中国的外来植物.蔬菜-庭院里的西洋菜 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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蒋逸征 著

图书标签:

• 外来植物
• 蔬菜
• 西洋菜
• 园艺
• 植物学
• 农业
• 生物学
• 科普
• 植物图鉴
• 园林

店铺： 北京图书大厦旗舰店

出版社： 上海文化出版社

ISBN：9787553507384

商品编码：29834471195

出版时间：2018-05-01

基本信息

商品名称： 中国的外来植物.蔬菜-庭院里的西洋菜	出版社： 上海文化出版社	出版时间：2018-05-01
作者：蒋逸征	译者：	开本： 32开
定价： 38.00	页数：	印次： 1
ISBN号：9787553507385	商品类型：图书	版次： 1

内容提要

《庭院里的西洋菜》一书详细讲述各种从域外来到中国的蔬菜。例如，西汉张骞使西域时期引入了黄瓜、大蒜、芫荽等蔬菜。它们大多原产于西亚，部分原产于地中海沿岸、印度，通过陆上“丝绸之路”传入。唐代的中外交流达到了一个高峰，菠菜等蔬菜被当作贡品传入中国。明代，随着世界航海大发现，原产于美洲大陆的蔬菜也远渡重洋传播到了中国，番薯、马铃薯、番茄等正是在这个时期通过海上“丝绸之路”传入的，至清末民初基本完成本土化。这些外来蔬菜极大地影响了中国，本书不仅探究外来蔬菜传入中国的过程、名称的由来，还着重介绍了它们在中国获得的文化涵义，以及中外蔬菜文化的异同，从中可以看出同一植物在中外不同文化下的意义对比。

好的，这是一本名为《中国的外来植物：庭院里的西洋菜》的书籍简介。这本书主要关注引进到中国并广泛种植的食用植物，特别是那些在传统饮食和园艺中占有一席之地的“舶来品”。 --- 图书名称：《中国的外来植物：庭院里的西洋菜》 书籍简介 《中国的外来植物：庭院里的西洋菜》是一部深入探讨植物学、园艺史以及饮食文化交融的专著。本书以一种兼具学术严谨性与大众可读性的方式，系统梳理了自古至今，那些原产于异域，却在中国土地上生根发芽，最终融入寻常百姓家菜园、田垄，乃至餐桌的食用植物的迁徙史。书名中的“西洋菜”，并非指代一种植物，而是作为一个引子，象征着这种跨越地理界限、成功“入籍”的物种，以及它们在人类社会中的复杂角色演变。 本书的叙事主线围绕“引种”、“适应”与“本土化”三大核心议题展开。作者摒弃了简单的物种名录编纂方式，而是将每一种外来植物的引入视为一场深刻的文化交流事件。我们不仅可以看到它们是如何从遥远的地理坐标被带入中国，更重要的是，它们是如何在中国的气候、土壤和农业技术体系中，逐步改变自身形态、风味，最终被中国人民的烹饪智慧所接纳和改造的过程。 第一部分：植物的远征——引种的历史脉络 这一部分追溯了中国植物引种史的漫长旅程。