。这些营养成分直接关系到人们的健康，影响着面粉的食用价值和加工性能。例如，特定品种的小麦可能富含硒、铁等微量元素，对于改善区域性营养不良具有重要意义。 加工品质的卓越： 对于面粉加工企业而言，优质小麦意味着更好的加工特性。这包括： 面筋强度与弹性： 这是制作面包、面条等食品的关键。高强度、高弹性的面筋能够形成稳定的面团结构，赋予成品良好的口感和外观。 吸水率： 影响面粉的得粉率和面团的持水能力，进而影响面团的加工稳定性。 色泽与风味： 优质小麦磨成的面粉应具有洁白或淡黄的色泽，无异味，且能够赋予最终产品良好的天然风味。 杂质含量： 低的谷物杂质、矿物杂质和病虫害侵染，是保证面粉安全和品质的基础。 抗逆性与可持续性： 优质小麦品种的抗逆性强，能够适应多变的自然环境，减少对农药、化肥等化学投入品的依赖。这不仅能降低生产成本，更能减少对环境的负面影响，符合现代农业可持续发展的要求。例如，耐旱、耐盐碱、抗病虫害的品种，能够在资源有限或环境条件不佳的地区实现稳定生产。 品种特异性与市场需求匹配： 优质小麦的判定也与其最终用途紧密相关。不同用途（如食用、饲用、工业加工）对小麦的品质要求各不相同。例如，用于制作高端饼干的小麦，可能需要较低的蛋白质含量和良好的可塑性；而用于制作拉面则需要高筋、高弹性的面筋。因此，品种的特异性以及与市场需求的精准匹配，也是优质小麦的重要衡量标准。 理解“优质小麦”的深层含义，是实现高效生产与综合利用的前提。它要求我们从种子选育、种植管理到收获加工，每一个环节都围绕着品质优化展开，从而摆脱“量大质次”的困局，实现农业的精细化、高端化发展。 第二章：高效生产的科学实践——从田间到仓储的精耕细作 实现优质小麦的高效生产，并非一日之功，而是系统性工程，需要将科学技术、精细管理和创新理念贯穿于农业生产的全过程。这涉及到从源头选种到田间管理，再到收获仓储的每一个细节。 品种选育与推广： 分子育种与基因编辑： 现代生物技术的发展，使得新品种的选育速度大大加快，精度也更高。利用基因组学、分子标记辅助育种等技术，能够定向培育出具有优良营养成分、高产抗病、适应性强的优质小麦品种。基因编辑技术更是为突破传统育种的限制提供了可能，有望快速培育出具有特定优良性状的品种。 地方品种资源的发掘与利用： 传统地方品种往往蕴含着宝贵的基因资源，其对特定环境的适应性、独特的风味等特点，是改良现代品种的重要补充。对其进行系统性发掘、保护和利用，能够丰富优质小麦的基因库。 区域化品种布局： 根据不同地区的土壤、气候、水资源等自然条件，以及市场需求，科学合理地推广适宜的优质小麦品种，避免“一刀切”，实现因地制宜、精细化布局。 精细化田间管理： 土壤健康管理： 科学施肥是提升小麦品质的关键。提倡测土配方施肥，精准投放氮、磷、钾及中微量元素，特别是注重增施有机肥，改善土壤结构，提高土壤肥力，为小麦提供充足而均衡的营养。避免过量施用氮肥，这可能导致蛋白质含量升高但品质下降，且容易导致倒伏。 病虫草害绿色防控： 推广抗病虫害品种，采用生物防治、物理防治等绿色防控技术，减少化学农药的使用。科学监测，精准施药，在保证产量稳定的同时，最大程度地降低农药残留，保障农产品质量安全。 水资源高效利用： 优化灌溉技术，如喷灌、滴灌等，根据小麦不同生育期的需水规律，精准供水，提高水分利用效率。减少无效灌溉，避免因水分胁迫或过量导致品质下降。 精准播种与密度调控： 合理的播种密度和深度，能够保证小麦出苗整齐，个体生长均匀，有效分蘖，从而提高群体产量和品质。 智慧农业与数字化技术： 遥感监测与大数据分析： 利用卫星遥感、无人机等技术，实时监测小麦的生长状况、病虫害发生情况、土壤墒情等。结合大数据分析，为农民提供科学的种植决策建议，实现精准管理。 物联网与自动化设备： 部署传感器、智能灌溉系统、精准施肥装备等，实现农业生产过程的自动化、智能化，提高生产效率，降低人工成本。 农事服务平台： 建立线上线下相结合的农事服务平台，为农户提供技术指导、农资供应、农机服务等全方位支持，帮助他们掌握高效生产技术。 收获与仓储的质量保障： 适时适度收获： 准确把握小麦成熟度，避免过早或过晚收获，影响籽粒饱满度和品质。 机械化与精细化收获： 采用先进的联合收割机，减少籽粒破损，降低杂质混入。 科学储藏： 建设标准化粮仓，采取低温、低湿、通风等措施，有效防止霉变、虫蛀等质量问题。