定格美味食光 美食摄影必修课(全彩)(含附件1份)) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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年年Lien 著

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• 美食摄影
• 摄影技巧
• 菜品拍摄
• 静物摄影
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• 美食
• 摄影
• 全彩
• 新手入门
• 摄影必修课

店铺： 华文京典专营店

出版社： 电子工业出版社

ISBN：9787121320682

商品编码：29831965883

包装：平装-胶订

出版时间：2017-08-01

基本信息

书名：定格美味食光 美食摄影必修课(全彩)(含附件1份))

定价：79.00元

作者：年年Lien

出版社：电子工业出版社

出版日期：2017-08-01

ISBN：9787121320682

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：128开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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对于想要了解美食摄影的你，这本书将向你系统地呈现美食摄影的整个过程，并提供全面、实用的技巧和建议。

内容提要

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近年来，美食摄影受到了越来越多的关注和喜爱。我们不再满足于只是拍摄人像或是风景，而将镜头对向了与我们日常生活息息相关的食物。但想要拍摄出既好看又能让观赏者垂涎欲滴的美食照片并不那么容易，在拍摄时我们常常会遇到各种各样的困难和挑战。本书详细讲解了美食摄影的方方面面。从光线的使用，构图的技巧，到场景的布置，食物的造型，再到照片的后期处理，以及几种常见拍摄风格的解析，并配上精美的示例图片，一步一步地帮助你系统地构建美食摄影的相关知识，让你能轻松拍摄出理想中的画面。此外，书中还介绍了一些能让你的照片变得更加出彩的加分秘籍。无论你是想要记录自己美食生活的摄影新手，还是想要进入美食摄影领域的摄影师，相信这本书都会给你带来不少收获。

目录

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章 001美食摄影的用光秘诀
光线的亮度和的曝光 002
光线的色彩和白平衡 006
学会观察光线的方向 008
巧用硬光与柔光，表现特定的拍摄主题 017
布光，一场和光线之间的游戏 022
寻找美妙的光线 026
布光案例 028
令人赏心目的构图技巧第二章 031
画框的选择 032
巧妙取舍画框中的元素 035
适合美食摄影的构图技巧 038
景深的选择 055
焦距的选择和小对焦距离 060
关于造型那些事儿第三章 065
为你的美食照片选择一个故事 066
通过色彩搭配来营造不同的氛围 068
美食摄影的道具 073
如何布置你的拍摄场景 076
实用的造型技巧 082
关于食物造型那些事儿 092
美食照片的加分秘籍第四章 103
快门速度，捕捉时间的魔法 104
冒着热气的食物有温度 111
那些美丽而梦幻的光斑 114
食材的美 116
在你的美食照片中加入人物 120
拍摄之后的那些事儿第五章 125
如果可以，请以RAW格式拍摄 126
认识后期处理软件Lightroom 128
联机拍摄，实时导入和显示你的照片 129
管理你的照片 132
后期处理经验分享 135
照片后期处理示例1 147
照片后期处理示例2 149
给你的照片添加水印 154
使用预设，让后期处理更轻松 157
导出你的照片 162
拍摄风格解析第六章 167
亮调 169
暗调 182
乡村风格 195

作者介绍

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视觉中国签约摄影师
现居重庆，原IT行业从业者，理性与感性的结合体。虽不是摄影科班出生，但认为对于摄影来说，兴趣和热情才是好的老师，当然还要有一颗热爱生活的心。喜欢拍人像也喜欢拍风景，更喜欢美食摄影带来的温暖治愈。希望能用自己拍摄的照片讲述的影像故事。
：@年年Lien

