中國的外來植物.蔬菜-庭院裏的西洋菜 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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蔣逸徵 著

圖書標籤:

• 外來植物
• 蔬菜
• 西洋菜
• 園藝
• 植物學
• 農業
• 生物學
• 科普
• 植物圖鑒
• 園林

店鋪： 北京圖書大廈旗艦店

齣版社： 上海文化齣版社

ISBN：9787553507384

商品編碼：29834471195

齣版時間：2018-05-01

基本信息

商品名稱： 中國的外來植物.蔬菜-庭院裏的西洋菜	齣版社： 上海文化齣版社	齣版時間：2018-05-01
作者：蔣逸徵	譯者：	開本： 32開
定價： 38.00	頁數：	印次： 1
ISBN號：9787553507385	商品類型：圖書	版次： 1

內容提要

《庭院裏的西洋菜》一書詳細講述各種從域外來到中國的蔬菜。例如，西漢張騫使西域時期引入瞭黃瓜、大蒜、芫荽等蔬菜。它們大多原産於西亞，部分原産於地中海沿岸、印度，通過陸上“絲綢之路”傳入。唐代的中外交流達到瞭一個高峰，菠菜等蔬菜被當作貢品傳入中國。明代，隨著世界航海大發現，原産於美洲大陸的蔬菜也遠渡重洋傳播到瞭中國，番薯、馬鈴薯、番茄等正是在這個時期通過海上“絲綢之路”傳入的，至清末民初基本完成本土化。這些外來蔬菜極大地影響瞭中國，本書不僅探究外來蔬菜傳入中國的過程、名稱的由來，還著重介紹瞭它們在中國獲得的文化涵義，以及中外蔬菜文化的異同，從中可以看齣同一植物在中外不同文化下的意義對比。

好的，這是一本名為《中國的外來植物：庭院裏的西洋菜》的書籍簡介。這本書主要關注引進到中國並廣泛種植的食用植物，特彆是那些在傳統飲食和園藝中占有一席之地的“舶來品”。 --- 圖書名稱：《中國的外來植物：庭院裏的西洋菜》 書籍簡介 《中國的外來植物：庭院裏的西洋菜》是一部深入探討植物學、園藝史以及飲食文化交融的專著。本書以一種兼具學術嚴謹性與大眾可讀性的方式，係統梳理瞭自古至今，那些原産於異域，卻在中國土地上生根發芽，最終融入尋常百姓傢菜園、田壟，乃至餐桌的食用植物的遷徙史。書名中的“西洋菜”，並非指代一種植物，而是作為一個引子，象徵著這種跨越地理界限、成功“入籍”的物種，以及它們在人類社會中的復雜角色演變。 本書的敘事主綫圍繞“引種”、“適應”與“本土化”三大核心議題展開。作者摒棄瞭簡單的物種名錄編纂方式，而是將每一種外來植物的引入視為一場深刻的文化交流事件。我們不僅可以看到它們是如何從遙遠的地理坐標被帶入中國，更重要的是，它們是如何在中國的氣候、土壤和農業技術體係中，逐步改變自身形態、風味，最終被中國人民的烹飪智慧所接納和改造的過程。 第一部分：植物的遠徵——引種的曆史脈絡 這一部分追溯瞭中國植物引種史的漫長旅程。引種並非單一事件，而是與絲綢之路的開闢、鄭和下西洋的壯舉、近代西方傳教士和探險傢的科考活動緊密相連。 古代的接觸與零星引入： 重點探討瞭早期通過陸路或海路，少量、零星引進的香料、藥材類植物，它們往往是精英階層纔能接觸的珍稀品，為後續大規模引種奠定瞭基礎。例如，某些鬍椒科植物或特定品種的蔥蒜類。 近代化的係統引進： 聚焦於19世紀末至20世紀初，隨著西方園藝學和農業科學的傳入，係統性、大規模的物種交換如何改變瞭中國的農業版圖。從南洋的熱帶水果，到美洲的茄果類，這些植物的到來，極大地豐富瞭國人的食物結構。書中將詳細分析引入過程中的技術障礙（如種子休眠、檢疫問題）以及它們在中國農業科學院所經曆的早期馴化階段。 第二部分：庭院的革命——從“奇珍”到“傢常” “庭院”是本書概念中的一個關鍵場所，它代錶著傢庭農業和地方園藝的微觀世界。外來植物要真正紮根，必須從實驗室和官方農場走嚮尋常百姓的後院和陽颱。 適應性挑戰與育種改良： 許多外來物種，如原産於溫帶或亞熱帶的品種，在中國不同的氣候帶（從東北的寒冷到西南的濕熱）麵臨巨大的生存考驗。本部分細緻描述瞭中國園藝傢和農民們如何通過選擇地方適應性強的種源、改良栽培方法（如地膜覆蓋、溫室技術）來剋服水土不服，使之成為穩定的農作物。 風味與烹飪的融閤： 這一章節是本書最具煙火氣的部分。它探討瞭外來蔬菜和瓜果如何被納入中國傳統的“五味”體係。例如，某些西方的葉菜是如何通過焯水、爆炒或涼拌，適應中餐對口感和油水的要求的。書中收錄瞭大量基於地方誌和早期食譜的考證，揭示瞭這些植物在不同地域被賦予的獨特烹飪身份。它們不再是“外來的”，而是成為瞭“本地的口味”。 第三部分：西洋菜的隱喻——植物的文化身份重塑 “西洋菜”在這裏被賦予瞭更深的象徵意義，它代錶著一切經曆文化篩選和身份重塑的外來物種。 命名學的變遷： 分析瞭外來植物在中國從最初的音譯名、意譯名，到最終被賦予一個朗朗上口的、帶有地方特色的新名稱的過程。這個命名過程本身就是一種文化同化。例如，某些來自歐洲的根莖類蔬菜如何被賦予瞭“土豆”、“紅薯”這類極具本土氣息的名字。 經濟與生態的反饋： 本書沒有迴避外來植物帶來的復雜後果。除瞭帶來豐饒的食物，也探討瞭某些快速繁殖的物種對本土生態係統可能造成的壓力，以及中國為管理和控製這些植物所采取的農業生態策略。例如，某些外來草本植物在被用作飼料或綠肥時，對傳統農田結構的影響。 當代園藝中的角色： 最終，本書落腳於當代中國城市化進程中，這些外來植物在陽颱園藝、社區花園中的新角色。它們不再僅僅是重要的糧食來源，也成為瞭美化環境、滿足都市人對“田園生活”嚮往的情感寄托。 《中國的外來植物：庭院裏的西洋菜》旨在提供一個多維度的視角，讓我們重新審視我們習以為常的餐桌風景綫。每一顆被我們食用的種子，都攜帶瞭一段跨越山海的史詩，見證瞭中國農業曆史的開放與堅韌。這不是一本簡單的植物圖鑒，而是一部關於食物、土地與人類智慧交織的文化編年史。讀者將在閱讀過程中，重新發現那些看似平凡的“傢常菜”，其背後蘊含的非凡曆程。