定期进行粮情监测，确保小麦在储存过程中的品质稳定。 高效生产，是实现优质小麦“量”与“质”双重突破的基石。它要求我们从传统的粗放式耕作转向精细化、智能化、可持续化的现代农业生产模式，为后续的综合利用打下坚实基础。 第三章：综合利用的价值挖掘——从餐桌到工业的多重可能 优质小麦的价值，绝不仅仅体现在磨成面粉供人们食用。其丰富的生物组分和独特的理化性质，使其在食品加工、生物医药、工业制造等多个领域都具有巨大的开发潜力，实现“综合利用”是最大化其经济效益和社会效益的关键。 深度加工与食品创新： 高附加值面粉产品： 针对不同的消费需求，开发具有特定功能的特色面粉，如高蛋白面粉、富硒面粉、无麸质面粉（针对乳糜泻患者），以及用于制作不同种类烘焙食品、面点、特色食品的专用面粉。 营养强化与功能食品： 利用小麦胚芽、麸皮等副产品，提取植物甾醇、维生素E、膳食纤维、多酚类化合物等有益成分，开发具有降血脂、抗氧化、促进肠道健康等功能的营养强化剂和功能性食品。 健康主食的研发： 鼓励开发全麦制品、杂粮混搭主食等，推广健康饮食理念，满足消费者对营养、健康、安全的需求。 生物炼制与绿色制造： 生物基材料： 小麦淀粉是重要的生物基材料，可用于生产生物可降解塑料、包装材料、造纸助剂等。小麦蛋白也可开发为生物基粘合剂、涂料等。 生物能源： 小麦秸秆、麸皮等农作物废弃物，可以通过发酵、气化等技术转化为生物乙醇、沼气等可再生能源，为解决能源危机、减少碳排放提供方案。 生物医药与保健品： 小麦中的活性成分，如阿魏酸，具有抗氧化、抗炎等功效，可用于开发医药中间体、保健品。小麦胚芽提取物也因其丰富的营养价值，在保健品和化妆品领域得到应用。 饲料化利用与循环经济： 优质饲料原料： 小麦的加工副产品，如麸皮、胚芽粕等，是优质的动物饲料原料，富含蛋白质、维生素和矿物质，能够提高畜禽的生长性能和产品质量。 农业循环经济： 将小麦秸秆通过还田、堆肥等方式，转化为有机肥，改善土壤肥力，形成农作物秸秆与土壤养分循环的闭环，构建可持续的农业生态系统。 品牌建设与市场推广： 建立优质小麦品牌： 鼓励建立区域性或全国性的优质小麦品牌，通过品牌认证、溯源体系等方式，提升优质小麦产品的市场认可度和竞争力。 提升消费者认知： 加强科普宣传，让消费者了解优质小麦的营养价值、健康益处以及不同用途的特点，引导健康消费。 综合利用，是将优质小麦从一种基础农产品提升为具有多元化价值的战略资源的过程。它要求我们打破传统思维，整合多学科技术，构建高效的产业链条，实现资源的“吃干榨净”，为经济社会发展注入新的动力。 结语：小麦的未来，是品质与创新的未来 优质小麦的生产与综合利用，不仅关乎农业的现代化转型，更承载着国家粮食安全的重任，影响着人民的健康福祉。当前，全球气候变化、耕地资源约束、消费者需求升级等多重因素交织，对小麦产业提出了前所未有的挑战和机遇。 我们必须坚持以科技创新为驱动，不断突破新品种选育、精细化生产、高效加工和多元化利用的关键技术瓶颈。同时，需要健全政策支持体系，完善市场机制，加强国际合作，共同推动优质小麦产业迈向更高质量、更可持续的发展阶段。 从一粒麦子到一餐一食，再到无限的工业可能，优质小麦的故事仍在继续书写。它将继续作为人类文明的坚实基石，在创新与品质的双重驱动下，焕发出勃勃生机，为构建更加美好、健康、可持续的未来贡献力量。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名本身就非常有吸引力。“正版”二字，首先就给了消费者一种信赖感，表明了其内容的权威性和原创性。而“永优质”则是一种对品质的极致追求，这在当今追求可持续发展的时代背景下，显得尤为重要。高效生产是农产品供给的基础，而综合利用则代表着一种更经济、更环保、更具价值的生产模式。我一直认为，农业的现代化不仅仅是技术的先进，更是一种理念的革新。这本书的标题恰恰反映了这种革新。我希望这本书能够深入浅出地阐述这些理念，并给出具体的实践指导。比如，在“永优质”方面，它是否会涉及一些新型的检测技术，来评估和保证小麦的品质？在“高效生产”方面，它是否会提供一些关于物联网、大数据在小麦生产中的应用案例？在“综合利用”方面，它是否会介绍一些关于小麦蛋白、淀粉、纤维等多种成分的提取和应用技术？这些都是我非常感兴趣的内容，我相信这本书一定能为我打开新的思路。