文摘

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序言

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定格美味食光：捕捉舌尖上的艺术，让食物的故事跃然纸上 在这个信息爆炸的时代，我们每天都被海量的信息包围，而美食，作为一种直观且能触动感官的艺术形式，其视觉呈现的力量尤为强大。一张精心拍摄的食物照片，不仅能激发人们的食欲，更能传递出食材的新鲜、烹饪的匠心，甚至是一种生活态度和文化底蕴。《定格美味食光：美食摄影必修课》正是这样一门旨在带领你走进美食摄影殿堂的课程，它不只是一本传授技巧的书籍，更是一次关于如何用镜头捕捉并讲述食物故事的深度探索。 本书致力于为你揭开美食摄影的神秘面纱，从最基础的理论知识到最前沿的实践技巧，层层递进，让你能够独立完成令人惊艳的美食作品。它将引导你理解，美食摄影并非仅仅是“拍得好看”，而是需要对光影、构图、色彩、道具、布景以及食物本身的特性有着深刻的洞察和把握。 第一章：基础入门——开启你的美食摄影之旅 本章将为你奠定坚实的美食摄影基础。我们将从最核心的概念讲起： 认识你的相机： 无论是单反、微单还是手机，了解你的拍摄设备是第一步。我们将深入讲解相机的主要功能，如光圈、快门、ISO的联动关系，以及它们如何影响画面的曝光和景深。我们会用通俗易懂的语言解释这些专业术语，让你不再被复杂的参数吓倒。 曝光的奥秘： 学习如何正确控制曝光，避免过曝或欠曝，让食物的色彩和细节得以真实呈现。我们将讲解手动模式的运用，让你能够完全掌控画面的明暗。 白平衡的魔力： 不同的光源会产生不同的色温，白平衡的调整是确保食物色彩准确的关键。本章将教会你如何根据环境光选择合适的白平衡设置，或者如何后期进行校正，让你的食物呈现出最自然、最诱人的色彩。 焦距与景深： 了解不同焦距镜头带来的视觉效果，以及如何利用景深来突出主体，虚化背景，引导观者的视线。我们会探讨大光圈如何营造梦幻般的背景虚化，小光圈如何让画面更具细节。 构图的基本法则： 抛开那些枯燥的理论，我们将以大量实例解析黄金分割、三分法、对称构图、引导线等经典构图技巧，并告诉你如何在实践中灵活运用，让你的画面更具视觉冲击力。 第二章：光影的魔法——为食物注入生命 光线是摄影的灵魂，尤其在美食摄影中，它更是塑造食物质感和氛围的关键。本章将带你深入探索光线的运用： 自然光： 为什么说自然光是美食摄影的“亲妈”？我们将教你如何找到最佳的自然光拍摄时机和角度，如何利用窗户光、散射光来营造柔和而富有层次感的画面。还会分享如何用反光板和黑卡来控制光线的方向和强度，让食物的明暗对比更加和谐。 人造光： 当自然光不足或无法满足需求时，人造光就显得尤为重要。我们会介绍闪光灯、LED灯等常用人造光源，并讲解如何使用柔光箱、反光伞等附件来软化光线，避免生硬的阴影。我们将深入分析如何模仿自然光，甚至是创造出比自然光更具戏剧性的光影效果。 布光的艺术： 从最简单的侧光、顶光，到更复杂的立体布光，本章将通过大量的案例，演示不同布光方式对食物视觉呈现的影响，以及如何根据食物的特点选择最适合的光线布置。你将学会如何用光线勾勒食物的轮廓，突出其纹理，营造出温暖、清新、诱人等不同氛围。 阴影的魅力： 很多人害怕阴影，但实际上，恰到好处的阴影是增加画面立体感和深度的重要元素。本章将教你如何驾驭阴影，让它为画面增添故事感和艺术感，而不是成为画面中的累赘。 第三章：色彩的语言——让食物更具吸引力 色彩是直接影响观众情绪和食欲的强有力武器。本章将带你走进色彩的奇妙世界： 色彩搭配的原则： 学习色彩和谐的原理，如对比色、互补色、相似色等，以及如何在食物本身、餐具、背景以及道具之间进行巧妙搭配，营造出令人愉悦的视觉效果。 食物的天然色彩： 不同的食物有其天然的色彩属性，了解这些属性，并学会如何通过光线和后期来放大和优化这些色彩。 色调的运用： 暖色调的食物看起来更诱人，冷色调则可能带来清新感。本章将探讨如何通过整体画面的色调来传达特定的情感和氛围。 后期色彩调整： 即使前期拍摄完美，后期的色彩调整依然是提升作品魅力的重要环节。本章将深入讲解如何在后期软件中调整色彩的饱和度、对比度、色温，以及如何运用局部色彩调整来突出重点。 