{RT}特色农产品产业化及产业链治理研究——以柴达木枸杞为例-汪延明,马得存 科学出版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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汪延明，马得存 著

图书标签:

• 枸杞产业
• 特色农产品
• 产业化
• 产业链治理
• 柴达木
• 农业经济
• 区域发展
• 政策研究
• 农村发展
• 产业升级

店铺： 华裕京通图书专营店

出版社： 科学出版社

ISBN：9787030540867

商品编码：29739339698

包装：平装

出版时间：2017-10-01

图书基本信息
图书名称	特色农产品产业化及产业链治理研究——以柴达木枸杞为例	作者	汪延明,马得存
定价	72元	出版社	科学出版社
ISBN	9787030540867	出版日期	2017-10-01
字数		页码
版次	31	装帧	平装

内容简介

《特色农产品产业化及产业链治理研究——以柴达木枸杞为例》以柴达木枸杞为例，研究特色农产品产业化及产业链治理，共分为12章，通过实地调研的方式，探索枸杞产业链的协同治理、信任治理，揭示柴达木枸杞产业化面临的机遇、挑战，并借鉴外农业产业化的经验，研究特色农产品产业化与产业链治理，提出产业化对策与发展建议。《特色农产品产业化及产业链治理研究——以柴达木枸杞为例》非常注重内容的真实性、有效性，通过数据图表进行阐述分析，并进行实证研究。另外，在《特色农产品产业化及产业链治理研究——以柴达木枸杞为例》的*后还附有实地调研的相关问卷，以便读者阅读和借鉴。