引种并非单一事件，而是与丝绸之路的开辟、郑和下西洋的壮举、近代西方传教士和探险家的科考活动紧密相连。 古代的接触与零星引入： 重点探讨了早期通过陆路或海路，少量、零星引进的香料、药材类植物，它们往往是精英阶层才能接触的珍稀品，为后续大规模引种奠定了基础。例如，某些胡椒科植物或特定品种的葱蒜类。 近代化的系统引进： 聚焦于19世纪末至20世纪初，随着西方园艺学和农业科学的传入，系统性、大规模的物种交换如何改变了中国的农业版图。从南洋的热带水果，到美洲的茄果类，这些植物的到来，极大地丰富了国人的食物结构。书中将详细分析引入过程中的技术障碍（如种子休眠、检疫问题）以及它们在中国农业科学院所经历的早期驯化阶段。 第二部分：庭院的革命——从“奇珍”到“家常” “庭院”是本书概念中的一个关键场所，它代表着家庭农业和地方园艺的微观世界。外来植物要真正扎根，必须从实验室和官方农场走向寻常百姓的后院和阳台。 适应性挑战与育种改良： 许多外来物种，如原产于温带或亚热带的品种，在中国不同的气候带（从东北的寒冷到西南的湿热）面临巨大的生存考验。本部分细致描述了中国园艺家和农民们如何通过选择地方适应性强的种源、改良栽培方法（如地膜覆盖、温室技术）来克服水土不服，使之成为稳定的农作物。 风味与烹饪的融合： 这一章节是本书最具烟火气的部分。它探讨了外来蔬菜和瓜果如何被纳入中国传统的“五味”体系。例如，某些西方的叶菜是如何通过焯水、爆炒或凉拌，适应中餐对口感和油水的要求的。书中收录了大量基于地方志和早期食谱的考证，揭示了这些植物在不同地域被赋予的独特烹饪身份。它们不再是“外来的”，而是成为了“本地的口味”。 第三部分：西洋菜的隐喻——植物的文化身份重塑 “西洋菜”在这里被赋予了更深的象征意义，它代表着一切经历文化筛选和身份重塑的外来物种。 命名学的变迁： 分析了外来植物在中国从最初的音译名、意译名，到最终被赋予一个朗朗上口的、带有地方特色的新名称的过程。这个命名过程本身就是一种文化同化。例如，某些来自欧洲的根茎类蔬菜如何被赋予了“土豆”、“红薯”这类极具本土气息的名字。 经济与生态的反馈： 本书没有回避外来植物带来的复杂后果。除了带来丰饶的食物，也探讨了某些快速繁殖的物种对本土生态系统可能造成的压力，以及中国为管理和控制这些植物所采取的农业生态策略。例如，某些外来草本植物在被用作饲料或绿肥时，对传统农田结构的影响。 当代园艺中的角色： 最终，本书落脚于当代中国城市化进程中，这些外来植物在阳台园艺、社区花园中的新角色。它们不再仅仅是重要的粮食来源，也成为了美化环境、满足都市人对“田园生活”向往的情感寄托。 《中国的外来植物：庭院里的西洋菜》旨在提供一个多维度的视角，让我们重新审视我们习以为常的餐桌风景线。每一颗被我们食用的种子，都携带了一段跨越山海的史诗，见证了中国农业历史的开放与坚韧。这不是一本简单的植物图鉴，而是一部关于食物、土地与人类智慧交织的文化编年史。读者将在阅读过程中，重新发现那些看似平凡的“家常菜”，其背后蕴含的非凡历程。

