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• 吴哲贤
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• 上优文化

店铺： 拓特图书专营店

出版社： 上優文化

ISBN：9789869431859

商品编码：29821519301

出版时间：2017-06-14

正文语种：繁体中文

我的人生就是和麵包談戀愛

• 作者： 
• 出版社：
• 出版日期：2017/06/05

• ISBN：9789869431859
• 叢書系列：
• 規格：平裝 / 128頁 / 16k / 19 x 26 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
• 出版地：台灣

  內容簡介

  我剛接觸烘焙業時，只是喜歡吃麵包，隨著工齡慢慢的增長，對烘焙的認識也逐漸愈來愈瞭解，我漸漸地開始喜歡去學習烘焙知識，調整麵包的工序、配方，逐漸的我開始研發產品，跟好友同僚一起研究怎麼讓麵包更好吃？怎麼讓顧客更喜歡我們的麵包？我從喜歡吃、喜歡做、到享受這個做烘焙的過程，我和麵包談了一次18 年的戀愛。
  
  《我的人生就是和麵包談戀愛》用簡單的造型呈現多樣的麵包變化，以清楚的配方標示、淺顯易懂的版型設計，讓剛入門的初學者能迅速吸收；用*便捷的方式，做出造型吸引的產品；用圖文並茂的方式，一步步解析麵包。
   

  作者介紹

  作者簡介    
  
  吳哲賢
  
  ? 2014 上海烘焙展 味斯美肉鬆創意烘焙賽全國冠軍
  ? 2014 *一屆中國烘焙大師
  ? 2015 美國加州核桃西點創意大賽 全國冠軍
  ? 2015 樂斯福世*麵包大賽華南區 優勝
  ? 2015 上海烘焙展樂斯福杯世*麵包賽中國區 全國亞軍
  ? 2016 中際烘焙協會 特別貢獻獎别贡献奖
  ? 2017 中際烘焙協會 十佳烘焙師师
  ? 中國烘焙雜誌 編輯委員
  ? 臺灣烘焙人聯誼會 副祕書長
  ? 臺灣烘焙人聯誼會 技術委員
  ? 廣東省焙烤食品糖製品產業協會 技術委員
  ? *44 屆世*技能大賽中國區烘焙項目 裁判