評分☆☆☆☆☆

一本關於城市綠化和可持續農業的書籍，深入探討瞭如何利用現有的城市空間，比如陽颱、屋頂花園和廢棄的空地，來種植蔬菜和香草，以滿足日益增長的食物需求。書中詳細介紹瞭適閤城市環境的各種蔬菜品種，包括對光照、水分和土壤要求不高的選擇，以及一些可以一年四季都在室內種植的香草。作者還分享瞭許多創新的種植技巧，比如垂直種植係統、水培和土壤改良的方法，這些都極大地提高瞭空間利用率和産量。此外，書籍還強調瞭城市農業在減少食物裏程、降低碳排放以及增強社區韌性方麵的作用。讀者可以從中學習到如何規劃自己的城市菜園，從土壤準備到病蟲害防治，再到收獲和儲存，每一個環節都有詳盡的指導。書中還穿插瞭許多成功案例，展示瞭不同規模的城市農業項目是如何在社區中産生的積極影響，包括改善居民的飲食健康、提供教育機會以及創造綠色就業崗位。這本書不僅僅是一本種植指南，更是一份關於如何構建更健康、更可持續的城市生活方式的倡議。它鼓勵讀者動手實踐，將綠色帶入日常生活，享受自給自足的樂趣，同時也為城市的生態環境做齣貢獻。

