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丛佩华 著

图书标签:

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• 栽培
• 果品

店铺： 北京爱读者图书专营店

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109208803

商品编码：29731626751

包装：精装

出版时间：2015-11-01

基本信息

书名：中国苹果品种

定价：200.00元

作者：丛佩华

出版社：中国农业出版社

出版日期：2015-11-01

ISBN：9787109208803

字数：

页码：

版次：1

装帧：精装

开本：大16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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《中国苹果品种（精）》由现代农业产业技术体系国家苹果产业技术体系育种与资源利用研究室主任丛佩华，及研究室其他岗位专家历时3年，采用统一的拍摄标准，对145个苹果品种进行拍摄，对每个品种的来源和主要性状（果实形状、大小、颜色、风味、可溶性固形物含量、酸度、硬度、成熟期以及抗性等）进行中英文描述。本书是国家苹果产业技术体系育种与资源利用研究室“十二五”期间重点完成任务指标。

目录

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序
PREFACE
前言
FOREWORD
**部分 中国苹果概况General Situation of APPle Industry in China
一、中国苹果栽培历史悠久ALong History of Apple Cultivation in China
二、中国苹果种质资源丰富China is Rich in Apple Germplasm
三、中国是苹果生产大国China Is the Largest Apple Producing Country
四、中国苹果栽培区域与品种结构Planting Distribution and Layout of Apples in China
（一）分布区域广泛Extensive Distribution
（二）中国苹果品种结构Variety Structure of China Apple
第二部分 中国苹果栽培品种Cultivated Varieties of Apple in China
一、选育品种Domestic Breeding Varieties
1．昌红Changhong
2．岱绿Dailii
3．丹霞Danxia
4．伏翠Fucui
5．伏帅Fushuai
6．福丽Fuli
7．福艳Fuyan
8．福早红Fuzaohong
9．寒富Hanfu
lO．华脆Huacui
11．华丹Huadan
12．华富Huafu
13．华冠Huaguan
14．华红Huahong
15．华金Huajin
16．华美Huamei
17．华瑞Huarui
18．华帅Huashuai
19．华硕Huashuo
20．华玉Huayu
21．华月Huayue
22．鸡冠Jiguan
23．金红Jinhong
24．金世纪Jinshiji
25．锦秀红Jinxiuhong
26．晋富l Jinfu 1
27．晋富3 Jinfu 3
28．葵花Kuihua
29．礼泉短富Liquanduanfu
30．辽伏Liaofu
31．龙丰Longfeng
32．龙冠Longguan
33．龙红蜜Longhongmi
34．鲁加2号Lujia2
35．鲁加5号Lujia 5
36．绿帅Lfishuai
37．苹帅Pingshuai
38．苹艳Pingyan
39．七月鲜Qiyuexian
40．秦富1号Qinfu 1
41．秦冠Qinguan
42．秦红Qinhong
43．秦星Qinxing
44．秦艳Qinyan
45．秦阳Qinyang
46．秋富红Qiufuhong
47．秋锦Qi@n
48．秋Vl红Qiukouhong
49．陕富6号Shanfu 6
50．沈农2号Shennong 2
51．胜利Shengli
52．双阳红Shuangyanghong
53．泰山嘎拉Taishan Gala
54．泰山早霞Taishanzaoxia
55．天汪1号Tianwang 1
56．望山红Wangshanhong
57．向阳红Xiangyanghong
58．烟富3 Yanfu 3
59．烟富6 Yanfu 6
60．烟嘎2号Yanga2
61．烟嘎3号Yanga 3
62．烟红蜜Yanhongmi
63．延风Yanfeng
64．燕山红Yanshanhong
65．玉华早富Yuhuazaofu
66．岳苹Yueping
67．岳帅Yueshuai
68．岳阳红Yueyanghong
69．早翠绿Zaocuilti
二、国外选育苹果栽培品种Foreign Breeding Varieties
126．瓦里短枝Vallee Spur Delicious．
127．王林Orin
128．维斯特·贝拉Vista Bella
129．倭锦Ben Davis
130．舞佳Polka
131．舞乐Bolero
132．舞美Maypole
133．舞姿Waltz
134．新红星Starkrimson Delicious
135．新世界Shinsekai
136．旭McIntosh
137．选拔红玉Selected Jonathan
138．岩富10 Yanfu 10
139．印度Indo
140．乙女Alps Otome apple
141．樱桃嘎拉Cherry Gala
142．元帅Delicious
143．早红Zaohong
144．早捷GenevaEarly
附录I 中国苹果品种中文名称索引Index to Apple Varieties in China
（in Chinese）
附录ll 中国苹果品种英文名称索引Index to Apple Varieties in China
（in English）
主要参考文献Main References