第四章：细节的魔力——捕捉食物的真实之美 真正的美食摄影，在于捕捉那些能触动人心的细节，让观者仿佛能闻到香味，尝到味道。 食物的质感表现： 如何让酥脆的面包皮看起来更酥脆？如何让多汁的水果看起来更饱满？本章将教你如何通过光线、景深和角度来最大化食物的质感表现。 烹饪的痕迹： 恰到好处的焦痕、流淌的酱汁、飞溅的水珠，这些烹饪过程中留下的痕迹，正是食物生命力的体现。我们将分享如何捕捉这些瞬间，让画面更具故事感。 新鲜度的展现： 新鲜的食材是美食的灵魂，如何通过摄影来展现食物的新鲜度？我们会探讨如何通过光线、颜色和细节来传递这份生机。 诱人细节的放大： 有时，一个精心设计的摆盘，或者食物某个部位的特写，更能引发观者的食欲。本章将指导你如何发现并放大这些诱人的细节。 第五章：摆盘与布景——食物的视觉舞台 食物本身是主角，但精心设计的摆盘和布景，则是为主角搭建的华丽舞台。 餐具的选择与搭配： 不同的餐具会为食物带来截然不同的风格。本章将为你解析如何根据食物的类型、风格和色彩，选择最合适的餐具，并分享经典的餐具搭配法则。 背景的运用： 背景并非可有可无，它能衬托、烘托食物，甚至传递文化信息。我们将探讨木纹、石材、布艺等不同材质背景的运用，以及如何利用景深来虚化背景，让画面更简洁有力。 道具的点缀： 恰当的道具不仅能丰富画面层次，更能为食物增添故事和氛围。我们会分享各种常见道具（如香料、餐巾、水果、绿植等）的运用技巧，以及如何避免道具的喧宾夺主。 布景的风格与营造： 从极简主义到复古风格，从自然风到工业风，本章将带你学习如何根据不同的拍摄主题，营造出相应的布景风格，让你的美食照片更具艺术性和故事性。 第六章：拍摄场景与风格——探索你的摄影语言 美食摄影的应用场景非常广泛，从餐厅菜单到社交媒体，再到杂志出版。本章将根据不同的场景和风格，给出针对性的拍摄建议： 餐厅菜品拍摄： 强调效率与还原度，如何在有限的环境下拍出诱人的菜品。 家庭美食记录： 捕捉温馨的居家氛围，让日常的餐桌充满仪式感。 社交媒体的传播： 掌握吸引眼球的构图与色彩，让你的美食照片在海量信息中脱颖而出。 杂志与商业广告： 追求极致的视觉效果，更注重创意与故事的表达。 不同风格的探索： 如暗调风格、北欧极简风格、复古风格等，带你了解并实践不同风格的美食摄影。 第七章：后期处理——升华你的作品 后期处理是美食摄影不可或缺的一环，它能帮助你进一步优化画面，实现创作的最终意图。 常用后期软件介绍： 重点讲解Lightroom和Photoshop等主流后期软件的基本操作。 精细的曝光与色彩调整： 学会如何精确调整画面的曝光、对比度、饱和度、色温等，让食物呈现最完美的视觉状态。 细节的强化与优化： 如何通过锐化、降噪等手段，让食物的纹理和细节更清晰动人。 局部调整技巧： 学习使用蒙版、画笔等工具，对画面中的特定区域进行精细调整，突出主体，优化氛围。 创意后期与风格化： 探索如何通过后期实现一些特殊的视觉效果，为你的作品增添独特的艺术风格。 第八章：实战演练与案例分析——学以致用 理论学习固然重要，但实践才是检验真理的唯一标准。本章将为你提供大量的实战机会： 常见食物拍摄指南： 针对不同种类的食物，如甜点、主食、饮品、蔬果等，提供详细的拍摄技巧和注意事项。 经典拍摄案例解析： 深入分析多张优秀的商业或艺术美食摄影作品，从构图、光线、色彩、道具等方面进行细致解读，让你能够从大师的作品中学习经验。 常见问题解答与避坑指南： 整理并解答美食摄影过程中可能遇到的各种问题，帮助你少走弯路。 挑战与进阶： 设置一些具有挑战性的拍摄任务，鼓励你不断突破自我，提升摄影水平。 附件： 本书附带一份精心设计的实用附件，可能包含： 常用美食摄影术语表： 方便你快速查阅和理解专业术语。 拍摄清单与布景灵感卡： 帮助你在拍摄前做好准备，激发更多创意。 常用后期预设（Lightroom/.XMP格式）： 提供一些基础的后期风格参考，帮助你快速入门后期处理。 经典构图模板： 方便你在拍摄时参考和运用。 《定格美味食光：美食摄影必修课》不仅仅是一本书，它是一扇通往美食摄影世界的窗户，一个助你成为视觉美食家的起点。通过本书的学习，你将掌握用镜头语言讲述食物故事的艺术，让你的每一张照片都充满温度、色彩和诱人的魅力，最终能够自信地定格那些转瞬即逝的美味瞬间，让它们在时间的洪流中，永远散发着迷人的光彩。

