杏无公害高效栽培——果品无公害生产技术丛书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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刘威生，郁香荷 著

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• 杏、无公害栽培、高效栽培、果品生产、农业技术、果树栽培、绿色农业、标准化生产、果树管理、种植技术

店铺： 广影图书专营店

出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508232614

商品编码：29755927287

包装：平装

出版时间：2004-12-01

基本信息

书名:杏无公害高效栽培——果品无公害生产技术丛书

定价：8.00元

售价：5.4元,便宜2.6元,折扣67

作者:刘威生 ,郁香荷

出版社：金盾出版社

出版日期：2004-12-01

ISBN：9787508232614

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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本书由辽宁省农业科学院果树研究所刘威生研究员等编著。内容包括：杏无公害栽培的重要性，无公害杏的质量标准与质量认证，无公害杏生产的环境要求，杏资源种类与优良品种，无公害杏树的施肥及营养诊断，杏苗的培育，杏无公害露地栽培，杏病虫害的无公害防治，杏的采收、贮运和保鲜的无公害处理。全书内容丰富，通俗易懂，技术实用，可操作性强，适宜广大杏树种植专业户、一般种植者以及果品生产者和农林院校师生，参考使用。

目录

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章 杏无公害栽培的重要性
一、我国杏的生产现状
二、杏无公害生产的必要性和重要性
第二章 无公害杏的质量标准、质量认证与检测方法
一、无公害杏的质量标准
（一）感官要求
（二）安全卫生要求
二、无公害杏的质量认证
三、无公害杏质量检验的方法与规则
（一）检验方法
（二）检验规则
第三章 无公害杏生产的环境要求
一、环境污染的危害性
（一）大气中的污染物及危害
（二）土壤和灌溉水中的污染物及危害
二、无公害杏基地的适宜立地条件
（一）杏的适宜气候条件
（二）杏的适宜土壤条件
（三）杏的适宜地形与地势
三、我国无公害杏生产的行业标准
第四章 杏的资源种类与优良品种
一、杏的资源种类
（一）普通杏
（二）西伯利亚杏
（三）辽杏
（四）藏杏
（五）紫杏
（六）梅
（七）李梅杏
（八）志丹杏
（九）政和杏
二、杏的优良品种
（一）鲜食与加工用杏品种
（二）仁用杏品种
第五章 杏树的无公害施肥及营养诊断
第六章 杏苗的培育
第七章 杏无公害露地栽培
第八章 杏病虫害的无公害防治
第九章 杏果的无公害采收、贮运和保鲜
主要参考文献