作者介绍

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文摘

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序言

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《世界名画鉴赏指南：从文艺复兴到印象派》 一、 穿越时空的艺术之旅：为何要读懂世界名画？ 在人类文明的长河中，绘画作为一种古老而又充满活力的艺术形式，以其独特的视觉语言记录了时代的变迁、思想的演进以及人类情感的丰富光谱。从宏伟壮丽的宗教壁画到细腻入微的人物肖像，从色彩斑斓的风景描绘到充满象征意义的抽象表达，一幅幅传世名画不仅是艺术家个人才华的闪耀，更是人类集体智慧与审美追求的结晶。然而，面对浩如烟海的名画作品，许多读者常常感到无从下手，它们背后的故事、创作的背景、艺术家的意图以及深层的内涵，如同层层迷雾，难以窥探。 《世界名画鉴赏指南：从文艺复兴到印象派》正是一本旨在为读者搭建通往艺术殿堂桥梁的导览手册。它并非提供一份枯燥的艺术家年表或画作清单，而是带领读者踏上一场穿越时空的艺术探索之旅，从文艺复兴时期人文主义的光芒初绽，到印象派革命性地捕捉光影的瞬息万变，勾勒出西方绘画发展史上最重要的几个黄金时代。本书旨在赋能读者，让您不再只是被动地“看”画，而是能够“读懂”画，从中汲取营养，丰富精神世界，提升审美素养，并深刻理解这些艺术瑰宝在人类历史文化中所扮演的重要角色。 二、 穿越文艺复兴的曙光：新生与辉煌 文艺复兴，意为“再生”，是欧洲历史上一个划时代的文化运动，它标志着中世纪的结束，以及现代欧洲文明的开端。在这个时期，人们开始重新审视古希腊罗马的古典文化，将目光从神灵转向了人本身，强调人的价值、尊严和潜能。这种人文主义思潮深刻地影响了绘画艺术，催生了一系列伟大的艺术家和不朽的杰作。 本书将首先深入探讨文艺复兴盛期最具代表性的几位大师及其作品。我们将从列奥纳多·达·芬奇的《蒙娜丽莎》开始，解读其神秘的微笑背后所蕴含的心理深度，以及达·芬奇在解剖学、透视法等方面的创新性探索。接着，我们将走进米开朗琪罗宏伟的西斯廷教堂天顶画，分析其如何以雕塑般的力量塑造人体，表达人与神之间的对话，以及《创世纪》中“创造亚当”这一史诗般的场景所蕴含的生命起源的哲思。拉斐尔的《雅典学院》则将带领我们穿越古希腊哲学家的殿堂，理解其如何将众多伟大的思想家巧妙地组织在一个和谐的建筑空间中，象征着知识的集聚与传承。 除了这些巨匠，本书还将介绍波提切利的《维纳斯的诞生》和《春》，解析其作品中流畅的线条、优美的色彩以及对古典神话的浪漫化诠释，展现了早期文艺复兴时期独特的优雅与诗意。我们还将触及提香等威尼斯画派的艺术家，探讨他们如何以更加鲜艳的色彩和更具表现力的笔触，描绘出人性的光辉与世俗的享乐，为后来的巴洛克艺术奠定了基础。 在这一章节，您将了解到： 文艺复兴的时代背景： 人文主义的兴起，对古典文化的复兴，科学的萌芽。 透视法与解剖学在绘画中的应用： 如何使画面更加真实立体。 基督教与神话主题在文艺复兴绘画中的演变： 从宗教的神圣性到人性的解读。 不同地区画派的风格差异： 例如佛罗伦萨的严谨与威尼斯的浪漫。 艺术家的创作理念与个人风格： 达·芬奇的科学精神，米开朗琪罗的雕塑感，拉斐尔的和谐之美。 