{RT}蔬菜栽培-杨忠仁 科学出版社 9787030534224 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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杨忠仁 著

图书标签:

• 蔬菜栽培
• 园艺
• 农业
• 植物学
• 科学出版社
• 杨忠仁
• 9787030534224
• 种植技术
• 蔬菜生产
• 农学

店铺： 华裕京通图书专营店

出版社： 科学出版社

ISBN：9787030534224

商品编码：29729894684

包装：平装

出版时间：2017-12-01

图书基本信息
图书名称	蔬菜栽培	作者	杨忠仁
定价	78.00元	出版社	科学出版社
ISBN	9787030534224	出版日期	2017-12-01
字数		页码
版次	31	装帧	平装

内容简介

本书是“教育部、财政部职业院校教师素质提高计划——‘园艺’本科专业职教师资培养标准、培养方案、核心课程和特色教材开发”项目（项目编号：VTNE056）的成果之一。本书设计了内容图解、任务分析、栽培流程图等，力求给学生营造一个更加直观的认知环境，便于学生学习和使用，体现职业教育的实用性、操作性、做中学等特点。全书共分为蔬菜识别、播种、育苗、分苗和定植、田间管理、采收和瓜类蔬菜栽培等17项专业技能项目，基本涵盖了蔬菜栽培与管理岗位所需的专业理论知识和基本操作技能，充分体现了高职教育的实用性和针对性。专业技能种类根据目前蔬菜大生产、大流通和大市场的现状，既注重现在种植的蔬菜，又着眼将来，兼顾南北方；项目设计基于工作过程，重点任务按照任务的导入、提出、资讯、实施、考核、注意事项、总结及思考和兴趣链接的体例编排，其中在任务导入中，按照典型案例、技术解析、专家评议和知识拓展的顺序导入，既基于工作过程进行教学设计，又注意激发学生的学习兴趣。

