大黄鱼养殖技术 海洋出版社

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福建省水产技术推广总站 著
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店铺: 北京群洲文化专营店
出版社: 海洋出版社
ISBN:9787521000283
商品编码:29738146151
包装:平装-胶订
出版时间:2018-04-01

具体描述

基本信息

书名:大黄鱼养殖技术

定价:48.00元

作者:福建省水产技术推广总站

出版社:海洋出版社

出版日期:2018-04-01

ISBN:9787521000283

字数:

页码:

版次:1

装帧:平装-胶订

开本:16开

商品重量:0.4kg

编辑推荐


内容提要


目录


篇 大黄鱼基础生物学....(3)

节 大黄鱼的分类地位与地理分布...(3)

第二节 大黄鱼外部形态特征…(6)

第三节 大黄鱼生态习性...(10)

第二章 大黄鱼繁殖基本知识...(17)

节 大黄鱼的发育...(17)

第二节 大黄鱼的产卵机理...(28)

第三节 受精卵胚胎发育...(30)

第四节 大黄鱼仔、稚鱼发育...(35)

第五节 大黄鱼基本繁育设施...(40)

第三章 大黄鱼养殖基本知识....(44)

节 大黄鱼养殖环境要求...(44)

第二节 大黄鱼人工养殖模式....(46)

第四章 大黄鱼养殖病害基础...(51)

节 疾病发生的原因...(51)

第二节 病原、宿主与环境的关系...(52)

第三节 渔药分类及其使用特点...(54)

第四节 渔药的基本作用及影响渔药药效的因素...(56)

第五节 渔药给药方式...(60)

第二篇 职业技能 部分 初级工技能...

第五章 理化环境监测和生物显微观察....(65)

节 理化环境监测...(65)

第二节 生物显微观察...(72)

第六章 大黄鱼人工繁殖...(78)

节 备用亲鱼选择...(78)

第二节 备用亲鱼室内强化培育...(79)

第三节 人工繁殖前的准备工作...(80)

第四节 亲鱼人工催产...(83)

第五节 亲鱼自然产卵与受精卵的收集...(85)

第六节 受精卵的人工孵化...(87)

第七章 大黄鱼仔稚鱼室内培育....(90)

节 环境条件要求...(90)

第二节 育苗操作与管理...(91)

第三节 苗种质量与出池...(94)

第八章 育苗生物活饵料的规模化培养与开发...(98)

节 单细胞海水藻类培养...(98)

第二节 褶皱臂尾轮虫的规模化培养...(101)

第三节 卤虫无节幼体的孵化与营养强化…(102)

第四节 桡足类的规模化开发...(103)

第九章 大黄鱼网箱养殖....(106)

节 网箱养殖海域选择、制作与设置...(106)

第二节 网箱培育大黄鱼鱼种.....(111)

第三节 大黄鱼网箱养成与管理...(111)

第四节 大黄鱼养殖病害防治...(112)

第二部分 中级工技能

第十章 理化环境监测和生物显微观察...(116)

节 理化环境监测...(116)

第二节 生物显微观察...(117)

第十一章 大黄鱼人工繁殖...(119)

节 备用亲鱼选择...(119)

第二节 备用亲鱼运输...(120)

第三节 备用亲鱼室内强化培育...(121)

第四节 成熟亲鱼的选择与雌雄鉴别...(122)

第五节 亲鱼人工催产....(124)

第六节 与受精卵的收集...(125)

第七节 受精卵的人工孵化...(126)

第十二章 大黄鱼仔稚鱼室内培育...(128)

节 环境条件要求...(128)

第二节 育苗操作与管理...(128)

第三节 苗种质量与出池...(132)

第四章 育苗生物活饵料的规模化培养与开发....(140)

节 单细胞海水藻类的培养....(135)

第二节 褶皱臂尾轮虫的规模化培养....(138)

第三节 卤虫无节幼体的孵化与营养强化....(138)

第四节 桡足类的规模化开发...(140)

第十四章 大黄鱼网箱养殖.... (145)

节 网箱养殖海域选择、制作与设置...(145)

第二节 网箱培育大黄鱼鱼种....(147)

第三节 大黄鱼网箱养成与管理....(149)

第四节 大黄鱼养殖病害防治...(152)

第三部分 高级工技能

第十五章 理化环境监测和生物显微观察....(155)

节 理化环境监测...(155)

第二节 生物显微观察....(157)

第十六章 大黄鱼人工繁殖...(158)

节 备用亲鱼选择....(158)