作者介绍

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文摘

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序言

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《果品绿色生产：从源头到餐桌的健康之路》 前言 在现代社会，人们对食品安全和健康的要求日益提高，对于日常食用的果品，更是如此。消费者不再满足于仅仅口感的愉悦，更关注果品在生长过程中是否使用了有害的农药、化肥，以及这些农药、化肥对环境和人体健康可能造成的潜在风险。于是，“无公害”、“绿色”、“有机”等概念逐渐深入人心，成为影响果品消费选择的重要因素。 然而，消费者在享受美味果品的同时，往往对其背后的生产过程知之甚少。究竟什么是真正的无公害生产？如何才能确保果品从田间到餐桌的每一个环节都符合健康标准？这些问题，困扰着许多关注健康的消费者，也推动着农业生产者向更可持续、更健康的方向转型。 本书《果品绿色生产：从源头到餐桌的健康之路》正是为了回应这一时代的需求而诞生的。它并非聚焦于某一特定果品的栽培技术，而是以更宏观、更全面的视角，深入探讨果品绿色生产的理念、方法与实践，旨在为广大果农、涉农从业者、相关研究人员以及对食品安全和健康生活方式感兴趣的公众，提供一套系统、详实的知识体系和操作指南。 我们相信，通过科学的方法和负责任的态度，完全可以实现高产、优质、高效的果品生产，同时最大限度地减少对环境的污染，保障消费者的健康。本书将带领读者一起，踏上这条从源头到餐桌的健康之路。 第一章 绿色生产的哲学与理论基础 本章将从哲学层面阐释绿色生产的深层含义，超越单纯的技术层面，探讨人与自然和谐共生的农业伦理。我们将回顾农业发展历程中的得失，分析过度依赖化学投入所带来的环境和社会问题，从而引出现代绿色生产的必然性与重要性。 1.1 农业的本质与生态哲学： 探讨农业作为一种与自然互动、依赖自然的生产方式，其核心应是遵循自然规律，而非对抗自然。介绍生态学的基本原理，如物质循环、能量流动、生物多样性等，并阐述这些原理如何指导绿色农业的发展。 1.2 “无公害”的内涵与界定： 详细解析“无公害”的科学定义，区分其与“绿色食品”、“有机食品”等概念的异同。强调“无公害”的根本在于生产过程对环境和人体健康无负面影响，而非完全杜绝任何形式的投入。 1.3 可持续农业的原则： 深入理解可持续农业的三个支柱：环境友好、经济可行和社会公正。分析如何在实际生产中平衡这三者，实现长远的、健康的农业发展模式。 1.4 风险评估与管理： 介绍现代农业生产中风险评估的重要性，包括化学品残留、病虫害传播、环境污染等风险。探讨有效的风险管理策略，以最大程度地降低潜在危害。 第二章 生态农业的基石：土壤与水肥管理 土壤是果树的根基，也是绿色生产的起点。本章将重点介绍如何通过生态化的方式，改善土壤结构，提升土壤肥力，并科学、高效地利用水资源，实现“地力永续”。 2.1 土壤健康诊断与改良： 2.1.1 土壤理化性质的科学检测： 讲解如何通过检测土壤的pH值、有机质含量、阳离子交换量、速效养分含量等，了解土壤的健康状况。 2.1.2 有机质的增施与利用： 详细介绍堆肥、绿肥、商品有机肥等各类有机物质的制作与应用技术。阐述有机质对土壤团粒结构形成、保水保肥能力提升、微生物活性增强的作用。 2.1.3 土壤酸化与盐碱化的生态调控： 针对不同地区土壤问题，提供相应的改良措施，如增施石灰、生物改良剂、合理灌排等。 2.1.4 微生物在土壤健康中的作用： 探讨土壤有益微生物（如固氮菌、解磷菌、菌根菌等）在养分转化、病害抑制方面的潜力，并介绍诱导和利用这些微生物的方法。 2.2 精准水肥一体化管理： 2.2.1 果树需水规律与水分管理： 分析不同生长时期果树对水分的需求，介绍滴灌、喷灌等高效节水灌溉技术，以及根据天气、土壤湿度进行精准灌溉的策略。 2.2.2 科学施肥的理念与实践： 强调“测土配方施肥”，根据土壤检测结果和果树需求，合理确定肥料种类、用量、施肥时间和方式。 2.2.3 生物肥料与叶面肥的合理应用： 介绍生物肥料（如微生物菌剂）的增产、抗逆功效，以及各类叶面肥在补充营养、提高果实品质方面的作用。 2.2.4 绿肥与覆盖作物的重要性： 阐述种植绿肥和覆盖作物在改良土壤、增加有机质、抑制杂草、减少水土流失方面的多重效益。 第三章 病虫害绿色防控策略：协同治理之道 病虫害是果品生产中的一大挑战，但绿色生产并非意味着完全排斥一切农药。本章将聚焦于如何运用生态学原理，构建稳定的农业生态系统，从而降低病虫害的发生率，并采取非化学或低毒、低残留的防治措施。 3.1 农业生态系统的构建与优化： 3.1.1 生物多样性在病虫害防控中的作用： 介绍种植伴生作物、吸引和保护天敌昆虫（如瓢虫、寄生蜂、捕食螨等）、保留生态缓冲带等措施，以维持生态系统的平衡。 3.1.2 优化栽培环境，增强果树自身抗性： 通过合理的修剪、通风透光、排水等措施，创造不利于病原菌和害虫生存的环境。 