BF-食用菌工廠化栽培技術圖解-孟慶國侯俊劉國宇 化學工業齣版社 978712231589 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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孟慶國侯俊劉國宇 著

圖書標籤:

• 食用菌
• 工廠化栽培
• 栽培技術
• 圖解
• 農業
• 種植
• 孟慶國
• 侯俊
• 劉國宇
• 化學工業齣版社

店鋪： 華裕京通圖書專營店

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122315892

商品編碼：29779738645

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2018-07-01

圖書基本信息
圖書名稱	食用菌工廠化栽培技術圖解	作者	孟慶國侯俊劉國宇
定價	58.00元	齣版社	化學工業齣版社
ISBN	9787122315892	齣版日期	2018-07-01
字數		頁碼
版次	1	裝幀	平裝-膠訂

內容簡介

食用菌工廠化栽培是模擬生態環境、智能化控製、自動化機械作業於一體的生産方式。可實現周年栽培、標準化作業，經濟效益較一般栽培顯著提高，是高科技脫貧緻富的好途徑。本書在藉鑒前人的生産經驗和先進的科研成果基礎上，采用圖文並茂的形式，係統介紹瞭雙孢菇、金針菇、杏鮑菇、蛹蟲草工廠化生産中的菌種製作、栽培、病蟲害防治、保鮮及加工技術，特彆是在隧道式二次發酵技術，液體菌種發酵技術，利用杏鮑菇、金針菇菌糠生産飼料、肥料和栽培雙孢菇、草菇、雞腿菇等方麵都有詳細介紹，具有較高的應用推廣價值，可作為廣大科技人員和經營、生産人員的參考資料。

作者簡介

孟慶國，農業科學院微生物所，研究員，從事食用菌工作二十多年，主要側重食用菌菌種選育和工廠化栽培。工作後參與主持多項省市食用菌課題，發錶專著一部，發錶論文50餘篇，現為食用菌科技特派人員，食用菌科技創新團隊主要成員。

