{RT}新版系统动物营养学导论:2016 edition-卢德勋 中国农业出版社 9787 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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卢德勋 著

图书标签:

• 动物营养学
• 系统动物营养学
• 动物营养
• 卢德勋
• 中国农业出版社
• 2016
• 教材
• 兽医
• 农学
• 动物科学

店铺： 华裕京通图书专营店

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109217140

商品编码：29753593187

包装：精装

出版时间：2016-09-01

图书基本信息
图书名称	新版系统动物营养学导论:2016 edition	作者	卢德勋
定价	320.00元	出版社	中国农业出版社
ISBN	9787109217140	出版日期	2016-09-01
字数		页码
版次	1	装帧	精装

内容简介

2004年8月卢德勋研究员的*作《系统动物营养学导论》获得了2004年度国家科学技术*作出版基金资助，由中国农业出版社正式出版发行。该书运用系统科学思维方式对业已存在近百年的国际传统动物营养学理论和技术的体系进行了整体创新，受得了外专家的广泛好评。出版后的11年里，卢德勋研究员和他指导的团队继续探索，坚持创新，在系统动物营养学的研究和应用方面及许多领域里获得了重大理论和技术突破。拟将这些成果整理成书，计划出版《新版系统动物营养学导论（精）》。新版图书是在保持2004版的基本框架、内容和风格的基础上，在“增补”和“修订”两个方面下功夫。不仅丰富了2004版的内容，也使该书的学术水平获得了*大的提升。《新版系统动物营养学导论（精）》系统、全面地介绍了卢德勋研究员运用系统科学思维方式在国际上提出的一个具有时代特征的动物营养理论体系和技术体系。这一学科体系的创新均属于我国学者自主的成果，对我国动物营养学和饲料科学发展及科技人才培养有重要意义，对推动国际动物营养学学科体系创新工程有重大学术价值。目前有些成果已经或正在应用于生产实践，获得了可喜成果。

