水果类农产品安全知识讲座 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

苗卫东扈惠灵 著

图书标签:

• 农产品安全
• 水果安全
• 食品安全
• 果蔬保鲜
• 农技知识
• 食品科普
• 健康饮食
• 农业技术
• 食品安全讲座
• 水果种植

店铺： 北京爱读者图书专营店

出版社： 中国质检出版社(原中国计量出版社)

ISBN：9787502636111

商品编码：29728397251

包装：平装

出版时间：2012-08-01

基本信息

书名：水果类农产品安全知识讲座

定价：15.00元

作者：苗卫东扈惠灵

出版社：中国质检出版社(原中国计量出版社)

出版日期：2012-08-01

ISBN：9787502636111

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：大32开

商品重量：0.241kg

编辑推荐

---

div>

内容提要

---

　　　本书是“农产品安全知识大讲堂”丛书之一，以专题讲座形式，一题一讲，介绍了几起重大水果类农产品安全事件，分析产生水果安全问题的主要因素和原因，传授水果类农产品安全生产的关键技术，讲述了果品质量安全管理、果品质量安全与认证及国外水果类农产品质量安全管理概况。
　　本书讲座题目新颖，内容简明扼要、深入浅出，可供农民朋友、农业技术工作人员及相关农产品监管人员阅读参考。

目录

---

作者介绍

---

文摘

---

序言

---

《园艺作物病虫害绿色防控技术手册》 书籍简介 本书是一本面向现代农业生产实践的专业技术手册，旨在系统梳理和推广应用先进、高效、环境友好的园艺作物病虫害绿色防控技术。随着全球对食品安全和农业可持续发展的日益关注，传统的高残留化学农药防治方法已逐渐被淘汰。本书紧密围绕“减量增效、绿色安全”的核心理念，为广大果农、菜农、农业技术人员及相关研究人员提供了一套全面而实用的技术解决方案。 第一部分：园艺作物主要病虫害诊断与识别 本部分是构建有效防控体系的基础。详细介绍了我国主要经济作物，包括果树（如苹果、柑橘、葡萄）、蔬菜（如番茄、黄瓜、大白菜）以及设施花卉中常见的数百种病虫害。 病害部分： 涵盖真菌性病害（如锈病、霜霉病、炭疽病）、细菌性病害（如青枯病、溃疡病）和病毒性病害（如花叶病、卷叶病）。对每种病害的病原学特征、传播途径、田间症状表现进行了高清图文对照描述，力求做到直观易懂，便于一线人员快速准确地进行田间诊断。特别强调了在不同生长阶段和气候条件下病害症状的差异性。 虫害部分： 分类详述了刺吸式口器害虫（如蚜虫、粉虱、叶蝉）、咀嚼式口器害虫（如菜青虫、卷叶蛾、天牛）以及地下害虫（如蛴螬、金龟子幼虫）。针对性地解析了害虫的生物学特性、发生规律和为害特点，包括其生活史周期、世代数量、越冬场所等关键生态信息，为制定精准的防治时机提供科学依据。 线虫及螨类危害： 独立章节深入探讨了植物病原线虫（如根结线虫）和各类螨虫（如红蜘蛛、锈螨）的识别技术、危害特点，并突出了它们在连作障碍和抗药性发展中的重要作用。 