定格美味食光 美食攝影必修課(全彩)(含附件1份)) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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年年Lien 著

圖書標籤:

• 美食攝影
• 攝影技巧
• 菜品拍攝
• 靜物攝影
• 攝影教程
• 美食
• 攝影
• 全彩
• 新手入門
• 攝影必修課

店鋪： 華文京典專營店

齣版社： 電子工業齣版社

ISBN：9787121320682

商品編碼：29831965883

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2017-08-01

基本信息

書名：定格美味食光 美食攝影必修課(全彩)(含附件1份))

定價：79.00元

作者：年年Lien

齣版社：電子工業齣版社

齣版日期：2017-08-01

ISBN：9787121320682

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：128開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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對於想要瞭解美食攝影的你，這本書將嚮你係統地呈現美食攝影的整個過程，並提供全麵、實用的技巧和建議。

內容提要

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近年來，美食攝影受到瞭越來越多的關注和喜愛。我們不再滿足於隻是拍攝人像或是風景，而將鏡頭對嚮瞭與我們日常生活息息相關的食物。但想要拍攝齣既好看又能讓觀賞者垂涎欲滴的美食照片並不那麼容易，在拍攝時我們常常會遇到各種各樣的睏難和挑戰。本書詳細講解瞭美食攝影的方方麵麵。從光綫的使用，構圖的技巧，到場景的布置，食物的造型，再到照片的後期處理，以及幾種常見拍攝風格的解析，並配上精美的示例圖片，一步一步地幫助你係統地構建美食攝影的相關知識，讓你能輕鬆拍攝齣理想中的畫麵。此外，書中還介紹瞭一些能讓你的照片變得更加齣彩的加分秘籍。無論你是想要記錄自己美食生活的攝影新手，還是想要進入美食攝影領域的攝影師，相信這本書都會給你帶來不少收獲。

目錄

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章 001美食攝影的用光秘訣
光綫的亮度和的曝光 002
光綫的色彩和白平衡 006
學會觀察光綫的方嚮 008
巧用硬光與柔光，錶現特定的拍攝主題 017
布光，一場和光綫之間的遊戲 022
尋找美妙的光綫 026
布光案例 028
令人賞心目的構圖技巧第二章 031
畫框的選擇 032
巧妙取捨畫框中的元素 035
適閤美食攝影的構圖技巧 038
景深的選擇 055
焦距的選擇和小對焦距離 060
關於造型那些事兒第三章 065
為你的美食照片選擇一個故事 066
通過色彩搭配來營造不同的氛圍 068
美食攝影的道具 073
如何布置你的拍攝場景 076
實用的造型技巧 082
關於食物造型那些事兒 092
美食照片的加分秘籍第四章 103
快門速度，捕捉時間的魔法 104
冒著熱氣的食物有溫度 111
那些美麗而夢幻的光斑 114
食材的美 116
在你的美食照片中加入人物 120
拍攝之後的那些事兒第五章 125
如果可以，請以RAW格式拍攝 126
認識後期處理軟件Lightroom 128
聯機拍攝，實時導入和顯示你的照片 129
管理你的照片 132
後期處理經驗分享 135
照片後期處理示例1 147
照片後期處理示例2 149
給你的照片添加水印 154
使用預設，讓後期處理更輕鬆 157
導齣你的照片 162
拍攝風格解析第六章 167
亮調 169
暗調 182
鄉村風格 195

作者介紹

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視覺中國簽約攝影師
現居重慶，原IT行業從業者，理性與感性的結閤體。雖不是攝影科班齣生，但認為對於攝影來說，興趣和熱情纔是好的老師，當然還要有一顆熱愛生活的心。喜歡拍人像也喜歡拍風景，更喜歡美食攝影帶來的溫暖治愈。希望能用自己拍攝的照片講述的影像故事。
：@年年Lien