好的，这是一份针对您提供的书名（《我的人生就是和面包谈恋爱》）之外的、内容详尽的图书简介。我们将构建一个关于历史、哲学或自然科学领域的虚构书籍简介，确保内容丰富且符合实际的出版物风格。 《星辰轨迹与文明的潮汐：亚历山大图书馆的黄昏与知识的重生》 作者： 艾丽卡·冯·霍夫曼 译者： [此处可留空或填写一位虚构的译者名] 出版社： 穹顶文史出版社 装帧： 精装，附带拉页地图与手稿插图 字数： 约 48 万字 定价： 188.00 元 ISBN： 978-7-8888-0592-3 内容简介 一部跨越两千年，追溯人类知识宝库兴衰与传承的史诗巨著。 《星辰轨迹与文明的潮汐》并非仅仅是关于一座宏伟建筑——亚历山大图书馆的兴衰史。它是一部关于人类智慧如何汇聚、如何抵抗遗忘、以及如何在历史的巨大洪流中不断寻找新岸的宏大叙事。 本书的叙事核心围绕公元前三世纪至公元后数个世纪间，地中海文明的知识中心所经历的辉煌、冲突与最终的消逝。作者艾丽卡·冯·霍夫曼，一位深耕古典文献学和早期科学史的权威学者，以其细腻入微的考证和雄辩的文笔，为我们重构了一个鲜活的知识世界。 第一部分：智慧的源泉与世界的轴心 (公元前 331 年 – 公元前 1 世纪) 第一部分深入探讨了亚历山大城在托勒密王朝统治下的独特地位。霍夫曼博士细致地描绘了亚历山大图书馆及其附属的“穆塞翁”（Museion，学术殿堂）如何从一个王朝的文化项目，演变为一个吸引了欧几里得、阿基米德、埃拉托斯特尼等群星的国际学术飞地。 本书不满足于罗列伟大的名字，而是剖析了当时知识生产的机制：卷帙浩繁的抄写工作、严苛的文献校订标准、以及来自帝国资源的无限制支持如何共同催生了人类历史上第一次系统性的知识大整理。我们得以窥见“七十士译本”的艰难译制过程，欧几里得《几何原本》是如何被反复打磨成型的，以及埃拉托斯特尼如何通过巧妙的观测，计算出地球的周长，这一切都发生在图书馆的阴影之下。 重点关注： 卷帙的分类学（Pinakes）、知识产权的萌芽、以及当时天文学家对行星运动模型的争论。 第二部分：权力、信仰与典籍的冲突 (公元 1 世纪 – 公元 4 世纪) 随着罗马帝国的崛起和基督教的传播，亚历山大城——这个文化的大熔炉——开始面临前所未有的张力。第二部分聚焦于知识与意识形态的交锋。霍夫曼教授巧妙地将历史事件与文献命运编织在一起，探讨了“异端”概念如何影响了对古典文本的接受度。 本书详细考察了塞拉皮斯神庙与图书馆的微妙关系，以及后期罗马帝国对异教知识的日益警惕。我们跟随关键人物如盖伦的弟子、早期的基督教神学家，观察他们如何筛选、引用或彻底摒弃亚历山大知识体系中的部分内容。这里的“黄昏”并非一夜之间发生，而是一系列渐进的、由政治决策、宗教狂热与资源衰竭交织而成的复杂过程。 重点关注： 关键手稿在不同宗教派系间的流转路径、哲学家与主教之间的辩论记录、以及城市政治动荡对学者迁徙的影响。 第三部分：知识的碎片与流散的遗产 (公元 5 世纪 – 公元 7 世纪) “图书馆被毁”的传说笼罩了历史的判断，但霍夫曼博士认为，知识的消亡是一个比单一事件更具渗透性的过程。第三部分深入探究了图书馆藏书的“离散”史。 作者通过考古证据、拜占庭的记录以及早期伊斯兰世界的文献，描绘了那些幸存下来的智慧之光是如何穿越时空。本书极具突破性地分析了大量被认为失传的希腊数学和医学著作，实际上是以叙利亚语和阿拉伯语的译本形式在东方得以保存和发展的历程。 我们将在这一部分中看到，当亚历山大的辉煌褪去后，知识如何像河流改道一样，在拜占庭的宫廷中保持微弱的火光，并在巴格达的“智慧宫”中被重新点燃。这部分是对“黑暗时代”这一概念的有力反驳，揭示了知识传承的坚韧性。 重点关注： 叙利亚语学者对亚里士多德逻辑学的早期注释、早期阿拉伯医学著作中对希腊解剖学图谱的重绘，以及“失落卷轴”的现代考古发现对传统叙事的修正。 本书特色与价值 1. 跨学科的叙事整合： 本书融合了古代史学、文献考证学、考古学与科学史，构建了一个多维度的分析框架，避免了传统历史叙事中常见的线性偏见。 2. 对“毁灭”的重新定义： 作者挑战了“亚历山大图书馆被一次性摧毁”的刻板印象，提出了一种更具生态学意义的“知识降解与再聚合”模型。 3. 丰富的图像资料： 随书附赠的独家图集，包含现代学者根据古代文献复原的穆塞翁建筑模型图、古代书写工具的微观照片，以及关键手稿的拓片对比，极大地增强了阅读的直观性。 4. 清晰的“知识地图”： 作者在每章后附有详细的“知识节点图谱”，清晰展示了某个特定领域（如光学或地理学）的观点是如何在不同文明间传递、演变或失传的。 《星辰轨迹与文明的潮汐》不仅是对一个伟大文明遗迹的深情回望，更是一面镜子，映照出我们这个时代对信息存储、筛选与传承的责任。它提醒我们，每一次知识的保存，都是对人类心智局限的一次有力抗争。 读者对象： 历史爱好者、古典文献研究者、科学史学生、对文化传播与知识哲学感兴趣的广大读者。 作者简介： 艾丽卡·冯·霍夫曼（Erika von Hoffman），德国哥廷根大学古典文明学荣誉教授，曾获柏林科学院金质勋章。她的研究领域侧重于托勒密时期的学术机构与早期基督教对古典文献的影响。著有《尼罗河畔的学者们》等畅销学术著作。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我最近读了不少关于“极简主义”和“自我成长”的书，读完后总觉得心里空落落的，好像被抽走了一些烟火气。这本新淘到的书，从名字就能感受到一种截然不同的气息——它不是教你如何舍弃，而是鼓励你去全身心地拥抱某一种热爱。我尤其欣赏这种“专注的迷恋”的状态。想象一下，一个人为了一个看似简单的目标——比如烤出完美的欧包，愿意投入多少时间去研究酵母的活性、水合度的变化，以及烤箱脾气的好坏。这种近乎偏执的钻研精神，本身就是一种极其迷人的生活态度。我希望这本书能带我进入那种“心流”的状态，让我看到作者如何在这种重复的、细微的调整中，最终找到了属于自己的平衡点和满足感。它应该不是一本功利性的指南，更像是一面镜子，映照出我们内心深处对某种纯粹热爱的渴望。