3.2 生物防治技术： 3.2.1 天敌昆虫的保护与释放： 详细介绍各类天敌昆虫的生物学特性、识别方法，以及在果园中创造适宜其生存条件，或进行人工释放的策略。 3.2.2 微生物农药的应用： 介绍苏云金杆菌（Bt）、白僵菌、绿僵菌、核多角体病毒（NPV）等微生物农药的种类、作用机理、使用方法和注意事项。 3.2.3 寄生性线虫的应用： 探讨寄生性线虫在控制地下害虫方面的潜力。 3.3 植物源农药与生物刺激素： 3.3.1 提取天然植物成分用于病虫害防治： 介绍如印楝素、除虫菊酯、鱼藤酮等植物源农药的制备与应用。 3.3.2 植物生长调节剂与诱导抗性物质： 探讨一些天然物质如何通过诱导植物产生防御反应，增强其对病虫害的抵抗力。 3.4 物理防治与机械防治： 3.4.1 诱捕器与粘虫板的使用： 介绍不同类型诱捕器（如性诱、食诱）和粘虫板在监测和捕捉害虫方面的应用。 3.4.2 物理隔离与屏障： 如防虫网、防虫膜的使用，有效阻止害虫进入果园。 3.4.3 机械清除与修剪： 及时清除病枝、病叶，集中销毁。 3.5 安全化学农药的合理使用： 3.5.1 低毒、低残留农药的选择： 明确“无公害”并非“零农药”，而是在必要时选用对环境和人体风险最小的化学农药。 3.5.2 严格执行安全用药规定： 强调遵守农药标签说明，掌握适宜的施药时期、剂量、方法，并严格执行安全间隔期。 3.5.3 农药残留的监测与控制： 介绍农药残留的检测技术，并强调建立农药使用档案的重要性。 第四章 果品品质提升与环境友好型生产 绿色生产的最终目标不仅是保障安全，更是要生产出高品质、风味浓郁的果品。本章将探讨如何通过精细化的管理，提升果品的营养价值、口感和外观，同时兼顾生产过程的环境友好性。 4.1 营养均衡管理与品质调控： 4.1.1 元素平衡与微量元素的重要性： 详细阐述氮、磷、钾等大量元素以及铁、锌、硼、锰等微量元素在果实发育、着色、风味形成中的关键作用。 4.1.2 适时、适量的营养补充： 结合果树生长周期，科学补充各类营养元素，避免偏施、过量施肥。 4.1.3 糖度、酸度与风味的形成机理： 探讨影响果实糖度、酸度、香气等品质性状的生理生化过程，以及如何通过栽培管理进行调控。 4.2 绿色采后处理与保鲜技术： 4.2.1 采摘时机的选择： 依据果实的成熟度，科学确定最佳采摘时间，以获得最佳品质。 4.2.2 采后损伤的预防： 强调轻拿轻放，减少物理损伤，避免病菌侵染。 4.2.3 绿色保鲜方法的应用： 介绍如气调贮藏、真空冷却、生物保鲜剂等环境友好型保鲜技术。 4.2.4 包装材料的选择： 探讨可降解、环保包装材料的应用。 4.3 废弃物资源化利用与循环农业： 4.3.1 果园废弃物的处理与再利用： 如枝条、落叶、果渣等，通过堆肥、生物质能源等方式进行资源化利用。 4.3.2 农业废弃物的生态循环： 建立农场内部的生态循环系统，减少外部投入，提高资源利用效率。 4.4 质量追溯体系的建立： 4.4.1 生产过程的记录与管理： 强调建立详细的生产档案，记录从播种、施肥、用药到采摘、包装等全过程信息。 4.4.2 现代化追溯技术应用： 介绍如二维码、RFID等技术在实现产品质量可追溯方面的作用。 4.4.3 建立消费者信任： 通过透明的信息公开，增强消费者对绿色果品的信心。 第五章 绿色生产模式的推广与发展前景 本章将展望绿色生产模式的未来发展趋势，探讨如何将科学的绿色生产理念转化为实际的生产力，并分析其在市场上的竞争优势。 5.1 绿色生产的经济效益分析： 5.1.1 降低生产成本： 通过减少化学投入，提高资源利用率，可能在长期降低生产成本。 5.1.2 提升产品附加值： 绿色、无公害果品具有更高的市场认可度和溢价能力。 5.1.3 品牌建设与市场营销： 建立绿色品牌形象，拓展销售渠道。 5.2 政策支持与技术培训： 5.2.1 政府的引导与激励： 分析相关扶持政策，如补贴、认证等，对绿色生产的推动作用。 5.2.2 农民的技术培训与知识普及： 强调普及绿色生产知识的重要性，提升农民的科学素养和操作技能。 5.3 科技创新与前沿技术： 5.3.1 精准农业与智慧农业： 探讨物联网、大数据、人工智能等技术在绿色生产中的应用，实现智能化管理。 5.3.2 新型生物防治剂与环保型肥料的研发： 关注科技前沿，不断开发更高效、更环保的农用产品。 5.4 消费者教育与市场引导： 5.4.1 提升消费者对绿色果品的认知： 通过宣传教育，让消费者了解绿色生产的价值和重要性。 5.4.2 引导健康消费观念： 鼓励消费者选择安全、健康的果品，推动绿色农业的市场化发展。 结语 《果品绿色生产：从源头到餐桌的健康之路》希望能够成为广大果品生产者和消费者之间的桥梁，传递科学、健康的生产理念，推广切实可行、行之有效的绿色生产技术。我们坚信，通过共同的努力，绿色生产必将成为未来果品产业的主流，为人类带来更加健康、美好的生活。让我们携手同行，共同守护我们的餐桌安全，呵护我们赖以生存的地球。