第二节 备用亲鱼运输...(158)

第三节 备用亲鱼室内强化培育...(160)

第四节 亲鱼人工催产....(161)

第五节 亲鱼自然产卵与受精卵的收集...(163)

第六节 受精卵的人工孵化...(165)

第十七章 大黄鱼仔稚鱼室内培育....(169)

节 育苗操作与管理...(169)

第二节 苗种质量与出苗...(170)

第十八章 育苗生物活饵料的规模化培养与开发...(171)

节 单细胞海水藻类培养....(171)

第二节 褶皱臂尾轮虫的规模化培养....(175)

第三节 卤虫无节幼体的孵化与营养强化....(177)

第四节 桡足类的规模化开发...(180)

第十九章 大黄鱼网箱养殖...(182)

节 网箱养殖海域选择、制作与设置....(182)

第二节 网箱培育大黄鱼鱼种....(183)

第三节 大黄鱼网箱养成与管理....(187)

第四节 大黄鱼养殖病害预防....(191)

附录1 比重与盐度的换算表…(211)

附录2 硅藻、金藻和绿藻常用的培养液配方....

作者介绍


文摘


序言



《大黄鱼养殖技术》 海洋出版社 引言: 大黄鱼,素有“海中黄金”之称,以其肥美的肉质、丰富的营养和独特的风味,一直以来都是深受消费者喜爱的名贵海产品。随着市场需求的不断增长,以及传统野生捕捞资源日益枯竭,科学、高效、可持续的大黄鱼人工养殖技术的研究与推广显得尤为重要。海洋出版社倾力推出的《大黄鱼养殖技术》,正是集结了众多资深海洋渔业专家、水产养殖技术人员的智慧与经验,旨在为广大养殖从业者提供一套全面、系统、实用的养殖指导。本书不仅涵盖了大黄鱼养殖的全流程,更深入探讨了影响养殖效益的关键技术环节,力求帮助读者克服养殖难题,实现养殖业的提质增效。 第一章:大黄鱼的生物学特性与经济价值 在深入了解养殖技术之前,充分认识大黄鱼的生物学特性是养殖成功的基石。《大黄鱼养殖技术》首先详细介绍了大黄鱼的分类地位、地理分布、生活习性、生长发育规律、繁殖习性以及对环境条件的需求。这包括了对水温、盐度、溶解氧、pH值等理化指标的适宜范围,以及它们在不同生长阶段的食性变化和对病害的易感性。 同时,本书也深入分析了大黄鱼的经济价值。从其在国内外市场的地位、消费者的偏好、营养成分价值(如蛋白质、不饱和脂肪酸、微量元素等)到其在产业链中的作用,都进行了细致的阐述。通过对市场供需情况、价格波动趋势以及未来发展前景的分析,帮助读者更清晰地认识到发展大黄鱼养殖业的巨大潜力和广阔前景,从而增强养殖信心。 第二章:养殖场地的选择与建设 一个科学合理的养殖场地是保障大黄鱼健康生长、减少养殖风险的关键。《大黄鱼养殖技术》提供了详细的场地选择指南。在地理位置方面,强调了水质条件的重要性,包括水流、潮间带、水深、底质以及与陆地污染源的距离等。对不同养殖模式(如网箱养殖、工厂化流水养殖、池塘养殖等)适宜的场地类型进行了区分和推荐。 在养殖场地的建设方面,本书详细介绍了各种养殖设施的建造标准与要点。对于网箱养殖,涉及网箱的材质选择、规格设计、固定方式、防逃防盗措施等;对于池塘养殖,则涵盖了池塘的挖掘、筑堤、防渗、排灌系统的建设;对于工厂化养殖,则重点介绍了循环水养殖系统的设计、设备选型、过滤消毒系统等。此外,本书还强调了在场地建设中应考虑环境保护的要求,以及如何配套建设投饵、暂养、病害防治等辅助设施。 第三章:亲鱼的选育与繁殖技术 优质的亲鱼是生产健康、高活力的苗种的前提。《大黄鱼养殖技术》深入探讨了亲鱼的选育标准,包括年龄、体型、生长速度、抗病力、繁殖能力等。详细介绍了如何通过科学的选育方法,提高亲鱼的质量,为培育优良后代奠定基础。 