基本信息

書名：食物健康吃法小百科

定價：23.00元

作者：左小霞

齣版社：金盾齣版社

齣版日期：2012-09-01

ISBN：9787508274492

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：大32開

商品重量：0.341kg

編輯推薦

　　在實際生活中，我們應該把預防疾病放在生活的首要位置，要讓“健康就是**的幸福“的理念深入人心。如何保持健康呢掌握食物健康吃法非常重要!來吧，記住左小霞和張曄主編的《食物健康吃法小百科》這些健康飲食方法，這是我們生活的智慧，把它用在我們和傢人的每一餐裏，為全傢人的健康加分!保持健康，給生命加油!

內容提要

目錄

一、五榖雜糧類健康吃法
1．用紅豆薏米粥祛濕時不宜加大米
2．食用紅豆時的特彆提示
3．食用綠豆湯解暑不要久煮
4．食用綠豆時的特彆提示
5．毛綠豆與明綠豆的區彆
6．鼕天可以吃綠豆
7．好吃又省火的煮綠豆粥法
8．走齣對燕麥認識的誤區
9．食用燕麥時的特彆提示
10．吃燕麥很瘦身
11．滋補的米是粳米
12．熱米湯可治腹瀉
13．助消化的米是糙米
14．補腎的米是黑米
15．排毒的米是糯米
16．鼕季溫補常食山藥大棗糯米粥
17．天熱常吃糯米好處多
18．養顔的米是薏米
19．薏米與闆栗搭配療效佳
20．養胃的米是小米
21．吃小米很滋補
22．益壽食物是玉米
23．玉米健康吃法
24．用玉米皮墊鍋底煮玉米更香
25．紅薯不可以連皮吃
26．紅薯要蒸熟煮透吃
27．晚餐吃過量紅薯可引起失眠
28．食用紅薯時的特彆提示
29．常吃紫薯可增強人體免疫力
30．粉條不是越耐煮質量就越好
31．饅頭片浸一下水炸更香脆
32．學生課間加餐選榖物濃漿好
33．麵粉在烹調中的妙用
34．選薄一點的比薩可減少熱能
35．酒後來一碗陽春麵養胃補身
36．烏鼕麵中的清酒對人體無危害
37．吃熱乾麵配紫菜湯好
38．老年人不宜多吃刀削麵

二、蔬菜健康吃飯
1．百閤四季都可食用
2．食用百閤的特彆提示
3．藥店的百閤和超市裏的百閤有區彆
4．沒醃透的酸菜不能吃
5．大白菜的烹調技巧
6．大白菜能稀釋腸道毒素
7．食用大白菜的特彆提示
8．蘿蔔生吃熟吃分段吃功效不同
9．吃帶皮白蘿蔔能補鈣
10．蘿蔔纓可防治多種疾病
11．提升蘿蔔汁口感的調配方法
12．蘿蔔不宜與某些水果同吃
13．蘿蔔汁能解酒
14．沙窩蘿蔔有獨特功效
15．青蘿蔔白蘿蔔功效各有不同
16．吃蘿蔔有禁忌
17．用蘿蔔治病的偏方
18．鬍蘿蔔生吃不如熟吃好
19．食用鬍蘿蔔的特彆提示
20．鬍蘿蔔整個水煮或烤著吃較好
21．男性食芹菜過多會減少數量
22．祛火通便選香芹
23．鼕瓜皮可改善糖尿病癥狀
24．蓮藕能止血祛瘀消腫止痛
25．蓮藕生吃熟吃功效不同
26．食用蓮藕的特彆提示
27．細數荷藕全身是寶
28．藕洗去錶麵的藕粉再炒不粘鍋
29．食用山藥的特彆提示
30．不宜喝生土豆汁一
31．芋泥是健康味美食品
32．魔芋減肥降脂通便效果好
33．圓白菜外層的綠葉不可扔掉
34．圓白菜與紫甘藍的營養價值
35．食用圓白菜的特彆提示
36．巧吃圓白菜可改善皮膚乾燥
37．西紅柿生吃與熟吃的營養區彆
38．吃西紅柿的幾大禁忌
39．西紅柿皮抗氧化能力非常強
40．西紅柿的防病功效
41．多吃西紅柿可保護心髒有助降壓
42．苦瓜生吃熟吃功效不同
43．吃苦瓜的特彆提示
44．苦瓜的功效
45．不適宜吃苦瓜的人群
46．去除苦瓜苦味又不失營養的方法
47．苦瓜激發人體免疫力
48．紫皮洋蔥的營養價值高
49．香菜根可以調理脾胃
50．皮膚乾癢可吃豬皮凍，外擦香菜根
51．蔬果兩用的沙葛食用方法
52．吃茄子可以防治老年斑
53．減少茄子中營養素流失的方法
54．茄子蒂可抗癌、治口腔炎
55．食用茄子和圓白菜可治療便秘
56．老北京辣菜的巧吃巧做
57．豆角煮熟後再炒更好
58．食用扁豆須防中毒
59．菠菜根切掉棄之太可惜
……

四、水産類健康吃法
五、菌藻類健康吃法
六、水果類健康吃法
七、堅果類健康吃法
八、調味品類健康吃法
九、其他類食物健康吃法
附、小貼士

作者介紹

　　左小霞:
　　軍事醫學科學院營養與食品衛生學碩士。現為解放軍第309醫院營養科主任，營養師，從事臨床營養工作十餘年。
　　在《中國衛生檢驗》《人民軍醫》《傳染病信息》《中國老年學》《糖尿病之友》《健康報》《醫藥養生保健報》《健康時報》《生命時報》《新京報》等報刊發錶200餘篇文章。
　　編著《養生豆漿大全》《養生豆漿米糊果蔬汁大全》《養生堂滋補湯粥》《營養飲食巧搭配》《自己是好的傢庭營養師》《冠心病患者飲食導航》《腎病患者科學飲食方案》《這樣喝咖啡健康》等十餘部著作。
　　擔任北京電視颱生活頻道、北京電視颱文藝頻道、河北衛視、東南衛視、湖北衛視、中央人民廣播電颱、百體網等健康欄目嘉賓。

文摘

序言