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目录

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编辑推荐

可以作为普通高等院校产业经济学、管理学专业本科、研究生教学参考资料，该领域专家、学者

文摘

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序言

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高原之馈，甜蜜致富：柴达木枸杞产业化与可持续发展新篇章 在广袤而纯净的柴达木盆地，一种承载着高原风土精华的红色瑰宝——枸杞，正以前所未有的速度焕发出勃勃生机。这里独特的地理环境、日照条件和无污染水源，孕育出了品质卓越、营养价值极高的柴达木枸杞，使其成为当地经济发展的一张亮丽名片。然而，如何将这一天然馈赠转化为持续的产业优势，并实现产业链的优化升级与长效治理，是当前亟待深入探索的课题。本文旨在为读者呈现一个关于柴达木枸杞产业化发展与产业链治理的深度剖析，揭示其发展脉络、面临挑战与未来方向，重点聚焦于其如何通过科学的产业化运作，实现经济效益、社会效益与生态效益的协同发展。 一、 柴达木枸杞：得天独厚的自然禀赋与市场潜力 柴达木盆地，这片位于青藏高原腹地的神奇土地，以其极高的海拔、强烈的紫外线辐射、昼夜温差大、昼照时间长以及极为纯净的生态环境，为枸杞的生长提供了得天独厚的自然条件。这些因素共同作用，使得柴达木枸杞在果实饱满度、糖度、花青素、多糖等关键营养成分含量上，均表现出显著优于其他产区的特点。其色泽鲜红欲滴，口感甘甜醇厚，药用和食用价值均被广泛认可，市场需求持续旺盛。 近年来，随着消费者对健康食品的日益关注，以及传统中医药文化的复兴，枸杞作为一种集保健、食疗、养生于一体的超级食品，其市场潜力正在不断被挖掘。柴达木枸杞凭借其卓越的品质，在国内外市场上赢得了良好的声誉，成为“中国好枸杞”的代表之一。然而，仅仅拥有优质的原料，并不足以支撑一个长期繁荣的产业。如何将这种天然优势转化为可持续的产业竞争力，构建高效、有序、绿色的产业链，是推动柴达木枸杞产业迈向更高层次的关键。 二、 产业化探索：从粗放到精细，迈向规模化与标准化 柴达木枸杞的产业化发展，是一个从分散种植、零散销售的传统模式，逐步走向规模化、标准化、品牌化的现代农业产业体系的过程。这其中蕴含着科技的支撑、资本的投入、管理的优化以及市场导向的转变。 1. 规模化种植的推进与优化： 为满足日益增长的市场需求，柴达木枸杞的种植面积不断扩大。然而，成功的规模化并非简单地扩张土地，而是需要科学的规划和管理。这包括选择适宜的种植区域、推广优良品种、优化种植密度、科学施肥灌溉以及病虫害绿色防控技术。通过建立标准化种植基地，推行统一的农事操作规程，不仅能提高产量，更能保证枸杞品质的稳定性，为后续的深加工和品牌建设奠定坚实基础。现代农业技术的应用，如物联网、精准灌溉、无人机植保等，正逐步引入，提高生产效率，降低生产成本，减少对环境的影响。 2. 精深加工的价值跃升： 传统的枸杞加工主要以晾晒、烘干等初级加工为主，产品附加值较低。而现代产业化发展，要求对枸杞进行更深入的加工，开发出更多高附加值的产品。这包括但不限于： 枸杞原浆与浓缩汁： 采用先进的提取技术，最大程度地保留枸杞的营养成分，方便消费者饮用，满足即时消费需求。 枸杞系列饮品： 如枸杞果汁、枸杞茶、枸杞酒等，满足不同消费者的口感偏好，拓展消费场景。 枸杞提取物与功能性食品： 提炼枸杞中的有效成分，如枸杞多糖、类黄酮等，用于开发保健品、功能性食品、化妆品等，进一步拓宽了枸杞的应用领域，显著提升了产品附加值。 枸杞深加工副产品开发： 如枸杞叶茶、枸杞籽油等，实现资源的全面利用，提高产业的整体效益。 3. 品牌建设与市场拓展： 优质的产品需要强大的品牌来支撑。柴达木枸杞的品牌建设，不仅仅是注册一个商标，更重要的是建立起消费者对产品品质、产地特色、企业信誉的信任。通过统一的品牌形象设计、严格的质量追溯体系、多样化的营销渠道（线上电商平台、线下商超、专卖店、以及与旅游结合等），以及对消费者需求的深度洞察，逐步打造具有辨识度和竞争力的品牌。同时，积极参与国内外各类食品展会，加强与国际市场的对接，让柴达木枸杞走向更广阔的舞台。 三、 产业链治理：构建协同高效、绿色可持续的生态系统 柴达木枸杞产业的健康发展，离不开一个高效、协同、且具有可持续性的产业链治理体系。这涉及到从源头到终端的各个环节的有效衔接与管理。 1. 原料供应的稳定性与可追溯性： 产业链的源头是枸杞的种植。建立稳定的、有品质保障的原料供应是产业化的基础。通过与种植户签订长期合作协议，提供技术指导和资金支持，鼓励其采用绿色种植技术，减少农药化肥的使用。同时，构建从种植到采摘、初加工的全程可追溯系统，消费者可以查询到产品的来源信息，增强信任感，为品牌背书。 2. 加工环节的标准化与技术升级： 加工环节是提升产品附加值和质量的关键。需要推广先进的加工技术和设备，制定严格的加工标准，确保产品在营养成分、口感、安全性等方面的品质。鼓励企业加大研发投入，开发具有自主知识产权的加工技术和新产品。建立健全的食品安全管理体系，从原料验收、生产过程控制到成品出厂检验，每一个环节都必须符合国家标准和行业规范。 3. 市场流通的顺畅与多元化： 畅通的市场流通渠道是实现产品价值的关键。除了传统的线下渠道，大力发展线上销售，构建全方位的销售网络。与大型电商平台合作，开设品牌旗舰店，利用直播带货、社交媒体推广等新兴营销方式。同时，鼓励发展社区团购、农产品直供等模式，缩短流通环节，提高效率，降低成本。此外，还可以探索与旅游业的融合，将枸杞采摘、加工体验等作为旅游项目，吸引游客，带动消费。 4. 利益联结机制的完善与共享： 产业化发展需要确保产业链各环节的利益能够得到合理分配。通过订单农业、股份合作等模式，将种植户、加工企业、销售商等紧密联系起来，建立利益共享机制。鼓励龙头企业带动小农户，通过提供技术、资金、市场信息等服务，提升小农户的生产经营能力，让他们能够分享产业发展的红利，从而激发其积极性，形成良性循环。 5. 绿色生态与可持续发展理念的践行： 柴达木盆地的生态环境十分脆弱，枸杞产业的发展必须以保护生态为前提。推广节水灌溉技术，减少水资源消耗；发展有机肥替代化肥，改良土壤；推广生物防治技术，减少农药使用。在加工过程中，注重节能减排，减少工业废水、废气的排放。从源头上杜绝污染，保护好这片得天独厚的土地，才能实现产业的可持续发展。 6. 政策支持与法规引导： 政府在柴达木枸杞产业化发展和产业链治理中扮演着至关重要的角色。需要出台更加有力的政策支持，包括产业补贴、税收优惠、金融支持等，鼓励企业进行技术创新和品牌建设。同时，加强市场监管，打击假冒伪劣产品，净化市场环境。完善相关的法律法规，为产业发展提供有力的法律保障。 四、 面临的挑战与未来展望 尽管柴达木枸杞产业发展势头良好，但也面临一些挑战。例如，部分地区仍存在粗放式种植、产品同质化竞争、品牌影响力不足、技术创新能力有待提升、以及产业链协同不足等问题。 展望未来，柴达木枸杞产业的深化发展，将更加聚焦于以下几个方面： 科技赋能： 持续加大科技研发投入，在品种改良、绿色种植技术、精深加工技术、生物提取技术等方面取得新突破，培育出更高品质、更具功效性的枸杞产品。 品牌升级： 进一步巩固和提升“柴达木枸杞”的品牌形象，构建多层次、多维度的品牌营销体系，使其成为消费者心中高品质、健康、安全的代名词。 全产业链整合： 推动产业链上下游的深度融合，构建更加紧密的合作关系，实现资源共享、优势互补、风险共担。 绿色发展： 将生态环境保护置于产业发展的核心位置，推广更加环保的种植和加工技术，打造绿色、低碳、可持续的枸杞产业。 国际化战略： 积极拓展国际市场，参与国际竞争与合作，将柴达木枸杞打造成具有全球影响力的特色农产品品牌。 总而言之，柴达木枸杞产业的崛起，是高原特色农产品走向现代化、走向市场、走向世界的一个生动范例。通过不断优化产业结构，提升产品附加值，完善产业链治理，并始终坚持绿色发展理念，柴达木枸杞必将在未来的发展道路上，绽放出更加耀眼的光芒，为当地经济社会发展和乡村振兴贡献更大力量，也为全球消费者带来更多健康与甜蜜。