评分☆☆☆☆☆

刚拿到这本《杏无公害高效栽培——果品无公害生产技术丛书》，我心里是既期待又有点忐忑。说实话，我对农业技术一直抱着一种敬畏之心，总觉得这玩意儿太专业了，不是我这种“门外汉”能轻易掌握的。但因为我最近刚接手家里的一个小型水果合作社，主打的就是无公害杏子，所以这本书的出现对我来说简直是雪中送炭。我打开书，首先吸引我的是它的排版，图文并茂，而且插图非常清晰，很多都是实际操作的场景图，这对于我这样一个视觉型学习者来说，简直太友好了。我最看重的是它在“高效栽培”方面的论述，因为成本控制和产量提升是我们合作社目前面临的最大挑战。这本书在章节安排上，循序渐进，从土壤改良、品种选择，到科学施肥、合理修剪，每一部分都分解得很细致，而且给出了一些具体的数据和操作建议，而不是泛泛而谈。我尤其对关于“精准施肥”的那一部分很感兴趣，之前我们在这方面比较盲目，都是凭经验，效果也参差不齐。这本书给出了不同生长时期杏树所需的营养成分分析，以及相应的施肥方案，我觉得这对于提高肥料利用率，降低成本，同时又保证果品质量非常有指导意义。另外，它在“病虫害绿色防控”方面也给了我很多启发，不再是简单地介绍几种农药，而是从预防为主，综合治理的角度出发，介绍了许多生物防治和物理诱捕的方法，这正是我们合作社一直努力的方向。总的来说，这本书的专业性和实用性都非常强，对于我们这种需要快速提升技术水平的实践者来说，绝对是一本值得反复研读的案头宝典。

评分☆☆☆☆☆

坦白讲，我买这本《杏无公害高效栽培——果品无公害生产技术丛书》的时候，并没有抱太大的期望。我是一个普通的家庭主妇，平时喜欢在阳台上种种花草，偶尔也尝试种点小番茄、辣椒之类的。所以，当我在网上看到这本书，名字里带有“果品”、“高效栽培”、“无公害”这些字眼，就觉得可能是比较专业的农业书籍。但因为我一直对“无公害”的概念很感兴趣，觉得食品安全是大事，所以还是忍不住下单了。收到书后，我随手翻了翻，没想到比我想象的要有趣得多。它虽然是技术类的书籍，但写得一点都不枯燥，反而像是在讲故事一样。它描述了杏树从发芽到结果，再到采摘的全过程，就像把我带进了果园一样。我尤其喜欢它讲到杏树的“性格”那一块，比如有些品种喜欢阳光充足，有些品种耐阴，需要注意哪些细节，这些对于我这种新手来说，特别重要。它还讲到怎么给杏树“治病”，不是简单地说“生病了就用药”，而是讲了很多关于如何预防病虫害的方法，比如怎么修剪才能让树通风透光，怎么给树“穿”保护衣，让我觉得种地也能这么讲究，这么有学问。而且，它还提到了关于果品“无公害”的标准，比如什么是有害物质，怎么检测，怎么才能达到绿色认证的要求，这让我觉得这本书不仅是教你种东西，更是教你如何安心地种、放心吃。虽然我家的阳台种不了大杏树，但我从中学习到的很多关于植物生长、健康种植的理念，都可以在我种的小盆栽上得到应用，让我觉得生活充满了乐趣和希望。