评分☆☆☆☆☆

对于像我这样，虽然不是专业科学生，但对农事活动有一定热情的读者来说，找到一本既有科学性又不失易懂性的农业书籍，是非常难得的。这本书的作者李维平先生，在我的印象中，是一位非常务实、接地气的专家。我曾经在一些农业论坛上看到过他关于小麦生产的观点，总是能够用通俗易懂的语言，将复杂的农业技术解释清楚，并且能结合实际生产中的痛点，提出切实可行的解决方案。所以，我毫不犹豫地购买了这本书，并且非常期待它能够解答我心中关于小麦生产的一些疑问。比如，在面对日益变化的气候条件时，如何才能保证小麦的“永优质”？在成本不断上升的背景下，如何实现“高效生产”？在传统观念中，小麦似乎主要就是用来做面粉，但“综合利用”又会打开怎样的视野？这本书的书名就充满了引人探索的意味，我希望它能成为一本帮助我理论联系实际，提升我农事操作水平的重要参考书。

评分☆☆☆☆☆

这本书虽然我还没有来得及细读，但仅仅从它的书名和作者来看，就让我充满了期待。李维平这个名字，在农业科技领域，尤其是在小麦研究方面，绝对算得上是响当当的。我之前读过一些关于粮食作物高产技术的文章，其中就提到过一些在小麦育种和栽培上有突出贡献的专家，李维平先生的名字也多次映入眼帘。这次看到他有专门关于“永优质小麦高效生产与综合利用”的著作，我第一时间就下单了。我非常好奇，在“永优质”这个概念下，他会如何阐述高效生产的路径。是采用了哪些前沿的育种技术，比如分子标记辅助育种、基因编辑技术？还是在栽培管理上有什么突破性的理念，比如精准施肥、水肥一体化、绿色防控体系的构建？“综合利用”这一点也让我很感兴趣，这意味着这本书不仅仅是停留在生产端，还会探讨小麦的深加工、副产物的开发利用，甚至是产业链的延伸。我个人一直觉得，农业的未来在于科技创新和全产业链的发展，这本书恰恰点出了这两点，所以我对它抱有很高的期望，相信它一定能为我带来很多新的启发和实用的技术指导。

评分☆☆☆☆☆

读完这本书的目录，我已经被它所涵盖的深度和广度深深吸引了。从小麦品种的选育，到土壤改良、播种技术，再到病虫害防治、产量品质的提升，再到最后的深加工和综合利用，几乎囊括了小麦生产的全生命周期和全价值链。这让我意识到，这本书不仅仅是讲“如何种好小麦”，更是讲“如何把小麦这件事做得最好”。特别是“永优质”这个概念，它暗示了对小麦品质有着持续、稳定、高标准的追求，这对于当前消费者对农产品品质越来越高的要求来说，无疑是切中了要害。我一直关注着国内农业的发展，尤其是在提升农产品附加值方面。这本书能够将“优质”和“高效”以及“综合利用”结合起来，这正是我所认为的现代农业发展的重要方向。我希望这本书能提供一些具体可操作的指导，比如针对不同区域、不同土壤条件下的优质小麦栽培方案，以及如何通过科学的加工方式，最大化地发挥小麦的营养价值和经济价值。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧和排版设计，第一眼就给我一种专业、严谨的感觉。纸张的质感很好，印刷清晰，图片和图表也都非常精美，这对于一本技术类的书籍来说，是非常重要的。我平时喜欢阅读一些关于农业生产的书籍，有时候会遇到一些排版混乱、插图模糊的书，阅读体验非常糟糕。而这本《正版永优质小麦高效生产与综合利用》，从封面到内页，都透着一股“匠心”。虽然我还没有深入到内容本身，但这种细节上的用心，已经让我感受到了作者和出版社对这本书的重视。我相信，这样的专业呈现，背后一定是对内容严谨考究的支撑。我个人对小麦的种植也有一些实践经验，深知细节决定成败。而一本好的书籍，不仅仅要有内容，更要有好的形式来承载内容，让读者在阅读的过程中能够更顺畅、更愉快地吸收知识。我对书中可能包含的图解、流程图、数据分析等内容，充满了期待，相信它们能够让抽象的技术变得更加具象化，便于理解和应用。