我的人生就是和麵包談戀愛

• 作者： 
• 出版社：
• 出版日期：2017/06/05

• ISBN：9789869431859
• 叢書系列：
• 規格：平裝 / 128頁 / 16k / 19 x 26 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
• 出版地：台灣

  內容簡介

  我剛接觸烘焙業時，只是喜歡吃麵包，隨著工齡慢慢的增長，對烘焙的認識也逐漸愈來愈瞭解，我漸漸地開始喜歡去學習烘焙知識，調整麵包的工序、配方，逐漸的我開始研發產品，跟好友同僚一起研究怎麼讓麵包更好吃？怎麼讓顧客更喜歡我們的麵包？我從喜歡吃、喜歡做、到享受這個做烘焙的過程，我和麵包談了一次18 年的戀愛。
  
  《我的人生就是和麵包談戀愛》用簡單的造型呈現多樣的麵包變化，以清楚的配方標示、淺顯易懂的版型設計，讓剛入門的初學者能迅速吸收；用*便捷的方式，做出造型吸引的產品；用圖文並茂的方式，一步步解析麵包。
   

  作者介紹

  作者簡介    
  
  吳哲賢
  
  ? 2014 上海烘焙展 味斯美肉鬆創意烘焙賽全國冠軍
  ? 2014 *一屆中國烘焙大師
  ? 2015 美國加州核桃西點創意大賽 全國冠軍
  ? 2015 樂斯福世*麵包大賽華南區 優勝
  ? 2015 上海烘焙展樂斯福杯世*麵包賽中國區 全國亞軍
  ? 2016 中際烘焙協會 特別貢獻獎别贡献奖
  ? 2017 中際烘焙協會 十佳烘焙師师
  ? 中國烘焙雜誌 編輯委員
  ? 臺灣烘焙人聯誼會 副祕書長
  ? 臺灣烘焙人聯誼會 技術委員
  ? 廣東省焙烤食品糖製品產業協會 技術委員
  ? *44 屆世*技能大賽中國區烘焙項目 裁判