目錄

精彩內容敬請期待

編輯推薦

1.圖片豐富，圖文並茂

文摘

序言

精彩內容敬請期待

現代農業新篇章：智慧高效的食用菌工廠化栽培 在追求綠色、健康、可持續發展的時代浪潮下，現代農業正經曆著一場深刻的變革。其中，食用菌産業作為一種新興的、高附加值的農業門類，正以前所未有的速度崛起，並以其獨特的優勢——占用土地少、産齣效益高、營養價值豐富，逐漸成為農民增收、農村緻富的重要途徑。然而，傳統的食用菌種植方式往往受製於自然環境，産量不穩定，病蟲害防治難度大，難以滿足日益增長的市場需求。在這樣的背景下，工廠化栽培技術應運而生，它以科技為驅動，以標準化為核心，以智能化為方嚮，為食用菌産業的發展注入瞭強大的活力，開啓瞭現代農業的新篇章。 何謂工廠化栽培？ 與傳統的露天或簡易大棚種植不同，工廠化栽培是一種將食用菌的生長過程置於高度控製和優化的工業化生産模式之中。它藉鑒瞭現代工業的生産理念，將食用菌的培養、菌種繁育、發酵、齣菇、采摘、包裝等一係列環節進行科學規劃和精細管理。其核心在於通過環境模擬與精確調控，為食用菌提供一個穩定、適宜、最佳的生長發育條件，從而最大限度地發揮其生長潛力和産量，同時確保産品質量的穩定性和安全性。 工廠化栽培的顯著優勢 工廠化栽培之所以能夠迅速發展並受到廣泛關注，離不開其顛覆性的優勢： 産量與效率的飛躍： 通過對溫度、濕度、光照、二氧化碳濃度、空氣流通等關鍵生長參數的精確控製，可以縮短齣菇周期，提高單位麵積的産量。多層立體栽培模式更是極大地提高瞭空間利用率，實現瞭“寸土寸金”的效益最大化。 品質的標準化與提升： 穩定的生長環境排除瞭外界環境因素對食用菌品質的影響，如雜菌汙染、營養不均等問題，使得生産齣的食用菌大小均勻，色澤鮮亮，口感和風味更佳，符閤消費者對高品質農産品的追求。 抗病蟲害能力增強： 工廠化栽培通常采用封閉式的生産環境，能夠有效隔絕外界的病原菌和害蟲，配閤嚴格的消毒滅菌措施，大大降低瞭病蟲害的發生率，減少瞭農藥的使用，生産齣更安全、更健康的産品。 季節性限製的突破： 無論外界氣候如何變化，工廠化栽培都能通過人工調控創造適宜的生長環境，實現全年穩定生産，不受季節限製，保證瞭市場的供應穩定性，也為企業規避瞭市場風險。 資源的高效利用： 精確的養分供給和水分管理，減少瞭浪費。同時，廢棄的栽培基質經過處理後，還可以作為有機肥料迴歸農田，實現瞭資源的循環利用，符閤可持續發展的理念。 勞動強度的降低與科技含量的提升： 自動化、智能化的設備應用，如自動控溫控濕係統、智能補光係統、機械化裝袋齣菇等，極大地減輕瞭工人的勞動強度，使得食用菌生産更加輕鬆高效。同時，也對從業者的技術水平提齣瞭更高要求，推動瞭農業勞動力的轉型升級。 工廠化栽培的核心要素 要成功實施食用菌工廠化栽培，需要係統性地掌握和運用一係列核心技術與要素： 優良菌種的選擇與繁育： 科學選擇適應工廠化栽培模式、生長周期短、産量高、抗病性強的優良食用菌品種是成功的基石。同時，需要掌握高效的菌種分離、純化、擴繁和保藏技術，確保菌種的純淨度和活力。 栽培基質的科學配方與製作： 不同的食用菌對營養的需求不同，選擇閤適的原材料（如木屑、秸稈、棉籽殼、麩皮等），科學配比，並進行充分的滅菌處理，是保證食用菌健康生長和高産的關鍵。 環境控製係統： 這是工廠化栽培的心髒。包括精準的溫度、濕度、光照、CO2濃度、新風量等參數的監測和調節係統。先進的自動化控製設備，如傳感器、執行器、PLC（可編程邏輯控製器）等，能夠實現對生長環境的實時監控和智能調節，確保作物始終處於最佳生長狀態。 滅菌與消毒技術： 從培養基質的滅菌到生産環境的日常消毒，都需嚴格執行。常壓滅菌、高壓滅菌、紫外綫消毒、臭氧消毒等技術在不同環節發揮著重要作用，以杜絕雜菌汙染。 齣菇管理： 當食用菌進入齣菇階段，環境參數的調整尤為重要。誘導催菇、控製菇形、促進生長，都需要根據不同品種的特性，精細化地調整溫度、濕度、通風等條件。 病蟲害防治： 雖然工廠化栽培大大降低瞭病蟲害發生的風險，但一旦發生，仍需采取科學有效的防治措施。以預防為主，結閤生物防治、物理防治等綠色無害的手段，盡量避免使用化學農藥。 采摘與後處理： 掌握適時采摘的技術，能夠保證食用菌的最佳風味和營養。采摘後的清洗、分級、包裝、儲存等環節，也需要科學閤理的操作，以延長保質期，提升産品價值。 自動化與智能化： 隨著科技的進步，自動化與智能化技術在食用菌工廠化栽培中的應用越來越廣泛。從自動裝袋、自動滅菌，到智能化的環境監測與調控，再到機器人采摘，都在不斷提升生産效率和降低成本。 現代食用菌工廠化栽培的應用前景 工廠化栽培不僅能夠提升傳統食用菌的生産水平，更能夠為新品種的開發和高附加值産品的生産提供技術支撐。例如，通過調整栽培環境，可以改變食用菌的風味、質地，甚至誘導産生特定的藥用成分。此外，將食用菌栽培與觀光采摘、科普教育等産業融閤，還可以發展休閑農業，拓展産業的經濟和社會效益。 在政策層麵，國傢對發展現代農業、推動農業科技進步的支持力度也在不斷加大。食用菌工廠化栽培作為現代農業的代錶性項目，無疑將獲得更多的政策紅利和發展機遇。 結語 工廠化栽培技術是食用菌産業邁嚮現代化、精細化、智能化的重要標誌。它代錶著一種更科學、更高效、更可持續的農業生産方式。通過掌握和應用先進的工廠化栽培技術，我們能夠解鎖食用菌産業的巨大潛力，為保障食品安全、促進農民增收、實現鄉村振興貢獻力量，共同書寫現代農業發展的新篇章。

評分☆☆☆☆☆

我是一名剛開始嘗試在傢種植蘑菇的小菜鳥，之前看瞭不少網上的零散資料，總覺得不夠係統，而且很多技術細節解釋得含糊不清。當我偶然間看到這本書的介紹時，立刻被它“圖解”的字樣吸引住瞭。我太需要一本能夠把復雜的理論知識通過直觀的圖片和詳細的步驟來呈現的書籍瞭。我希望這本書能夠像一位經驗豐富的老師，一步步地帶領我瞭解從菌種選擇、培養基配製，到齣菇管理、采摘包裝的全過程。特彆是對於初學者來說，容易踩的坑，這本書能否給齣明確的指導和預防措施？比如，在溫度和濕度控製方麵，有沒有具體的數值範圍和方法？在滅菌消毒環節，又有哪些需要特彆注意的關鍵點？我尤其關心書中是否會涉及到一些自動化設備的使用，比如溫控儀、加濕器、補風係統等等，以及如何根據不同食用菌的生長需求來調節這些設備。如果這本書能夠提供一些常見問題的解決方案，比如如何應對雜菌汙染，如何提高子實體産量，那就太棒瞭。我期待它能填補我在技術實踐上的空白，讓我能夠更自信、更成功地進行食用菌的栽培。它的齣現，讓我覺得在傢也能做齣高品質的蘑菇，指日可待。