三、 巴洛克与洛可可的华丽转身：戏剧性与装饰性 随着文艺复兴的理性主义逐渐向更具情感张力的方向发展，巴洛克艺术应运而生。它以其强烈的动感、戏剧性的光影对比、丰富的情感表达和宏大的叙事风格，在欧洲各地掀起了一股艺术浪潮。紧随其后，洛可可艺术则以其更为精致、轻盈、优雅和富于装饰性的特点，为宫廷生活和私人空间带来了新的审美趣味。 本书将着重分析巴洛克艺术的代表人物卡拉瓦乔、伦勃朗和鲁本斯的作品。我们将深入卡拉瓦乔的“明暗对照法”（Chiaroscuro），理解他如何利用强烈的戏剧性光线来营造紧张感和宗教的虔诚，以及他笔下真实而充满力量的人物形象。伦勃朗的自画像系列将带领我们探寻这位“荷兰的光影大师”如何通过细腻的笔触和深邃的眼神，捕捉人内心深处的复杂情感，展现出人性的普遍性和超越时代的魅力。鲁本斯奔放的热情和饱满的色彩，则将展示巴洛克艺术的活力与生机，特别是其对肉体之美的赞颂和对宏大历史场景的描绘。 随后，我们将转向洛可可风格，重点介绍法国的华托、布歇和弗拉戈纳尔等艺术家。您将看到，洛可可艺术如何从巴洛克的宏伟转向了更为私密、精致和愉悦的表达。华托笔下的《船渡吉苔拉》展现了贵族们在田园风光中的优雅聚会，充满了淡淡的忧伤与浪漫。布歇和弗拉戈纳尔的作品则以其轻快、明亮的色彩，细腻的笔触，描绘了神话场景、宫廷生活和闺房乐事，充满了感官的诱惑和享乐主义的气息。 在这一章节，您将学到： 巴洛克艺术的特征： 动感、戏剧性、情感强度、宏大叙事。 “明暗对照法”的艺术效果： 如何通过光影塑造形体和营造氛围。 伦勃朗的人性关怀： 对普通人、老年人以及内心世界的深入刻画。 鲁本斯的热情与生命力： 对色彩、动感和人物的生动描绘。 洛可可艺术的风格与主题： 精致、轻盈、装饰性、享乐主义。 巴洛克与洛可可艺术在社会文化中的作用： 反宗教改革、宫廷艺术、私人审美。 四、 新古典主义与浪漫主义的艺术对话：理性与情感的碰撞 18世纪末，欧洲社会经历了巨大的变革，启蒙运动的理性主义思潮以及对古典主义的重新回归，催生了新古典主义艺术。它推崇秩序、理性、和谐与道德教化，以古希腊罗马的雕塑和神话为范本。然而，随之而来的工业革命和对个体情感的关注，又孕育了浪漫主义艺术，它强调个人情感、想象力、对自然的崇拜以及对自由的渴望。 本书将重点剖析新古典主义的代表人物雅克-路易·大卫的作品。他的《荷拉斯兄弟之誓》和《马拉之死》以其清晰的构图、严谨的线条和崇高的主题，展现了新古典主义对公民美德和英雄主义的颂扬。我们还将探讨安格尔，他将新古典主义的古典美与洛可可的优雅相结合，创造出独特的学院派风格。 随后，我们将进入浪漫主义的丰富世界。德拉克洛瓦的《自由引导人民》将以其奔放的色彩、激昂的情感和强烈的政治象征意义，展现浪漫主义对自由与革命的呼唤。戈雅的《1808年5月3日夜枪杀起义者》则以其惊人的现实主义和对战争残酷性的深刻描绘，揭示了浪漫主义对人性黑暗面和个体苦难的关注。康斯太勃尔和透纳则将分别代表英国风景画在浪漫主义时期的不同方向：前者以其对英国乡野风光细腻真实的描绘，展现了田园的宁静与和谐；后者则以其对大海、天空和光线变幻莫测的描绘，表达了对自然力量的敬畏与震撼。 在这一章，您将理解： 新古典主义的艺术原则： 理性、秩序、和谐、道德、古典范本。 大卫作品中的政治与英雄主义： 如何通过绘画宣传政治理念。 