作者简介

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目录

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文摘

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序言

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《现代动物营养科学原理与实践》 第一部分：动物营养学的基本概念与演进 动物营养学是一门研究动物如何获取、消化、吸收、代谢和利用食物养分以维持生命活动、生长发育、繁殖和生产的科学。它不仅关注动物的健康和福利，更与畜牧业的可持续发展、食品安全以及人类健康息息相关。本卷旨在系统梳理动物营养学的核心理论，回顾其学科发展的历史脉络，并探讨其在现代社会中的重要意义。 一、动物营养学的学科定位与研究范畴 动物营养学作为一门跨学科的综合性科学，其研究范畴极其广泛。它融合了生物化学、生理学、解剖学、微生物学、遗传学、免疫学、环境科学以及统计学等多个学科的知识。其核心研究内容包括： 营养素的分类与功能： 详细阐述水、蛋白质（氨基酸）、碳水化合物、脂肪（脂肪酸）、维生素（脂溶性与水溶性）、矿物质（宏量与微量）等各类营养素的化学结构、理化性质、在动物体内的消化吸收过程、生理功能、代谢途径以及相互作用。例如，蛋白质不仅是构成组织和酶的基本单元，也是激素、抗体的重要组成部分，其氨基酸组成与比例对动物生长至关重要。碳水化合物是能量的主要来源，不同类型的碳水化合物（如淀粉、纤维素）消化利用效率差异显著。脂肪不仅提供能量，更是脂溶性维生素的载体，并参与体内多种生物合成。维生素和矿物质虽需求量少，但其功能不可或缺，如维生素A对视觉和上皮组织发育的重要性，钙磷对骨骼健康的关键作用，以及铁在氧气运输中的核心地位。 营养需求量的测定与评估： 针对不同种类、品种、生长阶段、生产用途（如生长、产蛋、泌乳、繁殖）、生理状态（如妊娠、哺乳）以及环境条件下的动物，研究其对各种营养素的最低需求量、最佳需求量和过量反应。这涉及到能量需求（如净能、代谢能、可消化能）、蛋白质需求（如粗蛋白、代谢蛋白、净蛋白）、氨基酸需求、维生素和矿物质需求等。评估方法包括对照试验、回归分析、能量平衡法、氮平衡法等，并需要考虑营养素的生物学效价和消化吸收率。 饲料的营养价值评定： 研究各种饲料原料（如谷物、饼粕、草料、副产品、添加剂）的化学组成、营养素含量、消化率、生物学利用率、抗营养因子含量以及潜在的毒性物质。通过能量值测定、氨基酸分析、维生素和矿物质含量测定等方法，科学评估饲料的营养价值，为饲料配制提供依据。 消化生理与代谢过程： 深入研究动物消化道（包括口腔、食道、胃、小肠、大肠）的解剖结构、消化酶的分泌与活性、微生物群落的功能、营养素在不同部位的消化吸收机制，以及吸收后的营养素在体内的转运、代谢、转化和排泄途径。例如，反刍动物瘤胃微生物在纤维素分解和挥发性脂肪酸合成中的作用，单胃动物小肠对不同营养素的吸收机制，以及肝脏、肾脏、肌肉等器官在营养素代谢中的调控作用。 饲料配制与生产应用： 基于动物的营养需求量和饲料的营养价值，运用科学的配方设计原则，配制出满足动物营养需求、经济效益高、环境友好的饲料。这包括单胃动物饲料、反刍动物饲料、家禽饲料、水产动物饲料等。同时，研究饲料加工工艺（如制粒、膨化）对营养素消化吸收率的影响，以及饲料储存过程中营养素的损失与变化。 环境因素与营养互作： 探讨环境温度、湿度、光照、空气质量、密度等因素对动物营养需求和代谢的影响，以及营养素之间的相互作用（如协同作用、拮抗作用）。例如，高温环境会增加动物的能量消耗，影响食欲，需要调整能量和营养素的比例。 健康与免疫营养： 关注营养素在维持动物免疫功能、抗应激、抗氧化、抗病方面的作用，以及营养素缺乏或失衡可能导致的免疫力下降和疾病易感性增加。研究功能性营养素（如益生菌、益生元、免疫球蛋白、植物提取物）在提升动物健康水平方面的应用。 二、动物营养学的历史发展 动物营养学的研究起源于对动物生存和繁殖基本需求的朴素认识。随着科学技术的进步，其发展经历了几个重要的阶段： 早期探索与经验积累（19世纪前）： 人类在驯养动物过程中，逐渐积累了关于饲养和喂食的经验。对食物的粗略分类和对特定食物的偏好有所了解，但缺乏科学的理论基础。 营养素的发现与定量（19世纪末至20世纪初）： 随着化学和生理学的飞速发展，研究人员开始分离和鉴定出蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质等基本营养素，并尝试对其进行定量分析。例如，李比希等早期化学家奠定了营养素定量研究的基础。 能量代谢与维生素研究（20世纪初至中期）： 能量代谢理论的建立，如能量平衡的研究，为科学饲养奠定了理论基础。同时，维生素的发现及其重要生理功能的揭示，极大地拓展了动物营养学的研究视野。这一时期，能量和蛋白质的定量需求研究也取得了显著进展。 氨基酸平衡与能量体系的完善（20世纪中期至今）： 对蛋白质的组成——氨基酸的认识不断深化，限制氨基酸和必需氨基酸的概念被提出，并形成了氨基酸平衡的理论。能量评定体系也从简单的总能、消化能发展到代谢能、净能等更为精确的体系。饲料资源利用效率和环境污染控制成为新的研究热点。 分子营养学与功能性营养素的研究（21世纪）： 随着基因组学、蛋白质组学、代谢组学等技术的发展，动物营养学进入了分子营养学时代，深入研究营养素在基因表达、信号转导、细胞代谢等分子层面的作用机制。功能性营养素（如益生菌、益生元、抗氧化剂、植物提取物）在提升动物健康、改善产品品质、减少药物使用等方面展现出巨大潜力。 三、动物营养学在现代社会中的重要性 在当今世界，动物营养学扮演着不可或缺的角色，其重要性体现在多个层面： 保障食品安全与质量： 科学的动物营养管理是生产安全、健康、优质动物源性食品（肉、蛋、奶、水产品等）的基础。营养均衡的动物不仅生长快、抗病力强，其产品中的营养成分也更丰富、品质也更佳。避免饲料中过量使用抗生素，以及在饲料中添加有害物质，都是动物营养学致力于保障食品安全的重要方面。 提高畜牧业生产效率与经济效益： 通过科学配制饲料，精准满足动物营养需求，可以最大化动物的生长速度、繁殖性能和生产性能，从而显著提高饲料利用率，降低生产成本，增强畜牧企业的市场竞争力。 促进动物福利与健康： 动物营养是动物健康和福利的重要决定因素。科学的营养管理可以预防营养缺乏症和代谢性疾病，减少应激反应，提高动物的整体健康水平，使其能够更舒适、更自然地生活。 减少环境污染与可持续发展： 优化饲料配方，提高营养素利用率，可以减少动物排泄物中氮、磷等污染物的排放，从而减轻畜牧业对环境的影响。研究开发利用新型可再生饲料资源，以及开发能减少温室气体排放的饲料添加剂，是动物营养学助力畜牧业可持续发展的重要方向。 应对全球挑战： 随着全球人口的增长和生活水平的提高，对动物源性食品的需求不断增加。动物营养学通过提高生产效率和资源利用效率，为满足这一日益增长的需求提供了科学支撑。同时，它也在应对气候变化、资源短缺等全球性挑战中发挥着积极作用。 本卷将深入探讨这些基本概念，为读者构建一个系统、全面的动物营养学知识框架，为理解和实践现代动物营养科学奠定坚实基础。