作者简介

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目录

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文摘

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序言

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《现代园艺技术与实践》 作者：李明 编著 出版社：农业科技出版社 ISBN：978-7-80233-890-1 字数：约 55 万字 --- 内容简介 《现代园艺技术与实践》是一部全面、深入、紧密结合当前农业发展趋势的专业著作。本书旨在为园艺学领域的学生、科研人员、农业技术推广人员以及有志于从事高品质园艺生产的实践者提供一套系统、前沿且实用的知识体系。全书内容涵盖了现代园艺学的各个核心分支，从基础理论到尖端技术，力求构建一座连接学术研究与田间实践的坚实桥梁。 本书的编写遵循“理论指导实践，实践印证理论”的原则，特别注重吸收近年来国内外在设施园艺、精准农业、生物技术等领域取得的最新研究成果，确保内容的前沿性和指导性。全书结构清晰，逻辑严密，语言平实易懂，力求在保持学术深度的同时，便于不同层次的读者理解和运用。 --- 第一部分：园艺学基础与环境调控 第一章 园艺学概论与发展趋势 本章首先界定了园艺学的范畴、历史沿革及其在国民经济中的地位与作用。重点探讨了全球气候变化、资源约束背景下，现代园艺所面临的挑战与发展方向，如可持续性、功能性食品的开发以及都市农业的兴起。深入分析了信息技术（如物联网、大数据）在园艺生产管理中的集成应用趋势。 第二章 园艺植物的生理生化基础 本章深入解析了园艺植物的特有生命活动规律。详细阐述了光合作用的效率、呼吸作用的调控机制，以及水分的吸收、运输与蒸腾作用。着重探讨了植物激素在生长发育中的关键调控作用，如赤霉素、细胞分裂素、脱落酸等如何影响开花、坐果和衰老过程。此外，还对植物营养元素的需求、吸收与代谢进行了详尽的论述，特别是微量元素在生理功能中的特殊作用。 第三章 设施园艺环境因子精确调控 本部分是全书的重点之一，聚焦于人工环境下对植物生长气候的精细控制。 光照调控技术： 探讨了光质（红蓝光比例）、光周期对作物形态建成的调控原理。详细介绍了LED补光技术的设计与应用，包括光照模型的建立与优化，以实现光能利用效率的最大化。 温度与湿度管理： 阐述了不同生长阶段作物的最适温、最不利温度，以及夜温调控对糖分积累和品质形成的影响。系统介绍了加热、降温、遮阳以及高湿环境下的病害预防措施。 二氧化碳与气流控制： 论述了CO2 施肥对光合效率的提升效应，并结合风扇和通风系统，研究了棚内气流组织对气体交换和环境均匀性的影响。 --- 第二部分：园艺作物营养与栽培管理 第四章 高效精准的园艺营养体系 本章彻底摒弃了传统的经验施肥法，推崇基于作物需肥规律的科学化管理。 营养诊断技术： 详细介绍了营养诊断的原理和方法，包括土壤测试、植物组织分析（叶片诊断）以及无损检测技术（如近红外光谱分析）的应用。 水肥一体化系统（Fertigation）： 重点介绍了滴灌、微喷灌系统中的营养液配方设计、EC值和pH值的实时监测与调控技术。探讨了有机水溶肥、微生物菌剂在提升肥料利用率方面的潜力。 营养失衡的生理响应与矫正： 分类阐述了氮、磷、钾等大量元素以及铁、锌、硼等微量元素的缺乏与中毒症状，并给出了快速矫正方案。 第五章 土壤与基质管理 本章关注作物的根系生存环境的优化。对于设施栽培，深入研究了无土栽培（岩棉、椰糠、泥炭）的理化性质、保水保肥能力及其消毒复壮技术。对于保护地土壤，强调了土壤改良、有机质构建、土壤健康生态系统的维护策略，以及盐渍化问题的长期治理方案。 第六章 园艺作物无性繁殖与种质创新 本章聚焦于优良品种的快速、标准化繁育技术。详细介绍了组培快繁的流程优化，特别是脱毒技术在种苗生产中的应用。同时，探讨了先进的嫁接技术、组培诱导体系的构建，以及利用分子标记技术进行种质鉴定和亲缘关系分析，为新品种选育提供技术支持。 --- 第三部分：园艺产品质量与采后技术 第七章 园艺作物品质形成与调控 本章深入剖析了影响园艺产品外观品质（色泽、形状）和内涵品质（风味、营养成分）的生理生化基础。重点讨论了糖酸代谢、花青素和类胡萝卜素的积累过程，以及通过环境因子和植株管理（如疏花疏果、叶面肥喷施）来主动调控品质的策略。探讨了功能性指标（如维生素C、番茄红素含量）的提升技术。 第八章 采后生理与贮运保鲜技术 采后管理是衡量园艺产品附加值的关键环节。本章系统介绍了采后呼吸作用、乙烯生理与衰老机制。详细阐述了各种保鲜技术： 气调贮藏技术（CA）： 氧气、二氧化碳和乙烯浓度对不同果蔬贮藏寿命的影响模型。 冷链物流： 最佳冷藏温度的确定、预冷技术的应用，以及包装材料对气体交换的控制。 非冷藏保鲜： 利用辐照技术、可食性涂膜技术，以及天然植物提取物在抑制微生物和延缓衰老方面的应用。 --- 第四部分：园艺病虫害综合管理 第九章 园艺作物病虫害诊断与监测预警 本章强调“预防为主，综合防治”的原则。详细描述了常见真菌、细菌、病毒病害的识别特征与流行规律。在虫害管理方面，重点介绍各类害虫的生物学特性，并介绍了利用气象数据和害虫生长模型建立的数字化监测预警系统。 第十章 绿色与可持续的植保技术 本书致力于推广环境友好的植保方案： 生物防治： 介绍天敌昆虫、捕食螨、寄生蜂的引入与保护，以及拮抗微生物制剂（如木霉菌、芽孢杆菌）的应用。 物理与机械防治： 阐述了杀虫灯、性信息素诱捕技术、频振网等在降低化学农药使用量中的作用。 科学用药策略： 强调轮换用药、精准施药技术，并详细介绍了低毒、高效、环境友好型农药的选择与安全间隔期计算，以确保农产品质量安全。 --- 结语 《现代园艺技术与实践》不仅是一本教科书，更是一本面向生产前沿的工具书。它整合了生物学、环境科学、信息技术等多学科知识，旨在培养具备创新思维和解决复杂工程问题的复合型园艺人才，推动我国园艺产业向高效、优质、绿色的现代化方向迈进。读者通过研读本书，将能够系统掌握从种子到餐桌的全过程高标准管理技术。

评分☆☆☆☆☆

不得不说，这本书在蔬菜的品种选育和新品种介绍方面，给我带来了很大的惊喜。我一直对市场上那些口感新颖、营养价值高的蔬菜品种感到好奇，而这本书正好满足了我的求知欲。杨教授不仅介绍了传统蔬菜的优良品系，还详细阐述了现代育种技术在蔬菜改良方面的应用，让我了解到基因技术是如何帮助我们获得更抗病、更高产、更具风味的蔬菜。书中还对一些特色蔬菜，如观赏型蔬菜、药用蔬菜等进行了介绍，拓展了我对蔬菜概念的理解。我尤其欣赏书中关于病害综合防治的理念，它强调的是预防为主，多措并うち，而不是单一的依赖某种农药。这种科学、绿色的种植理念，非常符合当前可持续发展的要求。这本书的价值不仅仅在于传授栽培技术，更在于它传递了一种尊重自然、利用科学、追求卓越的农业精神。读完这本书，我感觉自己对农业科学的认识又上升了一个台阶，对未来农业的发展充满了期待。