浪漫主义的核心特征： 情感、想象力、个人主义、对自然的崇拜、反叛。 德拉克洛瓦的色彩与激情： 如何用色彩表达强烈的情感。 戈雅对人性的深刻洞察： 对战争、疾病和人类愚行的揭示。 英国风景画在浪漫主义时期的发展： 现实主义与象征主义的风景描绘。 五、 印象派的革命：捕捉瞬间的色彩与光影 19世纪中叶，西方社会发生了翻天覆地的变化。科技的进步，特别是摄影术的发明，以及人们对现实世界观察方式的改变，促使艺术家们开始挑战传统的绘画观念。印象派的出现，标志着现代艺术的真正开端。他们不再满足于在画室中描绘对象，而是走向户外，捕捉自然界光影瞬息万变的瞬间，并通过大胆的色彩运用和自由的笔触，表现出画家主观的视觉感受。 本书将重点介绍莫奈、雷诺阿、德加、毕沙罗等印象派核心人物的作品。我们将从莫奈对光线的痴迷入手，分析他如何通过对同一景物（如《干草堆》、《鲁昂大教堂》）在不同时间、不同光照下的反复描绘，探索色彩和光影的微妙变化，以及他如何在《印象·日出》中，以其模糊的轮廓和跳跃的笔触，为这一艺术流派命名。雷诺阿的画作则将带领我们进入巴黎的社交生活，感受他笔下人物的愉悦、优雅和充满生命力的热情，特别是他对女性和儿童的描绘。德加对芭蕾舞者和赛马的描绘，则展现了印象派在捕捉运动瞬间和非传统视角上的创新。毕沙罗作为印象派的“老大哥”，他对乡村风景和城市街景的描绘，展现了印象派对日常生活的关注和对自然光影的敏锐观察。 此外，我们还将简要提及印象派发展过程中一些重要的人物，如塞尚、高更和梵高，他们虽然与印象派有着紧密的联系，但又在各自的探索中，为后来的野兽派、立体主义以及表现主义等艺术流派奠定了基础，预示着更加多元和激进的艺术探索。 在这一章节，您将学会： 印象派的时代背景与艺术革命： 对传统学院派的反叛，对现实观察的革新。 捕捉光影的技法： 短促、破碎的笔触，并置的色彩。 莫奈的色彩实验： 如何用色彩表现光线和氛围。 印象派对日常生活的关注： 城市生活、乡村风光、人物肖像。 印象派对色彩理论的应用： 如何通过色彩营造视觉效果。 印象派对后世艺术的影响： 为现代艺术的多元发展奠定基础。 六、 走进画作，感受艺术的魅力 《世界名画鉴赏指南：从文艺复兴到印象派》不仅仅是一本关于历史和风格的教科书，它更是一扇通往艺术内心世界的窗户。本书的每一幅名画都经过精心挑选，并配以高质量的图片，力求让读者获得最直观的视觉体验。在鉴赏过程中，我们将引导您： 观察画面细节： 留意色彩的运用、线条的走向、笔触的质感，以及画面构图的巧妙之处。 理解艺术家的意图： 结合当时的社会文化背景、艺术家的个人经历和创作理念，去揣摩作品想要传达的信息。 感受情感的共鸣： 艺术作品是人类情感的载体，尝试去体会画作所营造的氛围，以及艺术家想要唤起的情绪。 提升独立思考的能力： 鼓励读者在阅读和观赏的基础上，形成自己的见解和判断。 阅读本书，您将获得： 对西方艺术史脉络的清晰认识： 从文艺复兴到印象派，理解不同时期艺术风格的演变与关联。 对经典名画的深入解读： 掌握欣赏和理解艺术作品的基本方法。 丰富的艺术知识与文化素养： 拓展视野，提升审美情趣。 一种全新的生活方式： 将艺术融入生活，从平凡中发现美。 无论您是艺术爱好者，还是对美学充满好奇的探索者，《世界名画鉴赏指南：从文艺复兴到印象派》都将是您不可或缺的良师益友，陪伴您在艺术的海洋中，发现无限的精彩与可能。