第二部分：病虫害绿色防控技术体系构建 本部分是全书的核心，系统介绍了从“预防为主、综合治理”原则出发的多元化、立体化防控策略。 农业防治技术： 强调通过优化栽培管理来创造不利于病虫害发生的环境。内容包括：科学的轮作倒茬制度、优化密植与修剪技术以改善通风透光条件、选用抗病虫品种（无性系或杂交品种选育的最新进展）、土壤改良与地力培肥对根际微生物群落的影响、病残体和杂草的彻底清除、合理水肥管理（特别是氮磷钾的平衡施用对抗逆性的影响）。 物理与机械防治技术： 详细介绍了应用现代科技手段进行物理干预的方法。包括杀虫灯（诱杀、灭杀原理及灯光波长选择）、色板诱捕技术（黄板、蓝板的适用性）、性信息素干扰技术（害虫种群监测与交配干扰）、防虫网覆盖技术（孔径选择与覆盖时机）、高温熏蒸与太阳能消毒技术在设施农业中的应用。 生物防治技术： 这是绿色防控的重点和难点。本书详细介绍了三大类生物防治资源的应用： 天敌昆虫的应用： 介绍了瓢虫、草蛉、寄生蜂等重要捕食性和寄生性天敌的饲养、释放技术和保护策略，强调了保护田间原生天敌群落的重要性。 微生物农药的应用： 深入阐述了苏云金芽孢杆菌（Bt）、白僵菌、木霉菌、枯草芽孢杆菌等生物源农药的作用机理、制剂类型、安全间隔期以及施用技术，并对生物农药的贮存稳定性提出了建议。 植物源农药的应用： 介绍了印楝素、鱼藤酮等天然植物提取物的提取、应用标准及在有机农业中的地位。 第三部分：低毒高效农药的科学安全使用 尽管倡导绿色防控，但在高风险爆发期或特定病虫害的防治中，化学农药的使用仍不可或缺。本部分致力于指导用户“用得对、用得少、用得安全”。 新型农药剂型与作用机制： 介绍了新烟碱类、酰胺类、甲氧基丙烯酸酯类等低毒、高效农药的作用靶点（如昆虫神经系统、线粒体呼吸链等），以帮助理解抗性产生的机制。 精准施药技术： 强调了精准变量施药（VRT）、靶向喷雾技术的重要性。详细讲解了如何根据监测数据（如虫口密度阈值、病害发展阶段）确定合理的施药剂量和次数，避免“大水漫灌”式的预防性用药。 农药混用与轮换策略： 提供了详细的病虫害清单，推荐了针对特定目标害物的农药轮换组合，以有效延缓抗药性的产生，并规范了不同性质农药（如杀菌剂与杀虫剂，生物制剂与化学制剂）的混配与安全间隔期，确保药效最大化和风险最小化。 农药残留监控与安全间隔期管理： 详细解读了国家对农产品农残的最新标准，指导农户如何科学计算安全间隔期（PHI），确保上市产品符合最严格的安全要求。 第四部分：设施农业与特定环境下的防控策略 针对现代农业的特殊环境，本书提供了定制化的解决方案。 设施栽培（温室、大棚）： 重点论述了高温高湿环境下病虫害的快速蔓延特点，以及如何利用环境调控（如温湿度、二氧化碳浓度调节）来抑制病虫害的发生。针对粉虱、潜叶蝇等在设施内高度集中的害虫，提供了立体物理阻隔和温室烟雾处理的技术规范。 有机与欧盟标准农产品生产： 专设章节系统梳理了有机认证标准对农药使用的严格限制，提供了符合有机投入品名录的病虫害防治替代方案，确保农产品在追求高产的同时达到最高等级的质量安全标准。 附录： 包含常用农药快速查询表、常见天敌昆虫图谱、病虫害监测与预警指标速查表等实用工具。 本书内容翔实，技术新颖，紧密结合生产一线需求，是指导园艺作物实现优质高产、保障农产品全程安全生产的必备参考书。