评分☆☆☆☆☆

这本书籍是一次对日常生活中的某些特定植物群落的细致观察与记录，它聚焦于那些存在于我们身边，但可能常常被忽视的绿色生命。作者以一种充满人文关怀的笔触，描绘了这些植物如何融入我们的居住环境，特别是它们在庭院和居家空间中的存在形式。书中详尽地介绍了某些具有独特价值和适应性的植物，可能是那些在特定地理区域内广泛种植，或因其观赏性、食用性而受到人们喜爱的品种。读者可以从中了解到这些植物的具体形态特征，它们的生长需求，以及栽培它们所需的简易方法。作者并没有停留在简单的植物介绍，而是进一步探讨了这些植物如何为我们的生活增添色彩和乐趣，例如通过它们的芬芳气味、独特的叶片形状，或者可供采摘的果实和蔬菜。书中穿插了许多生活化的场景和故事，让读者能够切身感受到这些植物在日常生活中的陪伴和意义。它不仅仅是一本关于植物的书，更是一本关于如何与自然和谐共处，并在有限的空间中创造绿色生活的美好指南。

评分☆☆☆☆☆

这本关于园艺和植物学的新书，以一种引人入胜的方式，将读者带入植物的奇妙世界。作者以其深厚的学识和生动的笔触，揭示了植物在地球生命系统中扮演的关键角色，以及它们如何影响我们的日常生活。书中重点介绍了那些在庭院和花园中常见的植物，从色彩斑斓的花卉到郁郁葱葱的绿叶植物，作者都进行了细致的描绘和介绍。每一章节都如同一次精心策划的植物之旅，带领读者探索不同植物的生长习性、繁殖方式、以及它们与环境的微妙互动。特别令人印象深刻的是，书中不仅关注了植物的形态美，还深入探讨了它们的生态价值，比如某些植物对授粉昆虫的吸引力，以及它们在净化空气和保持土壤健康方面的作用。作者还分享了许多关于植物养护的实用技巧，包括如何选择合适的土壤、浇水频率、以及应对常见病虫害的方法，让即使是初学者也能信心满满地开始自己的园艺项目。此外，本书还融入了丰富的植物文化和历史背景，让读者在欣赏植物之美的同时，也能了解到它们在人类文明中的地位和象征意义。这本书不仅是一本知识宝典，更是一份对自然的赞歌，激发读者对生命的热爱和对环境保护的责任感。

评分☆☆☆☆☆

一本关于城市绿化和可持续农业的书籍，深入探讨了如何利用现有的城市空间，比如阳台、屋顶花园和废弃的空地，来种植蔬菜和香草，以满足日益增长的食物需求。书中详细介绍了适合城市环境的各种蔬菜品种，包括对光照、水分和土壤要求不高的选择，以及一些可以一年四季都在室内种植的香草。作者还分享了许多创新的种植技巧，比如垂直种植系统、水培和土壤改良的方法，这些都极大地提高了空间利用率和产量。此外，书籍还强调了城市农业在减少食物里程、降低碳排放以及增强社区韧性方面的作用。读者可以从中学习到如何规划自己的城市菜园，从土壤准备到病虫害防治，再到收获和储存，每一个环节都有详尽的指导。书中还穿插了许多成功案例，展示了不同规模的城市农业项目是如何在社区中产生的积极影响，包括改善居民的饮食健康、提供教育机会以及创造绿色就业岗位。这本书不仅仅是一本种植指南，更是一份关于如何构建更健康、更可持续的城市生活方式的倡议。它鼓励读者动手实践，将绿色带入日常生活，享受自给自足的乐趣，同时也为城市的生态环境做出贡献。

评分☆☆☆☆☆

一本关于植物起源和传播的学术性著作，其研究范围极其广阔，横跨多个学科领域，包括植物学、历史学、地理学和农业科学。本书深入剖析了人类在漫长的历史长河中，是如何有意无意地将植物从原生地带向世界各地传播，以及这些植物的迁移过程对全球生态环境、农业生产以及文化交流产生的深远影响。作者通过大量史料和考古证据，详细追溯了不同植物的迁徙路径，例如香料、粮食作物以及药用植物是如何伴随贸易、探险和殖民活动而遍布全球的。书中对植物传播的机制进行了细致的梳理，包括自然传播（如风、水、动物携带）和人为传播（如农业栽培、园艺引种）两种方式，并对不同时期、不同地区传播的特点进行了深入的比较分析。此外，本书还探讨了外来植物入侵对本地生态系统可能造成的负面影响，以及人类为应对这些挑战所做的努力。作者的论证严谨，逻辑清晰，语言精练，为读者提供了一个宏大而深刻的视角，来理解植物与人类文明之间密不可分的联系，以及全球化进程对生物多样性带来的复杂挑战。

评分☆☆☆☆☆

这本关于植物学研究的专著，以其严谨的学术态度和前沿的研究方法，为相关领域的学者和爱好者提供了一份宝贵的参考。它深入探讨了某一特定类别的植物，可能是某个科属，或是具有特定生态学或遗传学特征的一群植物。书中详细阐述了该类植物的分类学地位、系统发育关系、以及在地理分布上的特点。作者运用了先进的分子生物学技术和生物信息学工具，对该类植物的基因组学、转录组学以及代谢组学进行了深入的研究，揭示了其进化机制和适应性演变。此外，书籍还关注了该类植物在生态系统中的功能，例如它们在能量流动、物质循环以及生物多样性维持方面的作用，并探讨了它们可能面临的生存威胁，如栖息地破坏、气候变化和外来物种入侵。作者的分析数据详实，图表丰富，为读者提供了深入理解该类植物复杂性的窗口。这本书籍对于植物科学的研究者而言，无疑是一部重要的学术著作，同时也能够帮助那些对某一类植物有浓厚兴趣的读者，拓宽视野，深入了解其科学内涵。