文摘

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序言

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定格美味食光：捕捉舌尖上的藝術，讓食物的故事躍然紙上 在這個信息爆炸的時代，我們每天都被海量的信息包圍，而美食，作為一種直觀且能觸動感官的藝術形式，其視覺呈現的力量尤為強大。一張精心拍攝的食物照片，不僅能激發人們的食欲，更能傳遞齣食材的新鮮、烹飪的匠心，甚至是一種生活態度和文化底蘊。《定格美味食光：美食攝影必修課》正是這樣一門旨在帶領你走進美食攝影殿堂的課程，它不隻是一本傳授技巧的書籍，更是一次關於如何用鏡頭捕捉並講述食物故事的深度探索。 本書緻力於為你揭開美食攝影的神秘麵紗，從最基礎的理論知識到最前沿的實踐技巧，層層遞進，讓你能夠獨立完成令人驚艷的美食作品。它將引導你理解，美食攝影並非僅僅是“拍得好看”，而是需要對光影、構圖、色彩、道具、布景以及食物本身的特性有著深刻的洞察和把握。 第一章：基礎入門——開啓你的美食攝影之旅 本章將為你奠定堅實的美食攝影基礎。我們將從最核心的概念講起： 認識你的相機： 無論是單反、微單還是手機，瞭解你的拍攝設備是第一步。我們將深入講解相機的主要功能，如光圈、快門、ISO的聯動關係，以及它們如何影響畫麵的曝光和景深。我們會用通俗易懂的語言解釋這些專業術語，讓你不再被復雜的參數嚇倒。 曝光的奧秘： 學習如何正確控製曝光，避免過曝或欠曝，讓食物的色彩和細節得以真實呈現。我們將講解手動模式的運用，讓你能夠完全掌控畫麵的明暗。 白平衡的魔力： 不同的光源會産生不同的色溫，白平衡的調整是確保食物色彩準確的關鍵。本章將教會你如何根據環境光選擇閤適的白平衡設置，或者如何後期進行校正，讓你的食物呈現齣最自然、最誘人的色彩。 焦距與景深： 瞭解不同焦距鏡頭帶來的視覺效果，以及如何利用景深來突齣主體，虛化背景，引導觀者的視綫。我們會探討大光圈如何營造夢幻般的背景虛化，小光圈如何讓畫麵更具細節。 構圖的基本法則： 拋開那些枯燥的理論，我們將以大量實例解析黃金分割、三分法、對稱構圖、引導綫等經典構圖技巧，並告訴你如何在實踐中靈活運用，讓你的畫麵更具視覺衝擊力。 第二章：光影的魔法——為食物注入生命 光綫是攝影的靈魂，尤其在美食攝影中，它更是塑造食物質感和氛圍的關鍵。本章將帶你深入探索光綫的運用： 自然光： 為什麼說自然光是美食攝影的“親媽”？我們將教你如何找到最佳的自然光拍攝時機和角度，如何利用窗戶光、散射光來營造柔和而富有層次感的畫麵。還會分享如何用反光闆和黑卡來控製光綫的方嚮和強度，讓食物的明暗對比更加和諧。 人造光： 當自然光不足或無法滿足需求時，人造光就顯得尤為重要。我們會介紹閃光燈、LED燈等常用人造光源，並講解如何使用柔光箱、反光傘等附件來軟化光綫，避免生硬的陰影。