评分☆☆☆☆☆

这本书所展现的，不仅仅是柴达木枸杞的产业化故事，更是中国特色农产品在现代化浪潮中，如何找准定位、融合发展、走向世界的生动写照。作为一名关注农村发展和乡村振兴的普通读者，我对那些能够切实带动一方经济、改善民生的案例充满敬意。这本书在对柴达木枸杞产业进行深入剖析的同时，也对“产业链治理”这一重要概念进行了详实的阐述。我深刻体会到，一个产业的成功，绝非偶然，而是源于对每一个环节的精细化管理和对整个产业链的有效协同。书中对技术创新、品牌建设、市场拓展等方面的论述，都让我看到了特色农产品产业升级的无限可能。它不仅仅是一本学术著作，更是一本充满实践智慧的指南，为那些希望推动地方特色农产品发展的同行者们，提供了宝贵的经验和启示。我相信，这本书的价值，将远远超越其所关注的枸杞这一单一品类，它所蕴含的产业化和产业链治理的理念，能够启发我们在更广阔的农业领域进行思考和实践。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我带来了非常深刻的启发，让我看到了柴达木枸杞这个看似平凡的农产品背后，所蕴含的巨大潜力和发展智慧。我一直对农业产业的现代化发展模式充满兴趣，而这本书则提供了一个非常生动且具有说服力的案例。书中对于“产业链治理”的深入探讨，让我认识到，一个完整、健康发展的产业，其成功并非仅仅依赖于某一环节的突出，更在于整个链条上的协同、优化和精细化管理。从枸杞的种植、采摘，到加工、品牌塑造，再到市场的开拓与销售，每一个环节都仿佛被作者们一一拆解，并进行了深入的分析。尤其是在理解如何通过有效的治理，将这些分散的环节凝聚成一个有力的整体，从而实现价值的最大化，这让我受益匪浅。这本书不仅仅是对柴达木枸杞产业的介绍，更是一种关于如何将地域特色、科技创新与市场需求相结合的战略性思考，为其他地区的特色农产品发展提供了宝贵的借鉴意义。