评分☆☆☆☆☆

这是一本颠覆了我对水果所有认知的书。作者以一种近乎艺术家的笔触，描绘了水果的多彩世界，并且巧妙地融入了“安全性”的理念。我被书中关于“核果的传说”那一章深深吸引，作者不仅讲述了桃子、杏子等核果的起源和演变，还深入探讨了它们在不同文化中的象征意义，以及如何从这些水果的生长过程中理解“天然的防御机制”。作者并没有简单地罗列数据，而是通过一个个引人入胜的故事，将复杂的概念变得简单易懂。我尤其喜欢他对水果“天然色素”的解读，让我了解到，那些鲜艳的色彩背后，隐藏着强大的抗氧化能力。这本书让我重新审视了手中的每一颗水果，不再仅仅将其视为食物，而是将它们看作是大自然赋予我们的珍贵礼物。它让我明白了，所谓“安全”，不仅仅是物理层面的保障，更是对水果内在生命力的尊重和对自然规律的遵循。读完这本书，我对水果的感情，从单纯的喜爱，升华到了一种敬畏和感激。

评分☆☆☆☆☆

这是一本极其引人入胜的书，我甚至愿意称之为“水果的百科全书”。它不仅仅是关于安全知识的讲座，更是一次深入的探索之旅。作者以生动形象的语言，将各种水果的生长环境、营养价值、甚至它们在不同文化中的象征意义娓娓道来。我尤其喜欢关于“奇异果”的那一章节，书中详细描述了它从遥远的中国乡村走向世界舞台的励志故事，让我对这种小小的水果有了全新的认识。作者并没有简单罗列事实，而是通过一个个鲜活的例子、一段段动人的轶事，将知识融入其中。读这本书，就像是在品尝一道道精心烹制的佳肴，每一口都充满了惊喜和回味。我了解到，原来我们日常食用的苹果，其背后有着如此丰富的历史和品种演变；而草莓，其娇嫩的外形下隐藏着顽强的生命力。书中还穿插了一些关于水果的趣闻轶事，比如古代欧洲人是如何看待柑橘类水果的，以及不同国家对水果的独特食用方式，这些都极大地拓展了我的视野。最让我印象深刻的是，作者在描写每一种水果时，都仿佛在描绘一幅生动的画卷，让我能真切地感受到阳光、雨露滋养下的果实，闻到它们诱人的香气。这本书不仅满足了我对水果的好奇心，更让我对大自然造物的神奇充满了敬畏。

评分☆☆☆☆☆

我之前对水果的认知仅限于“好吃”和“营养”，但这本书彻底改变了我的看法。它以一种近乎哲学的高度，探讨了水果与人类生活、与自然生态之间千丝万缕的联系。作者深入浅出地分析了不同水果的“生命周期”，从种子萌发到成熟采摘，再到最终被我们享用，每一个环节都充满了科学的奥秘和生命的奇迹。我特别被书中关于“热带水果的秘密”那一章所吸引，书中揭示了芒果、菠萝等水果为何能拥有如此独特的风味，以及它们在原产地是如何被世代传承和栽培的。作者并非枯燥地讲解专业知识，而是巧妙地将科学原理融入到生动的故事和比喻之中。例如，在解释水果的糖分含量时，作者用“如同阳光在果实中凝结的精华”来形容，既形象又易于理解。这本书还引导我思考水果的“地域性”和“季节性”，让我明白为何有些水果只能在特定的气候下生长，以及为何要顺应时令去品尝它们。读完这本书，我不再仅仅是消费者，更像是一位探索者，对手中的每一颗水果都充满了敬意和感激。它让我意识到，每一份水果的来之不易，都凝聚了自然的力量和人类的辛勤劳动。

评分☆☆☆☆☆

当我翻开这本书的第一页，我以为这会是一本枯燥的科普读物，但很快就被它的魅力所吸引。作者以一种非常巧妙的方式，将水果的“安全性”解读得淋漓尽致，同时又不失趣味性。我特别喜欢关于“柑橘类家族的秘密”的那一章节，书中不仅详细介绍了橙子、柠檬等常见柑橘的特点，还挖掘了许多鲜为人知的品种，以及它们在不同地域的独特风味。作者在描写水果的“天然屏障”时，用了非常生动的比喻，比如将果皮比作“天然的保护伞”，将维生素C比作“身体的守护者”，让我对水果的内在力量有了更深刻的理解。书中还包含了一些关于水果“身份识别”的有趣内容，比如如何通过外观、气味来判断水果的成熟度和新鲜度，这些实用的小技巧让我受益匪浅。这本书让我意识到，每一个水果的“安全”都源于其自身的特质，也离不开人类的精心呵护。它不仅仅是知识的传授，更是一种生活态度的引导，让我学会以更审慎、更尊重的态度去对待我们餐桌上的每一份食物。

评分☆☆☆☆☆

这本书就像一位睿智的长者，用温和而充满智慧的语言，为我开启了一扇通往水果世界的大门。它没有那些晦涩难懂的专业术语，也没有繁琐的科学公式，而是用一种平易近人的方式，将水果的“安全知识”融入其中。我最喜欢的是关于“浆果的奥秘”的章节，作者细致地描绘了蓝莓、树莓等浆果的生长环境和它们所蕴含的天然保护机制，让我对这些小巧而强大的水果刮目相看。书中还穿插了一些关于水果采摘和储存的实用技巧，这些信息对我这个家庭主妇来说非常有帮助。作者强调了“源头追溯”的重要性，让我了解到，从果园到餐桌，每一个环节都需要严格的把控，才能保证我们吃到安全健康的水果。我特别欣赏作者在描述水果时所展现出的细致入微的观察力，比如他对不同水果表皮纹理、果肉质地的描写，都栩栩如生，仿佛触手可及。这本书让我明白了，所谓“安全”，并非仅仅是避免危害，更是一种对生命尊重的体现，是对自然馈赠的感恩。它让我对如何选购和食用水果有了更深的认识，也更加珍视每一次品尝水果的机会。