評分☆☆☆☆☆

這本關於植物學研究的專著，以其嚴謹的學術態度和前沿的研究方法，為相關領域的學者和愛好者提供瞭一份寶貴的參考。它深入探討瞭某一特定類彆的植物，可能是某個科屬，或是具有特定生態學或遺傳學特徵的一群植物。書中詳細闡述瞭該類植物的分類學地位、係統發育關係、以及在地理分布上的特點。作者運用瞭先進的分子生物學技術和生物信息學工具，對該類植物的基因組學、轉錄組學以及代謝組學進行瞭深入的研究，揭示瞭其進化機製和適應性演變。此外，書籍還關注瞭該類植物在生態係統中的功能，例如它們在能量流動、物質循環以及生物多樣性維持方麵的作用，並探討瞭它們可能麵臨的生存威脅，如棲息地破壞、氣候變化和外來物種入侵。作者的分析數據詳實，圖錶豐富，為讀者提供瞭深入理解該類植物復雜性的窗口。這本書籍對於植物科學的研究者而言，無疑是一部重要的學術著作，同時也能夠幫助那些對某一類植物有濃厚興趣的讀者，拓寬視野，深入瞭解其科學內涵。

評分☆☆☆☆☆

這本書籍是一次對日常生活中的某些特定植物群落的細緻觀察與記錄，它聚焦於那些存在於我們身邊，但可能常常被忽視的綠色生命。作者以一種充滿人文關懷的筆觸，描繪瞭這些植物如何融入我們的居住環境，特彆是它們在庭院和居傢空間中的存在形式。書中詳盡地介紹瞭某些具有獨特價值和適應性的植物，可能是那些在特定地理區域內廣泛種植，或因其觀賞性、食用性而受到人們喜愛的品種。讀者可以從中瞭解到這些植物的具體形態特徵，它們的生長需求，以及栽培它們所需的簡易方法。作者並沒有停留在簡單的植物介紹，而是進一步探討瞭這些植物如何為我們的生活增添色彩和樂趣，例如通過它們的芬芳氣味、獨特的葉片形狀，或者可供采摘的果實和蔬菜。書中穿插瞭許多生活化的場景和故事，讓讀者能夠切身感受到這些植物在日常生活中的陪伴和意義。它不僅僅是一本關於植物的書，更是一本關於如何與自然和諧共處，並在有限的空間中創造綠色生活的美好指南。

評分☆☆☆☆☆

一本關於植物起源和傳播的學術性著作，其研究範圍極其廣闊，橫跨多個學科領域，包括植物學、曆史學、地理學和農業科學。本書深入剖析瞭人類在漫長的曆史長河中，是如何有意無意地將植物從原生地帶嚮世界各地傳播，以及這些植物的遷移過程對全球生態環境、農業生産以及文化交流産生的深遠影響。作者通過大量史料和考古證據，詳細追溯瞭不同植物的遷徙路徑，例如香料、糧食作物以及藥用植物是如何伴隨貿易、探險和殖民活動而遍布全球的。書中對植物傳播的機製進行瞭細緻的梳理，包括自然傳播（如風、水、動物攜帶）和人為傳播（如農業栽培、園藝引種）兩種方式，並對不同時期、不同地區傳播的特點進行瞭深入的比較分析。此外，本書還探討瞭外來植物入侵對本地生態係統可能造成的負麵影響，以及人類為應對這些挑戰所做的努力。作者的論證嚴謹，邏輯清晰，語言精練，為讀者提供瞭一個宏大而深刻的視角，來理解植物與人類文明之間密不可分的聯係，以及全球化進程對生物多樣性帶來的復雜挑戰。

評分☆☆☆☆☆

這本關於園藝和植物學的新書，以一種引人入勝的方式，將讀者帶入植物的奇妙世界。作者以其深厚的學識和生動的筆觸，揭示瞭植物在地球生命係統中扮演的關鍵角色，以及它們如何影響我們的日常生活。書中重點介紹瞭那些在庭院和花園中常見的植物，從色彩斑斕的花卉到鬱鬱蔥蔥的綠葉植物，作者都進行瞭細緻的描繪和介紹。每一章節都如同一次精心策劃的植物之旅，帶領讀者探索不同植物的生長習性、繁殖方式、以及它們與環境的微妙互動。特彆令人印象深刻的是，書中不僅關注瞭植物的形態美，還深入探討瞭它們的生態價值，比如某些植物對授粉昆蟲的吸引力，以及它們在淨化空氣和保持土壤健康方麵的作用。作者還分享瞭許多關於植物養護的實用技巧，包括如何選擇閤適的土壤、澆水頻率、以及應對常見病蟲害的方法，讓即使是初學者也能信心滿滿地開始自己的園藝項目。此外，本書還融入瞭豐富的植物文化和曆史背景，讓讀者在欣賞植物之美的同時，也能瞭解到它們在人類文明中的地位和象徵意義。這本書不僅是一本知識寶典，更是一份對自然的贊歌，激發讀者對生命的熱愛和對環境保護的責任感。