评分☆☆☆☆☆

这本书的光辉，如同柴达木盆地上空那片纯净的蓝天，让我沉醉其中。作为一名长期关注农业发展和地方经济的我，一直对特色农产品的产业化路径充满好奇。尤其是在看到“柴达木枸杞”这个鲜活的案例时，我被深深地吸引住了。书中对柴达木地区自然条件的独特分析，为枸杞的生长提供了坚实的基础。更重要的是，作者们并没有停留在对自然禀赋的赞美，而是深入剖析了如何将这份得天独厚的资源，通过科学的产业化运作，转化为可持续的经济效益。从种植、采摘、初加工，到深加工、品牌打造、市场营销，每一个环节都似乎被细致地梳理和呈现。尤其是关于产业链治理的探讨，更是直击当前许多特色农产品发展面临的痛点。我一直觉得，一个完整的产业链，需要各个环节的紧密协作和有效协同，才能迸发出最大的能量。而这本书，似乎为我打开了一个全新的视角，让我看到了一个地方特色农产品，是如何通过精细化的管理和治理，从一颗小小的枸杞，成长为具有强大市场竞争力的品牌。我期待着能从书中获得更多关于产业升级、科技赋能以及创新商业模式的启示，为我所了解的其他地区特色农产品发展提供借鉴。

评分☆☆☆☆☆

这本书带给我一种如同亲临柴达木腹地，感受那份粗犷与生机交织的震撼。我并非农业领域的专业人士，但这本书的叙述方式却极具感染力，让我能够轻松地理解其核心内容。它不仅仅是一本关于枸杞产业的书，更是一部关于如何将地域文化与现代产业相结合的生动案例。我特别欣赏作者们对“产业链治理”这一概念的深入挖掘。在当今社会，单一环节的强大并不能保证整个产业的繁荣，必须要有强有力的顶层设计和协同机制。书中对柴达木枸杞产业链的分析，让我看到了一个清晰的逻辑链条：如何从源头保障品质，如何通过技术创新提升附加值，又如何构建高效的市场流通体系。书中提及的合作社模式、品牌化战略以及与科研机构的联动，都让我对特色农产品产业化有了更深刻的认识。这不仅仅是经济层面的考量，更是一种地方发展模式的探索，它关乎当地农民的福祉，关乎区域经济的腾飞。我从中看到了希望，也看到了挑战，更看到了中国农业现代化进程中，那些充满智慧与勇气的实践者们的身影。

评分☆☆☆☆☆

阅读这本书的过程，仿佛经历了一场关于“从田间到餐桌”的精彩旅程。我一直对那些能够将地方特色转化为经济优势的案例非常感兴趣，而柴达木枸杞无疑是一个令人瞩目的典范。书中关于产业化进程的描述，详细而富有条理，从种植技术、病虫害防治，到采后处理、精深加工，每一个细节都透露出科学严谨的态度。我尤其被书中关于“产业链治理”的探讨所吸引。在一个复杂的产业链中，如何确保信息流通的畅通，如何平衡各方利益，如何应对市场风险，这些都是至关重要的。作者们通过对柴达木枸杞产业的剖析，揭示了构建一个稳定、高效、可持续的产业链所必需的要素。这让我联想到很多其他地区在发展特色农产品时遇到的瓶颈，而这本书恰恰为我们提供了一个可以借鉴的思考框架。它不仅仅是关于枸杞，更是关于一种思维方式，一种发展模式，一种将地域优势最大化，并实现经济社会效益双赢的智慧。