评分☆☆☆☆☆

作为一名业余果农，我一直在摸索如何才能种出更优质的苹果。我尝试过很多方法，也参考了不少资料，但感觉总有些零散，缺乏系统性。我最想解决的问题是，如何根据我所在地的气候特点，选择最适合的苹果品种，并且能够科学地管理它们，最大化地发挥出品种的优良特性。我之前听朋友说起过一些国外非常出名的苹果品种，口感和风味都让人印象深刻，但不知道在国内是否能够种植，或者有没有类似表现的国内品种。我特别希望能找到一本能够详细解读不同苹果品种的“基因图谱”，比如它们的抗寒性、抗旱性、对土壤的要求，以及最容易出现的病虫害种类和防治方法。如果还能包含一些关于不同品种的嫁接技术、施肥方案、病虫害综合防治策略等实用信息，那就完美了。我希望这本书能成为我的“果树种植指南”，让我少走弯路，种出让大家赞不绝口的苹果。

评分☆☆☆☆☆

最近在准备一个关于水果营养价值的课题，对各种水果的成分和功效产生了浓厚的兴趣。苹果作为一种非常常见的水果，我相信它里面蕴藏着丰富的营养和健康益处。我特别想了解，在中国，有哪些苹果品种在特定的营养成分上表现突出？比如，某些品种的抗氧化物含量更高，或者维生素C的含量更丰富？我希望能够有一本书，能够详细解析不同中国苹果品种的营养成分构成，并结合现代科学研究，分析它们可能对人体健康产生的具体影响。这不仅仅是停留在“苹果有益健康”的层面，而是能够提供更具象、更科学的证据。如果还能提及不同品种在加工过程中，营养成分的保留情况，或者说哪些品种更适合制作果汁、果酱等，那就更好了。我期待这本书能将苹果的美味与健康价值完美结合，为我提供更深入的科学解读。

评分☆☆☆☆☆

我最近一直在关注国内的果树种植技术，尤其是苹果。市面上有很多关于苹果的书籍，但要么过于学术化，要么内容浅显，很难找到一本既有深度又实用的。我看过一些介绍国外苹果品种的书，里面提到的很多品种我都非常感兴趣，比如那些口感独特、颜色新颖的，它们在国外的市场上都非常受欢迎。我特别好奇，这些品种在国内的推广情况如何？有没有适合我们本土气候和土壤条件的改良品种？如果能有一本书，能够系统地介绍国内不同地区，尤其是我所在的北方地区，有哪些优秀的苹果品种，它们的生长习性、病虫害防治、以及最关键的——风味特色和市场前景，那该多好啊！我特别希望了解一些关于果实硬度、脆度、酸甜度、香气等方面的详细描述，甚至可以深入到一些栽培管理上的细节，比如不同品种的授粉方式、整形修剪的侧重点等等。我一直觉得，了解不同品种的细微差别，是提升苹果品质的关键。

评分☆☆☆☆☆

最近读了一些关于果品市场趋势的文章，发现消费者对水果的品质要求越来越高，尤其是在风味和口感上。很多时候，我们市场上能买到的苹果，虽然个头大、颜色鲜亮，但往往缺乏那种令人惊艳的独特风味，吃起来千篇一律。我一直很期待能有一本书，能带我领略苹果世界的丰富多彩。我梦想着能读到关于那些在国内逐渐被忽视，但却拥有悠久历史的传统苹果品种的故事，它们可能承载着浓厚的地域文化和历史记忆。同时，我也对那些通过育种技术培育出来的新品种很感兴趣，它们在口感、抗病性、储存性等方面有什么突破？这本书如果能像一本苹果的“百科全书”一样，不仅介绍品种本身，还能触及到与之相关的栽培技术、采收标准、包装运输，甚至是一些成功的商业案例，那就太棒了。我希望它能打开我对苹果产业更广阔的视野，了解国内苹果产业的发展脉络和未来方向。

评分☆☆☆☆☆

我一直对食品的溯源和背后的故事非常感兴趣，尤其是在吃苹果的时候，我常常会想，这个苹果是从哪里来的？它有什么特别之处？我希望能够读到一本关于中国苹果品种的书，它不仅仅是罗列品种名称和简单的特征描述，更能深入挖掘每一个品种背后的历史渊源、地域特色，甚至是育种人的心血和故事。我希望这本书能像一本“苹果的旅行日记”，记录下它们在中国这片土地上生根发芽、繁衍壮大的过程。例如，某个品种的引进过程是怎样的？它又是如何适应了中国的环境，并逐渐被大众所接受的？如果还能包含一些关于不同品种在不同地区表现的对比分析，比如在山东、在陕西、在新疆，它们各自的优势和劣势是什么，那就更具参考价值了。我期待它能展现中国苹果品种的多元化和丰富性，让我对中国的土地和农业有更深的理解。