评分☆☆☆☆☆

拿到《定格美味食光 美食摄影必修课》的瞬间，我就感受到了它沉甸甸的诚意。厚实的书页，精美的印刷，每一张图片的细节都清晰可见，色彩还原度极高，这对于一本美食摄影的书来说至关重要。我一直对如何拍出有“食欲”的照片感到困惑，明明是同一道菜，别人拍的就能让人垂涎欲滴，而我拍的却显得平平无奇。我非常期待这本书中关于“光影魔术”的讲解，书中一定会有独到的见解和实用的技巧，教我如何利用自然光和人造光来突出食物的质感和色彩。同时，我也想知道书中是如何引导读者去构图的，是不是有系统的方法论，能够帮助我摆脱死板的摆拍，拍出更具创意和艺术感的美食照片。这本书的出现，给了我一个系统学习美食摄影的机会，让我相信自己也能成为“定格美味食光”的魔法师。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我买这本书很大程度上是被它的名字吸引了——《定格美味食光》。“定格”，多么富有画面感的词语，它暗示着将短暂的美食瞬间凝固成永恒的艺术；“美味食光”，更是将食物与美好的时光紧密联系在一起，这不正是我渴望记录和分享的吗？拿到书后，我被它的高品质深深打动。纸张厚实，印刷精美，每一页都散发着油墨的清香，这种实体书的质感是电子书无法比拟的。更重要的是，这本书不仅仅是一本摄影技巧的书，它更像是在讲述一种生活态度。作者在字里行间流露出的对食物的热爱，对生活的热情，深深地感染了我。我期待在书中学习到如何用镜头去捕捉食物最动人的一面，如何通过构图和色彩来展现食物的灵魂，让每一张照片都能讲出一个关于美味的故事。这本书给我带来的不仅仅是摄影知识，更是一种精神上的启发，让我更加珍惜每一次与美食相遇的时刻。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就足够吸引人了，充满质感和艺术感。打开后，我发现内页的设计同样令人惊艳。全彩的页面，高清的图片，每一个细节都处理得非常到位。我特别喜欢其中关于“故事感”的章节，这正是我一直以来想要在美食摄影中实现的。很多时候，我们拍出来的照片虽然看起来不错，但总觉得少了点什么，少了那份能够打动人心的力量。我相信这本书能够教我如何去观察食物，如何去理解食物背后的故事，并将其通过摄影语言表达出来。我期待学到更多关于色彩搭配、背景选择以及道具运用的技巧，让我的美食照片不仅仅是展示食物本身，更能营造出一种温馨、有氛围的场景，让观者仿佛身临其境，感受到食物带来的美好体验。这本书不仅仅是一本技术指南，更是一本关于如何用眼睛和心灵去感受和记录生活之美的书。

评分☆☆☆☆☆

终于收到这本让人期待已久的《定格美味食光 美食摄影必修课》！迫不及待地翻开，首先映入眼帘的是那一页页精美的全彩图片，简直就是一场视觉的盛宴。每一张照片都精心构图，色彩饱满，食物的质感被捕捉得淋漓尽致，仿佛能闻到诱人的香气，尝到那份独特的美味。这本书的排版设计也非常舒服，文字和图片搭配得恰到好处，不会显得拥挤或单调。我一直对美食摄影很感兴趣，但总觉得自己摸不着门道，拍出来的照片总是缺乏那种“食欲感”。这本书的出现，让我看到了希望。我尤其期待书中关于光线运用的讲解，因为我知道光线对于美食摄影的重要性，它是塑造食物立体感和诱人色泽的关键。希望通过学习这本书，我能够掌握一些基础但关键的摄影技巧，让我的家常菜也能拍出令人惊艳的效果，不再仅仅是记录，而是能够通过影像传递出食物带来的幸福感和生活的美好。我已经迫不及待想要实践书中的知识了！

评分☆☆☆☆☆

这本书的包装就显得非常用心，一看就是一本有分量的著作。打开后，撲面而来的就是一股浓郁的“食欲”气息，大量的精美全彩图片，每一个角度、每一个细节都拍摄得非常到位，让人忍不住想要立刻动手尝试。我最期待的，是书中关于“情绪表达”的部分。很多时候，一张优秀的美食照片，不仅仅是食物本身的呈现，更是它所承载的情感和故事。这本书是否会教我们如何去捕捉食物在特定场景下的“情绪”？例如，早晨阳光下的早餐，午后小憩的甜点，或是节日盛宴的丰盛，如何用镜头去传递这份温暖、喜悦或是仪式感？我希望能从这本书中学习到更多关于如何利用背景、道具和人物互动来丰富照片的内涵，让美食摄影不再是冷冰冰的技巧堆砌，而是充满生命力和感染力的艺术创作。