在繁殖技术方面,本书系统介绍了大黄鱼的人工繁殖过程。从亲鱼的催情、抱卵、受精,到孵化、早期发育管理,都进行了详细的阐述。重点讲解了催情药物的选择与使用方法,不同授精方式(如干法授精、湿法授精)的操作要点,以及如何优化孵化条件,提高孵化率和幼鱼成活率。此外,本书还对自然繁殖和人工催情繁殖的优缺点进行了对比分析,为养殖者提供科学的繁殖选择。 第四章:苗种的培育与管理 从孵化出的幼体到可供养成的大规格苗种,这一过程的科学管理至关重要。《大黄鱼养殖技术》提供了详细的苗种培育方案。内容包括: 幼体培育: 详细介绍了幼体开口饵料的选择与投喂(如轮虫、丰年虫、人工配合颗粒饵料等),培育水质的管理(如水温、盐度、溶解氧、pH值、氨氮、亚硝酸盐等指标的控制),以及病害防治的预防措施。 稚鱼培育: 随着幼体长大,进入稚鱼阶段,需要更换更适合的饵料,并逐步适应更广阔的水体环境。本书详细介绍了稚鱼阶段的饵料管理(如加大颗粒饵料的营养和适口性),密度控制,以及水质调控的要点。 鱼种培育: 最终养成可供养成的大规格鱼种。重点讲解了鱼种培育阶段的营养需求,不同规格鱼种的养成密度,以及如何根据市场需求调整鱼种规格。 病害防治: 在苗种培育阶段,病害是导致损失的重要因素。本书提供了针对苗种常见病害的预防与治疗方案,包括药物选择、使用方法、水体消毒等。 第五章:养成管理技术 养成阶段是大黄鱼养殖效益最直接的体现,精细化的管理是实现高产、优质、高效的关键。《大黄鱼养殖技术》对此进行了详尽的阐述: 投饵管理: 详细介绍了不同生长阶段大黄鱼的营养需求,各种饵料(如新鲜饵料、配合颗粒饲料)的营养成分、质量标准,以及投喂量、投喂频率、投喂方式的科学确定。特别强调了如何根据大黄鱼的摄食行为、水温变化、天气状况等因素灵活调整投喂策略,以达到最佳的饵料利用率和生长效果。 水质管理: 详细阐述了养成期水质管理的重要性,包括对水温、盐度、溶解氧、pH值、透明度、氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等各项水质指标的监测方法和调控技术。针对不同养殖模式(网箱、池塘、工厂化)的水质特点,提供了相应的调控措施,如增氧、换水、施用改水产品等。 病害防治: 深入分析了大黄鱼养成期常见的病害,包括细菌性病害、病毒性病害、寄生虫病等。详细介绍了常见病害的症状、诊断方法,以及药物治疗、生物防治、免疫接种等综合防治措施。本书强调了“预防为主,治疗为辅”的原则,提供了科学的疫病监测和预警体系的构建方法。 密度控制: 合理的养殖密度直接关系到生长速度、饵料利用率和病害发生率。《大黄鱼养殖技术》提供了不同养殖模式、不同网箱尺寸、不同水体环境下的养殖密度参考标准,并指导如何根据实际情况进行调整。 生长监测: 定期对大黄鱼的生长速度、饵料系数、健康状况进行监测,及时发现问题并调整管理策略。本书介绍了生长监测的方法,如定期称重、测量体长等。 第六章:病害的诊断与防治 病害是海珍品养殖的最大威胁之一,《大黄鱼养殖技术》对此给予了高度重视,并提供了全面的解决方案: 常见病害识别: 详细描述了大黄鱼在不同生长阶段可能发生的各种病害,包括其临床症状、病原体、传播途径以及对养殖生产的影响。图文并茂,便于读者直观识别。 诊断技术: 介绍了病害的诊断方法,包括外部观察、解剖检查、显微镜检查、病原分离鉴定、分子生物学检测等。 治疗方案: 针对不同病害,提供了详细的治疗方案,包括药物选择(抗生素、抗病毒药物、抗寄生虫药物等)、用药剂量、给药途径、疗程以及注意事项。强调了合理用药和药物残留的监测。 预防措施: 重点强调了疾病的预防,包括加强饲养管理、优化养殖环境、提高鱼体自身免疫力、疫苗接种、定期消毒等。 