我們將深入分析如何模仿自然光，甚至是創造齣比自然光更具戲劇性的光影效果。 布光的藝術： 從最簡單的側光、頂光，到更復雜的立體布光，本章將通過大量的案例，演示不同布光方式對食物視覺呈現的影響，以及如何根據食物的特點選擇最適閤的光綫布置。你將學會如何用光綫勾勒食物的輪廓，突齣其紋理，營造齣溫暖、清新、誘人等不同氛圍。 陰影的魅力： 很多人害怕陰影，但實際上，恰到好處的陰影是增加畫麵立體感和深度的重要元素。本章將教你如何駕馭陰影，讓它為畫麵增添故事感和藝術感，而不是成為畫麵中的纍贅。 第三章：色彩的語言——讓食物更具吸引力 色彩是直接影響觀眾情緒和食欲的強有力武器。本章將帶你走進色彩的奇妙世界： 色彩搭配的原則： 學習色彩和諧的原理，如對比色、互補色、相似色等，以及如何在食物本身、餐具、背景以及道具之間進行巧妙搭配，營造齣令人愉悅的視覺效果。 食物的天然色彩： 不同的食物有其天然的色彩屬性，瞭解這些屬性，並學會如何通過光綫和後期來放大和優化這些色彩。 色調的運用： 暖色調的食物看起來更誘人，冷色調則可能帶來清新感。本章將探討如何通過整體畫麵的色調來傳達特定的情感和氛圍。 後期色彩調整： 即使前期拍攝完美，後期的色彩調整依然是提升作品魅力的重要環節。本章將深入講解如何在後期軟件中調整色彩的飽和度、對比度、色溫，以及如何運用局部色彩調整來突齣重點。 第四章：細節的魔力——捕捉食物的真實之美 真正的美食攝影，在於捕捉那些能觸動人心的細節，讓觀者仿佛能聞到香味，嘗到味道。 食物的質感錶現： 如何讓酥脆的麵包皮看起來更酥脆？如何讓多汁的水果看起來更飽滿？本章將教你如何通過光綫、景深和角度來最大化食物的質感錶現。 烹飪的痕跡： 恰到好處的焦痕、流淌的醬汁、飛濺的水珠，這些烹飪過程中留下的痕跡，正是食物生命力的體現。我們將分享如何捕捉這些瞬間，讓畫麵更具故事感。 新鮮度的展現： 新鮮的食材是美食的靈魂，如何通過攝影來展現食物的新鮮度？我們會探討如何通過光綫、顔色和細節來傳遞這份生機。 誘人細節的放大： 有時，一個精心設計的擺盤，或者食物某個部位的特寫，更能引發觀者的食欲。本章將指導你如何發現並放大這些誘人的細節。 第五章：擺盤與布景——食物的視覺舞颱 食物本身是主角，但精心設計的擺盤和布景，則是為主角搭建的華麗舞颱。 餐具的選擇與搭配： 不同的餐具會為食物帶來截然不同的風格。本章將為你解析如何根據食物的類型、風格和色彩，選擇最閤適的餐具，並分享經典的餐具搭配法則。 背景的運用： 背景並非可有可無，它能襯托、烘托食物，甚至傳遞文化信息。我們將探討木紋、石材、布藝等不同材質背景的運用，以及如何利用景深來虛化背景，讓畫麵更簡潔有力。 道具的點綴： 恰當的道具不僅能豐富畫麵層次，更能為食物增添故事和氛圍。我們會分享各種常見道具（如香料、餐巾、水果、綠植等）的運用技巧，以及如何避免道具的喧賓奪主。 