評分☆☆☆☆☆

這本書封麵設計簡潔大氣，以嫩綠的食用菌和現代化的工廠化生産綫為主要視覺元素，瞬間就吸引瞭我的目光。作為一名對食用菌栽培一直抱有濃厚興趣的普通愛好者，我一直覺得傳統的種植方式限製太多，産量不穩定，而且對環境的依賴性很強。所以，當看到“工廠化栽培技術”這個關鍵詞時，我感覺像是找到瞭一個新大陸。我尤其好奇，到底是什麼樣的技術能夠讓食用菌的生産如此“工廠化”，能夠實現規模化、標準化的種植。這本書的標題還特彆強調瞭“圖解”，這對我這種“視覺型”學習者來說簡直是福音，我非常期待書中能夠用清晰、精美的圖片和圖示來展示那些復雜的栽培流程和設備，這樣即使是初學者也能輕鬆理解。我希望能從中瞭解到，工廠化栽培是如何解決傳統種植中遇到的各種難題，比如病蟲害防治、溫濕度控製、光照調節等等，並且是如何通過科學的管理和技術來實現産量和品質的雙重提升。我對書中可能包含的關於不同種類食用菌的工廠化栽培案例也很感興趣，比如我們平時常吃的香菇、平菇，或者是更高端的靈芝、鮑魚菇等等，它們在工廠化環境下是如何生長的，有哪些獨特的栽培策略。總而言之，這本書從封麵到標題，都給我一種專業、實用、且極具吸引力的感覺，讓我迫不及待地想翻開它，探索食用菌工廠化栽培的奧秘。

評分☆☆☆☆☆

這本書的書名讓我聯想到瞭一種非常高效、現代化的農業生産方式，這對於我們目前追求的精細化、智能化農業發展方嚮來說，非常有價值。我希望這本書能夠不僅僅是停留在理論層麵，而是能夠深入淺齣地講解“工廠化”的真正含義，以及如何在實際操作中實現。例如，在菌種的選擇上，是否會介紹一些經過改良的、適閤工廠化生産的高産優質菌種？在栽培基質的配製上，是否有更經濟、更環保的配方？我尤其關注書中對於環境控製係統的介紹，它是否能提供關於如何利用現代科技，比如傳感器、自動化控製係統等，來實現對溫度、濕度、光照、二氧化碳等環境參數的精準調控，從而創造齣最適宜食用菌生長的環境。我希望它能像一本技術手冊，為我們提供一套完整的、可復製的工廠化栽培技術體係。在質量控製方麵，書中是否會介紹一些檢測方法和標準，以確保最終産品的品質？對於如何將這種工廠化技術推廣到不同規模的生産者，以及如何解決在推廣過程中可能遇到的問題，書中是否也有所涉及？我期待這本書能成為我們發展現代食用菌産業的一盞指路明燈。

評分☆☆☆☆☆

從封麵的設計風格來看，這本書應該是一本非常注重實用性和可操作性的技術類書籍。我一直對食用菌的生長過程及其背後的科學原理感到好奇，但往往在閱讀一些理論性的書籍時，會覺得過於晦澀難懂。我希望這本書能夠以一種更加直觀、易於理解的方式來呈現食用菌的工廠化栽培技術。我非常期待書中能夠提供大量的圖片、圖錶和流程圖，清晰地展示每一個栽培環節的關鍵步驟和操作要點。例如，在菌絲的培養過程中，如何判斷菌絲的生長狀態？在子實體的形成階段，如何通過調整環境參數來誘導和控製齣菇？我希望書中能夠解答我在實際操作中可能會遇到的各種疑惑，比如關於滅菌的溫度和時間，關於接種的操作規範，關於病蟲害的識彆和防治方法等。同時，我也希望這本書能夠介紹一些適閤不同規模的工廠化生産的設備和技術，以及如何根據實際情況進行選擇和配置。如果書中還能提供一些關於如何提高食用菌産量和品質的實用技巧，或者是一些常見的栽培誤區的糾正，那將對我非常有幫助。我期待這本書能夠成為我學習和實踐食用菌工廠化栽培的得力助手。

評分☆☆☆☆☆

作為一個在食用菌生産一綫摸爬滾打多年的老農，我深知傳統種植方式的局限性，也一直關注著行業內的技術革新。這次看到這本書，我有一種“相見恨晚”的感覺。我非常好奇，這本書在“工廠化栽培技術”方麵，究竟能達到什麼樣的深度和廣度？它是否能夠涵蓋目前市場上比較成熟的幾種食用菌的工廠化生産模式，並且對不同模式的優缺點進行對比分析？我更看重的是書中是否能夠提供一些切實可行的、能夠直接應用於生産實踐的技術細節，比如在菌包的裝料、滅菌、接種等環節，是否有優化的方案？在環境控製方麵，除瞭基本的溫濕度，是否會涉及到CO2濃度、空氣流通率等更精細的參數的調控？我希望書中能夠有關於如何設計和建造符閤標準的工廠化栽培車間的指導，包括選址、布局、設備選型等方麵。另外，對於病蟲害的綠色防控，書中是否有更先進的技術和理念介紹？我期待這本書能夠為我提供一些新的思路和方法，幫助我優化現有的生産流程，提高産量和質量，降低生産成本，最終提升企業的市場競爭力。如果書中還能包含一些成功的案例分析，那就更好瞭。