评分☆☆☆☆☆

我是一名从业多年的兽医，在工作中，我经常遇到因为营养不均衡而导致的动物健康问题。因此，我一直在寻找一本能够系统性地讲解动物营养学知识的书籍。这本书的出现，无疑为我提供了一个绝佳的学习平台。我最看重的是它能够提供关于不同动物种类（如家禽、家畜，甚至是一些特种养殖动物）的营养需求和饲养管理方面的详细指导。我相信，通过学习这本书，我能够更准确地诊断和治疗与营养相关的疾病，并为养殖户提供更专业的咨询服务。此外，书中关于饲料原料的评价和饲料配方的设计等内容，对于我更好地指导生产实践也非常有帮助。这本书的出版，对于提升整个行业的动物营养管理水平，具有重要的意义。

评分☆☆☆☆☆

刚拿到这本书的时候，我被它厚实的装帧和密密麻麻的文字给震撼到了。我本来就不是学农的，对“系统动物营养学”这些词汇感到有点陌生，但是翻开目录，看到里面有关于消化生理、能量营养、蛋白质营养、矿物质营养、维生素营养等章节，我还是觉得挺受用的。虽然有些内容我可能理解起来会比较吃力，需要查阅一些资料，但我相信，只要用心去读，总能从中找到一些对自己有用的信息。我尤其对关于饲料原料的分析和评估章节很感兴趣，我希望了解不同饲料的成分和营养价值，这样我才能更好地为我的动物选择合适的食物，避免浪费，同时也能确保它们获得均衡的营养。这本书的理论性很强，这对我来说既是挑战也是机会。我希望通过这本书，能够建立起一个比较全面的动物营养学知识体系，为今后的养殖打下坚实的基础。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对动物饲养管理充满热情的研究者，我一直致力于寻找能够提升动物福利和生产效益的科学方法。当我在书店看到这本《新版系统动物营养学导论》时，我立刻被它所吸引。我尤其看重“新版”这个词，因为它意味着内容是更新的、更符合当前科学发展的。在翻阅过程中，我发现这本书的内容详实、逻辑清晰，从基础的营养学概念到复杂的营养代谢途径，都进行了深入浅出的讲解。我特别注意到书中关于动物营养与免疫力、抗氧化、肠道健康等方面的内容，这都是当前动物营养学研究的热点。我认为，对于任何一个希望在动物营养领域有所建树的人来说，这本书都是一本不可或缺的参考书。它不仅能够帮助我们建立扎实的理论基础，更能启发我们进行更深入的科学探索。

评分☆☆☆☆☆

这本书，我是在一次偶然的机会下看到的，当时我还在为家里养的几只兔子寻找更科学的喂养方法。说实话，市面上的宠物饲料五花八门，宣传也都很夸张，我总是担心会买到不适合它们的，或者营养不均衡的。在网上搜索各种信息的时候，我无意间点进了这本书的页面。虽然书名听起来挺学术的，但看到“动物营养学”这几个字，我还是抱着试试看的心态点进去看了看介绍。当我看到作者是卢德勋，出版社是中国农业出版社，并且是2016年新版的时候，我心里大概有底了，感觉应该是一本比较权威的书。我当时的想法是，如果能从这本书里学到一些关于兔子营养的基本原理，哪怕只是了解一下它们需要哪些基本的营养素，对我的养殖工作就会有很大的帮助。我希望这本书能给我一些实用的指导，而不是停留在理论层面。我当时甚至有点期待，这本书会不会提到一些针对不同生长阶段、不同品种的兔子的具体喂养建议，以及如何辨别饲料的优劣。

评分☆☆☆☆☆

我购买这本书主要是出于对动物健康养殖的关注。我一直认为，科学的营养是动物健康生长的基石，而很多养殖户在实际操作中，往往依赖于经验，缺乏系统的理论指导。这本书恰好填补了这一空白。虽然我个人的养殖规模不大，但我希望能将最科学、最前沿的营养理念运用到我的实践中。这本书的深度和广度都让我感到惊喜，它不仅讲解了基础的营养学原理，还深入探讨了各种营养素在动物体内的代谢过程，以及它们对动物生长、繁殖、健康等各个方面的影响。我尤其欣赏书中对于不同动物种类、不同生长阶段、不同生理状况下营养需求的详细阐述，这使得我们可以根据实际情况，制定出更具针对性的饲养方案。即使有些内容我暂时还无法完全消化，但它已经为我打开了一扇新的大门，让我看到了更广阔的领域。