评分☆☆☆☆☆

读完这本书，我最大的感受是，原来我们餐桌上的每一颗蔬菜，背后都有着如此精密和科学的种植过程。这本书的论述逻辑非常清晰，从基础的蔬菜种类划分，到对不同蔬菜生长环境的细致分析，再到具体的栽培技术，层层递进，条理分明。我印象特别深刻的是，书中对不同气候条件下蔬菜种植的适应性进行了深入探讨，这对于那些希望跨地域发展种植的读者来说，无疑是非常宝贵的参考。作者并没有回避那些可能遇到的困难和挑战，而是正面分析了各种病虫害的发生原因，并提供了多种防治方案，从物理防治到生物防治，再到化学防治，都有详细的介绍和比较，这一点非常实用。此外，书中对蔬菜的育种和良种选择也进行了介绍，让我了解到，好的种子是高产优质蔬菜的基础。整本书的编排也非常人性化，章节划分合理，重点突出，很容易找到自己需要的信息。这本书的知识密度很高，但杨教授的写作风格却很流畅，读起来毫不费力，反而有一种徜徉在知识海洋中的愉悦感。

评分☆☆☆☆☆

这本书的名字虽然听起来有些朴实，但当我翻开它的时候，却被里面蕴含的知识深度和广度深深吸引了。杨忠仁教授的文字，没有那些华而不实的辞藻，而是直击核心，用最清晰、最易懂的语言，将复杂的蔬菜栽培技术娓娓道来。我特别喜欢其中关于土壤改良的部分，它不仅仅停留在理论层面，更给出了很多实操性的建议，比如如何通过增施有机肥来提升土壤肥力，以及不同蔬菜对土壤酸碱度的具体要求，这对于我这个在家中阳台尝试种植蔬菜的爱好者来说，简直是及时雨。书中还详细介绍了各种常见蔬菜的生长周期、病虫害防治方法，以及最佳的播种和收获时间，这些细节的处理，都展现了作者深厚的专业功底和丰富的实践经验。我甚至觉得，即使是经验丰富的农户，也能从中找到新的启发和借鉴。而且，书中配有大量精美的插图和图表，直观地展示了各种技术要点，让学习过程更加轻松有趣。这本书真的让我对“科学栽培”有了全新的认识，也更有信心去实践。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的感觉，就像一位经验丰富的老农，用最朴实真诚的语言，向你传授他一辈子的种菜绝学。它没有复杂的术语，没有晦涩的理论，而是把那些看似简单的农事操作，掰开了、揉碎了，讲得明明白白。我最喜欢的部分是关于“因地制宜”的论述，杨教授反复强调，不同地区、不同土壤、不同气候，都需要采取不同的栽培策略，没有放之四海而皆准的“秘方”。书中列举了大量的实例，展示了各地农户如何根据当地的实际情况，创新出适合自己的种植方法，这一点让我觉得非常接地气，也非常有借鉴意义。另外，书中对蔬菜采后处理和储藏技术的介绍，也非常实用。这部分内容往往被很多栽培技术书籍所忽略，但对于保证蔬菜的品质和延长其市场供应期至关重要。总的来说，这本书是一本非常实在、非常实用的工具书，无论你是初学者还是有一定经验的种植者，都能从中获益匪浅。

评分☆☆☆☆☆

这本书的专业性毋庸置疑，但它的价值绝不仅仅局限于专业人士。作为一名对生活品质有追求的消费者，我从这本书中获得了许多关于如何辨别和选择优质蔬菜的知识。书中对蔬菜生长过程中的各种影响因素，如光照、水分、养分等进行了详细的介绍，这让我更深刻地理解了为什么有些蔬菜看起来那么“不一样”。而且，书中关于病虫害绿色防治的内容，也让我更加关注食品安全问题，了解到如何在源头上减少农药的使用。此外，书中对不同蔬菜的营养成分和食用价值的介绍，也让我更懂得如何搭配膳食，吃出健康。我特别喜欢书中关于“可持续农业”的探讨，它让我意识到，我们每一个消费者，也可以通过自己的选择，来支持那些采用科学、环保方式生产的农产品。这本书就像一把钥匙，打开了我了解蔬菜世界的大门，让我看到了一个更加丰富、更加有趣的农业景象。