生态防治: 介绍了利用生物和环境手段进行病害防治的理念与方法,如轮养、混养、放养益生菌等。 第七章:病害的预防与控制 预防胜于治疗,本书在这一章节重点阐述了如何通过科学的管理和技术手段,最大限度地降低病害的发生风险。 水质净化与调控: 详细介绍了如何通过科学的养殖模式、合理的投饵量、有效的增氧措施、定期的水体消毒等方法,维持良好的水质,抑制病原体的滋生。 健康养殖理念: 推广健康养殖的理念,强调从源头抓起,选择健康苗种,使用优质饲料,避免不合理的养殖密度,从而增强大黄鱼的抗病能力。 免疫力提升: 介绍了通过营养调控、添加免疫增强剂、接种疫苗等方式,提高大黄鱼的自身免疫力,使其对病原体具有更强的抵抗力。 疫病监测与预警: 讲解了如何建立科学的疫病监测和预警体系,通过定期采样、检测,及时发现潜在的疫病风险,并采取相应的防控措施。 环境消毒: 详细介绍了网箱、池塘、工具、车辆等不同对象的消毒方法与消毒剂的选择。 第八章:养殖经济效益分析与市场营销 养殖的最终目的是为了获得经济效益,《大黄鱼养殖技术》不仅关注技术层面,更提供了经济学层面的指导。 成本核算: 详细列出了大黄鱼养殖过程中各项成本的构成,包括苗种成本、饵料成本、药品成本、人工成本、设备折旧、场地租金等,并提供了科学的核算方法。 效益评估: 指导读者如何根据养殖产量、销售价格、养殖周期等因素,对养殖效益进行科学评估。 市场分析: 分析了当前大黄鱼的市场供需状况、价格走势、消费群体特点以及潜在的市场机会。 营销策略: 提供了多种行之有效的市场营销策略,包括产品品牌建设、渠道拓展、合作社模式、网络销售等,帮助养殖者提升产品附加值和市场竞争力。 风险管理: 探讨了养殖过程中可能遇到的各种风险,如市场风险、自然灾害风险、病害风险等,并提出了相应的风险规避和管理建议。 第九章:大黄鱼的采捕、加工与贮藏 科学合理的采捕、加工与贮藏是确保产品质量、延长保鲜期、提高经济价值的最后环节。 采捕技巧: 详细介绍了不同养殖模式下,大黄鱼的适宜采捕规格、采捕时间、采捕方法,以及如何减少采捕过程对鱼体造成的损伤。 初步处理: 讲解了采捕后鱼体的初步处理,如去鳞、去鳃、去内脏等,以及保鲜的关键步骤。 加工技术: 介绍了大黄鱼的多种加工方法,如冷冻、盐渍、熏制、罐头、鱼糜制品等,并对不同加工工艺的特点、操作要点以及质量控制进行了阐述。 贮藏保鲜: 详细介绍了各种贮藏保鲜技术,包括冷藏、冷冻、真空包装、气调包装等,以及不同贮藏方式对产品品质的影响和保鲜期限。 第十章:可持续发展与未来展望 面对日益严峻的环境挑战和市场需求的变化,《大黄鱼养殖技术》着眼于未来,提出了可持续发展的理念。 绿色养殖: 强调了发展生态友好型养殖模式的重要性,如减少化学品使用、优化饵料结构、加强污染物排放管理等,努力实现养殖业与生态环境的和谐发展。 科技创新: 展望了大黄鱼养殖技术未来的发展方向,如分子育种、智能化养殖、大数据应用、疾病防控新方法等,鼓励科研人员和养殖者积极拥抱新技术,推动产业升级。 产业链协同: 呼吁加强养殖端、加工端、销售端之间的协同合作,形成完整的产业链条,提升整个产业的竞争力和抗风险能力。 政策支持: 关注国家和地方政府在水产养殖业方面的政策导向,鼓励养殖者积极争取政策支持,规范化经营,实现产业的健康有序发展。 结语: 《大黄鱼养殖技术》是一本集理论性、实践性、指导性于一体的专著,它不仅是广大养殖者的案头必备,更是推动我国大黄鱼养殖业向着科学化、规模化、高效化、绿色化迈进的重要推力。海洋出版社希望本书能够帮助每一位致力于大黄鱼养殖事业的从业者,掌握先进的技术,规避养殖风险,实现财富的增长,为满足消费者对优质海产品的需求贡献力量。

