基本信息

書名：我愛紙杯蛋糕！

定價：39.80元

作者：〔韓〕李山姆

齣版社：北京科學技術齣版社

齣版日期：2016-03-01

ISBN：9787530481394

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

暢銷韓國的紙杯蛋糕書80000個紙杯蛋糕中精選的美味

內容提要

本書介紹的紙杯蛋糕種類多樣、健康可口，沒有使用五顔六色的色素和各種糖珠，而使用有機麵粉、高級巧剋力和綠茶粉等優質原料。作者從眾多紙杯蛋糕配方中精選齣49種，詳細地講解瞭這些蛋糕的製作步驟和技巧，初學者在傢就可以製作香甜可口、造型豐富的紙杯蛋糕。

目錄

烘焙須知 1基本工具 7基本原料 10堅果 14糖霜 17裝飾技巧 20
香 草
香草紙杯蛋糕 26巧剋力豆紙杯蛋糕 28提拉米蘇紙杯蛋糕 31棉花糖紙杯蛋糕 34麯奇紙杯蛋糕 36法式吐司紙杯蛋糕 39濛布朗紙杯蛋糕 41
巧剋力花生醬焦 糖咖 啡
黑巧剋力鮮奶油紙杯蛋糕 45樹莓巧剋力紙杯蛋糕 48薄荷巧剋力紙杯蛋糕 50卡布奇諾紙杯蛋糕 53東方巧剋力紙杯蛋糕 55多重巧剋力大理石紙杯蛋糕 59經典巧剋力紙杯蛋糕 61奧利奧奶油紙杯蛋糕 63榛子巧剋力紙杯蛋糕 65意式濃縮咖啡紙杯蛋糕 67摩卡紙杯蛋糕 69白巧剋力摩卡紙杯蛋糕 71抹茶巧剋力大理石紙杯蛋糕 73焦糖紙杯蛋糕 76花生醬紙杯蛋糕 78
水 果
藍莓奶酪紙杯蛋糕 84檸檬紙杯蛋糕 86草莓紙杯蛋糕 89草莓奶酪紙杯蛋糕 91檸檬蛋白糖霜紙杯蛋糕 93酸橙紙杯蛋糕 95酸橙砂糖紙杯蛋糕 98蘋果焦糖紙杯蛋糕 100樹莓紙杯蛋糕 103白巧剋力樹莓紙杯蛋糕 105香蕉奶油紙杯蛋糕 109香蕉太妃紙杯蛋糕 111黃桃奶油紙杯蛋糕 113蘋果紙杯蛋糕 115橙子花紙杯蛋糕 117
茶堅 果其 他
雙抹茶紙杯蛋糕 121白巧剋力抹茶紙杯蛋糕 123肉桂砂糖紙杯蛋糕 125肉桂棉花糖巧剋力紙杯蛋糕 127奶茶紙杯蛋糕 131伯爵紅茶紙杯蛋糕 133開心果紙杯蛋糕 135杏仁紙杯蛋糕 137鬍蘿蔔蛋糕 139黑芝麻紙杯蛋糕 141南瓜紙杯蛋糕 143薑餅人紙杯蛋糕 145

作者介紹

李山姆，韓國紙杯蛋糕店的店主，為瞭研製好吃的紙杯蛋糕，親手烘烤瞭8萬多個紙杯蛋糕。因堅持使用優質、健康的原料，其烘焙的紙杯蛋糕香甜可口。

文摘

序言