基本信息

書名:在傢做甜品

定價：18.00元

售價：12.2元,便宜5.8元,摺扣67

作者:姚嘉雄

齣版社：中國輕工業齣版社

齣版日期：2007-08-01

ISBN：9787501959594

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：

商品重量：0.4kg

編輯推薦

內容提要

目錄

甜湯
雪蛤燉紅棗
雪梨燉銀耳
木瓜燉銀耳
薑汁燉鮮奶
椰汁燉燕窩
西洋菜燉蜜棗
香菜燉羅漢果
薏仁銀耳枸杞湯
山藥銀耳湯
芋頭紅薯湯
沙參玉竹甜湯
甘蔗馬蹄湯
椰子紅棗湯
蘆筍鬍蘿蔔湯
淮山清補涼
參須紅棗龍眼肉
鼕瓜蓮子薏仁湯
蓮藕荷葉霜蓮
紫薯白果湯
紅薯糖水
腐竹雞蛋糖水
蜂蜜滾水蛋
無花果杏仁燉鬍蘿蔔
核桃奶露
花生糊
火麻仁
芝麻糊
綠豆沙
紅豆湯
雞蛋馬蹄露
紫米露
哈密瓜西米露
牛奶麥片
杏仁茶
陳皮老薑茶
菊花茶
金銀花茶
甜粥
甜點

作者介紹

姚嘉雄，現任颱北老爺酒店明宮廳主廚，颱北君悅大飯店漂亮中式海鮮餐廳副主廚，颱灣實踐大學教育推廣中心中華料理教授講師，印度新德裏泗水凱悅大飯店客座主廚，印度尼西亞雅加達中華料理海鮮餐廳客座主廚，代錶凱悅大飯店參加2001年～2003年中華美食展靜態展示連續獲得三屆

文摘

序言