评分☆☆☆☆☆

收到这本《杏无公害高效栽培——果品无公害生产技术丛书》后，我第一时间就投入了研读。我是一名刚毕业不久的农业技术专业的学生，正在为如何将课堂上学到的理论知识转化为实际生产力而苦恼。我发现这本书的内容，简直就像是我一直在寻找的“桥梁”。它不像我平时看的那些学术论文那么晦涩难懂，也没有一些网络上的科普文章那样过于简化，而是恰到好处地结合了理论与实践。书中的一些章节，比如关于杏树的生理生化反应，以及病虫害的发生机制，都写得非常透彻，能够帮助我理解“为什么”要这样做。同时，它在“高效栽培”方面，给出了很多具体的量化指标和操作规范，比如不同生育期的水分需求、养分供给的比例，以及修剪的尺度等，这些都是我在实践中非常缺乏的清晰指引。尤其让我印象深刻的是，它在“果品无公害生产”的章节，不仅详细介绍了国家相关的标准和法规，还对如何建立健全质量安全追溯体系进行了阐述。这对于我们培养具有现代农业管理理念的人才来说，非常重要。我之前总是觉得“无公害”只是一个口号，但这本书让我看到了实现这个目标的可行路径，以及其中的技术细节。我计划将这本书作为我学习和工作的参考书，并希望能在未来的工作中，将书中的知识应用到实际生产中，为推广绿色、高效的杏果生产贡献自己的力量。

评分☆☆☆☆☆

这本书，我拿到手里的时候，真的就被它的名字吸引住了。《杏无公害高效栽培——果品无公害生产技术丛书》，光是这个名字就透着一股实在劲儿，一看就知道是干货。我老家也种杏子，虽然不是专业种植户，但家里的那几棵老树，年年都得伺候着。之前也零零碎碎看过一些关于果树种植的书，但总觉得不够系统，有些东西讲得太理论，落不到实处。这次拿到这本书，我抱着试试看的心态翻了翻。我最关心的就是怎么才能种出更健康、品质更好的杏子，特别是“无公害”这三个字，现在大家对食品安全的要求越来越高，我希望自己种出来的杏子也能让家人吃得放心，卖出去也更有底气。翻开第一章，我发现它从杏树的生长习性讲起，一直到病虫害防治，再到采摘和贮藏，整个流程都讲得很细致。尤其是在病虫害防治那块，它讲的不只是简单的用药，还结合了很多物理防治和生物防治的方法，感觉非常科学，也符合“无公害”的理念。不像我以前看的很多书，张口闭口就是农药，听着就让人不放心。而且，这本书的语言风格也很接地气，虽然是技术性的内容，但读起来并不枯燥，很多地方都用了很形象的比喻，很容易理解。我感觉这本书就像一个经验丰富的老农，在手把手教你种杏子，让你知道每一个环节该怎么做，为什么这么做。我特别期待能把书里的技术应用到我家的杏树上，看看能不能让产量和品质都有一个质的飞跃。

评分☆☆☆☆☆

作为一个在农业技术推广一线工作多年的老兵，我对各种农业技术书籍可谓是司空见惯，能真正让我眼前一亮的屈指可数。这次偶然翻阅到的《杏无公害高效栽培——果品无公害生产技术丛书》，确实给了我很大的惊喜。这本书的结构清晰，逻辑严谨，从宏观的产业发展趋势，到微观的栽培细节，都做了深入浅出的阐述。我最欣赏的是它在“高效栽培”方面提出的创新理念和实践方案。比如，在品种选择上，它不仅列举了当前市场上受欢迎的优良品种，还详细分析了不同品种的抗病性、产量潜力以及市场适应性，这对于指导果农进行科学的品种更新和优化非常有价值。在栽培技术方面，它摒弃了一些陈旧的、不符合绿色生产要求的做法，而是引入了许多国际先进的理念，如水肥一体化、生长调控技术等，并给出了具体的实施步骤和技术要点。这不仅仅是理论的介绍，更强调了实践的可行性和经济效益。最让我感到振奋的是，这本书在“无公害生产”方面，真正做到了“授人以渔”。它不仅仅告诉你什么是“无公害”，更详细地讲解了如何通过科学的管理手段，从源头上减少农药、化肥的使用，如何利用生物防治、物理防治等手段来控制病虫害，并提供了详细的监测和检测方法。这对于当前农业面临的“绿色转型”挑战，提供了切实可行的解决方案。我甚至觉得，这本书的内容，完全可以作为我们培训基层技术人员的教材，因为它既有科学的理论深度，又有丰富的实践指导意义，非常值得推广和学习。