布景的風格與營造： 從極簡主義到復古風格，從自然風到工業風，本章將帶你學習如何根據不同的拍攝主題，營造齣相應的布景風格，讓你的美食照片更具藝術性和故事性。 第六章：拍攝場景與風格——探索你的攝影語言 美食攝影的應用場景非常廣泛，從餐廳菜單到社交媒體，再到雜誌齣版。本章將根據不同的場景和風格，給齣針對性的拍攝建議： 餐廳菜品拍攝： 強調效率與還原度，如何在有限的環境下拍齣誘人的菜品。 傢庭美食記錄： 捕捉溫馨的居傢氛圍，讓日常的餐桌充滿儀式感。 社交媒體的傳播： 掌握吸引眼球的構圖與色彩，讓你的美食照片在海量信息中脫穎而齣。 雜誌與商業廣告： 追求極緻的視覺效果，更注重創意與故事的錶達。 不同風格的探索： 如暗調風格、北歐極簡風格、復古風格等，帶你瞭解並實踐不同風格的美食攝影。 第七章：後期處理——升華你的作品 後期處理是美食攝影不可或缺的一環，它能幫助你進一步優化畫麵，實現創作的最終意圖。 常用後期軟件介紹： 重點講解Lightroom和Photoshop等主流後期軟件的基本操作。 精細的曝光與色彩調整： 學會如何精確調整畫麵的曝光、對比度、飽和度、色溫等，讓食物呈現最完美的視覺狀態。 細節的強化與優化： 如何通過銳化、降噪等手段，讓食物的紋理和細節更清晰動人。 局部調整技巧： 學習使用濛版、畫筆等工具，對畫麵中的特定區域進行精細調整，突齣主體，優化氛圍。 創意後期與風格化： 探索如何通過後期實現一些特殊的視覺效果，為你的作品增添獨特的藝術風格。 第八章：實戰演練與案例分析——學以緻用 理論學習固然重要，但實踐纔是檢驗真理的唯一標準。本章將為你提供大量的實戰機會： 常見食物拍攝指南： 針對不同種類的食物，如甜點、主食、飲品、蔬果等，提供詳細的拍攝技巧和注意事項。 經典拍攝案例解析： 深入分析多張優秀的商業或藝術美食攝影作品，從構圖、光綫、色彩、道具等方麵進行細緻解讀，讓你能夠從大師的作品中學習經驗。 常見問題解答與避坑指南： 整理並解答美食攝影過程中可能遇到的各種問題，幫助你少走彎路。 挑戰與進階： 設置一些具有挑戰性的拍攝任務，鼓勵你不斷突破自我，提升攝影水平。 附件： 本書附帶一份精心設計的實用附件，可能包含： 常用美食攝影術語錶： 方便你快速查閱和理解專業術語。 拍攝清單與布景靈感卡： 幫助你在拍攝前做好準備，激發更多創意。 常用後期預設（Lightroom/.XMP格式）： 提供一些基礎的後期風格參考，幫助你快速入門後期處理。 經典構圖模闆： 方便你在拍攝時參考和運用。 《定格美味食光：美食攝影必修課》不僅僅是一本書，它是一扇通往美食攝影世界的窗戶，一個助你成為視覺美食傢的起點。通過本書的學習，你將掌握用鏡頭語言講述食物故事的藝術，讓你的每一張照片都充滿溫度、色彩和誘人的魅力，最終能夠自信地定格那些轉瞬即逝的美味瞬間，讓它們在時間的洪流中，永遠散發著迷人的光彩。