用户评价

评分

这本《大黄鱼养殖技术》海洋出版社出版的书,我本来是抱着一种学习和借鉴的心态来翻阅的,毕竟大黄鱼作为一种重要的经济鱼类,其养殖技术一直是业内关注的焦点。我特别关注书中关于育苗环节的描述,因为在我过去的经验中,育苗的成败很大程度上决定了整个养殖周期的产量和效益。书中对不同育苗方法的优劣分析,以及在不同水温、盐度条件下幼鱼的生长特点,都写得相当细致,让我受益匪浅。特别是提到了在人工繁殖过程中,亲鱼的选择标准以及催情方法的选择,这些都是需要经验积累才能掌握的细节,而书中系统性的阐述,无疑为新手提供了一个清晰的指导框架。此外,关于病害防治的部分,也让我眼前一亮。书中不仅列举了常见的大黄鱼疾病,还详细说明了预防措施和治疗方案,并结合实际案例进行了分析,这对于减少养殖风险、提高成活率具有非常重要的实际意义。我个人觉得,这本书在技术细节的呈现上做得非常到位,无论是对水质管理的要求,还是对饲料配方的建议,都充满了实操性。

评分

读完这本《大黄鱼养殖技术》海洋出版社的版本,我最大的感受是其内容的深度和广度都超出了我的预期。原本以为只是一本简单的技术手册,没想到它更像是一部关于大黄鱼养殖产业的百科全书。书中不仅深入剖析了从选址、建造养殖设施到投苗、日常管理的每一个环节,还对市场趋势、产业发展前景进行了前瞻性的预测。我尤其对书中关于规模化养殖的策略和模式的探讨印象深刻,它详细介绍了如何通过优化管理流程、提高资源利用效率来降低成本,并最终提升经济效益。另外,书中关于生态养殖和可持续发展的理念也让我深受启发。它强调了在追求经济效益的同时,也要注重环境保护,减少对海洋生态系统的影响,这对于当前追求绿色发展的时代背景下,具有重要的指导意义。这本书不仅适合有经验的养殖户,对于初学者来说,更是提供了一个全面而系统的学习平台。它能够帮助读者建立起对大黄鱼养殖产业的整体认知,从而更好地规划自己的养殖事业。

评分

海洋出版社的这本《大黄鱼养殖技术》在我看来,是一本非常具有学术研究价值的书籍。虽然我是一名普通的养殖从业者,但在阅读过程中,我依然能感受到作者在内容编排和学术严谨性上所下的功夫。书中对大黄鱼的生物学特性,如其生活习性、繁殖规律、营养需求等,都进行了详尽的描述,并且引用了大量的科学研究成果和数据来支撑这些论述。我特别关注了书中关于水体溶氧、pH值、氨氮等关键水质指标的科学阐释,以及不同指标对大黄鱼生长发育的影响机制。这些内容让我对养殖过程中的水质管理有了更深层次的理解,不再仅仅是经验的堆砌,而是基于科学原理的实践。此外,书中对不同养殖模式,如池塘养殖、网箱养殖,甚至是工厂化循环水养殖的比较分析,也让我看到了未来大黄鱼养殖技术的发展方向。整体而言,这本书的专业性和科学性非常强,是值得反复研读的佳作。

评分

当我拿到这本《大黄鱼养殖技术》时,我最先被它的实用性所吸引。书中提供的建议和方法,几乎都是可以直接应用到实际生产中的。比如,关于饵料投喂的量与频率,书中给出了非常详细的指导,并根据大黄鱼不同生长阶段的特点进行了区分,这对于避免浪费饲料、提高饵料利用率非常有帮助。我尤其赞赏书中对常见养殖问题的诊断与处理方法的介绍,很多时候,养殖过程中遇到的问题都是相似的,书中给出的解决思路和方案,能够帮助我们快速定位问题,并采取有效的措施。我还注意到,书中还涉及到了养殖设备的选择和维护,这一点对于保证养殖设施的正常运行至关重要。总的来说,这本书就像一个经验丰富的老师,它不仅告诉你“怎么做”,更告诉你“为什么这么做”,让我在实际操作中更加得心应手,减少了摸索的时间和试错的成本。

评分

这本《大黄鱼养殖技术》海洋出版社出版的书,为我打开了一个全新的视角。过去,我对大黄鱼的养殖,更多的是停留在一些零散的经验和口头传授的知识层面。而这本书,则以一种非常系统和条理化的方式,将大黄鱼养殖的方方面面进行了梳理和总结。书中对于不同养殖品种的选择、适应性评估,以及如何根据当地的自然条件来制定养殖计划,都提供了非常有价值的参考。我特别欣赏书中关于风险管理和应急预案的章节,它详细列举了在养殖过程中可能遇到的各种风险,并提出了相应的应对策略,这对于我们规避损失、保障养殖安全非常有帮助。此外,书中还涉及到了成鱼捕捞、包装和运输等后续环节,使得整个养殖链条更加完整。这本书的出版,无疑为推动我国大黄鱼养殖业的规范化、标准化发展,起到了积极的促进作用。

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