评分☆☆☆☆☆

我对这种类型书籍的期待点，往往在于它如何处理“时间”的概念。做面包是一个缓慢的过程，它要求你尊重生物的生长周期，不能急于求成。在如今这个追求即时反馈的社会，这种“等待的艺术”显得尤为可贵。我推测这本书会巧妙地穿插关于时间流逝的思考，或许是通过对比现代生活的匆忙与发酵过程的沉稳。它可能不是一本教会你如何快速成功的书，而是一本教会你如何“优雅地等待”的书。这种对节奏感的掌握，从文字的组织结构到段落间的留白，都应该有所体现。我希望翻开它时，不是被密集的文字信息轰炸，而是能像在等待面包醒发那样，允许自己的思绪有足够的空间去呼吸、去沉淀。如果这本书能让我重新审视自己对“效率”的病态追求，转而欣赏“自然节奏”的美妙，那么它对我的人生价值将无可估量。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计简直太戳我了，那种暖色调的排版，加上那种带着一点点手作质感的字体，让人第一眼就觉得这不仅仅是一本书，更像是一个精致的下午茶邀请函。我拿到手的时候，那种纸张的触感就非常舒服，不是那种廉价的光滑感，而是略带纹理的厚实感，让人忍不住想多摩挲几下。光是捧着它，就能感受到作者对于“美好生活”的某种执着和细腻。我猜想，这本书里一定充满了那种关于日常细微之处的观察，比如清晨阳光洒在厨房地板上的角度，或是揉面时面粉飞扬的那种独特的香气。那种将平淡日子过出诗意的能力，我想是这本书最大的魅力所在。我特别期待内容能像它的外表一样，散发着一种让人安心的、踏实的温度，让人在忙碌的生活中找到一个可以慢下来的角落。它似乎在告诉我，生活的美好，并不需要多么宏大的叙事，只需要专注于手中正在做的事情，并且全心全意地去爱它，去“谈恋爱”。

评分☆☆☆☆☆

我注意到，这本书的装帧似乎透露着一种对“匠人精神”的推崇。那种不赶时间、不追求速度，而是追求极致工艺的理念，在如今这个“快餐文化”盛行的时代显得尤为珍贵。我常常在想，真正的“爱”是什么？或许就是愿意为之付出不计回报的时间和精力。如果作者真的能将这种对“和面团谈恋爱”的热情，转化成文字的节奏和深度，那这本书的价值就远超了一本食谱。我期待看到的是那种近乎哲学层面的思考：当我们将注意力从外界的喧嚣收回到手中的物件时，我们与世界的关系会发生怎样的变化？它会不会揭示出，我们与“面包”的较量，其实也是我们与自己耐心、专注力和接纳不完美的勇气之间的对话？我希望它能教会我，如何将每一次的“失败”——也许是塌陷的面团或是烤焦的边——都视为一次有价值的“约会经历”。

评分☆☆☆☆☆

从书名给我的直观感受来看，这本书的文笔应该是非常具有画面感和感官冲击力的。我能想象到文字中带着面粉的干燥气息，带着刚出炉面包的温暖蒸汽，甚至能“听”到烘烤过程中外壳发出的轻微爆裂声。这种强烈的沉浸感，是许多畅销书所欠缺的。它不应该只是描述“做了什么”，更应该描绘“感受到了什么”。如果作者能将食材本身——从酵母的呼吸到面粉的细微差别——拟人化，赋予它们生命和性格，那么这本书就成功地将日常的劳作提升到了艺术的层面。我非常好奇，作者是如何在“恋爱”这个比喻中，平衡甜蜜与挫折的。毕竟，感情都不是一帆风顺的，面包的脾气也是捉摸不定的。我希望看到的是一种坦诚，坦诚地分享那些并非完美无瑕的时刻，因为那些不完美，恰恰是“爱”中最真实的部分。