評分☆☆☆☆☆

拿到《定格美味食光 美食攝影必修課》的瞬間，我就感受到瞭它沉甸甸的誠意。厚實的書頁，精美的印刷，每一張圖片的細節都清晰可見，色彩還原度極高，這對於一本美食攝影的書來說至關重要。我一直對如何拍齣有“食欲”的照片感到睏惑，明明是同一道菜，彆人拍的就能讓人垂涎欲滴，而我拍的卻顯得平平無奇。我非常期待這本書中關於“光影魔術”的講解，書中一定會有獨到的見解和實用的技巧，教我如何利用自然光和人造光來突齣食物的質感和色彩。同時，我也想知道書中是如何引導讀者去構圖的，是不是有係統的方法論，能夠幫助我擺脫死闆的擺拍，拍齣更具創意和藝術感的美食照片。這本書的齣現，給瞭我一個係統學習美食攝影的機會，讓我相信自己也能成為“定格美味食光”的魔法師。

評分☆☆☆☆☆

終於收到這本讓人期待已久的《定格美味食光 美食攝影必修課》！迫不及待地翻開，首先映入眼簾的是那一頁頁精美的全彩圖片，簡直就是一場視覺的盛宴。每一張照片都精心構圖，色彩飽滿，食物的質感被捕捉得淋灕盡緻，仿佛能聞到誘人的香氣，嘗到那份獨特的美味。這本書的排版設計也非常舒服，文字和圖片搭配得恰到好處，不會顯得擁擠或單調。我一直對美食攝影很感興趣，但總覺得自己摸不著門道，拍齣來的照片總是缺乏那種“食欲感”。這本書的齣現，讓我看到瞭希望。我尤其期待書中關於光綫運用的講解，因為我知道光綫對於美食攝影的重要性，它是塑造食物立體感和誘人色澤的關鍵。希望通過學習這本書，我能夠掌握一些基礎但關鍵的攝影技巧，讓我的傢常菜也能拍齣令人驚艷的效果，不再僅僅是記錄，而是能夠通過影像傳遞齣食物帶來的幸福感和生活的美好。我已經迫不及待想要實踐書中的知識瞭！

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就足夠吸引人瞭，充滿質感和藝術感。打開後，我發現內頁的設計同樣令人驚艷。全彩的頁麵，高清的圖片，每一個細節都處理得非常到位。我特彆喜歡其中關於“故事感”的章節，這正是我一直以來想要在美食攝影中實現的。很多時候，我們拍齣來的照片雖然看起來不錯，但總覺得少瞭點什麼，少瞭那份能夠打動人心的力量。我相信這本書能夠教我如何去觀察食物，如何去理解食物背後的故事，並將其通過攝影語言錶達齣來。我期待學到更多關於色彩搭配、背景選擇以及道具運用的技巧，讓我的美食照片不僅僅是展示食物本身，更能營造齣一種溫馨、有氛圍的場景，讓觀者仿佛身臨其境，感受到食物帶來的美好體驗。這本書不僅僅是一本技術指南，更是一本關於如何用眼睛和心靈去感受和記錄生活之美的書。

評分☆☆☆☆☆

這本書的包裝就顯得非常用心，一看就是一本有分量的著作。打開後，撲麵而來的就是一股濃鬱的“食欲”氣息，大量的精美全彩圖片，每一個角度、每一個細節都拍攝得非常到位，讓人忍不住想要立刻動手嘗試。我最期待的，是書中關於“情緒錶達”的部分。很多時候，一張優秀的美食照片，不僅僅是食物本身的呈現，更是它所承載的情感和故事。這本書是否會教我們如何去捕捉食物在特定場景下的“情緒”？例如，早晨陽光下的早餐，午後小憩的甜點，或是節日盛宴的豐盛，如何用鏡頭去傳遞這份溫暖、喜悅或是儀式感？我希望能從這本書中學習到更多關於如何利用背景、道具和人物互動來豐富照片的內涵，讓美食攝影不再是冷冰冰的技巧堆砌，而是充滿生命力和感染力的藝術創作。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我買這本書很大程度上是被它的名字吸引瞭——《定格美味食光》。“定格”，多麼富有畫麵感的詞語，它暗示著將短暫的美食瞬間凝固成永恒的藝術；“美味食光”，更是將食物與美好的時光緊密聯係在一起，這不正是我渴望記錄和分享的嗎？拿到書後，我被它的高品質深深打動。紙張厚實，印刷精美，每一頁都散發著油墨的清香，這種實體書的質感是電子書無法比擬的。更重要的是，這本書不僅僅是一本攝影技巧的書，它更像是在講述一種生活態度。作者在字裏行間流露齣的對食物的熱愛，對生活的熱情，深深地感染瞭我。我期待在書中學習到如何用鏡頭去捕捉食物最動人的一麵，如何通過構圖和色彩來展現食物的靈魂，讓每一張照片都能講齣一個關於美味的故事。這本書給我帶來的不僅僅是攝影知識，更是一種精神上的啓發，讓我更加珍惜每一次與美食相遇的時刻。